Bozahaneler Osmanlı Şehir Mekânlarına Bir Örnek: Bozahaneler dergipark.org.tr/en/download/article-file/1248118 Muhammed YAZICI, Osmanlı Dünyasında İçki İçme Suçuna Dair Bazı Gözlemler (XVI. Yüzyıl) arastirmax.com/en/system/files/dergiler/79201/makaleler/5/8/arastrmx_79201_5_pp_1317-1332.pdf Kahvehaneler Muhittin Eliaçık, Bostanzade Muhammed Efendi’nin Manzum Kahve Fetvası dergipark.org.tr/en/download/article-file/1482240 Muhittin Eliaçık, Ebussuûd Efendi’nin Mükeyyifâtla İlgili Fetvâları sobider.com/?mod=tammetin&makaleadi=&makaleurl=ef547d39-3835-46a8-8896-00ca0f4235f4.pdf&key=37049 Cengiz Kırlı, “Kahvehaneler ve Hafiyeler: 19. Yüzyıl Ortalarında Osmanlı’da Sosyal Kontrol,” Toplum ve Bilim, no: 83, January 2000, pp. 58-79 www.academia.edu/21038560/_Kahvehaneler_ve_Hafiyeler_19_Y%C3%BCzy%C4%B1l_Ortalar%C4%B1nda_Osmanl%C4%B1_da_Sosyal_Kontrol_Toplum_ve_Bilim_no_83_January_2000_pp_58_79 Cengiz Kırlı, Kahvehaneler: 19. Yüzyıl Osmanlı İmparatorluğu’nda Kamuoyu, Osmanlı Kahvehaneleri, Mekân, Sosyalleşme, İktidar, ed. Ahmet Yaşar www.kitapyurdu.com/kitap/osmanli-kahvehaneleri-mekan-sosyallesme-iktidar/137444.html İdris Bostan, Kahve, İA islamansiklopedisi.org.tr/kahve islamansiklopedisi.org.tr/yakiniyyat Savaş Çağlayan, Anadolu’nun İlk Kamusal Mekânı: Kahvehane dergipark.org.tr/tr/download/article-file/217196 Mehtap Demir, Osmanlı Eğlence Hayatında Bir Alt Kültür Müzikli Kahvehâne: Amane Kahvehâneleri dergipark.org.tr/tr/download/article-file/544151 Osmanlı Şehir Mekânları: Kahvehane Literatürü www.academia.edu/2069517/Osmanl%C4%B1_%C5%9Eehir_Mek%C3%A2nlar%C4%B1_Kahvehane_Literat%C3%BCr%C3%BC_Ottoman_Urban_Spaces_An_Evaluation_of_Literature_on_Coffeehouses_ Osmanlı Arşivlerinde Şeyhülislam Fetvaları www.devletarsivleri.gov.tr/varliklar/dosyalar/eskisiteden/yayinlar/osmanli-arsivi-yayinlar/Osmanli_arsivinde_seyhulislam_fetvalari.pdf Görseller Coffee house scene (recto) and Persian calligraphy (verso), folio from an Ottoman album viewer.cbl.ie/viewer/image/T_439_9/1/LOG_0000/ Mekke eng.travelogues.gr/item.php?view=53788 Eski Yayınlar Bozanın Tarihi I th-cam.com/video/1WyGpSFzs0g/w-d-xo.html Bozanın Tarihi II th-cam.com/video/5fBWR_NbXT4/w-d-xo.html Evliya Çelebi’de Sarı Saltık, Boza ve Ebussuud Fetvaları th-cam.com/video/Qd2ZJPic67g/w-d-xo.html&ab_channel=TarihObas%C4%B1
Şöyle bir bilgi var: “Kuşadası “ Üzüm Helvası” nın bir zamanlar dünyaca meşhur olduğunu, 19. yy da faaliyet gösteren yüz otuzun üzerinde helvahanenin bulunduğunu ve kentimizin gelir kaynakları arasında helvanın önemli bir yeri olduğunu biliyor musunuz? Kuşadası 16.yy da “ Gelibolu, Gazi Antep, Lâpseki ve Tokat “ şehirleriyle birlikte önemli pekmez merkezlerinden biridir ve İstanbul’a pekmez göndermektedir. Bir ara Kuşadası pekmezine olan talep fazla olunca, buradaki üreticiler pekmezin kalitesini bozmuşlar ve bu durum İstanbul tarafından hoş karşılanmamıştır. 22 Ağustos 1568 tarihli divan-ı humayun’da alınan 1975 sayılı karar[9] ile zamanın Kuşadası kadısına ferman gönderilerek üreticiler sertçe ikaz edilmiş ve üzüm pekmezinin nasıl yapılacağı fermanla tarif edilmişti. Bu ikaz üzerine tekrar kaliteli Kuşadası üzüm pekmezi üretilmeye devam edilmişti. “
Değerli hocam, “çiftler birbirine benzermiş” derler ya, 03:29’daki cümlenizi Can Bey’in sesiyle ve üslubuyla tekrarladım zihnimde ve hiç sırıtmadı. Allah birliğinizi ve dirliğinizi daim etsin ömür boyu, ikinizi de ayrı ayrı çok seviyorum. ^_^ Yayın için teşekkür ederim, canlı yayın izlemek ruhumu daraltıyor çünkü 1x’te dinlemek çok zorluyor ama yine de mümkün mertebe sonraları sektirmeden izlemeye çalışıyorum.
