Много просмотрела роликов по рекомендации хлеба в хлебопечке и все авторы не рекомендуют сваливать в одну кучу соль, сахар и дрожжи. Их помещают в небольшое углубления в муке в самую последнюю очередь. А соль и сахар всыпают в воду или молоко, затем мука и в последнюю очередь дрожжи.
Слышала, знаю, книга рецептов советует так же, но пеку так уже очень много лет, хлеб не оседает, тесто поднимается очень хорошо, поэтому не вижу смысла танцы с бубнами устраивать, пробуйте, единственно, что нужно подобрать муку, белую, как основу, я люблю Макфу, как вариант ещё казахстанская очень хорошая , но её не всегда найдёшь и она дорогая, попробуйте, если нет опыта и так и так, увидите, что принципиальной разницы нет, может быть, живые дрожжи плохо работают с солью , но сухие очень даже 👍, я соблюдаю лишь правило масло с водой в первую очередь, сухие продукты следом, 2 с лишним часа длится программа замеса и расстойки, на моей хлебопечке, за время расстойки аппарат 3 раза обминает тесто и снова его прремешивает, так что все соеденится и заработает , никуда не денется, ну это мой рецепт, я не учу и не настаиваю, лишь показала как делаю много лет
В рецептуре к хлебопечке есть порядок закладки ингредиентов. Этот хлеб называется"французский". Делается все в автоматическом режиме с закрытой крышкой.
По рецепту хлебопечки получается полная хрень, хлеб проседает, крошится, пресный, не солёный не сладкий , нет дрожжевой кислинки , я со своей печкой прошла огонь и воду и медные трубы, перепекла такое количество разного хлеба ( потому она и внешне уже неотмываемая ☝️за что многие ругают, ) , это мой маленький, старенький комбайн ,я и пеку и тесто делаю ( любое)и йогурт в ней .И качество моего хлеба от того , что в процессе замеса я открываю крышку никак не влияет, во первых я открываю ненадолго и не всегда, а во вторых хлеб и тесто не любит сквозняк, поэтому, закрываю все форточки и двери, чтобы не сквозило , пробуйте, это вкусный и многими попытками вывереный рецепт , по ингредиентам, но , повторю ещё раз , важно найти свою муку и свои дрожжи
@@Oksana_life78с Вами согласна. У меня тоже такая же хлебопечка. Тоже пробовала печь по рецептам приложиным к ней, получается ерунда. Долго искала рецепты для нее, нашла, пеку. Вам удачной выпечки 🤲🙂
@@Oksana_life78я так же, всё везде закрываю,хлебопечку ставлю так,что бы никто и ничто не могли её трясти,шатать. Ингредиенты кладу по своему усмотрению, сахар и соль всего 1 чайную ложку, дрожжи 5-6 гр..
Отличный у Вас хлебушек, очень красивый !!! Я пеку по такому же рецепту. Хлеб получается хороший, с нежным мякишем. Очень нравится для хлеба мука Байсад 1 сорта. Делаю и с ржаной мукой - просто заменяю треть белой муки на ржаную и ещё добавляю стол. ложку тёмного солода и молотый кориандр, хлеб - точно как бородинский... Ещё добавляю десерт. ложку закваски (размешиваю с водой). Закваска даёт вкус и хлеб меньше крошится. Успехов Вам❤
Тоже перепробовала много рецептов. Три фаворита-картофельный на карт отваре, картофеле, куркуму добавляю, когда картоф варю. Творожный(100гр) творога, и из трёх видов муки с добавлением солода и кориандра, и бородинский
В моей если не открывать и не помогать перемешивать, то будет крутить и крутить , а тесто не схватывается. Привыкла, постоянно ей помогаю в начале перемешать ложкой все ингредиенты.
@@НатальяСиницкая-ш4сТесто для белого хлеба собирается в шарик само, а вот для ржаного без помощи не замесится как надо, обязательно перемешиваю ингредиенты силиконовой или деревянной лопаткой перед тем, как включить хлебопечку
В инструкции к хлебопечке есть таблицы граммов ингредиентов и порядок закладки. При чем везде сказано, что надо чётко следовать этим рекомендациям. Пеку хлеб первый месяц (дети подарили хлебопечку), всё получается выше всяких похвал. Хлеб вкусный, душистый, мягкий и пористый внутри и сверху с корочкой аппетитной. Но я ещё была приятно удивлена, что такой хлеб хранится долго и не черствеет, и главное, не покрывается плесенью, как магазинный. В холодильнике домашний хлеб живёт ещё дольше. Мне нравится. Хлеба едим немного, но такой можно слопать весь и сразу. Аромат по всей квартире. Хлеб не покупаю. Этого вполне достаточно. Тем более, что можно испечь любой хлебушек. Всём добра и тёплого вкусного хлеба!
Да печка , как печка 🤣я в ней пеку хлеб , делаю разное тесто, йогурт , творог , ей лет 10 или около того , понятно, что она в постоянном использовании ,поэтому вся облезла и местами прикипело , не отмоешь , это бесполезно, как , например, отмыть чугунную сковородку или форму для хлеба.Некоторые прям в обморок падают 😋Она , мытая, чистая , прожареная насквозь , отсюда такой вид.Только посмотрите , какие сковородки у великих шеф поваров , ни с одной не расстанутся, потому что это надёжный друг
Интересно посмотреть,как у других получается. У меня хб панасоник" закладка дрлжжи,мука и все остальное. Мука со стенок собирается во время замешивания. Хорошие действующие рецепты. Мне все нравится. Самый вкусный и разнообразный на 3часовой программе. Когда простой,то 1.5 часа. Согласна,что хлебопечка нужна дома. Сначала много ели,а потом успокоились)) и хватает буханочки на семью из 4 человек,на два дня,бывает и на 3 Спасибо за ваш рецепт!!
Спасибо Вам за рецепт. Тоже сейчас заложила в хлебопечку и жду хлебушек. Рецепт не Ваш взяла,но похож,вместо сахара только у меня мед, но потом обязательно попробую и по Вашему рецепту.
У меня ХП - Горенье, тоже сначала жидкость - 150 вода, 150 молоко. Масло раст. сахар и соль. Сверху только мука 600 гр и дрожжи, корочка медиум. Никогда муку лопаткой не подгребаю, всё делает сама. В разрезе отличный. 👍
Спасибо за пропорции. Тоже приобрёл Горенье. Книга рецептов вместе с ХП просто ужас. Вот и ищу по просторам ин-та рецепты =) В целом печка неплохая, но свои минусы есть...
Мне муж подарил а я её боюсь😂😂😂там пишут что надо сначала включить на холостом ходу, чтобы обгорела заводская смазка, мне страшно, а вдруг сожгу печку😢😢😢
Купили недавно хлебопечку, пока никак не могу найти именно свой рецепт хлеба. Просмотрела много роликов в Ютубе. Советов много, рецептов тоже, но пока не получается испечь вкусный и пышный хлебушек. Буду искать дальше
Хлебопечка вещь незаменимая, но мультиварка ещё более незаменимая, хотя и без неё можно обойтись, но без стиральной машины вообще не возможно, как раньше жили, не понятно.
С сухими дрожжями хлеб не подходил и не пропекался- в середине сырой был, пока не перешëл на "мокрые" дрожжи.Добовляю ещё семена кунжута, тыквы и льна- ваще получается бамбяо!!!
