Infinitas grracias por esta entrevista! Juan Bech, gracias por enseñarme a cocicnar Yuca! Aaprendí un poco ocn mi abuela y mi madre, ambas Yucatecas,, pero realmente es contigo que estoy ahora aprendiendo. Mi comida favorita es el mucbipollo (es lo mismo que pib?), los tamales vaporsito y colados y los papadzules. Un abrazo
El bech esta en todo lo correcto ,cuando te toca vivir en un lugar donde solo es pizza hamburguesas , y vienes de comida regional ancestral, de donde uno creció del paladar del sazón de las abuelitas , quieres preservar eso atrabez de tus hijos ,q aprender a comer lo q mama y abuela te daban ,eso es una joya familiar que generación en generación se vaya quedando, muy cierto lo q dice el bech.felicitaciones !!! Total acuerdo .
Juan hay un dulce tipico que ya se perdió se quedó en el.olvido sería formidable que investigues ya que tienes mas chance. Se llama suspiro esta trenzado a base de pepita. Por otro lado eso que dices de crosever es maculán lonhacennen pi. En el.mercado de Valladolid lo encuentras igual. La hoja santa es lo.mismo conocido como momo y en Yucatan Maculan... Saludos
El glutamato monosodico es un potenciador de sabor en la comida industrial se utiliza mucho, es muy parecido al bicarbonato de sodio es un polvo blanco. Es muy aditivo en las papilas gustativas. Muchos lo utilizan para ahorrarse en ingredientes naturales.
Maaaa si caon yo 2 veces he prouel pipián de manera diferente pero el primero fue de niño con. Mi abuelita y el segundo alos 38 años 😢🎉 nada como la primera vez 😅
No sé si este mal mi opinión pero hay va, hablan del poc chuc una de mis comidas favoritas por cierto, según lo que veo esa tías lo hacen al comal (digo, nunca he ido) y el poc chuc es como su nombre lo dice poc-asado, chuc-carbon osea asado al carbón, a ver si Juan me dice si estoy en lo correcto 😅
Los chef cambian los guisos los restahurates q estan x el palcio d merida los salbutes y codcitos no son iguales q añños. Yo tengo 78 años alla vivi en merida jcuando era joven y no se nos olvida el sabor d la comida yucateca
Que chingon. La neta pero también hay que entender que no a todos les va salir igual el sabor de la comida yucateca no lo mismo el sazón de la abuela de la tía de tu mamá etc.etc al sabor que tú lo hagas algo va cambiar. Eso no se puede evitar digo es lo que se
no estoy mu de acuerdo con juan todavia mi vida e vivo en yucatan tengo 40 y siempre que e pedido una torta de lechon lleva su tomate y cebolla blanca el famoso xnipex no se si haci se dice incluso hay loncherias que hasta los duenos son de pueblos lejanos como mayapan y haci sirven lel lechon incluso en el .estado hay gente que no sabe hacer lechon solo cochinita yn no siempre en los pueblos se come la mejor comida . hay persona a qui en merida que son yucatecas de generacion yn cosinan exelente creo que el juanito tiene un poco cerada su mente. por qur si hay que conoser la historia y es muy importante saber de donde vienen nuestro platillos por que tambien es comida criolla entre maya y espanol o acaso los huevos motulenos no llevan jamon y el jamon lo trajieron los espanoles es meztiza como nuestra sangre
Miren no cambien las recetas x q hay mucha jente nueva yucateca ke ponen otros condimentos q no llevan antiguamente no le ponian nor suiza eso no es seguir los guisos antiguos fuimos ase 5años a merida y el caldo d limasin davor no lo comimos .es mejor natural .
Excelente entrevista. Gracias por preservar y difundir nuestra maravillosa gastronomía Yucateca!!🙏🙏🙏👏👏🌷⚘️
Fue una tortura ver y escuchar este video, me la pasé salivando y recordadndo y extrañando a mi mamá. Grandiosa entrevista. les mando un abrazo.
Infinitas grracias por esta entrevista! Juan Bech, gracias por enseñarme a cocicnar Yuca! Aaprendí un poco ocn mi abuela y mi madre, ambas Yucatecas,, pero realmente es contigo que estoy ahora aprendiendo. Mi comida favorita es el mucbipollo (es lo mismo que pib?), los tamales vaporsito y colados y los papadzules. Un abrazo
Excelente entrevista y excelente el bechito con sus propositos de preservar nuestra comida yucatesa!! 👏👏👏
Comida yucateca.