Mina Urgan, "Bir Dinozorun Anıları" kitabında, kahvehanenin birinde (sanırım Yavrunun Çayhanesi?) Neyzen Tevfik'ten ney dinlediğini anlatmıştı, çok şaşırmıştım ne alakası var diye..şimdi taşlar yerine oturdu teşekkürler
Bostanzade Mehmed Efendi damağı lezzeti, dimağı mantıklı olanı tartabilen bir adammış 🧿 Öyle olmasa kahvenin tadını alıp, ondan zarar gelemeyeceğini kavrayıp üstüne şiir yazamazdı. Sayenizde varlığından haberdar olduk. Var olun, harika bir seri yayın oluyor 🙏 Bu arada iklim krizi bu hızla yıkmaya devam ederse kahve çekirdeği üretimi önümüzdeki yıllarda daha hızla düşecek, o zaman n'apcez kahve sevdalıları:(
23:32'den itibaren Evliya Çelebi'nin boza gibi içeceklerle ilgili verdiğiniz bilgilerde geçen ayet meali hakkında bir açıklama yapmak lazım. Ayet mealini her ne kadar "sarhoşluk verici her şey haramdır" (24:56) diye okumuş olsanız da, muhtemelen Evliya Çelebi Maturidi'nin de benimsediği şekilde anlıyor ayeti. Özetle: «Haram olan "hamr"dır. yani üzüm ve hurma şarabıdır. Bunlardan bir damla bile içilse/içeni sarhoş etmese bile bunlar haramdır. Ancak hamr harici sarhoşluk verici diğer içkiler, kişi sarhoş etmeyecek kadar içilirse bu haram değildir.» Dikkat! Bu benim görüşüm değildir, bu dediğim gibi Türklerin muteber gördüğü Maturidi'nin de görüşüdür, hatta bu görüşü bazı hadislere dayandırır. Nitekim Maturidi tefsirinden ilgili ayetlerin (Maide Suresi 90. ayet gibi) açıklamalarına bakarsanız görebilirsiniz.