С белым хлебом просто.Подскажите хороший вариант ржаного или цельнозерновой .. с отрубями.Много перепробовала хорошего мало Сухой получается.ХП-мулинекс
Если в холодильнике есть немного молока, или кефира, то смело можно заменить в рецепте часть воды на молоко, или кефир, вкус и консистенция хлеба изменится, он по вкусу станет более похож на булку.😂 Можно смело эксперементировать (не меняя соотношения воды, муки, дрожжей, соли и сахара) добавляя в муку ваши любимые специи, или приправы...как то было осталось немного смеси приправ для шашлыка, добавил две чайных ложки в муку....получилось прикольно, мне понравилось.
Специи , орехи, семечки , добавляю, ржаную , цельнозерновую и прочую муку тоже, молочную продукцию не вижу смысла, нет цели получить булку , а так, конечно, сдобой тесто не испортишь
Вот вижу тоже верх опал и получиламь выемка. У меня так же. Почему, я по всякому пробовала. Подходит так красиво,а начинает выпекать, сразу середина опадает. Кто знает почему. Спасибо😊
Спасибо за рецепт. Несколько рецептов пробовала, потом пришла к этому, больше всего понравилось. А вы своим видео подтвердили что не только у меня рецепт этот лучшим оказался. Но я 1000 гр выставляю вес. Программа 1.
Да,хлеб в х/печке ,особенно белый,получается замечательный,нежелательно после замеса крышку открывать и следовать рекомендациям,в одних песках нужно вначале жидкие составляющие заливать,а потом муку,соль,сахар,дрожжи,а в других- наоборот! Это важно!
@@ГалинаНиколаевнаЛебедева весь этот порядок важен для отложеного старта , чтобы жидкость с сухим не перепешивалась, если месить сразу, никак на качество хлеба не влияет, так и открывание крышки во время замеса
Хорошо, когда нашли не дорогую и качественную хлебопекаоную муку , ну а мы, пока макфой довольствуемся , да и едим буханку с мужем больше недели , так что нам не дорого
@@Oksana_life78 я и сын любим хлеб, без него нет ощущения сытости, даже если много съел 😂🤷🏻♂️. Дочь дружит с одноклассницей крымской татаркой, у них дома два тандыра и семейный бизнес лепешки и самса, наняли узбека и вместе пекут. Мы делаем сыры, остаётся много сыворотки, мы им отдаём и они для себя, родственников и для нас на сыворотке замешивают тесто, лепёшки бесподобные с молочным привкусом.
крышка падает обычно от избытка воды. Почти все зависит от качества муки и точной грамовки. При замесе откройте крышку и проконтролируйте как замешивается т[сто. Оно должно собираться в комок, быть мягким, но не растекаться.
Опытным путём пришла к этому количеству воды, муки, масла. Остальные ингредиенты очень близки к вашим рекомендациям. Хлеб получается вкусный. Спасибо. Хлебопечка нужна не только для выпечки хлеба. Мне нравится, как она замешивает любое тесто. Кулич в ней испеку. Для меня полезный прибор.
@@Oksana_life78 да, режима йогурт в моей мультиварке нет. А хлебопечка отдувается! Лучшего теста на пельмени/ вареники/ пирожки/ пиццу нигде у меня не получалось. И кухня чистая!!!!. Спасибо вам за этот ролик.
А у меня хлеб не получился, хотя все сделала точно по рецепту. Очень плотный, хотя сама булка получилась большая. По рецепту к хлебопечке хлеб тоже невкусный получается и крошится. Я пришла к выводу, что все зависит от муки и дрожжей. Эти ингредиенты у всех разные, значит и результат будет разный. Нужно искать свой рецепт путем экспериментов. Решила положить меньше муки, больше дрожжей. Ну и количество всего брала на небольшую булку хлеба. Получился вкусный, воздушный хлеб, немного пересолила, учту. И хлеб получился светлым, хотя ставила на темную корочку. Наверное, нужно сахара добавить? Ещё несколько попыток и, думаю, получу свой рецепт вкусного хлеба. А автору спасибо за показ и мотивацию к поискам!
Конечно, мука разная, разные дрожжи, да что говорить, вода только чего стоит, да и вообще все ингредиенты, то же масло, так ещё же и аппарат у всех разный , хотя, знаете, я по этому рецепту и в духовке пекла , тоже хорошо получается , ну или даже чуть перелили или недолили маслица или воды, муки чуть больше или меньше, 5 гр и уже разница , мерная ложка тоже где больше где меньше, бывает выше хлеб , бывает ниже , я перестала сразу сейчас доставать, оставляю до остывания , он чуть влажный становится, а потом в полотенце, постоит в нем часок другой и уже в пакет, вообще классный становится, как бы вызревает
Здравствуйте, пеку с цельнозерновой или ржаной или другой мукой из расчёта 400 гр пшеничной белой и 100 гр муки другой какой Вам хочется.Еще делаю классное пельменное и дрожжевое тесто в хлебопечке, рецепты есть на канале
Мука Макфа не лучшая для выпечки хлеба! По крайней мере у меня не совсем отличный хлеб получался. Поменяла на Рязаночку и Лимак, хлеб просто фантастика!!! Я теперь не помню была ли она хлебопекарная. А теперь покупаю, чтобы обязательно было написано "Хлебопекарная".
У меня тоже такая хлебопечь.но раздела свежий хлеб нет .пеку на французской булке..иногда получается так .что верхняя корочка упавшая.иногда клёклый(не пропечённый) (пропорции соблюдаю .и почему так не пойму.ищу ответ на эти вопросы..если кто знаком с этими проблемами буду раза информации отчего и почему
У меня хлеб по представленному в видео рецепту получился плотный, тяжелый какой-то. В следующий замес я положила меньше муки и больше дрожжей. Верхушка провалилась. Но сам хлеб великолепен! Воздушный, пористый, его сжимаешь, а он распрямляется сам. И вкусный! Так что пусть верхушка у него неправильная, не буду обращать внимания.
Все зависит от муки я беру либо макфу или казахскую, хлеб замечательный,хотите плотнее ,убавить воду на 50мл ,добавить маслица на 20 мл ,я пеку так уже несколько лет ,хлеб отличный, тяжесть может быть от воды ,у нас вода хорошая я из под крана даже добавляю, но рецепт достойный, пробуйте, я нашла его в интернете, там был для духовки, у меня прижился в хлебопечке
@user-gw1oh8zs8g да оно соберётся само, просто я по привычке, сначала волновалась , вдруг что останется по краям , помогала лопаткой , так и делаю до сих пор, ну пусть будет это моя заморочка 😉мне так спокойнее, когда ставлю хлеб в ночь или куда то убегаю по делам, то все прекрасно и само делается 😁☝️
Спасибо за видео. Подскажите , а Вы какой выбрали вес на хлебопечке, при таком рецепте. Я не знала и выбрала 500,наверно не испечется. Мало времени будет.
У меня даже в инструкции написана что дрожжи только сверху на муку. Никак не могу понять почему рецепт самый вкусный. Обыкновенный. По рецепту из инструкции можно ещё добавить яйцо и сухое молоко. Это вкуснее
А я все пробовала и мне этот самый вкусный, а по книжке полная фигня получается, яйцо и молоко это уже сдоба и когда хочу , пеку что то типа батона, а это обычный хлеб, живые дрожжи не люблю, дело вкуса, для меня выпечка из них сильно пахнет дрожжами, вот Вам мой адекватный ответ, каждому свое, я лишь показала как делаю я, а делать так или нет, дело Ваше, плюс почему то же Вас интересуют подобные видео, значит ищите, ищете свой рецепт, я тоже когда то искала и мне нравится мой хлеб и не только мне, так что попробуйте, кто ж знает, может и Вам зайдет, мира Вам и благополучия!
