Dans son food truck, Alexandre Mazzia nous prépare un kebab 3 étoiles !
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- เผยแพร่เมื่อ 10 พ.ค. 2023
- C'est le dernier né du food truck d'Alexandre Mazzia. Fin avril, le Keb-AM, un kebab 3 étoiles, a rejoint la carte du camion "Michel", face au restaurant AM, rue François Rocca dans le 8e arrondissement de Marseille. Une évidence pour le chef qui s'est lancé, avec ses équipes, le défi de s'approprier cet incontournable de la street food marseillaise. Plus de 80 essais plus tard, Alexandre Mazzia a trouvé sa recette : 100g de volaille élevée en plein air marinée aux épices, du choux rouge finement taillé, de la scarole croquante, du concombre mariné, des pickles de céleri, une mayonnaise végétale au lait de soja, une sauce chimichurri, une pommade de poivrons et un gel de piment. Le tout escorté de frites finement craquantes, rissolées dans une huile de riz, saupoudrées d’épices, gel de piment aigre-doux et herbes fraîches.
Un "grec" que le chef a voulu à la fois sain et élégant, sans pour autant transgresser le goût connu de tous. Et au final, une gourmandise et un estomac bien rempli.
Ce plaisir à 12 euros et 18 euros en menu est à retrouver du mardi au samedi de 11h30 à 14h, au 17 rue François-Rocca (8e).
A 18€ je préfère manger autre chose qu un kebab même 14 étoiles
normal le pauvre
@@Resident9Mercenairemais ftg stp
C'est un chef mais il a rien compris au kebab 😂😂😂😂
Le principe du kebab c'est être bon et pas cher. Tu peux pas vendre de la street food à 18 €....
Cette mode de tout vouloir rendre gastronomique c'est incompréhensible un kebab c'est un kebab on veut juste un bon pain une bonne sauce et surtout une bonne viande pas besoin de toute ces choses comme le chou ou je ne sais quoi
Chez moi 20 kebab tous degueulasse .
Le chou c'est un ingredient de base dans les kebab allemand ... la pommade de poivrons un peu moins 😊
18€ un kebab dans un camion zebbbbb il se touche bien le chef 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Oui c’est le secret de sa sauce blanche.
Il est beau avec sa pince à épiler
A 18 euros, j’espère qu’il y a la boisson et sa femme pendant 30 minutes.
😂😂
18€ le kebab 🤯 c'est mort pour moi 😅
J avoue,quel honte 18 e quand même quand la majorité en France ne finis pas le mois.Encore ça serait au canard ou au boeuf de Kobe mais la ç est honteux
Pour tomber malade rien de mieux 😂😂
18 euros à Marseille tu ne vas pas faire long feu malheureux
@@user-bz3qs5jn3d A quel endroit c est stp?
@@user-bz3qs5jn3d lol
Mdrrr j’le termine en 2 cro j’en mange 15 comme sa
Le business du famoso "gourmet" ... Un kebab, c'est 5€, c'est 3 sauces, 3 legumes, un pain turc, des frites et merci la famille !
Pour le prix j'en mange 6😂😂😂
A 6e 50 le kebab je vois pas comment t en mange 6.
3 peut etre
Déjà, je n'appelle pas ça un kebab, ça je fais à la maison avec différentes garnitures, rien de bien compliqué, mais je sortirais la pince à épiler la prochaine fois pour expliquer à mon fils que la du coup, c'est gastro! 😂 Sinon, j'ai ma petite adresse, 6 euros, ça me fait 2 repas, pain frais maison, légumes frais, sauce blanche à l'ail, viande pas trop grasse, la petite caravane d'un turc posé sur un parking, et on fait la queue. 😊
Lol il prends les aliments avec une pince à épilée tellement il y a rien. Hâte de voir le couscous qu'on mange dans une seule cuillère à ce niveau la
mdrr le couscous à la cuillère à café
Surtout à Marseille tu m’étonnes.
