Oi Ana. Voce tá falando das pétalas que descartamos? Elas são muito fibrosas. Difíceis de mastigar. Por isso usamos só o coração da alcachofra. Mas vc pode usá-las para dar sabor a uma sopa, ou um caldo. Outra ideia seria depois de cozidas, liquidificar e passar na peneira. Assim vc pode aproveitar o seu sabor e se livrar das fibras. Se vc fizer, depois me diz como ficou! Um abração e obrigada por nos seguir!🥰
Pode cozinhar inteira, e as folhinhas a gente só chupa aquela "carninha" delas; não é para mastigar, não! Mas também não é preciso jogar fora! São deliciosas!
@@NossaPuglia Muito obrigada♡ Sim acho muito interessante mostrar essas regiões da Itália que não são fazem parte da rota tradicional do turismo na Itália e na nossa opinião são as mais bonitas daqui. Puglia é linda, polignano a mare é um dos locais mais bonitos que já estivemos na Itália=)
Eu sempre comi e sempre preparei as alcachofras inteiras, recheadas ou simplesmente temperadas. Chupar as folhinhas é uma delícia!! Experimentem; vocês vão adorar!
Obrigada pela dica. 🥰 É que as folhas externas sao muito fibrosas, e pra fazer assim fica ruim de comer... mas quando fazem a alcachofra frita, elas ficam mais crocantes e dá pra comer até as mais externas. 😋 Essa receita aptendincom a minha sogra. Aqui na Puglia eles fazem assim... então ensinei como aprendi aqui!🥰 Derrete na boca! Espero vc possa experimentar!😘
Essa não è a receita da alcachofra recheada, que também temos aqui no canal: th-cam.com/video/CjIMOxPURvE/w-d-xo.html É um modo diferente e rapido de cozinhar a alcachofra, que pode ser um acompanhamento pra uma carne ou o recheio de uma torta. Ou simplesmente pra comer com um pouco de pão! E nao existe um modo certo ou errado de cozinhar alguma coisa, só modos diferentes. Essa receita è da minha sogra, que tem 86 anos e cozinhou a sua vida toda. Ela sempre fez assim, e todo mundo adora. Prova você tbm! E depois vem aqui nos dizer o que achou!🥰 Com relação ao limpar a alcachofra, eu tirei as folhas fibrosas, usando só o coração da alcachofra, como se usa aqui na Puglia!😉
Você destruiu a alcachofra! Nenhum italiano de verdade comete um massacre desse. Em primeiro lugar após cozimento indicado come-se o fundindo da folha com azeite de oliva ou se não quiser pode-se raspar o fundo e usá-lo como recheio ou em outras receitas de fundo de alcachofra, pois esta é a parte nobre.
@@52Mimma olá Anna Maria, Sinto muito que vc não gostou da minha receita. Existem muitas outras receitas diferentes aqui mesmo no TH-cam. Cada um tem um modo de preparar. Com relação a "nenhum italiano cometeria esse massacre" eu tenho que discordar! Esse modo de preparo eu aprendi com a minha sogra, que tem 88 anos anos e nasceu, cresceu e vive até hoje (graças a deus) na Itália. E nunca viajou pra fora da Itália! E não só ela, mas todos que eu conheço na cidade dela, preparam desse modo! Eu estou repassando como aprendi! De repente pode ser útil pra alguém!😊 Talvez vc está falando das alcachofras romanas, que são conhecidas como "mammole". Que são de uma tipologia diferente e requer um preparo diferente.😉 De todo jeito, obrigada por assistir o vídeo e por ter comentado. Vejo se preparo uma receita de alcachofra diferente da próxima vez. 😊
Ótima a sua explicação!!! Obrigada! Eu AMO alcachofra! Mas vou cozinhar as folhas também, separadas. Tenho dó!
Oi Ana. Voce tá falando das pétalas que descartamos? Elas são muito fibrosas. Difíceis de mastigar. Por isso usamos só o coração da alcachofra. Mas vc pode usá-las para dar sabor a uma sopa, ou um caldo.
Outra ideia seria depois de cozidas, liquidificar e passar na peneira. Assim vc pode aproveitar o seu sabor e se livrar das fibras.
Se vc fizer, depois me diz como ficou!
Um abração e obrigada por nos seguir!🥰
Pode cozinhar inteira, e as folhinhas a gente só chupa aquela "carninha" delas; não é para mastigar, não! Mas também não é preciso jogar fora! São deliciosas!
