Stephan, ich arbeite seit fast 50 Jahren in der Küche. Ich muß immer wieder feststellen, wir schwimmen auf der gleichen Welle. Aber ganz ehrlich, du bist der bessere Schwimmer. Einfache, tolle Rezepte mit immer noch einen besonderen Kick oben drauf. Bin und bleibe dein Fan.
@@StefanMarquardsKQ die Videos sind einfach super geil! Nicht der Meisterkoch stellt sich in den Vordergrund, sondern das Gericht! Und dann auch noch unplugged! Einfach nur klasse! Liebe Grüße vom schönen Bodensee!
Danke! Sehr reichhaltig mit der Sahne. Ich habe die Guanciale am Anfang nur grob geschnitten. Nach dem knusprig braten dann zu kleinen Croûtons gehackt.
Danke an den besten Koch Deutschlands! 🌹 Ich liebe Krautsalat und habe alle Zutaten zuhause. Daher werde ich dein Rezept jetzt gleich mal nachkochen. Nur ganz so fein wie du kann ich leider nicht schneiden. Bin zu blöd dazu. Freue mich schon jetzt total auf den Salat, Stefan!!!. 👍
Ich bin auch ein Fan vom perfekten feinen schneiden, aber ich finde es 6b im Restaurant, oder auch privat cooler wenn es nicht gleichmäßig ist da habe ich das hand gemachte gefühl. Aber ich liebe deinen Kanal. Bitte weiter so
hallo Stefan, habe den italienischen Speck geordert und diesen heute bei der Zubereitung meines Kartoffelsalates verwendet...HAMMER !!! Preis für eine 1.kg Backe ca.30 Euro,
Das ist ein super Rezept 👌👌. Ich liebe spitzkraut. Mach das sonst immer als Salat mit Radieschen, Lauchzwiebeln, Dill und angemacht mit Mayonnaise. Nicht besonders kalorienarm, aber legger 😂😂
Schaut total super aus und schmeckt auch Klasse. Bringt es geschmacklich etwas wenn man den Salat mit dem Dressing noch etwas durchziehen lässt bevor man ihn mit dem Speck bestreut?
Das sehe ich so,daß der schmeckt!!! Werde ich am Wochenende sofort nachmachen ( außer daß ich keine italienische luftgetrocknete Schweinebacke hier bei mir kriege 🤔😉) Aber ein sehr guter Biobauchspeck ,so fein geschnitten wie deiner ,müßte genauso funktionieren! Es geht ja um den Crunch,der arttypische Geschmack kommt bei der Atomatisierung doch nicht wirklich raus ,oder ??😋👍
Ja Richtig erkannt!👍👍 Wir haben einige Videos der Reihe Küchentipps - "genial einfach - einfach anders!", bei meinem Freund Daniel von letitcook gedreht!
@@StefanMarquardsKQ cool. Ich schaue eure Vids sehr gerne. Immer hilfreich. Nehme sie als roten Faden und koche dann daraus meine eigenen Rezepte. Bitte weiter so💪
Hallo, Stefan, der Krautsalat sieht echt super aus. Aber wenn Du schon den original Guanciale benutzt, kannst Du nicht auch mal das originale Rezept für die klassische Carbonara zeigen? Bitte, bitte
1.Woraus besteht denn die" chemische Keule" durch die der Zucker nicht gelaufen sein sollte und weshalb sollte man ihn nicht benutzen? 2. Was ist besser an braunem Zucker? Komm mir bitte nicht mit Spurenelementen und Mineralien.! ;-=)
Servus Stefan, Du hattest vor Jaaaahren mal die Banane in Weißwurstsenf präsentiert..... Hau das mal als Video raus, weil viele meiner Nordies dem Bayern nicht trauen..... Bis die es dann mal probiert haben.....
Stephan, ich arbeite seit fast 50 Jahren in der Küche.
Ich muß immer wieder feststellen, wir schwimmen auf der gleichen Welle. Aber ganz ehrlich, du bist der bessere Schwimmer.
Einfache, tolle Rezepte mit immer noch einen besonderen Kick oben drauf.
Bin und bleibe dein Fan.
Frängich halt! Immer guddi!
Stefan, habe den gerade ausprobiert, ist ja der Hammer. Und so einfach!! Danke!!!!
