Supa de gulii cu smantana si marar, perfecta pentru zilele friguroase | VEGAN

Ingrediente:
- 2 gulii
- 2 morcovi
- 1-2 patrunjel radacina
- 2 cepe
- 1 ardei gras
- cateva felii de telina
- jumatate de conserva rosii taiate cuburi
- 1 frunza de dafin
- 1 lingura de ulei pentru gatit
- 2,5 litri apa pentru fiert
- marar proaspat tocat (eu folosesc 2 legaturi, ador mararul)
- sare si piper dupa gust
- crema pentru gatit vegana / smantana
Mod de preparare:
1. Se pune apa la fiert.
2. Guliile se spala, se curata de coaja, apoi se taie in cubulete mai maricele. Radacinoasele se curata de coaja, se spala si se toaca in cuburi marunte. Se procedeaza la fel cu ceapa si ardeiul gras.
3. Se incinge uleiul intr-o oala, se adauga ceapa, morcovul, pantrunjelul radacina, telina si ardeiul gras si se lasa la calit 2-3 min, amestecand frecvent.
4. Apa clocotita se toarna peste legumele calite si se lasa la fiert. Cand ciorba a inceput sa fiarba, se adauga rosia tocata, guliile taiate cubulete si frunza de dafin. Puneti sare si piper dupa gust.
5. Cand supa este gata, se opreste focul si se adauga frunzele de marar tocate. Smantana sau varianta vegana se poate pune in castron la servire.
Pofta buna!