Здравствуйте. Вы мне не подскажите. По чему я по вашему рецепту делаю в хлебо печке. Хлеб у меня не получается. У меня хлеб получается то как керпичь и не пропеченый. От хлебо печка у меня такая ?
@@МихаилГоглов здравствуйте, понятия не имею почему, может дрожжи старые, тесто не поднялось?! В этом случае получится кирпич, было у меня разок такое, купила большой пакет дрожжей и видимо срок стал выходить и тесто было тяжёлое, других причин не вижу, пеку много лет, пекут зрители , почитайте коментарии
@@ИринаИванова-ы9к здравствуйте, вы про сахар?! Ну в моей чайной умещается 10 гр, в столовой 20, смотрите по своим ложкам, уж не очень это принципиально, что под рукой , плюс минус несколько грамм , на сладость теста не особо повлияет
У меня хлебопечка в самом конце последнего вымешивания, секунд за 30 начинает пищать - сигналить. Вот я думаю, что дает сигнал именно для добавок. Хотя в инструкции про это ничего нет.
У меня кенвуд.400гр воды,600гр муки,15 гр масла,4чл сахара,2чл соли,2чл дрожжей.Закрываю,выставляю поджаристый режим и спать или по делам.Через 3,5 часа 995гр хлеба.Мука любая,а вот дрожжи хранить только в холодильнике.
Это у вас рецепт из книжки? У меня в книжке рецепты которые от слова совсем не подходят . Методом тыка подобрала , то же на 600 гр муки только воды у меня 360 мл.,мерным стаканом измеряю, 1 ч л с горкой соли , ложечка которая с хлебопечкой в комплекте шла, 1 ст л сахара , 2 ст л масла , но уже сама на глаз наливаю, а вот дрожжи бывают разные , иногда приходится 1 ч л положить и нормальный хлеб, а иногда чайной ложки много или мало бывает, так что я как открываю новую пачку дрожжей сначала насыпаю 1 ч л . хлеб испекся и смотрю стоит уменьшить или наоборот прибавить дрожжей
Разные дрожжи использую сухие , но очень хорошо получается из дрожжей из магазина пятерочка , такие в зелёной пачке с плетенкой на фото, а муку макфу или ещё хорошая казахстанская, но её не всегда можно у нас в Самаре купить и она дороже всего, но хлеб идеальный получается
По рецептам моей печки вода идёт вначале, моей печке более 10 лет она прошла и Крым и Рим , я а ней и тесто и йогурт делаю и хлеб на постоянной основе и пока ничего никуда не затекло
Здравствуйте, много дрожжей, может быть, а может и печь так печёт, честно, не могу сказать, у меня такого не бывает, бывает опадает верх, но после выпечки уже
Доброе утро.Подарили хлебопечь DEXP с двумя лопатками для замена теста.Первый раз выпекать,не знала,что лопатки надо ставить параллельно.Сейчас пробую опять,поставила,как надо,но хлеб замешивается на одной лопатке.Первый хлеб подошёл ивыпекался на первой лопатке и получился небольшим.Что сейчас будет не знаю.Я что то делаю не так?
@genok3675 это плёнка на которой меню напечатано , идея идиотская, если её убрать то просто методом тыка программу устанавливать , ну вот так мулинекс не продумал
@@Oksana_life78 возможно и так,но проверить стоит,может и на основном корпусе будет напечатано. Сейчас соседке ремень менял и снял пленку с экрана и стало все хорошо видно ,пленка от времени помутнела
Здравствуйте,попался сейчас Ваш ролик,у меня стоит хлебопечка,не пеку , потом, что не люблю белый хлеб,а Вы пекли с ржаной мукой?Если да ,то если можно напишите, пожалуйста пропорции, заранее спасибо.
Здравствуйте, я в печке пеку не только хлеб, но ещё делаю пельменное и дрожжевое тесто, если пеку хлеб с добавлением какой то другой муки, то добавляю 400 гр белой и 100 гр либо ржаной либо какой то другой
Здравствуйте, я в печке пеку не только хлеб, но ещё делаю пельменное и дрожжевое тесто, если пеку хлеб с добавлением какой то другой муки, то добавляю 400 гр белой и 100 гр либо ржаной либо какой то другой
У меня хлебопечка Делфа на два венчика. Раньше хлеб поднимался под самую крышку,теперь бока не доходят на пару сантиметров,верхушка чуть выступает за саму чашу. Делаю всё по рецепту,но есть одно но...мерный стакан на 300 мл,с другой стороны шкала с числами. В рецепте написано ( для хлеба весом 1350) 5 чашек и я не могу вспомнить 🤔 чашкой считать отметку 1 или ровный мерный стакан😭 Видео с хлебопечкой как у меня, на просторах интернета не нашла, чтобы с ориентироваться как отмеряют правильно муку.
Никогда не мерила, у меня ложка чайная мереая от печки, кладу её без горки , а уж сколько в ней?! Плюс дрожжи разные по структуре, какие то крупнее , какие то прям порошок, хлеб всегда получается нормальный, не заморачиваюсь с весами, тем более на кухонных весах , взвешиаая такую массу можно очень большую погрешность иметь, так что берите чайную ложку, полную , но не чтобы гора ссыпалась и пробуйте
Я все в миске замешиваю,что бы видеть консистенцию теста,потому что мука разная, а потом перекладываю в хлебопечку и включаю нужный режим, и ненадо ничего зачищать и стоять ждать пока замесит.
День добрый! Пользуюсь советами из интернета и они действительно работают. Первый подход теста при открытой крышке(прикрыть салфеткой)- улучшается запах хлеба. После 2-го короткого замеса вынуть хлеб(руки смазать р.маслом), убрать крюк для замеса, сформировать хлебушек и обратно его в ведёрко. Продолжить выпечку. Может, вы это и знаете
@@ВалентинаИгина Здравствуйте! А разве режим работы печки позволяет остановить процесс, чтобы убрать из теста меситель и руками сформировать колобок теста? Буду ждать Ваш ответ.
Ну в принципе, если заморочиться и в конце замеса, после того , как печь обомнет его второй раз, достать нож, сформировать шар и поместить его снова в чашу, для последнего поднятия, тогда нож, в готовом хлебе не окажется! Но нужны ли эти манипуляции, куда удобнее из готовой буханки его достать.🤣И , кстати, иногда, буханка выходит без ножа, редко, но бывает
Точно по рецепту иногда не получается,там или количество воды много указано,или вообще надо количество ингредиентов,указанное в рецепте надо сократить на треть,чтобы не вывалилось при выпечке.
@@Oksana_life78 у меня нет, программы французский хлеб, есть цельзерновая мука, вчера пекла на этой программе, хлеб не допекся весь был в муке, что посоветуете, заранее спасибо
Ингредиенты норм. Но я где-то вычитал и сам использую такую очередность закладки: Вода, сахар, дрожжи, смотрим живые дрожжи или нет, потом минут через десять муку с солью и сахаром.