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen….. du bist der Beste 🇩🇪
Hallo Stefan, habe gestern den Krautsalat gemacht. Tja, was soll ich sagen MEGALECKER! Ein voller Erfolg in der ganzen Familie. Kompliment an Dich.
Da sieht man, dass ein Meisterkoch auch "einfach" und saulecker kann! Soeben abonniert!
Herzlichen Dank freut mich sehr wenn es gefällt! Liebe Grüße
@@StefanMarquardsKQ die Videos sind einfach super geil! Nicht der Meisterkoch stellt sich in den Vordergrund, sondern das Gericht! Und dann auch noch unplugged! Einfach nur klasse! Liebe Grüße vom schönen Bodensee!
Als Koch bist du mein absolutes Vorbild💯 Freue mich über jedes neue Video👍👍👍
„Mal ganz anders wie sonst“ - mein lieber Franke! Danke für Deine tollen Videos Stefan. Abonniert!
Hoffentlich gibts bald mehr davon! So einfach und doch so gut!
Aufschnittmaschine .....
Krass wie schnell und fein du den halben Kopf runtergehackt hast ! Auch die Idee mit dem Speck find ich klasse ;) Lg
diese Salatsosse ist doch der absolute Hammer - schmeckt sau sau lecker; thx!
Lieber Stefan, gerade ausprobiert, schmeckt köstlich, liebe Grüße aus Wien andrea + arnold
Freut mich dass euch meine Krautsalat Anregung gefällt! Liebe Grüße & schönen Sonntag nach Wien!
Super. Ganz souverän. Danke Steffan🤟
Sehr geil und wie immer toll erklärt! Danke.
Danke! Sehr reichhaltig mit der Sahne. Ich habe die Guanciale am Anfang nur grob geschnitten. Nach dem knusprig braten dann zu kleinen Croûtons gehackt.
Danke an den besten Koch Deutschlands! 🌹
Ich liebe Krautsalat und habe alle Zutaten zuhause. Daher werde ich dein Rezept jetzt gleich mal nachkochen.
Nur ganz so fein wie du kann ich leider nicht schneiden. Bin zu blöd dazu.
Freue mich schon jetzt total auf den Salat, Stefan!!!. 👍
Ich bin auch ein Fan vom perfekten feinen schneiden, aber ich finde es 6b im Restaurant, oder auch privat cooler wenn es nicht gleichmäßig ist da habe ich das hand gemachte gefühl. Aber ich liebe deinen Kanal. Bitte weiter so
Danke & viele Grüße
Geile Nummer!
Das schmeckt bestimmt gut ich liebe solche Salate mit Speck Danke für deine Rezepte .Bleib gesund lg aus dem Schwarzwald 👍🥰
Einfach klasse !👍👍👍👏
Stefan, wenn ich mir das so ansehen ... Du bist gelernter Chef, oder? Geil gmacht.
Cheers from Perth / WA
Spitzkohl kannte ich bis dato nur kurz angebraten. Ich habe den Salat gerade ausprobiert. Lecker 😋
hallo Stefan, habe den italienischen Speck geordert und diesen heute bei der Zubereitung meines Kartoffelsalates verwendet...HAMMER !!! Preis für eine 1.kg Backe ca.30 Euro,
Das ist ein super Rezept 👌👌. Ich liebe spitzkraut. Mach das sonst immer als Salat mit Radieschen, Lauchzwiebeln, Dill und angemacht mit Mayonnaise. Nicht besonders kalorienarm, aber legger 😂😂
Bester TV Koch ever.
Endlich, geil. Kommen noch mehr Videos, Stefan? Wüsste gerne, ob du eine geile Variante von Poke Bowl hättest...:P DANKÖÖÖÖ! Lg aus Österreich!
Lecker 👍
Habe gerade nach gemacht mit anderen durchwachsenen Schinken super!
Kannst Du mal etwas mit Chicorée o. Radicchio zeigen
Schaut total super aus und schmeckt auch Klasse. Bringt es geschmacklich etwas wenn man den Salat mit dem Dressing noch etwas durchziehen lässt bevor man ihn mit dem Speck bestreut?