Kahvenin balgamı attığına dair şöyle bir şey söylenebilir belki; nezle oduğumuzda burun akıntısını azaltmak için içtiğimiz bazı ilaçların içinde "pseudoefedrin" isimli bir madde bulunur ve etkisi kahveye bir miktar benzer. Kahve içmek de benzer etkiler gösterir. Tabi ne kadar dozda ne kadar etki eder bakmak lazım. 16.yüzyılda bunu keşfetmiş olabilirler mi bilemiyorum. Kahve içmenin gerçekten balgamı ve burun akıntısını azalttığına dair bilgilerinin olması gerçekten iyi bir gözlemcilik, yani kastedilen gerçekten bu ise
Sevgili Hocam mutfakta yemek vs yaparken aklıma düşüyorsunuz, Ceronimo Hocamı açayım da dinleyeyim diyorum. ( C ile yazılmadığını biliyorum, okunduğu gibi yazdım asdgadassdfjk)
Benim oldukça ilgimi çeken bir konuydu.Ele aldığınız için teşekkür ederim.Kahvenin Türkiye'ye Yemen'den geldiği yazıyordu baktığım kaynakta ama doğruluğundan emin değilim.Konuyla alakalı bilgisi olan varsa ve benimle paylaşabilirse sevinirim 🥰
Kahvenin gecmisi aslinda mekkedeki bir meshep mensuplarinin geceleri de zikir yaparken ZINDE olmak icin kullanmalarina kadar iner sanirim 1400lu yillardir..buradan misir ulkesinden istanbula dogru gelmis ve once saray ve cevresine sonrada istanbula yayilmis..bir icecek..tabii mekkeye de yemen den gecmis..ancak icilen degil hamur/sakiz gibi kullanilan bir urunmus..kahvenin icilebildigi mekanlar DISARIDA /oldugundan ve yine ekseriyetle evlerde haremlik oldugundan kadinalr evlerde meşk ederken erkekler KAHVEHANELERDE takilmaya baslamislar..1600lu yillarda istanbulda kayitli 600 kadar kahvehane varmis..bu mekanlar Osamnli doneminin SOSYAL mekanlari oldugu icin siyaset/ticaret /dedikodu...ne ararsan buralarda donermis..tabii bu sebeple de bazen tamami kapatilmis bazen tamami desteklenmis..2.murat malum ..yiine Abdulahamit de..bu arada Nargile/tutun de abd den gelince...Kahvehaneler resetoenme merkezi olmus..hatta gazetelerin de kahvehanelere girmesiyle bir nevi Turk Aydinlanmasi !?baslamis .;))velhasil kahve bahane...insan insanin yuvasidir...sohbet sahane..😅
1:18:00 'da bahsedilen balgamı çok ola kahve içmesin vesveseye sebep olur bana çok uygun bir cümle. Sütsüz ve şekersiz kahve kalbimin hızlı çarpması, elimin ayağımın uyuşması, o an uğraştığım işe odaklanamam, öğle saatlerinde içsem bile sabahlara kadar uyuyamamam hatta baş dönmesine yan etkilere sebep olurken şekeli ve sütlülerbeni neredeyse hiç etkilemiyor. Balgamım çok değil ama tükürüğümün çok olması da bu cümleden sonra tesadüf olmadığını kanıtladı. Katip Çelebi yine haklı
Köpeğin çok boza içene dalmaması şundan olabilir.:"Deli bile sarhoştan korkar. "deyimiyle aynı sebepten olabilir. Yani sarhoş kişinin ne yapacağı belli olmadığı için, köpekler korkuyor olabilir.
Bozahaneler
Osmanlı Şehir Mekânlarına Bir Örnek: Bozahaneler
dergipark.org.tr/en/download/article-file/1248118
Muhammed YAZICI, Osmanlı Dünyasında İçki İçme Suçuna Dair Bazı Gözlemler (XVI. Yüzyıl)
arastirmax.com/en/system/files/dergiler/79201/makaleler/5/8/arastrmx_79201_5_pp_1317-1332.pdf
Kahvehaneler
Muhittin Eliaçık, Bostanzade Muhammed Efendi’nin Manzum Kahve Fetvası
dergipark.org.tr/en/download/article-file/1482240
Muhittin Eliaçık, Ebussuûd Efendi’nin Mükeyyifâtla İlgili Fetvâları
sobider.com/?mod=tammetin&makaleadi=&makaleurl=ef547d39-3835-46a8-8896-00ca0f4235f4.pdf&key=37049
