0) 당면같은 재료는 미리 불려두고 재료 다듬기 1) 색이 연한 재료들부터 살짝 데치기 (단단한 재료는 50~70%) 연근 숙주(콩나물) 브로콜리 배추 공심채(넣자마자 빼야함) 어묵(기름기 있으니 가장 마지막에) 2) 기름 두르고 메추리알과 어묵 튀기듯 볶기 (따로) 3) 편마늘 생강 넣고 볶기 (생강은 생략 가능) 건고추 투입 / 다진마늘 추가해도 좋음 산초열매 있으면 이때 넣기 4) 향이 올라오면 마라소스 투입하고 소스 볶다가 데친 채소 투하 - 단단한 재료 먼저 볶고 배추나 공심채같이 흐물거리는 채소 넣고 2차 볶기 5) 어묵도 넣고 볶다가 터지기 쉬운 메추리알은 맨 마지막에 넣고 당면도 투하 산초 있으면 첨가해서 마무리
샹궈집에 가서 볼에 담아 무게달아 계산하고 난 뒤 먹을때 보면 재료들이 많이 빠져있는걸 확인할수 있다..그래서 어제는 일부러 모든 재료 두개씩만 하고 목이버섯만 여섯개 넣었는데 목이버섯은 두개만 남아있었다..고수도 다섯가닥 넣었는데 한가닥만 남아있었다..기분이 되게 나빴다.
맞아요 ㅎㅎ 저는 데칠 때 큰 냄비가 없어서 작은 냄비 이용했는데, 큰 냄비를 이용하면 종류별로 넣다 뺏다 할 필요 없이 단단한 채소부터 시간차를 두고 차례로 줄줄이 넣어주면 나중에 한번에 싹 건지면 되요 ㅎㅎ 채소들이 비슷하게 익었으니 볶을때도 한 번에 다 넣고 볶으면 되고 ㅋㅋ 그럼 아무래도 더 수월하겠죠?ㅎㅎ 다음엔 더 맛있는 마라샹궈를 꼭 성공하시길!
저는 1.5인분 만들었는데요~ 제가 어마어마하게 요리를 못해서 짤까봐 '하이디라오 청유샤브소스'라고 적힌 소스를 1/3만 넣은 후에 간 보니 싱겁고 색도 허여멀건하길래 쬐끔 더 넣었더니 딱 맞더라고요 소스가 생각보다 강한 것 같아요 찔끔 넣고 볶으시면서 간을 계속 보면서 만들어보세요!!!👍👍👍👍 참고로 저는 마늘을 영상 속 개수랑 동일하게 넣되 반은 통으로, 반은 다져서 넣었고 마늘과 함께 파도 넣어서 기름 냈습니다 ^^
언니 물밤 넣어먹어보셨어요? 전 원래 뭔지도 몰랐었는데 GS에서 마라샹궈로 팔던게 있어서 사 먹었는데 그 안에 식감이 미친듯이 좋은데 연근이랑 비슷한 것 같은데 훨씬 더 식감이 좋았던 거 본사까지 전화해서 물어봤는데 물 밤이었어요 그 뒤에는 연근 말고 물밤 넣어서 먹는데 꼭 한 번만 먹어 봤으면 좋겠어요 약간 마랑 식감이 비슷했던 거 같아요 끈적이는 거 빼고
모든 재료를 먼저 익히기에 나중에 볶을 때 넣는 순서는 상관 없어요. 고기 역시 살짝 데치시면 되요. 새우는 튀기는게 맛있고요, 중국에선 물 대신 기름을 이용해서 모든 재료를 물에 끓이듯 기름에 끓이기도 합니다. 가장 중요한건 이 요리는 데치든 튀기든 모든 재료를 먼저 익히는게 포인트에요. 익힌 재료를 넣고 한번에 볶아내면 됩니다.!