MESMO DIFÍCIL E COMPLICADO VOU FAZER ALCACHOFRA!
Não é difícil, pode confiar!
Pode parecer complicado na primeira vez, mas rapidinho vc pega a mão!😉
Amei !
Obrigada
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 legal
obrigada!!!
A melhor receita de como limpar alcachofras
obrigada!!! ficamos felizes em poder compartilhar nossas experiências!!!
parabéns pelo canal, não perdemos um vídeo, muito bom =)
Obrigada, o canal de vcs tbm tá super legal!!! Temos muitas idéias afins! Além de duas lindas regiões da Itália pra mostrar!!!😉🤗🤗🤗
@@NossaPuglia Muito obrigada♡ Sim acho muito interessante mostrar essas regiões da Itália que não são fazem parte da rota tradicional do turismo na Itália e na nossa opinião são as mais bonitas daqui. Puglia é linda, polignano a mare é um dos locais mais bonitos que já estivemos na Itália=)
Ensina ela na conversa por gentileza ❤
MUITO DIFÍCIL E COMPLICADO
Não é difícil, pode confiar!
Pode parecer complicado na primeira vez, mas rapidinho vc pega a mão!😉
Este tipo de alcachofra é mais raro aqui no Brasil
aqui tem.varios tipos... essa è a mais comum aqui!
♥️🥰😍😋😘❤️
Obrigada 🥰
Eu sempre comi e sempre preparei as alcachofras inteiras, recheadas ou simplesmente temperadas. Chupar as folhinhas é uma delícia!! Experimentem; vocês vão adorar!
Obrigada pela dica. 🥰
É que as folhas externas sao muito fibrosas, e pra fazer assim fica ruim de comer... mas quando fazem a alcachofra frita, elas ficam mais crocantes e dá pra comer até as mais externas. 😋
Essa receita aptendincom a minha sogra.
Aqui na Puglia eles fazem assim... então ensinei como aprendi aqui!🥰
Derrete na boca!
Espero vc possa experimentar!😘
Eu imaginava que fosse muito diferente.
Eu achava que era feita inteira. Assim parece bom!
Mudei meu pensamento sobre alcachofra .😊
Que bom que mudou de Ideia Angelica! Tenho certeza que quando fizer essa receita, vai gostar ainda mais de alcachofra!! 👏👏👏👏
Matou a alcachofra. Nao sobrou nada. Completamente errado. Partir ao meio é um crime. Como vai rechear dessa forma ?
Essa não è a receita da alcachofra recheada, que também temos aqui no canal:
th-cam.com/video/CjIMOxPURvE/w-d-xo.html
É um modo diferente e rapido de cozinhar a alcachofra, que pode ser um acompanhamento pra uma carne ou o recheio de uma torta. Ou simplesmente pra comer com um pouco de pão!
E nao existe um modo certo ou errado de cozinhar alguma coisa, só modos diferentes.
Essa receita è da minha sogra, que tem 86 anos e cozinhou a sua vida toda. Ela sempre fez assim, e todo mundo adora.
Prova você tbm! E depois vem aqui nos dizer o que achou!🥰
Com relação ao limpar a alcachofra, eu tirei as folhas fibrosas, usando só o coração da alcachofra, como se usa aqui na Puglia!😉
Você destruiu a alcachofra!
Nenhum italiano de verdade comete um massacre desse. Em primeiro lugar após cozimento indicado come-se o fundindo da folha com azeite de oliva ou se não quiser pode-se raspar o fundo e usá-lo como recheio ou em outras receitas de fundo de alcachofra, pois esta é a parte nobre.
@@52Mimma olá Anna Maria,
Sinto muito que vc não gostou da minha receita.
Existem muitas outras receitas diferentes aqui mesmo no TH-cam.
Cada um tem um modo de preparar.
Com relação a "nenhum italiano cometeria esse massacre" eu tenho que discordar!
Esse modo de preparo eu aprendi com a minha sogra, que tem 88 anos anos e nasceu, cresceu e vive até hoje (graças a deus) na Itália. E nunca viajou pra fora da Itália!
E não só ela, mas todos que eu conheço na cidade dela, preparam desse modo!
Eu estou repassando como aprendi!
De repente pode ser útil pra alguém!😊
Talvez vc está falando das alcachofras romanas, que são conhecidas como "mammole". Que são de uma tipologia diferente e requer um preparo diferente.😉
De todo jeito, obrigada por assistir o vídeo e por ter comentado.
Vejo se preparo uma receita de alcachofra diferente da próxima vez. 😊