抹茶雙色吐司 | 使用台灣在地食材【宗辰職人日誌】

[@alexccs]

給錢學的也沒有講得這麽清楚 👍👍👍

[@黃宗辰]

😊🙏

[@soniyachiangling5771]

太讚了！謝謝你！我一定要來試試看！很喜歡看你教烘焙！

[@mlove8658]

😍😍😍期待期待

[@xenac6765]

真的很感謝宗辰師傅的不藏私分享。我每次看完都覺得很滿足….相信有一天會提起動力自己做做看😆

[@黃宗辰]

加油喔

[@BagPaper-hw2rk]

好療愈

[@尹涵-o5y]

又學到抹茶麵糰的製作，這法方很厲害。

[@rosesmith4875]

真的好厲害

[@黃宗辰]

😊🙏

[@eveding3820]

多谢分享，请问各种食材的比例是否也能分享下呢？

[@weishenyeoh7640]

师父 什么是汤种？ 要怎样做 为什么要加？

[@cx0906-rx7rq]

宗辰師傅，請問你的桌上型攪拌機是那一家廠商的嗎？幾公升的？

[@郭文俊-q4x]

請問忠誠師傅什麼時候可以教我們做丹麥吐司

[@黃宗辰]

再安排喔

[@嘉云梁]

請問配方裡的湯種是多少粉跟水量製作的？謝謝

[@Haru-y4g]

感謝宗宸師父的分享！想請教的是麵團打15分鐘以上會有熱熱是正常嗎？這對麵團有什麼影響！要有什麼正確的方法才不會讓麵糰過熱呢、感謝您🙏

[@格雷大人520]

如果是熱天，你的材料可以冰冰箱，水可以用冰塊水，牛奶那些冰起來，這樣能降低麵糰高溫，然後要注意，不要打過頭，不然麵糰會無法發酵，麵糰如果是熱的不要繼續打，拿去冰一下，讓她降溫

[@Haru-y4g]

@@格雷大人520 🙏❤️

[@patriciachan4707]

What is 動鮮 in English ?Please.

[@justaute]

If you haven't found the answer, it's whipping cream.

[@tillthen1240]

Master, Where's the english translate? 😀

[@yinxionggoh8947]

❤❤😋

[@hello_8u8]

宗辰師傅：
請問在做抹茶口味的時後
白的麵糰是先去冷藏
還是直接室溫發酵等抹茶麵糰好

[@黃宗辰]

您好
都是一起操作的喔

[@hello_8u8]

@@黃宗辰 好的