간장으로 간 하시면 되요~~ 중국에서 보통은 훠궈소스 외에 간장이랑 두반장을 소량씩 넣어서 간을 맞추는데 한국에선 두반장 잘 안쓰니까 간장이나 소금만 넣어도 괜찮을 것 같아요. 제일 간단한 방법은 훠궈 소스를 재료보다 많이 넣으시는 방법이 제일 낫지 않을까 하는 생각입니다 ! 보통 재료에서 물이 많이 나오거나 소스가 부족할 때 싱거워지니까요~~~
![[#티전드] 먹어는 봤나 닭고기+소고기 마라샹궈🔥 간호사관 생도(그리고 백종원) 취향 저격 재료 몽땅 넣은 환상의 자극+++ 마라샹궈🤤 | #백패커](http://i.ytimg.com/vi/m-ooBL7SjL4/mqdefault.jpg)
![[#티전드] 원조 마라 먹으러 현지 찾아간 백종원🔥 줄식당 나오고 더 핫해진 마라전골 먹방까지 | #스트리트푸드파이터](/img/n.gif)
마라샹궈 이틀 주문에 5만원 넘게쓴 1인.... 이거보며 이제 해먹겟습니다😤
와 항상 채소때문에 오버쿡되는 느낌이었는데 미리 데치는 식으로 하면 되겠구나..감사합니다!!! 조만간 혈중마라농도 좀 올려야겠달ㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹ
마지막 남은 배추 한 조각을 서로 양보하다니 자매의 우애에 깊은 감명을 받았습니다.
와. 보기만 해도 힐링됩니다.
그리고 볶아진 게 양념이 적당히
묻어서 더 맛있게 보여요. 짱!!
배경음 없구 말씀도 없으셔서
영상 보기가 개인적으로 상당히
편했습니다. 건강하세용~
진짜 이 방법으로 야채 먼저 데치고 먹으니까 너무 맛있었어요 팁 주셔서 너무 감사해요
아닙니다~ 한국에서 사먹어보니 넘 비싸더라고요,,, 집에서 맛있게 취향대루 만들어 드셔용😌
감사합니다 재료들 데치는 게 신의 한 수인 것 같아요.. 인터넷에 나와있는 레시피들 다 살펴봤는데 그 중 어느 것도 우딩님처럼 재료를 데치는 과정이 없더라고요 우딩님 레시피 보고 두 번 만들었는데 두 번 다 진짜 맛있었어요!!
맛있게 드셨다니 기분이 좋네요^^
CN님처럼 직접 해보신 분들은 느끼셨겠지만 데치는 과정이 없으면 채소가 숨이죽고 물이 많이 나와 맛이 없어요~~ 데치는 과정이 있어서 더 오래걸릴거라 생각하는 분도 계실수 있는데 오히려 완성되는 속도도 더 빨라지고 맛도 좋아집니다ㅎㅎ
0) 당면같은 재료는 미리 불려두고 재료 다듬기
1) 색이 연한 재료들부터 살짝 데치기 (단단한 재료는 50~70%)
연근 숙주(콩나물) 브로콜리 배추 공심채(넣자마자 빼야함)
어묵(기름기 있으니 가장 마지막에)
2) 기름 두르고 메추리알과 어묵 튀기듯 볶기 (따로)
3) 편마늘 생강 넣고 볶기 (생강은 생략 가능)
건고추 투입 / 다진마늘 추가해도 좋음
산초열매 있으면 이때 넣기
4) 향이 올라오면 마라소스 투입하고 소스 볶다가
데친 채소 투하 - 단단한 재료 먼저 볶고
배추나 공심채같이 흐물거리는 채소 넣고 2차 볶기
5) 어묵도 넣고 볶다가
터지기 쉬운 메추리알은 맨 마지막에 넣고
당면도 투하
산초 있으면 첨가해서 마무리
지금껏 왜 맛이 다르다 했더니 데치질 않았네
최근에 또 이 레시피로 맛있게 만들어 먹어서 또 왔습니다ㅎㅎ 맵찔이분들이나 집에 건고추, 마늘이 없으신분들은 그냥 기름에 바로 샹궈 소스를 볶으셔서 드셔도 되세요 이렇게 해봤는데도 맛있는 건 변함이 없더라구요!