Конечно добавляю, белая мука присутствует везде, а уже потом наполнители, в пропорции где то на 300 гр пшеничной, 200 ржаной или цельнозерновой, кукурузной, рисовой
Да краска это от времени уже стирается таким образом, может от температуры или ещё от чего то, а на месте кнопок плёнка а на ней пропечатаны программы , естественно она шоркается со временем, что так всех бомбит внешний вид, чистая она, просто припеченая 😁😁😁
Дельный совет всем владельцам хлебопечек, в которых "ведёрко" имеет тефлоновое покрытие внутри: ХОТИТЕ, ЧТОБЫ ВЕДЕРКО ПРОСЛУЖИЛО КАК МОЖНО ДОЛЬШЕ ? - САХАР И СОЛЬ ДОБАВЛЯЙТЕ ТОЛЬКО ПРЕДВАРИТЕЛЬНО РАСТВОРИВ В ВОДЕ! А тем, у кого печка LG дополнительный совет: не делайте в ваших печках заявленных в Вашей модели "примочек" типа джема, масла, йогурта и т.п. ( кроме мучного теста и выпечки!!!) - верная дорога к смерти "ведёрка", а вместе с ним и печки (заклинит и сгорит)
Они не должны касаться соли если делается отложеный старт, если сразу все замешивается то на скорость поднятия теста это не влияет никак, 10 лет пеку хлеб
А мне хлебопечку отдали без рецептов и тд. Искала рецепты на свою, ничего не подошло. Сама варианты искала. 350 воды яйцо 650 муки сахара 3 ст 1 чайную соли. Муки иногда и 690 ложу. А дрожжи беру живые. Сливочное масло прям с холодильника вниз ложу. И хлеб всегда получается идеальный. И сладки пеку. Сахара 7...8 2 ванилина. Хлеб пеку на воде, сладкий на молоке. И уже что только не добавляла. Всегда идеально. Хлебопечка на 1кг, 1.25,1,5.
У меня же не реклама печи, вес по ингредиентам понятен, корочку себе каждый волен выбирать, а номер меню на разных печах тоже разные , я даю просто рецепт хлеба, хоть в духовке, хоть в хлебопечке, хоть в русской печи его делай
Много просмотрела роликов по рекомендации хлеба в хлебопечке и все авторы не рекомендуют сваливать в одну кучу соль, сахар и дрожжи. Их помещают в небольшое углубления в муке в самую последнюю очередь. А соль и сахар всыпают в воду или молоко, затем мука и в последнюю очередь дрожжи.
Слышала, знаю, книга рецептов советует так же, но пеку так уже очень много лет, хлеб не оседает, тесто поднимается очень хорошо, поэтому не вижу смысла танцы с бубнами устраивать, пробуйте, единственно, что нужно подобрать муку, белую, как основу, я люблю Макфу, как вариант ещё казахстанская очень хорошая , но её не всегда найдёшь и она дорогая, попробуйте, если нет опыта и так и так, увидите, что принципиальной разницы нет, может быть, живые дрожжи плохо работают с солью , но сухие очень даже 👍, я соблюдаю лишь правило масло с водой в первую очередь, сухие продукты следом, 2 с лишним часа длится программа замеса и расстойки, на моей хлебопечке, за время расстойки аппарат 3 раза обминает тесто и снова его прремешивает, так что все соеденится и заработает , никуда не денется, ну это мой рецепт, я не учу и не настаиваю, лишь показала как делаю много лет
В рецептуре к хлебопечке есть порядок закладки ингредиентов. Этот хлеб называется"французский". Делается все в автоматическом режиме с закрытой крышкой.
По рецепту хлебопечки получается полная хрень, хлеб проседает, крошится, пресный, не солёный не сладкий , нет дрожжевой кислинки , я со своей печкой прошла огонь и воду и медные трубы, перепекла такое количество разного хлеба ( потому она и внешне уже неотмываемая ☝️за что многие ругают, ) , это мой маленький, старенький комбайн ,я и пеку и тесто делаю ( любое)и йогурт в ней .И качество моего хлеба от того , что в процессе замеса я открываю крышку никак не влияет, во первых я открываю ненадолго и не всегда, а во вторых хлеб и тесто не любит сквозняк, поэтому, закрываю все форточки и двери, чтобы не сквозило , пробуйте, это вкусный и многими попытками вывереный рецепт , по ингредиентам, но , повторю ещё раз , важно найти свою муку и свои дрожжи
@@Oksana_life78с Вами согласна. У меня тоже такая же хлебопечка. Тоже пробовала печь по рецептам приложиным к ней, получается ерунда. Долго искала рецепты для нее, нашла, пеку.
Вам удачной выпечки 🤲🙂
@@Oksana_life78я так же, всё везде закрываю,хлебопечку ставлю так,что бы никто и ничто не могли её трясти,шатать. Ингредиенты кладу по своему усмотрению, сахар и соль всего 1 чайную ложку, дрожжи 5-6 гр..
Селиконовой лопаткой гораздо удобнее собирать тесто с краёв чаши, чем деревянной.
Отличный у Вас хлебушек, очень красивый !!! Я пеку по такому же рецепту. Хлеб получается хороший, с нежным мякишем. Очень нравится для хлеба мука Байсад 1 сорта. Делаю и с ржаной мукой - просто заменяю треть белой муки на ржаную и ещё добавляю стол. ложку тёмного солода и молотый кориандр, хлеб - точно как бородинский... Ещё добавляю десерт. ложку закваски (размешиваю с водой). Закваска даёт вкус и хлеб меньше крошится. Успехов Вам❤
Спасибо за добрые советы и пожелания! Добра и благополучия Вашему дому!
Тоже перепробовала много рецептов. Три фаворита-картофельный на карт отваре, картофеле, куркуму добавляю, когда картоф варю. Творожный(100гр) творога, и из трёх видов муки с добавлением солода и кориандра, и бородинский
Спасибо большое за рецепт. Пробовала много вариантов, но этот самый вкусный и лучший хлеб. Ещё раз спасибо большое. 🍞👍
На доброе здоровье
Рецепты в хлебопечке
@lubabejenar7115 по тем рецептам получается ерунда, если у Вас иначе, значит повезло
А мы добавляем 375 г воды и 600 г муки, а все остальное как у вас. И все вкусно получается. Спасибо!
375/600=62.5% влажность темта по ГОСТу..
Также пеку, только дрожжей 2ч.л
Я вообще не открываю печь, и не собираю лопаткой, и получается красивый и вкусный, ставлю программу и все, отлично
В моей если не открывать и не помогать перемешивать, то будет крутить и крутить , а тесто не схватывается. Привыкла, постоянно ей помогаю в начале перемешать ложкой все ингредиенты.
Всё правильно. Не надо встревать в производство хлебопечения. Закрыл, включил, и забыл про печку на 4,35 ч. Хлебопечь Редмонт. Зависит от программы.
@@Vasilich955у меня муленекс никогда не вмешиваюсь и все прекрасно
@@НатальяСиницкая-ш4с у вас бракованная хлебопечь. Нормальная не требует никакого вмешательства.
@@НатальяСиницкая-ш4сТесто для белого хлеба собирается в шарик само, а вот для ржаного без помощи не замесится как надо, обязательно перемешиваю ингредиенты силиконовой или деревянной лопаткой перед тем, как включить хлебопечку
В инструкции к хлебопечке есть таблицы граммов ингредиентов и порядок закладки. При чем везде сказано, что надо чётко следовать этим рекомендациям. Пеку хлеб первый месяц (дети подарили хлебопечку), всё получается выше всяких похвал. Хлеб вкусный, душистый, мягкий и пористый внутри и сверху с корочкой аппетитной. Но я ещё была приятно удивлена, что такой хлеб хранится долго и не черствеет, и главное, не покрывается плесенью, как магазинный. В холодильнике домашний хлеб живёт ещё дольше.
Мне нравится. Хлеба едим немного, но такой можно слопать весь и сразу. Аромат по всей квартире. Хлеб не покупаю. Этого вполне достаточно. Тем более, что можно испечь любой хлебушек. Всём добра и тёплого вкусного хлеба!
Я за Вас рада, по инструкции к моей печке получается полная фигня, поэтому искала свой хлеб 🍞
@@Oksana_life78 понятно. Видно, что печка Ваша видевшая виды, но тем не менее, Вы здорово приноровились выпекать прекрасный хлебушек.
Успехов.