Gracias por la entrevista, gracias a Cocina Yucateca para Hombres el bistec a la cazuela me queda al dente😂😂
Acabas de hacer historia con esta entrevista, y eso que aun falta que lo pongan con gomez chi🙌🏻
Waooo q buena entrevista !! Gracias x estos contenidos no nací en Yucatán pero mi respeto para su comida es extraordinaria 😉👍
Hoy si le atinaste , buena entrévista
Excelente plática hasta el hambre me despertó. Saludos y éxito al canal
Excelente entrevista me senti muy identificada con su manera de pensar y respetar la comida como debe ser
Tiene toda la razón ,no me lo pierdo.
Glutamato de sodio, también conocido como glutamato monosódico es el aditivo que menciona Fernando.
Ese mismo
Lo que traen las galletas, papas fritas y la comida industrial para que el comensal coma más. Es como una drogaaaz
Excelente entrevista! Yo también soy fan de cocina para hombres
El bech esta en todo lo correcto ,cuando te toca vivir en un lugar donde solo es pizza hamburguesas , y vienes de comida regional ancestral, de donde uno creció del paladar del sazón de las abuelitas , quieres preservar eso atrabez de tus hijos ,q aprender a comer lo q mama y abuela te daban ,eso es una joya familiar que generación en generación se vaya quedando, muy cierto lo q dice el bech.felicitaciones !!! Total acuerdo .
Pasen las ubicaciones de sus restaurantes por favor.
Maaaa hoy si. Excelente entrevista con el bechito.. Yo estoy suscrito a su canal... Saludos Juan Bech!
Juan hay un dulce tipico que ya se perdió se quedó en el.olvido sería formidable que investigues ya que tienes mas chance. Se llama suspiro esta trenzado a base de pepita.
Por otro lado eso que dices de crosever es maculán lonhacennen pi. En el.mercado de Valladolid lo encuentras igual.
La hoja santa es lo.mismo conocido como momo y en Yucatan Maculan...
Saludos
Felicidades muy bonito programa 🙏😂
Temozón buena comida
Chingona plática! 👏🏼
Juan bech tu libro será una joya yucateca !!
Maaa excelentes recetas deliciosas ancestrales 🫡
Jajajaja che gordito 👍 buen baile a ese "fresón" 👌😂💯
Yo conozco la sopa borracha cn el frijol cabash cn la tortilla y su tomate refrito 😊
Maaaaaa ❤ soy fan de los Bechitos 😊
Un podcast niveeeel saayayin
Solo habla y ya me dio hambre, un gordito que hable de comida y se sabe expresar son el hit para antojar, ya me dio 4 lugares para ir a comer
Fernando salvador yendo a Italia extrañando la tortilla porque su espagueti no podía ir sin tortillas
Q alegría fer x esta entrexista
Me encanta tu programa fer y soy fanático de cocina para hombres
Que opinan de la chaya maya ? Para mi muy estilizada la comida y no solo allí
El glutamato monosodico es un potenciador de sabor en la comida industrial se utiliza mucho, es muy parecido al bicarbonato de sodio es un polvo blanco. Es muy aditivo en las papilas gustativas. Muchos lo utilizan para ahorrarse en ingredientes naturales.
Glutamato monosodico lo usan en cocina oriental!
Dónde está su restauran de Juan brecha en marida xfa la dirección gracias
bechito tiene mucha razón, que no se pierdan las comidas tradicionales
Buena entrevista
El condimix se usa mucho para dar sabor para el norte del país en todos los restaurantes
Izamal yuc, tienen que ir a visit Arlo s ; hay recetas originates,.
Donde venden esos codzitos?
Buena entrevista Fer
En el Lagarto de Oro, yo allá los probé.
Cual es su restaurante en Francisco de Montejo, Juan Bech?
Me voy enterando que huevos motuleños y más es de Juan Bech 😢 y pensar que en mi visita a Mérida por cuestiones de tiempo no pude ir a comer
Esa panadería es la mera Verdolaga en tekit tengo familia ala vuelta de esa panadería
Pasa el nombre de la panadería por favor
@@Cocinoluegoexisto24 deja lo averiguo y te lo mando va ?