데치는 과정이 꼭 필요했군요
감사해요~~~~~~
@@beaut_if_ul 맛있게 드세요^^
미리 데쳐야하는구나 ㅎㅎ 그냥 소스랑 때려넣었더니 채소에서 물이 나와서 볶음이 아니라 마라양념무침 되더라구요😅
수많은 레시피중 가장 유익해요 너무너무너무맛있어요
감사합니다~~ 공유한 보람이 있네요^^
군침이 마구 도네요.....👍👍
방금 만들어 먹었는데 존맛...🥺💗
샹궈집에 가서 볼에 담아 무게달아 계산하고 난 뒤 먹을때 보면 재료들이 많이 빠져있는걸 확인할수 있다..그래서 어제는 일부러 모든 재료 두개씩만 하고 목이버섯만 여섯개 넣었는데 목이버섯은 두개만 남아있었다..고수도 다섯가닥 넣었는데 한가닥만 남아있었다..기분이 되게 나빴다.
사골곰탕 끓이는 큰 솥에 재료때려넣고 데치고 채로 건져서 그릇에서 마라소스랑 합치는 그런 가게였다면 그과정에서 미처 못건진 재료들 있었을지도 ㅋㅋ
지금 먹고 있는데 너무너무너무 맛있네요!!!!!!!! 제가 요리를 정말 못하는데도 와 한입 딱 먹었더니 감탄이 나와요 레시피 제공 감사합니다!!!!👍👍앞으로도 자주 해먹어야겠어요
댓글 감사해요~ 맛있게 드셨다니 기분이 좋네요^^ 제가 마라를 워낙 좋아하기도하고 냉장고 털기에 딱 좋은 메뉴라 평소 잘 먹는데 도움이 되었다니 넘 좋네요😍
방금 만들어 먹었어요!!! 덕분에 맛있는 식사 했습니다ㅎㅎ 감사해요💕
감사합니다~ 맛있게 드셨다니 기분이 좋네요😌😌😌
저 예전에 샹궈 집에서 혼자 해먹었을때 물이 한바가지 나와서 왤케 맛없지하고 그 후로 혼자 절대 안해먹었었는데 그 비밀이 야채데침에 있었군요...😭‼️‼️‼️‼️
맞아요 ㅎㅎ 저는 데칠 때 큰 냄비가 없어서 작은 냄비 이용했는데, 큰 냄비를 이용하면 종류별로 넣다 뺏다 할 필요 없이 단단한 채소부터 시간차를 두고 차례로 줄줄이 넣어주면 나중에 한번에 싹 건지면 되요 ㅎㅎ 채소들이 비슷하게 익었으니 볶을때도 한 번에 다 넣고 볶으면 되고 ㅋㅋ 그럼 아무래도 더 수월하겠죠?ㅎㅎ 다음엔 더 맛있는 마라샹궈를 꼭 성공하시길!
@@Uding 진짜주부!
다른유튜브는 요리후 물이 흥건해서 좀 그렇던데
여기유튜브오니 싹 해결!
가게에서 샹궈먹어보면 재룔 기름에다가 한번 튀기고 소스넣고 볶아주는거같더라구요,, 데치는거 꿀팁 감사드립니다 ㅠ
마라소스는 어떤제품을 써야하나요? ㅎㅎ
하이디라오요
푸주랑 당면은 찬물에 장시간 두거나 끓는물에 익히지 않으면 못 먹겠더라구요
너무 맛있을꺼 같아요!! 마라썅궈 안먹어봤는데.... 일단 마라썅궈 먹어보기 먼저 해야겠어요ㅎㅎㅎㅎ
마라샹궈 도저언~~ 그나저나 첫 경험이 참 중요한데요 ㅎㅎ 맛있는거 드셔야할텐데 ㅋㅋ
덕분에 샹궈 처음 했는데 완전 잘 됐어요 ~야채를 데치는게 포인트였네요^^
가정집불이 약해서 집에서 어떻게 해먹어야하나 고민하고있었는데 저렇게 하면 물도 안나오고 확실히 좋겠네요 감사합니다!!
맞아요~ 그냥 볶으면 팬에 물이 한바가지 나옵니다ㅎㅎㅎㅎ
마라 소스는
어떤걸로 구매 하시나요~~~?
저는 고체로 된 소스 자주 사용했었는데,
하이디라오 마라샹궈 소스 대중적이고 이용하기 편했어요!