Cengiz Kırlı, “Kahvehaneler ve Hafiyeler: 19. Yüzyıl Ortalarında Osmanlı’da Sosyal Kontrol,” Toplum ve Bilim, no: 83, January 2000, pp. 58-79
www.academia.edu/21038560/_Kahvehaneler_ve_Hafiyeler_19_Y%C3%BCzy%C4%B1l_Ortalar%C4%B1nda_Osmanl%C4%B1_da_Sosyal_Kontrol_Toplum_ve_Bilim_no_83_January_2000_pp_58_79
Cengiz Kırlı, Kahvehaneler: 19. Yüzyıl Osmanlı İmparatorluğu’nda Kamuoyu, Osmanlı Kahvehaneleri, Mekân, Sosyalleşme, İktidar, ed. Ahmet Yaşar
www.kitapyurdu.com/kitap/osmanli-kahvehaneleri-mekan-sosyallesme-iktidar/137444.html
İdris Bostan, Kahve, İA
islamansiklopedisi.org.tr/kahve
islamansiklopedisi.org.tr/yakiniyyat
Savaş Çağlayan, Anadolu’nun İlk Kamusal Mekânı: Kahvehane
dergipark.org.tr/tr/download/article-file/217196
Mehtap Demir, Osmanlı Eğlence Hayatında Bir Alt Kültür Müzikli Kahvehâne: Amane Kahvehâneleri
dergipark.org.tr/tr/download/article-file/544151
Osmanlı Şehir Mekânları: Kahvehane Literatürü
www.academia.edu/2069517/Osmanl%C4%B1_%C5%9Eehir_Mek%C3%A2nlar%C4%B1_Kahvehane_Literat%C3%BCr%C3%BC_Ottoman_Urban_Spaces_An_Evaluation_of_Literature_on_Coffeehouses_
Osmanlı Arşivlerinde Şeyhülislam Fetvaları
www.devletarsivleri.gov.tr/varliklar/dosyalar/eskisiteden/yayinlar/osmanli-arsivi-yayinlar/Osmanli_arsivinde_seyhulislam_fetvalari.pdf
Görseller
Coffee house scene (recto) and Persian calligraphy (verso), folio from an Ottoman album
viewer.cbl.ie/viewer/image/T_439_9/1/LOG_0000/
Mekke
eng.travelogues.gr/item.php?view=53788
Eski Yayınlar
Bozanın Tarihi I
th-cam.com/video/1WyGpSFzs0g/w-d-xo.html
Bozanın Tarihi II
th-cam.com/video/5fBWR_NbXT4/w-d-xo.html
Evliya Çelebi’de Sarı Saltık, Boza ve Ebussuud Fetvaları
th-cam.com/video/Qd2ZJPic67g/w-d-xo.html&ab_channel=TarihObas%C4%B1
Ağzına sağlık. Hem bilgilendim hem eğlendim. Çok güzel vakit geçirdim seyrederken. 👏👏👏
Hayatımda izlediğim en iyi videoydu. Hala inanamıyorum. Çok teşekkürler. ❤
Aşırı eğlenceli ve keyifli bir yayın ağzınıza sağlık hocam
Şöyle bir bilgi var: “Kuşadası “ Üzüm Helvası” nın bir zamanlar dünyaca meşhur olduğunu, 19. yy da faaliyet gösteren yüz otuzun üzerinde helvahanenin bulunduğunu ve kentimizin gelir kaynakları arasında helvanın önemli bir yeri olduğunu biliyor musunuz? Kuşadası 16.yy da “ Gelibolu, Gazi Antep, Lâpseki ve Tokat “ şehirleriyle birlikte önemli pekmez merkezlerinden biridir ve İstanbul’a pekmez göndermektedir. Bir ara Kuşadası pekmezine olan talep fazla olunca, buradaki üreticiler pekmezin kalitesini bozmuşlar ve bu durum İstanbul tarafından hoş karşılanmamıştır. 22 Ağustos 1568 tarihli divan-ı humayun’da alınan 1975 sayılı karar[9] ile zamanın Kuşadası kadısına ferman gönderilerek üreticiler sertçe ikaz edilmiş ve üzüm pekmezinin nasıl yapılacağı fermanla tarif edilmişti. Bu ikaz üzerine tekrar kaliteli Kuşadası üzüm pekmezi üretilmeye devam edilmişti. “
52:30 nerde görsem tanırım bu dedikodu pozu ele bak bakışlara bak gıybet kazanı kaynıyor...
Değerli hocam, “çiftler birbirine benzermiş” derler ya, 03:29’daki cümlenizi Can Bey’in sesiyle ve üslubuyla tekrarladım zihnimde ve hiç sırıtmadı. Allah birliğinizi ve dirliğinizi daim etsin ömür boyu, ikinizi de ayrı ayrı çok seviyorum. ^_^
Yayın için teşekkür ederim, canlı yayın izlemek ruhumu daraltıyor çünkü 1x’te dinlemek çok zorluyor ama yine de mümkün mertebe sonraları sektirmeden izlemeye çalışıyorum.