Да печка , как печка 🤣я в ней пеку хлеб , делаю разное тесто, йогурт , творог , ей лет 10 или около того , понятно, что она в постоянном использовании ,поэтому вся облезла и местами прикипело , не отмоешь , это бесполезно, как , например, отмыть чугунную сковородку или форму для хлеба.Некоторые прям в обморок падают 😋Она , мытая, чистая , прожареная насквозь , отсюда такой вид.Только посмотрите , какие сковородки у великих шеф поваров , ни с одной не расстанутся, потому что это надёжный друг
@@Oksana_life78 да, у меня сковородки бабушкины. А я сама уже бабушка. Самые лучшие сковородки. Вечные.
недавно нашел старый рецепт сладкого хлеба с изюмом. Завтра хочу попробовать
Интересно посмотреть,как у других получается. У меня хб панасоник" закладка дрлжжи,мука и все остальное. Мука со стенок собирается во время замешивания. Хорошие действующие рецепты. Мне все нравится. Самый вкусный и разнообразный на 3часовой программе. Когда простой,то 1.5 часа. Согласна,что хлебопечка нужна дома. Сначала много ели,а потом успокоились)) и хватает буханочки на семью из 4 человек,на два дня,бывает и на 3
Спасибо за ваш рецепт!!
У меня, тоже Панасоник. Все делаю по инструкции. Сначала муку потом все остальное.Хлеб замечательный и тесто в ней делаю ,дрожжевое тоже.
Я и пельменное и песочное тоже в ней делаю
Мы печем так: 420 муки, 260 воды, по чайной ложке соли, сахара, дрожжей чуток меньше, 2 ложки масла и поехали. Очень любим такой хлеб.
Спасибо за рецепт очень вкусный хлеб получился ,сколько рецептов перепробовала ваш самый вкусный 👍👍👍
Спасибо Вам за рецепт. Тоже сейчас заложила в хлебопечку и жду хлебушек. Рецепт не Ваш взяла,но похож,вместо сахара только у меня мед, но потом обязательно попробую и по Вашему рецепту.
Я с мёдом не пробовала, интересно будет ли привкус, напишите потом пожалуйста
Здравствуйте. Более 10 лет выпекаю хлеб. Мулинекс третья хлебопечь у меня. Пробовал разные рецепты. Ваш рецепт похож на мой. Но я чуть меньше воды использую 270 мл, добавляю 9% уксус 1 чайную ложку, 3 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки соли, масло подсолн 3 стол ложки, мука Минусинская "золотая меленка" 480-500 гр просеянной, пакетик сухих дрожжей 11 гр сафмомент в муку. Муку пробовал разную, с этой хлеб под самую крышку поднимается. Рекомендую.
А кекс как испечь?
Хороший вопрос,кекс не пробовала , пекла кулич, не понравилось
Подскажите, пожалуйста, для чего уксус?
Уксус 1 столова ложка щоб хліб не дуже кришився
Мой рецепт, 300 мл вода, чайная ложка соли, две столовые ложки сахара, 3 столовые ложки масло растительное, 500 грамм мука, 1 чайная ложка быстрых дрожжи. Хлеб очень вкусный.
Ну почти такой же по воде маслу и муке
Ты чо больная 500 грам муки😂
У меня ХП - Горенье, тоже сначала жидкость - 150 вода, 150 молоко. Масло раст. сахар и соль. Сверху только мука 600 гр и дрожжи, корочка медиум. Никогда муку лопаткой не подгребаю, всё делает сама. В разрезе отличный. 👍
Спасибо за пропорции. Тоже приобрёл Горенье. Книга рецептов вместе с ХП просто ужас. Вот и ищу по просторам ин-та рецепты =) В целом печка неплохая, но свои минусы есть...
Мне муж подарил а я её боюсь😂😂😂там пишут что надо сначала включить на холостом ходу, чтобы обгорела заводская смазка, мне страшно, а вдруг сожгу печку😢😢😢
@user-kq3ow2ly3h зря
@user-kq3ow2ly3h зря
Купили недавно хлебопечку, пока никак не могу найти именно свой рецепт хлеба. Просмотрела много роликов в Ютубе. Советов много, рецептов тоже, но пока не получается испечь вкусный и пышный хлебушек. Буду искать дальше
Спасибо большое, ❤ всё получилось, 👌ваш рецепт работает на все 💯. Спасибо 🙏💕
@@ОльгаТараканова-ю2л пеките хлебушек с удовольствием! Здоровья и благополучия Вашей семье !
Получился вкусный серый хлеб.реуепт хороший спасибо
Хлебопечка вещь незаменимая, но мультиварка ещё более незаменимая, хотя и без неё можно обойтись, но без стиральной машины вообще не возможно, как раньше жили, не понятно.
😁а главное все успевали, а все потому, что не было интернета
@sergeybereznoy3984 жена это прежде всего человек
А в разрезе как выглядит ваш хлеб, почему-то не показали
С сухими дрожжями хлеб не подходил и не пропекался- в середине сырой был, пока не перешëл на "мокрые" дрожжи.Добовляю ещё семена кунжута, тыквы и льна- ваще получается бамбяо!!!
@@ВадимГерасимов-р1ь значит такие дрожжи, пеку лет 10 на сухих , все подходит
С белым хлебом просто.Подскажите хороший вариант ржаного или цельнозерновой .. с отрубями.Много перепробовала хорошего мало Сухой получается.ХП-мулинекс
@@МарияИванова-т9н2в я пеку в пропорции 400 гр белой и 100 гр ржаной либо какой другой
Я пеку всякий хлеб, и бородинский тоже, очень вкусный, и нечего не соскребаю, заложила и всё 👍👍👍👍👍
Если в холодильнике есть немного молока, или кефира, то смело можно заменить в рецепте часть воды на молоко, или кефир, вкус и консистенция хлеба изменится, он по вкусу станет более похож на булку.😂 Можно смело эксперементировать (не меняя соотношения воды, муки, дрожжей, соли и сахара) добавляя в муку ваши любимые специи, или приправы...как то было осталось немного смеси приправ для шашлыка, добавил две чайных ложки в муку....получилось прикольно, мне понравилось.
Специи , орехи, семечки , добавляю, ржаную , цельнозерновую и прочую муку тоже, молочную продукцию не вижу смысла, нет цели получить булку , а так, конечно, сдобой тесто не испортишь
@@Oksana_life78 Иногда бывает что остаётся немного молока, и как вариант что бы не выливать, хлеб от этого хуже не станет.😊
Вот вижу тоже верх опал и получиламь выемка. У меня так же. Почему, я по всякому пробовала. Подходит так красиво,а начинает выпекать, сразу середина опадает. Кто знает почему. Спасибо😊
Как по моим наблюдениям много воды или сильные дрожжи очень
@@Oksana_life78 спасибо
Середина опадает,если много воды.
Я тоже,по мере возможности,при замесе, всегда проверяю и слежу за процессом,пока не вступит в стадию выпечки.
Да я вот помогаю пока он смешивает, а потом когда подглядываю а когда и нет
Спасибо за рецепт. Несколько рецептов пробовала, потом пришла к этому, больше всего понравилось. А вы своим видео подтвердили что не только у меня рецепт этот лучшим оказался. Но я 1000 гр выставляю вес. Программа 1.
Спасибо за добрые слова! Дай бог Вам и Вашим близким мира и добра!
Да,хлеб в х/печке ,особенно белый,получается замечательный,нежелательно после замеса крышку открывать и следовать рекомендациям,в одних песках нужно вначале жидкие составляющие заливать,а потом муку,соль,сахар,дрожжи,а в других- наоборот! Это важно!