잘 먹겠습니다~ ^^
헐 어떻게 고기가 빠질 수 있지!?🥺
배우고 갑니다 ^^7
양고기 넣을거면 언제 넣응게 좋을까요
마라샹궈 단맛+감칠맛은 뭐로 내나용? 대부분 알싸하고 무슨맛인지 모르겠는데 어떤곳은 단맛도 나면서 감칠맛나더라구요 😢
맛이 너무 싱거우면 치킨스톡좋아요
넘 맛있고쉽게 가르쳐주셨네요!
감사합니다!
덕분에 맛있게먹었어요 채소는 진짜 빨리데치지않으면 저처럼 흐물텅해져요
아삭한 식감을 위해서 스피드가 생명입니다~ ㅎㅎ
이거보고 만들다가 당면 실패했는뎅 따뜻한물에 불려만두고 바로 볶으시나여??
당면은 종류에 따라 잘 익는게 있고 아닌게 있어요,,, 정말 오랜시간 하루 종일 불려야하는 것도 있고요. 당면 종류나 상태에 따라 요리하시면 됩니다. 다음엔 불린 후 삶아서 볶으시면 될 것 같아요!
@@Uding 오호 감사합니다 덕분에 너무 맛있게 해먹었어요!! ㅎㅎ
혹시 소스는 뭐 쓰셨나요?!!
이 날은 하이디라오 마라샹궈 소스 사용했어요. 훠궈소스 이용하셔도 되요. 마트에서 구입하기 쉬운걸로 쓰시면 될 것 같아요.^^
@@Uding 감사합니다:)
재료 데치기 하실 때 보통 시간 얼마나 하시나요? 1분 정도 데치면 될까요?
숨 죽을 정도로만 살짝 데치면 됩니다 1분은 좀 긴 것 같아요~ 다시 볶을건데 너무 익으면 맛이 없으니까요~~
야채는 얼마나 오래 데쳐야 하나요?
너무 많이 익히면 흐물거리니까 반 정도 익었을때 꺼내야 볶아도 야삭해요~ 너무 많이 익히지만 않으면 괜찮을 것 같아요~ 채소는 생으로도 먹으니까요.!
제가 우딩님영상계속보면서 똑같이 한다고햇는데 왜저는 짤까요?ㅜㅠ두번이나 실패... 그 소스한통다쓰시던데 저도 햇는데 엄청나게 짜고.. 두번째에 반만넣엇는데도 짜고ㅜㅜㅜ왤까요
반만 넣었는데도 짠거면... 다른 브랜드의 소스를 사보시는게 어떨까요?ㅠㅠ 보통... 소스양이 많을때 짜던데 반만 넣어도 짜다면 답이 없네용 ㅠㅠ
저는 1.5인분 만들었는데요~ 제가 어마어마하게 요리를 못해서 짤까봐 '하이디라오 청유샤브소스'라고 적힌 소스를 1/3만 넣은 후에 간 보니 싱겁고 색도 허여멀건하길래 쬐끔 더 넣었더니 딱 맞더라고요 소스가 생각보다 강한 것 같아요 찔끔 넣고 볶으시면서 간을 계속 보면서 만들어보세요!!!👍👍👍👍 참고로 저는 마늘을 영상 속 개수랑 동일하게 넣되 반은 통으로, 반은 다져서 넣었고 마늘과 함께 파도 넣어서 기름 냈습니다 ^^
설명도 너무 잘해주시고~ 다진마늘에 파기름까지 크... 👍🏻 본인은 요리 못하신다고 말씀하시지만 이렇게 봤을땐 전혀 아니신 것 같아요ㅎㅎ
다들 마라샹궈에 진심이구나...
고기는 언제 넣어요?
언니 물밤 넣어먹어보셨어요?
전 원래 뭔지도 몰랐었는데 GS에서 마라샹궈로 팔던게 있어서 사 먹었는데 그 안에 식감이 미친듯이 좋은데 연근이랑 비슷한 것 같은데 훨씬 더 식감이 좋았던 거
본사까지 전화해서 물어봤는데 물 밤이었어요
그 뒤에는 연근 말고 물밤 넣어서 먹는데 꼭 한 번만 먹어 봤으면 좋겠어요
약간 마랑 식감이 비슷했던 거 같아요 끈적이는 거 빼고
배추미리데쳐서 넣으니까 정말 물이 안나오고 맛있네요 :) 파는거랑 맛이 똑같았어요!!