Das sehe ich so,daß der schmeckt!!! Werde ich am Wochenende sofort nachmachen ( außer daß ich keine italienische luftgetrocknete Schweinebacke hier bei mir kriege 🤔😉) Aber ein sehr guter Biobauchspeck ,so fein geschnitten wie deiner ,müßte genauso funktionieren! Es geht ja um den Crunch,der arttypische Geschmack kommt bei der Atomatisierung doch nicht wirklich raus ,oder ??😋👍
hallo Stefan. tolles video! kannst du mir sagen, von welchem hersteller die Pfanne kommt?
Nö, Herr Marquard, alles klar und deshalb nur noch einen Algorithmus Kommentar 😁 😜 damit die Punkte nach oben gehen. 😁 😜 💃Oléolé
Nix für ungut HF.. 👍
Werd ich ausprobieren, danke💪
Hab noch Panchetta übrig den kann ich dann gut verarbeiten😎
Mega lecker👌
Was könnte man anstelle von "Fettbacke" nehmen? Oder haben die Metzger "Fettbacke"? Kennen die das? Könnte man auch Speck stattdessen nehmen?
Wird jetzt dieKüche von letitcook geteilt?😃
Ja Richtig erkannt!👍👍 Wir haben einige Videos der Reihe Küchentipps - "genial einfach - einfach anders!", bei meinem Freund Daniel von letitcook gedreht!
@@StefanMarquardsKQ cool. Ich schaue eure Vids sehr gerne. Immer hilfreich. Nehme sie als roten Faden und koche dann daraus meine eigenen Rezepte.
Bitte weiter so💪
Wo kann man Fettbacke kaufen?🤔
jaaaa mir läuft das Wasser im Mund zusammen :-) 👍
Hallo, finde Dich und Deine Rezepte echt super. Aber man kann auch Speck von Bauern / Metzger aus der Region nehmen.
Super
Atomfeine Streifchen - köstlich haha 👏
Falls es die Zeit erlaubt, hau mal bitte dein Schweinsbraten Rezept raus.
Hallo.
Ein super Kanal!!!👍👍👍
Herzlichen willkommen auf meinem Blog.
Gruß und bleibt gesund.
Waldi
Muss der Salat nicht für ein paar Stunden mit dem dressing durchziehen?
Soll ja nicht Matsch werden
Spitzkohl schmeckt frisch angemacht viel besser.
nicht, wenn er atomfein geschnitten worden ist ^^
Hallo, Stefan, der Krautsalat sieht echt super aus. Aber wenn Du schon den original Guanciale benutzt, kannst Du nicht auch mal das originale Rezept für die klassische Carbonara zeigen? Bitte, bitte
Strunksalat mit Spitzkohl... 🤔? Soll der Strunk wirklich drin bleiben?
👍👍👍
Der Krautsalat ist genau so gut wie Deine lustigen Kopftücher,wo bekomme ich den Aktivator her
Dankeschön, die Aktivatoren gibt es im Onlineshop stefanmarquard.de/shop/ viele Grüße
Wo bekomm ich dieses Steinsalz her Stefan ?
Lecker
Das ist wirklich der Hammer, Ich habe es auch mit und Lardo gemacht Perfekt👍👍👍
Freut mich dass es gefällt! Weiterhin viel Spaß beim nachkochen!
1.Woraus besteht denn die" chemische Keule" durch die der Zucker nicht gelaufen sein sollte und weshalb sollte man ihn nicht benutzen? 2. Was ist besser an braunem Zucker? Komm mir bitte nicht mit Spurenelementen und Mineralien.! ;-=)
Servus Stefan,
Du hattest vor Jaaaahren mal die Banane in Weißwurstsenf präsentiert..... Hau das mal als Video raus, weil viele meiner Nordies dem Bayern nicht trauen..... Bis die es dann mal probiert haben.....
SAHNE??????? Saure Sahne, süsse Sahne, Kaffee-Sahne?????????????
Hallo ganz normale Sahne oder auch Rahm. Viele Grüße
Stefan bitte koch mal Mälzer und Hänsler weg.Deren Selbstgefälligkeit ist unerträglich
Äh krautsalat im Titel sagt aber Kohl naja jedem das seine :) ist von Region zu Region ein anderes Wort für das gleiche :)
Kann doch auch anderen durchwachsen Speck nehmen!
Ich schau dich nicht mehr weil sich das nicht jeder leisten kann wie du