@@ГалинаНиколаевнаЛебедева весь этот порядок важен для отложеного старта , чтобы жидкость с сухим не перепешивалась, если месить сразу, никак на качество хлеба не влияет, так и открывание крышки во время замеса
Муку покупаю в Чижике, высший сорт. Щедрый год ничуть не хуже Макфы только в 2 раза дешевле. 👍🤗
Макфа дорогая, я покупаю местную с хлебозавода, они продают в своих фирменных магазинах не дорого, особенно если брать пяти килограммовую упаковку.
Хорошо, когда нашли не дорогую и качественную хлебопекаоную муку , ну а мы, пока макфой довольствуемся , да и едим буханку с мужем больше недели , так что нам не дорого
@@Oksana_life78 я и сын любим хлеб, без него нет ощущения сытости, даже если много съел 😂🤷🏻♂️. Дочь дружит с одноклассницей крымской татаркой, у них дома два тандыра и семейный бизнес лепешки и самса, наняли узбека и вместе пекут. Мы делаем сыры, остаётся много сыворотки, мы им отдаём и они для себя, родственников и для нас на сыворотке замешивают тесто, лепёшки бесподобные с молочным привкусом.
@user-nm7qj4bw4g однажды в своей жизни я пробовала настоящаю сомаркандскую слоеную лепёшку, это очень вкусно , а вообще ровно отношусь к хлебу
Спасибо за рецепт!❤
Всё хорошо!
Почти....
Только почему-то у моего хлебушка опадает верхушка....😢
Делаю всё по рецепту. 🙄
Может мука или дрожжи слишком работают, столько нюансов
крышка падает обычно от избытка воды. Почти все зависит от качества муки и точной грамовки. При замесе откройте крышку и проконтролируйте как замешивается т[сто. Оно должно собираться в комок, быть мягким, но не растекаться.
У меня тоже только красноя с белым и никак не получаеться нормальный хлеб крошеться. Попробую Ваш рецепт. Спасибо огромное за рецепт ❤
Здравствуйте, попробуйте, я/долго искала пропорции
У меня то же самое,поэтому перешла на ночной без замеса,но это в духовке
Опытным путём пришла к этому количеству воды, муки, масла. Остальные ингредиенты очень близки к вашим рекомендациям.
Хлеб получается вкусный. Спасибо.
Хлебопечка нужна не только для выпечки хлеба. Мне нравится, как она замешивает любое тесто. Кулич в ней испеку. Для меня полезный прибор.
Я ещё и йогурт делаю , а какое облегчение чтобы не месить пельменное тесто
@@Oksana_life78 да, режима йогурт в моей мультиварке нет. А хлебопечка отдувается!
Лучшего теста на пельмени/ вареники/ пирожки/ пиццу нигде у меня не получалось. И кухня чистая!!!!.
Спасибо вам за этот ролик.
Спасибо за добрые слова! Дай бог мирного неба !
Подробное видео получилось.мне понравилось
А у меня хлеб не получился, хотя все сделала точно по рецепту. Очень плотный, хотя сама булка получилась большая. По рецепту к хлебопечке хлеб тоже невкусный получается и крошится. Я пришла к выводу, что все зависит от муки и дрожжей. Эти ингредиенты у всех разные, значит и результат будет разный. Нужно искать свой рецепт путем экспериментов. Решила положить меньше муки, больше дрожжей. Ну и количество всего брала на небольшую булку хлеба. Получился вкусный, воздушный хлеб, немного пересолила, учту. И хлеб получился светлым, хотя ставила на темную корочку. Наверное, нужно сахара добавить? Ещё несколько попыток и, думаю, получу свой рецепт вкусного хлеба. А автору спасибо за показ и мотивацию к поискам!
Конечно, мука разная, разные дрожжи, да что говорить, вода только чего стоит, да и вообще все ингредиенты, то же масло, так ещё же и аппарат у всех разный , хотя, знаете, я по этому рецепту и в духовке пекла , тоже хорошо получается , ну или даже чуть перелили или недолили маслица или воды, муки чуть больше или меньше, 5 гр и уже разница , мерная ложка тоже где больше где меньше, бывает выше хлеб , бывает ниже , я перестала сразу сейчас доставать, оставляю до остывания , он чуть влажный становится, а потом в полотенце, постоит в нем часок другой и уже в пакет, вообще классный становится, как бы вызревает
Спасибо за добрые слова! Дай Вам Бог вкусного хлеба и мирного неба!
300ml water
30g oil
1/2 kilo flour
1.5 teaspoon yeast
1.5 teaspoon salt
2 teaspoons sugar
Да свежый хлебушек это здорово ,я тоже уже много лет пику хлебушек в хлебопечке
А кекс пробовали испечь?
И у меня Мулинекс❤ спасибо❤ только белая, будем печь)
Здравствуйте я сейчас пеку хлеб по вашему рецепту, скажите пожалуйста у вас есть ещё какие-нибудь рецепты для выпечки хлебопечки
Здравствуйте, пеку с цельнозерновой или ржаной или другой мукой из расчёта 400 гр пшеничной белой и 100 гр муки другой какой Вам хочется.Еще делаю классное пельменное и дрожжевое тесто в хлебопечке, рецепты есть на канале
Мука Макфа не лучшая для выпечки хлеба! По крайней мере у меня не совсем отличный хлеб получался. Поменяла на Рязаночку и Лимак, хлеб просто фантастика!!! Я теперь не помню была ли она хлебопекарная. А теперь покупаю, чтобы обязательно было написано "Хлебопекарная".
Каждому своё! Казахстан лучше всего , но у нас она очень дорогая и не всегда бывает, лично у меня самый вкусный на макфе получается
У меня тоже такая хлебопечь.но раздела свежий хлеб нет .пеку на французской булке..иногда получается так .что верхняя корочка упавшая.иногда клёклый(не пропечённый) (пропорции соблюдаю .и почему так не пойму.ищу ответ на эти вопросы..если кто знаком с этими проблемами буду раза информации отчего и почему
Есть ещё Основной режим выпечки хлеба. Я пользуюсь только этим режимом, получается отлично.
Когда верхушка проваливается это значит, что муки маловато добавили на взятое количество жидкости. У меня была такая проблема.
У меня хлеб по представленному в видео рецепту получился плотный, тяжелый какой-то. В следующий замес я положила меньше муки и больше дрожжей. Верхушка провалилась. Но сам хлеб великолепен! Воздушный, пористый, его сжимаешь, а он распрямляется сам. И вкусный! Так что пусть верхушка у него неправильная, не буду обращать внимания.
Какой он на следующий день? У меня тяжёлый какой-то, пекла по рецепту из книги для хлебопечки
Все зависит от муки я беру либо макфу или казахскую, хлеб замечательный,хотите плотнее ,убавить воду на 50мл ,добавить маслица на 20 мл ,я пеку так уже несколько лет ,хлеб отличный, тяжесть может быть от воды ,у нас вода хорошая я из под крана даже добавляю, но рецепт достойный, пробуйте, я нашла его в интернете, там был для духовки, у меня прижился в хлебопечке
@@Oksana_life78 спасибо за подробный ответ. У нас вода тоже хорошая. В пятницу испеку, муж прилетает из Казахстана. Привет из Германии
Из книги хлебопеки не пеките ничего ини когда.
@@sergeykrupko1792 я с первого же дня пеку по рецепту из хлебопечки. Хлеб отличный. У меня Ендевер
Пеку по рецептам из книги прилагающейся к хлебопечке.Отлично!У меня редмонд.
Я ещё добавляю вместо сахара 2 хороших ложки сухого молока
А на чем работают дрожжи?