맛있게 드셨다니 기분이 좋네요!ㅎㅎ
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양고기 넣고 싶은데 미리 구워서 넣나요?
아니요 얇은 고기를 넣기에 바로 넣어 볶아 익히시면 됩니다.
@@Uding 감사합니다!!!🩷
산초열매랑 산초가루를 구하기가 힘든데 혹시 안넣어도 되나요 ? ㅠ
당연하죠..! 저는 얼얼한거 좋아해서 추가하는건데 맛에는 큰 차이 없습니당 ㅎㅎ
유부도 데쳐야하나요??
안녕하세영 !! 마라샹궈 만들 때 땅콩소스 넣어도 괜찮을까요 !?!~!?
땅콩소스를 좋아하시는군요 ㅋㅋㅋ 보통 같이 먹지는 않는데, 만들 때 넣는 것 보다 요리를 다 만든 후에 드실 때 땅콩 소스에 찍어먹는게 더 나을 것 같아요!^^
궁금한 게 있는데요!!!!!산초도 드세요???花椒요! 씹으면 마비되는 그거요
저는 못먹어서 하이디라오 소스 뜯고 그냥 체로 밭쳐서 알갱이만 골라내서 써요!!
남은 산초보니까 드시는 분량도 있는 듯해서요ㅋㅋㅋ
저는 먹을 때 굳이 골라내지않고 화지아오가 함께 집히면 그냥 먹어요 ㅎㅎ 억지로 드실 필요는 없지만 먹다보면 그 향이 좋아져서 나중엔 골라내지 않고도 드실 수 있을거에요^^;
연근이 볶아지면 어떤느낌인가요? 우엉같은 식감인가요?
비슷한듯 조금 다른 것 같아요 ㅎㅎ 너무 익히지말고 아삭한 느낌을 살리는게 꿀팁이에용 ㅋㅋㅋㅋ
어차피 어묵이랑 메추리알 튀길거면 큰팬에 튀기고 거기다 마라샹궈 만들어도 될듯
맞아요~ 조리할때 본인이 편한대로 하시면 좋죠^^
이 영상처럼 맛있어보이게 볶은 영상은 없다 ㄷㄷ
하이디라오 넘 맛있는데 돌가루 같이 씹히는 식감이 넘 힘들어서 체에 받쳐 건더기 빼니 향이 덜나네요 돌가루 식감 안씹히는 다른 방법이 있을까요?
면보나 스테인리스 망 같은 것 이용해 보는건 어떠할까요? 마트에 가면 국물요리 할 때 쓰는.. 건더기 넣는 철망 같은것이 있거든요. 저도 해본적은 없지만 괜찮을 것 같아요!
샹궈소스 뭐쓰셨어요,
영상은 하이디라오 마라샹궈 소스에요
혹시 산초향만 나고 실제로 씹히지않는 그런 소스는 없을가요?마라샹궈 얼얼한 맛은 좋은데 산초가 씹힐때 그기분은 정말 지옥이라...ㅠㅠㅠ
화조유가 산초기름이니 화조유 사보시면 될 듯 합니다
하이디라오 마라탕 소스를 사용해도 될까요 ?
시중에 파는 마라탕 소스를 제가 본적이 없어서 잘 모르겠습니다. 기본 베이스는 같으니 농도나 간을 조절하실 수 있으면 활용 가능할 듯 싶습니다. 안에 건더기 위주로 사용해 보세요. (두반장, 간장 으로 간을 맞춥니다.)
마라소스가 라조장 산초? 그거 사면 되나요?
마라소스는 따로 팔아요 .!
저도 저렇게 먹고 싶은 재료 맘 놓고 사서 해먹고싶어요....
언젠간 할 수 있으실 거에요. 화이팅
집구석에서는 매운맛 조절이 안댈까요? 식당에서는 매운맛 조절해주던데 맵찔이라 ㅠ
일반 시중에 파는 소스도 매운가요? ㅠㅠ 매운건 소스 양을 줄이시면 될 것 같아요,, 부족한 간은 두반장이랑 간장을 넣으시면 됩니다
마라소스 말구. 중간에 넣은신게 뭐뭐죠?