Soy oriundo de temax y los panuchos, salbutes y polcanes ya los modificaron actualmente radico en Tapachula, chis
Depende de donde lo hagan
Dónde se encuentran sus restaurantes??
El mejor San Simón de telchac pueblo con mi mamá doña rufina uicab ku.
Maaaa si caon yo 2 veces he prouel pipián de manera diferente pero el primero fue de niño con. Mi abuelita y el segundo alos 38 años 😢🎉 nada como la primera vez 😅
Cuales son los restaurantes del invitado?
Puruxon cauich y huevos motuleños y más !
Que se haga segunda parte
@VoxTuberosmx @cocinayucatecaparahombres2020 se llama: glutamato monosódico (Ajinomoto)
Juan bech saludos
No sé si este mal mi opinión pero hay va, hablan del poc chuc una de mis comidas favoritas por cierto, según lo que veo esa tías lo hacen al comal (digo, nunca he ido) y el poc chuc es como su nombre lo dice poc-asado, chuc-carbon osea asado al carbón, a ver si Juan me dice si estoy en lo correcto 😅
Es producto se llama msg que significa glutamato monosodico
Los chef cambian los guisos los restahurates q estan x el palcio d merida los salbutes y codcitos no son iguales q añños. Yo tengo 78 años alla vivi en merida jcuando era joven y no se nos olvida el sabor d la comida yucateca
soy yo o tienen el tono de voz similar, pense que estaba hablando solo escuchandolo sin ver el video me confundi
Es una sal llamada por ellos hashinomoto
Alguien sabe cuales son sus restaurantes de Bech?
puruxon cauich es uno, el de huevos motulenos es el que no ubico :( ojala alguien lo comparta.
@@JesusVargasCse llama "huevos motuleños y más" y está en Chichí, búscalo en maps. La sucursal del centro ya la cerraron creo en pandemia.
Ino es de Valladolid, y su familia se dedica a la venta de cochinita
Furikake, es lo que usan los japoneses... Pero en general para que una comida sepa rico son 4 ingredientes, ajo, cebolla, sal y pimienta; nada más.
Eres una pistola Juan Bech
Hoja santa es el Makulan
Que chingon. La neta pero también hay que entender que no a todos les va salir igual el sabor de la comida yucateca no lo mismo el sazón de la abuela de la tía de tu mamá etc.etc al sabor que tú lo hagas algo va cambiar. Eso no se puede evitar digo es lo que se
muy acuerdo! mismos ingrediente diferente sabor, por eso cada paladar es diferente
Horchata Yaxcucul , la mejor
Buen influencer, comida más o menos... Se respeta que procure llevar las recetas los más exactas posible.
Tienen que if a izamal yuc : enlarge mañana : solo lo vende,
La tía mmm cof cof Cuncunul
Sus siglas sln GMS muy usado en la comida Asiatica
no estoy mu de acuerdo con juan todavia mi vida e vivo en yucatan tengo 40 y siempre que e pedido una torta de lechon lleva su tomate y cebolla blanca el famoso xnipex no se si haci se dice incluso hay loncherias que hasta los duenos son de pueblos lejanos como mayapan y haci sirven lel lechon incluso en el .estado hay gente que no sabe hacer lechon solo cochinita yn no siempre en los pueblos se come la mejor comida . hay persona a qui en merida que son yucatecas de generacion yn cosinan exelente creo que el juanito tiene un poco cerada su mente. por qur si hay que conoser la historia y es muy importante saber de donde vienen nuestro platillos por que tambien es comida criolla entre maya y espanol o acaso los huevos motulenos no llevan jamon y el jamon lo trajieron los espanoles es meztiza como nuestra sangre
Conozco a gente que come la cochinita en taco con mayonesa 🤮 es un sacrilegio
Miren no cambien las recetas x q hay mucha jente nueva yucateca ke ponen otros condimentos q no llevan antiguamente no le ponian nor suiza eso no es seguir los guisos antiguos fuimos ase 5años a merida y el caldo d limasin davor no lo comimos .es mejor natural .
Umami
Pues si le hechas opio pues creeme que realmente te volverás adicto jajaja
He ido a su restaurante , y presenta fallas en su presentación y en la manera de servirlo ......Bechito no escupa pa ´rriba por favaaar
¿Y qué opinas del sabor?
Los huaches comen la cochinita con mayonesa, huacala!
Asco se llama momo. Y en guerrero yerva santa
Buena entrevista