Mina Urgan, "Bir Dinozorun Anıları" kitabında, kahvehanenin birinde (sanırım Yavrunun Çayhanesi?) Neyzen Tevfik'ten ney dinlediğini anlatmıştı, çok şaşırmıştım ne alakası var diye..şimdi taşlar yerine oturdu teşekkürler
Ekşi boza içmiş kadar keyif aldım 🙏
Bostanzade Mehmed Efendi damağı lezzeti, dimağı mantıklı olanı tartabilen bir adammış 🧿 Öyle olmasa kahvenin tadını alıp, ondan zarar gelemeyeceğini kavrayıp üstüne şiir yazamazdı. Sayenizde varlığından haberdar olduk. Var olun, harika bir seri yayın oluyor 🙏 Bu arada iklim krizi bu hızla yıkmaya devam ederse kahve çekirdeği üretimi önümüzdeki yıllarda daha hızla düşecek, o zaman n'apcez kahve sevdalıları:(
giriş müziğini nedir acaba efsane bi yayın olmuş teşekkürler sultan hazretleri🌸💓
shortslardan görüp geldim boza yayınını izlemiştim bu yayında harikadır kesin
bu arada boza yayını dediğim yayın ingilizce makale okuma anlama yayınıydı sadece 1 makaleydi
Bir daha ki frp oyununu Osmanlıda filan yapacağım herhalde... süper malzeme biriktirdim sayenizde.
Emeğinize sağlık🌺
23:32'den itibaren Evliya Çelebi'nin boza gibi içeceklerle ilgili verdiğiniz bilgilerde geçen ayet meali hakkında bir açıklama yapmak lazım. Ayet mealini her ne kadar "sarhoşluk verici her şey haramdır" (24:56) diye okumuş olsanız da, muhtemelen Evliya Çelebi Maturidi'nin de benimsediği şekilde anlıyor ayeti. Özetle:
«Haram olan "hamr"dır. yani üzüm ve hurma şarabıdır. Bunlardan bir damla bile içilse/içeni sarhoş etmese bile bunlar haramdır. Ancak hamr harici sarhoşluk verici diğer içkiler, kişi sarhoş etmeyecek kadar içilirse bu haram değildir.»
Dikkat! Bu benim görüşüm değildir, bu dediğim gibi Türklerin muteber gördüğü Maturidi'nin de görüşüdür, hatta bu görüşü bazı hadislere dayandırır. Nitekim Maturidi tefsirinden ilgili ayetlerin (Maide Suresi 90. ayet gibi) açıklamalarına bakarsanız görebilirsiniz.
işte yakaladım seni ,şimdi dosdoğru eve gidiyoruz....
Mükemmeldi.. 🖤
46:25'teki yaylı sazın rebap değil, kabak kemane olması daha muhtemel.
Harika bir içerik olmuş 😍
Ya akşam izlemiştim bu giriş aşırı modunu yükseltti bende oynadım seninle ceren hanım çok güzel oldu
Süperdi❤ Ebussud da her neredeyse çıkıp masaya tepinebilir.😂
Giriş müziği de harika olmuş.hangi makam acaba
çok lezzetli bir yayın olmuş oh
valla ben çaycıyım kahveyi o kadar sevmem ama bu videoyu bir yandan sunum hazırlarken kahve eşliğinde dinlemem ironik oldu sanki
Kahvenin balgamı attığına dair şöyle bir şey söylenebilir belki; nezle oduğumuzda burun akıntısını azaltmak için içtiğimiz bazı ilaçların içinde "pseudoefedrin" isimli bir madde bulunur ve etkisi kahveye bir miktar benzer. Kahve içmek de benzer etkiler gösterir. Tabi ne kadar dozda ne kadar etki eder bakmak lazım. 16.yüzyılda bunu keşfetmiş olabilirler mi bilemiyorum. Kahve içmenin gerçekten balgamı ve burun akıntısını azalttığına dair bilgilerinin olması gerçekten iyi bir gözlemcilik, yani kastedilen gerçekten bu ise
Ya girişteki müzik nereden atar mısınız
Sevgili Hocam mutfakta yemek vs yaparken aklıma düşüyorsunuz, Ceronimo Hocamı açayım da dinleyeyim diyorum. ( C ile yazılmadığını biliyorum, okunduğu gibi yazdım asdgadassdfjk)
Şuan mutfakta annemin memleketten gönderdiği dolmalık biberleri ayıklarken okudum yorumunuzu durum bende de aynı 😅😅
Instagramini bilen var mi?