화지아오花椒(산초열매) 그리고 산초가루요. 얼얼함을 더해주는 향신료에요.!
고기도 추가한다면 어느 시점에 추가해야 할까요?
모든 재료를 먼저 익히기에 나중에 볶을 때 넣는 순서는 상관 없어요. 고기 역시 살짝 데치시면 되요. 새우는 튀기는게 맛있고요, 중국에선 물 대신 기름을 이용해서 모든 재료를 물에 끓이듯 기름에 끓이기도 합니다.
가장 중요한건 이 요리는 데치든 튀기든 모든 재료를 먼저 익히는게 포인트에요.
익힌 재료를 넣고 한번에 볶아내면 됩니다.!
미리 데치는거 진짜 꿀팁이네요 맨날 마라샹궈 만드려해도 수분나오는거 때문에 세미마라탕됨 ㅜㅜ
마라탕소스를잘못사서 상궈소스 방치되어있는데 해먹어야겠습니다. 돌아다니는 야채다넣어도되겠어요
꼭따라해서멉어볼게용!!!감사합니다 혹시저대로만해도 싱겁지않겠죠?제가좀 짜게먹는편이라ㅠ간더하고싶으면 뭐로더하는게좋을까요
간장으로 간 하시면 되요~~ 중국에서 보통은 훠궈소스 외에 간장이랑 두반장을 소량씩 넣어서 간을 맞추는데 한국에선 두반장 잘 안쓰니까 간장이나 소금만 넣어도 괜찮을 것 같아요.
제일 간단한 방법은 훠궈 소스를 재료보다 많이 넣으시는 방법이 제일 낫지 않을까 하는 생각입니다 ! 보통 재료에서 물이 많이 나오거나 소스가 부족할 때 싱거워지니까요~~~
곰싱채 무슨맛이에여?
특별한 맛이나 향을 지니고 있지 않지만 줄기 안이 비어있어서 식감이 좋아요!ㅎㅎ
@@Uding 오오 그렇군요!!! 도전해 볼만하네요 ㅎㅎ 늘궁금해ㅛ는데 감사합니다 ㅎㅎㅎ
개인적으로 정말 좋아하는 채소에요! 강추합니다 ㅎㅎ
헛 저 두툼하고얇은 당면 이름이 몬가요 ㅠ
녹두면이에용'! 엄청 쫄깃해요 ㅎㅎ 요즘엔 마트에서도 팔더라고요 한 번 드셔보세요~
안녕하세요 SBS맛남의광장 입니다^^ 다름이 아니라 저희 방송에서 위 게시물의 영상을 사용하고 싶어 댓글 남깁니다. 편집과정에서 사용하지 않을 수도 있지만 허락해 주신다면 사용하고 싶습니다! 확인 후 답변 부탁드리겠습니다.
안녕하세요^^ 사용하셔도 좋습니다만, 사용하시게되면 출처 없이 사용하시는 건가요?
마라샹궈 한 번 만들어 보려고 하거든요
영상에선 화자오를 후반쯤에 따로 넣으시던데 파기름, 생강 마늘 넣어 향 입힐 때 넣으면 되는걸까요?
화자오 동글동글한게 굴러 다니는데 향 다 빼고 굳이 안 빼고 먹어도 상관 없는건가요?
중국 현지에선 어떻게 먹는지 궁금해요
네 화지아오는 안드셔도 됩니다.. 골라내기가 더 어렵겠지만서도요 ㅠ
소스는 어디서 구하신거에요? 제품명 좀 알 수 있을까요?? ㅠㅠ
하이디라오 마라샹궈 소스입니다. 이마트 같은 대형마트나 요즘은 인터넷에도 많이 팔아요.! ^^
@@Uding 감사합니당 ㅎㅎ 거의 사먹는거랑 맛 비슷한가요..??
전 한국에서 사먹어본 적이 없어서 잘 모르겠습니다 ㅠㅠ 소스 비율을 잘 넣으셔서 간을 맞춰보세요.! (당연히 재료가 많으면 싱겁고 소스가 많으면 짜요)
@@Uding 아하 글쿤요 영상보고 잘만들어 먹을게요 감사합니당!!!