Ребята! Подскажите пожалуйста, почему у меня в самом конце садится (отпадает) буханка. 🙏🙏🙏
Много воды, мало масла, много дрожжей, варьируйте, попробуйте этот рецепт
На какой вес устанавливать ?
@@НинаБалан-в1и на 750
Спасибо Вам , хоть единственная кто показал что надо собирать остатки по стенкам и в тесто их месить . Мужик 33 года :)
А сто если не соберете, то сырое тесто останется на буханке?😊
@user-gw1oh8zs8g да оно соберётся само, просто я по привычке, сначала волновалась , вдруг что останется по краям , помогала лопаткой , так и делаю до сих пор, ну пусть будет это моя заморочка 😉мне так спокойнее, когда ставлю хлеб в ночь или куда то убегаю по делам, то все прекрасно и само делается 😁☝️
Я заменила раст.масла на нутрян.жир( топлю сама). Вкуснящий получается. 2 ст. Л. Жира кладу
Спасибо за видео. Подскажите , а Вы какой выбрали вес на хлебопечке, при таком рецепте. Я не знала и выбрала 500,наверно не испечется. Мало времени будет.
@@Valery_Gol я на этот рецепт поразному и 500 и 750 беру, у меня время в 10 минут разницы , думаю получится у вас
Здравствуйте скажите на сколько грамм у вас выходит хлеб, полкилограмма или килограмм? Чтоб рассчитать вес продуктов
Где то грамм 750 получается из этого количества ингредиентов
@@Oksana_life78 спасибо 🌹🌺🌹
У меня даже в инструкции написана что дрожжи только сверху на муку. Никак не могу понять почему рецепт самый вкусный. Обыкновенный. По рецепту из инструкции можно ещё добавить яйцо и сухое молоко. Это вкуснее
А я все пробовала и мне этот самый вкусный, а по книжке полная фигня получается, яйцо и молоко это уже сдоба и когда хочу , пеку что то типа батона, а это обычный хлеб, живые дрожжи не люблю, дело вкуса, для меня выпечка из них сильно пахнет дрожжами, вот Вам мой адекватный ответ, каждому свое, я лишь показала как делаю я, а делать так или нет, дело Ваше, плюс почему то же Вас интересуют подобные видео, значит ищите, ищете свой рецепт, я тоже когда то искала и мне нравится мой хлеб и не только мне, так что попробуйте, кто ж знает, может и Вам зайдет, мира Вам и благополучия!
Здравствуйте. Вы мне не подскажите. По чему я по вашему рецепту делаю в хлебо печке. Хлеб у меня не получается. У меня хлеб получается то как керпичь и не пропеченый. От хлебо печка у меня такая ?
@@МихаилГоглов здравствуйте, понятия не имею почему, может дрожжи старые, тесто не поднялось?! В этом случае получится кирпич, было у меня разок такое, купила большой пакет дрожжей и видимо срок стал выходить и тесто было тяжёлое, других причин не вижу, пеку много лет, пекут зрители , почитайте коментарии
@@Oksana_life78 Я тогда свежие дрожи куплю и попробую . Спасибо вам большое. Я думаю у меня такая плохая хлебо печка
@МихаилГоглов пробуйте, хороший рецепт
Здравствуйте, уточните, пожалуйста, сколько класть сахара: в видео 2 чайные ложки, а в описании 1 столовая. Спасибо❤
@@ИринаИванова-ы9к здравствуйте, вы про сахар?! Ну в моей чайной умещается 10 гр, в столовой 20, смотрите по своим ложкам, уж не очень это принципиально, что под рукой , плюс минус несколько грамм , на сладость теста не особо повлияет
❤
А когда нужно закладывать добавки (семечки, изюм)?
Я закладываю сразу
У меня хлебопечка в самом конце последнего вымешивания, секунд за 30 начинает пищать - сигналить. Вот я думаю, что дает сигнал именно для добавок. Хотя в инструкции про это ничего нет.
У меня кенвуд.400гр воды,600гр муки,15 гр масла,4чл сахара,2чл соли,2чл дрожжей.Закрываю,выставляю поджаристый режим и спать или по делам.Через 3,5 часа 995гр хлеба.Мука любая,а вот дрожжи хранить только в холодильнике.
Ну по пропорциям тоже самое,у меня масла больше, а какой смысл держать держать сухие дрожжи в холодильнике?
Подскажите 3,5 часа , а как с электроэнергией ,много крутит счетчик?
Да нет,она много не берет
@@Oksana_life78 спасибо
Это у вас рецепт из книжки? У меня в книжке рецепты которые от слова совсем не подходят . Методом тыка подобрала , то же на 600 гр муки только воды у меня 360 мл.,мерным стаканом измеряю, 1 ч л с горкой соли , ложечка которая с хлебопечкой в комплекте шла, 1 ст л сахара , 2 ст л масла , но уже сама на глаз наливаю, а вот дрожжи бывают разные , иногда приходится 1 ч л положить и нормальный хлеб, а иногда чайной ложки много или мало бывает, так что я как открываю новую пачку дрожжей сначала насыпаю 1 ч л . хлеб испекся и смотрю стоит уменьшить или наоборот прибавить дрожжей
Спасибо за рецепт. Попробую. Хотелось уточнить какие именно сухие дрожжи Вы используете? Пивные или живые? Спасибо за ответ
Разные дрожжи использую сухие , но очень хорошо получается из дрожжей из магазина пятерочка , такие в зелёной пачке с плетенкой на фото, а муку макфу или ещё хорошая казахстанская, но её не всегда можно у нас в Самаре купить и она дороже всего, но хлеб идеальный получается
А можно сначало насыпать муку а потом только жидкость , а то емкость протекает по валику лопаточки.
Думаю все можно, это для отложеного старта порядок, чтобы дрожжи не заиграли раньше времени, а так, все перепешается , пробуйте
Можно. Я так тесто замешиваю, сперва муку, потом все остальное. Помогаю промесить силиконовой лопаткой.
Так поменяейте сальник на валу под лопаткой
Надо воду наливать в последнюю очередь что бы в сальники вода не пошла
По рецептам моей печки вода идёт вначале, моей печке более 10 лет она прошла и Крым и Рим , я а ней и тесто и йогурт делаю и хлеб на постоянной основе и пока ничего никуда не затекло
@@Oksana_life78а я сначала наливаю немного масла на середину, а потом воду с ингредиентами.Думаю, масло не позволит воде затечь в механизм.
@@Oksana_life78а я сначала наливаю немного масла на середину, а потом воду с ингредиентами.Думаю, масло не позволит воде затечь в механизм.
Здравствуйте. Скажите пожалуйста . Почему у меня хлеб опадает когда начинает печься . Все делаю по рецепту
Здравствуйте, много дрожжей, может быть, а может и печь так печёт, честно, не могу сказать, у меня такого не бывает, бывает опадает верх, но после выпечки уже
Здравствуйте! Подскажите какие дрожжи вы используете, в комментариях не нашла, возможно, пропустила. Спасибо.
Здравствуйте, разные и на сырых пекла , но в основном сухие из пятерочки беру в зелёной пачке
Доброе утро.Подарили хлебопечь DEXP с двумя лопатками для замена теста.Первый раз выпекать,не знала,что лопатки надо ставить параллельно.Сейчас пробую опять,поставила,как надо,но хлеб замешивается на одной лопатке.Первый хлеб подошёл ивыпекался на первой лопатке и получился небольшим.Что сейчас будет не знаю.Я что то делаю не так?