@@hirrorstories ceren sungur ya da csungur
Şeker şey seniiiii🥰🥰🥰🥰
Sesinize emeğinize sağlık 👏
Ya bu kiz vallahi ki delli, ama onu dinlemeyi cok seviyorum.
Ayni saban gibi.
50:00 deki meselenin sebebi belki kahvenin kokusuyla alakalıdır, kahvenin kokusu ile kitabım kokusu iyi gidiyor gibi gelir bana hep ^^'
💯
Ceren hanım kaç defa başa sario izledim bilemiyorum Basra çalan müzigi bilen varmı arkadaşlar 😅
Offf kahve çok severimm hayatımın en vazgecilmezi kocamdan vazgecerim kahveden gecemem😅
Benim oldukça ilgimi çeken bir konuydu.Ele aldığınız için teşekkür ederim.Kahvenin Türkiye'ye Yemen'den geldiği yazıyordu baktığım kaynakta ama doğruluğundan emin değilim.Konuyla alakalı bilgisi olan varsa ve benimle paylaşabilirse sevinirim 🥰
Kahvenin gecmisi aslinda mekkedeki bir meshep mensuplarinin geceleri de zikir yaparken ZINDE olmak icin kullanmalarina kadar iner sanirim 1400lu yillardir..buradan misir ulkesinden istanbula dogru gelmis ve once saray ve cevresine sonrada istanbula yayilmis..bir icecek..tabii mekkeye de yemen den gecmis..ancak icilen degil hamur/sakiz gibi kullanilan bir urunmus..kahvenin icilebildigi mekanlar DISARIDA /oldugundan ve yine ekseriyetle evlerde haremlik oldugundan kadinalr evlerde meşk ederken erkekler KAHVEHANELERDE takilmaya baslamislar..1600lu yillarda istanbulda kayitli 600 kadar kahvehane varmis..bu mekanlar Osamnli doneminin SOSYAL mekanlari oldugu icin siyaset/ticaret /dedikodu...ne ararsan buralarda donermis..tabii bu sebeple de bazen tamami kapatilmis bazen tamami desteklenmis..2.murat malum ..yiine Abdulahamit de..bu arada Nargile/tutun de abd den gelince...Kahvehaneler resetoenme merkezi olmus..hatta gazetelerin de kahvehanelere girmesiyle bir nevi Turk Aydinlanmasi !?baslamis .;))velhasil kahve bahane...insan insanin yuvasidir...sohbet sahane..😅
1:25:20 o soldaki ikili kahve falı mı bakıyorlar acep :D
Gönül ne kahve ister ne kahvehane gönül sohbet ister kahve bahane
1:18:00 'da bahsedilen balgamı çok ola kahve içmesin vesveseye sebep olur bana çok uygun bir cümle. Sütsüz ve şekersiz kahve kalbimin hızlı çarpması, elimin ayağımın uyuşması, o an uğraştığım işe odaklanamam, öğle saatlerinde içsem bile sabahlara kadar uyuyamamam hatta baş dönmesine yan etkilere sebep olurken şekeli ve sütlülerbeni neredeyse hiç etkilemiyor. Balgamım çok değil ama tükürüğümün çok olması da bu cümleden sonra tesadüf olmadığını kanıtladı. Katip Çelebi yine haklı
Ebussuud: the enjoy killer
Evlat katili aynı zamanda.
Buzz killer
Dedikodunun merkezi osmanlı kahvehaneleriymis. Tele kulak bile var 😂
Köpeğin çok boza içene dalmaması şundan olabilir.:"Deli bile sarhoştan korkar. "deyimiyle aynı sebepten olabilir. Yani sarhoş kişinin ne yapacağı belli olmadığı için, köpekler korkuyor olabilir.
Boza almaya gidiyorum🤣🤣
Bu kadar çok reklam koymanın ne gereği var
Ceren hanımın Emeği ne çok hakkını ödeyemeyiz reklam izleyip iki kuruş para kazandırsak ne kaybederiz
☕️
Din tahmini ne zaman yasaklanır ya? :(
Su dan sonra en çok içilen ayran ve pekmezdir bu araştırmalar sadece İstanbul la sınırlı herlade
EYYT