Dernière nouvelle, ils ont cramer sont food truck..
Ingrédients simples, mais au prix d'un restaurant...😂
18€😂😂😂😂😂😂😂 t’as serré toi 😂😂😂😂
Respect
Il est vraiment léger le kebab
" c’est assez nourrissant " c’est un tacos taille M le basard
Taz !! c est un mini tacos ! 😅
Un kebab qui ressemble à un tacos.
Tu crois que quand il a 20 bon de commande devant lui, il sert toujours à la pince à épiler
Deja est ce quil est dans le camion d'habitude ?😅
A 18 balle le kebab,crois moi qu il as pas 20 client en même temsp
Kebab pour les enfants et encore
Monsieur, vaut kebab à 18€ c’est pour les mettre dans un musée, pas pour les faire manger à des marseillaises, qui, pour ce prix, s’en prennent 3…
18€ ? 😅
La formule…et c’est un 3 étoiles ! Donc vraiment pas cher
@@SPARTAP0N Dépend du salaire que vous percevez chaque mois. Relativement très onéreux pour moi et mon porte-monnaie. Dommage que des étoiles se rendent aussi inaccessibles, toujours selon moi. Formule ou pas. 😊
@@SPARTAP0N 3 étoile pour du concombre et du chou rouge.Une fumisterie
Chef 3 étoiles qui n'a pas compris le concept du kebab, bon courage
C'est un kebab ou un bouritot.
Où galette.
..
18€ un kebab 😂 il a craqué
❤❤faud nous on mange Turkie asieute ❤ le karbabe je hai
Kebab à 10€ au minimum et il t’en faut au moins 2 histoire de te caler
Keb'douill
18 euros sa mdr vu se qu'il met dedans tu en a pour 5 euros
10 mn a faire un kebab..
A ce prix la tu peux acheter 3 kebab supplément fromage
18b POUR UN KEBAB FAIS LA PINCE A ÉPILER ??!!?! On est ou la ? wesh les marseillais honte sur vous wlh.. nous on a des grec a 3,5 t'as plus faim jusqu'a après demain
en tant que marseillais j'peut te confirmé que je connais personne qui ai jamais manger dans ce kebab
@@Thomateb2o Paris - Marseille on est obligé chambrer un peu 😂
C’est pas un kebab ça ?😅 il est censé avoir de la viande kebab de dans
En 3 crocs ya plus rien
Il est minuscule ton kebab
tu va pas en vendre beaucoup en Afrance
C'est pour les lgbt qui vote melanchon lors de leur brunch
Mdr c’est cher et y’a quoi même pas 100gr de viande dedans
Mdrrrrrrrrr faut arrêtez
Trop cher
Kebab tout petit et viande grillée sur la plaque 🤦♂️ c’est plus un vagabond que un chef lui 😭🤦♂️🤦♂️🤦♂️😂😂
C pas donné 😮
Halal ???
Kebab 2 bouchées 😅
Vaut rien son kebab !
Un kebab qui ressemble à un tacos en plus petit une fois fini. Pas terrible. Non merci.
Encore un pseudo chef qui se fourni en Ukraine pour le chou rouge et hop 18e
Ouai fin à Marseille y a plus bcp de Frrançais donc evidemment pq pas le Kebab...
Ça c’est un kebab français !
Normal,Marseille n'est plus en France!
C'est quoi le rapport ?
mdr
Ouai un kebab a 18 balles c'est pas un kebab frr pour 7 50 pain maison broche maison sauce blanche maison une dinguerie la pour 2X plus t'as un kebab anorexique
😂
Kebab bof.. Blanquette de veau....
sauf que les kebab arabe c'est du chat , et les cuisine sont dégueulasse !!! une honte .
Tu raconte quoi toi mdrrrrr
mais le chat c'est bon t'a pas de gout
Supplément sauce blanche pour toi
Supplément sauce blanche pour toi