무슨맛으로먹지?
건고추 없으면 안 넣어도 돼요?
네 있으면 좋지만 없으면 어쩔 수 없죠,,ㅎㅎ
으아아아 고기도 넣어줘요 ㅜㅜㅋㅋㅋㅋㅋ
채소 데치기
편마늘 고추 기름에 튀기기
향오르면 마라소스 투입 채소 넣기
산초가루는 왜넣어요? 넣으면 더 맵나요??
산초는 얼얼한 맛을 내요~ 매운맛은 없어용 ㅎㅎ 산초향이 더해져서 저는 좋아해요^^
串串꼬지, 처녑,고수,새우,땅콩....들어가야 맛나는데...맛나겠네요.
하이디라오 소스에 통후추나 굵은 고춧가루 있어서 먹기 함들던데 우딩님은 다 드시나요?😃
통후추와 굵은 고춧가루도 들어있나요...? 전 마라소스는 다 잘 먹어용.! 😅
혹시 통후추가 아니라 산초열매 아닐까요??? 통후추처럼 생긴 산초열매(화지아오)와 큰 건고추는 굳이 골라내지 않고 먹어용^^;
마라소스는 어디거 쓰세요? 솔직히 한국에 나오는 것들은 맛이 잘 안나더라구요. 우리나라 식으로 특화해서 나오는 것인지...그냥 하이디라오 게 제일 나은듯 하네요^^
저도 가장 쉽게 구할 수 있는 하이디라오꺼 많이 써요 ㅎㅎ 중국현지에서 사 먹는건 마라소스외의 간을 따로 하시는거에요. 두반장이나 간장같은 것들로 입맛에 맞게 간을 좀 맞춰주고 花椒粉 추가로 넣으면 그나마 좀 나은거 같아요~
안녕하세요! 혹시 팽이버섯 등 버섯 종류도 미리 데쳐주어야 할까요?
네 보통 모든 재료를 데친 후 볶아용~
왜케 오래 볶나용 야채도 이미 데첬는데도 .. 무튼 잘 봤슴다
마라소스는 어떤거사용하셨나요?
영상에 사용한 건 하이디라오 마라샹궈 소스입니당:)
당면도데치셧나요
물에 불렸어요~~ 당면마다 익는 속도가 달라서 취향대로 하시면 될 것 같아요
레시피는 무슨 얼어죽을 다때랴넣고 마라소스넣으면 끝
산초가루 구매처 궁금해요!
중국식품 파는 상점이나 외국식재료 파는 마트에서 팔더라고요~
고기는요? 😆
고기를 많이 않넣네요
마라샹궈 팽이버섯이 진짜 식감대박
그래서 소스가?
하이디라오
이게 비싼 이유가 다 있구나..
야채손질하는거 너무 귀찮은데 쉬운 방법 없을까요 ㅋㅋ이놈의 귀차니즘
중국맛이안나서 헤메는중. 하이디라오소스도 ㄴㄴ
기름을 낼 때 다른 양념을 더 첨가해보세요~ 본인 입맛에 어떤맛이 부족한가요? 그걸 알면 찾을 수 있을텐데요
집에서 마라샹궈 많이해먹는데요 왕가두50 하이디라오 50 으로 넣어서 만들면 딱입니다
야. ? 대하는 먼저먹엇냐 영상에. 안나와
요리를 안해보신분인지 찍는다고 긴장을하신건지...
요리하는 솜씨가 좀 서투네요
맛 없어 보이는데요 ㅡㅡ
보기에는 좀심겁거나 간이약해보이는데 안그랬나요?
네 ~ 간이 사람마다 다르니까요 ㅎㅎ 싱거우면 간장이나 두반장을 조금 더 넣으시면 되요!
저는 마라샹궈 먹을 때 그 얼얼한 맛을 좋아해서 화지아오를 많이 넣어요.. 산초가루나 열매를 많이 넣어서 먹는답니당ㅎㅎ
쩝쩝대는소리..좀 ~~....
좋은 레시피 감사드려요!! 덕분에 맛있게 해먹었습니다^^