Хочу добавить,через несколько минут замена и отдыха,тесто частично переместился на вторую лопатку.Может все и получится?😊
Замеса
@user-rq3oi8cl1s здравствуйте, у меня 1 лопатка , Вы обзор посмотрите на Вашу печь, наверняка имеется
Пленку сверху если с печки снять,то пузырей не будет и будет как с магазина.
Где вы сказали жир))
@@genok3675 там все снято давным давно, уж от времени краска сходит,лет 10 постоянного использования , рабочая лошадка
@@Oksana_life78 на видосе как вроде контур пленки на кнопках и крышке
@genok3675 это плёнка на которой меню напечатано , идея идиотская, если её убрать то просто методом тыка программу устанавливать , ну вот так мулинекс не продумал
@@Oksana_life78 возможно и так,но проверить стоит,может и на основном корпусе будет напечатано.
Сейчас соседке ремень менял и снял пленку с экрана и стало все хорошо видно ,пленка от времени помутнела
Муку какой сорт кладёте?
Макфу люблю но вообще любой
Здравствуйте,попался сейчас Ваш ролик,у меня стоит хлебопечка,не пеку , потом, что не люблю белый хлеб,а Вы пекли с ржаной мукой?Если да ,то если можно напишите, пожалуйста пропорции, заранее спасибо.
Здравствуйте, я в печке пеку не только хлеб, но ещё делаю пельменное и дрожжевое тесто, если пеку хлеб с добавлением какой то другой муки, то добавляю 400 гр белой и 100 гр либо ржаной либо какой то другой
Здравствуйте, я в печке пеку не только хлеб, но ещё делаю пельменное и дрожжевое тесто, если пеку хлеб с добавлением какой то другой муки, то добавляю 400 гр белой и 100 гр либо ржаной либо какой то другой
@@Oksana_life78 Спасибо,быстро ответили,добра , здоровья и любви Вам.
Спасибо за добрые слова! Дай бог Вам только добрых людей в жизни и мира 🌍
Селиконовой лопаткой нужно отскребать.
Под какой цифрой ставите программу, у меня такая же печь, только ""свежий хлеб " нету
Здравствуйте, на 4ку и у меня это свежий хлеб
У меня хлебопечка Делфа на два венчика. Раньше хлеб поднимался под самую крышку,теперь бока не доходят на пару сантиметров,верхушка чуть выступает за саму чашу. Делаю всё по рецепту,но есть одно но...мерный стакан на 300 мл,с другой стороны шкала с числами. В рецепте написано ( для хлеба весом 1350) 5 чашек и я не могу вспомнить 🤔 чашкой считать отметку 1 или ровный мерный стакан😭 Видео с хлебопечкой как у меня, на просторах интернета не нашла, чтобы с ориентироваться как отмеряют правильно муку.
Сегодня побывал ваш рецепт.незнаю что не так,но получился с непропекшимися местами.
Странно, столько народа перепекло, обычно все ок
@@Oksana_life78 я завтра буду пробовать ещё,есть подозрения что с чем то переборщил
@wadysawlisiczkin3015 пробуйте, напишите, пожалуйста, интересно теперь
@@Oksana_life78 ок
@@Oksana_life78 рассказываю.сеголня без спешки не торопясь повторил ваш рецепт.Всё получилось супер.Спасибо.вчера видимо что то сделал не так
Сколько дрожжей в граммах, ч. л. может быть с горкой или нет.
Никогда не мерила, у меня ложка чайная мереая от печки, кладу её без горки , а уж сколько в ней?! Плюс дрожжи разные по структуре, какие то крупнее , какие то прям порошок, хлеб всегда получается нормальный, не заморачиваюсь с весами, тем более на кухонных весах , взвешиаая такую массу можно очень большую погрешность иметь, так что берите чайную ложку, полную , но не чтобы гора ссыпалась и пробуйте
@@Oksana_life78 Благодарю, все получилось 👍
На доброе здоровье!
Я все в миске замешиваю,что бы видеть консистенцию теста,потому что мука разная, а потом перекладываю в хлебопечку и включаю нужный режим, и ненадо ничего зачищать и стоять ждать пока замесит.
Я пеку из одной муки, на то и хлебопечка, чтобы загрузить и забыть,месить в миске это не моё, я не дружу с тестом вообще , каждому свое!
Зачем тогда иметь хлебопечку, если замешивать руками, то можно потом просто в формы и выпечь. Хлебопечку для облегчения
Точно
У меня месит так что не оставляет вообще никакую муку. Но пока не совсем разобралась с ней, взяла вчера )))
Да моя тоже месит, просто с самого начала я волновалась, что с боков не соберёт и по привычке помогаю
А вода холодная или теплая
Комнатная
А нож, который мешал тесто остается в готовом хлебе?
Да, в комплекте крючок, им нужно достать нож
У меня хлебопечка Панасоник, нож в хлебе не остаётся. Потому в комплекте нет никакого крючка
День добрый! Пользуюсь советами из интернета и они действительно работают. Первый подход теста при открытой крышке(прикрыть салфеткой)- улучшается запах хлеба. После 2-го короткого замеса вынуть хлеб(руки смазать р.маслом), убрать крюк для замеса, сформировать хлебушек и обратно его в ведёрко. Продолжить выпечку. Может, вы это и знаете
@@ВалентинаИгина Здравствуйте! А разве режим работы печки позволяет остановить процесс, чтобы убрать из теста меситель и руками сформировать колобок теста? Буду ждать Ваш ответ.
Ну в принципе, если заморочиться и в конце замеса, после того , как печь обомнет его второй раз, достать нож, сформировать шар и поместить его снова в чашу, для последнего поднятия, тогда нож, в готовом хлебе не окажется! Но нужны ли эти манипуляции, куда удобнее из готовой буханки его достать.🤣И , кстати, иногда, буханка выходит без ножа, редко, но бывает
Зачем бесконечно открывать? Я только в окошечко смотрю. И по инструкции не рекомендуют. Особенно,когда уже начала печь.
Во первых у меня нет окошечка, во вторых открывала, потому что снимала, бывает , заглядываю, никогда ничего с хлебом не происходит
Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Обязательно испеку по вашему рецепту хлебушек!
Может у вас есть рецепт с ржаной мукой?А то не могу подобрать хороший вариант.
На 400 гр пшеничной добавляю любую муку, в количестве 100 гр( ржаную, овсяную, отруби и т.д.), остальное, как в этом рецепте
Точно по рецепту иногда не получается,там или количество воды много указано,или вообще надо количество ингредиентов,указанное в рецепте надо сократить на треть,чтобы не вывалилось при выпечке.
Нет рецепт хороший, просто качество муки и дрожжей разное. Может и вылезти, но недалеко😊
А вода какая должна быть, холодная или тёплая
Ну ледяную конечно не наливаю, комнатной температуры , как правило
@@Oksana_life78 у меня нет, программы французский хлеб, есть цельзерновая мука, вчера пекла на этой программе, хлеб не допекся весь был в муке, что посоветуете, заранее спасибо
@user-jh3px9ex1d у меня программа на 3 часа, хлеб по этому рецепту получается на 750 гр, смотрите какие программы есть на такие параметры, наверное
Vielen Dank
Ингредиенты норм. Но я где-то вычитал и сам использую такую очередность закладки:
Вода, сахар, дрожжи, смотрим живые дрожжи или нет, потом минут через десять муку с солью и сахаром.
Лишь бы Ваш рецепт Вас устраивал и хлеб был вкусным 👍
А где ее купить, эту минусинскую?
Что?
Муку взвешивают или мерной посудой мерить?
У меня весы
На 500гр муки идет 5 гр дрожжей
.
И ещё вопросик. А цельнозерновой хлеб Вы только из одной ц.з.муки печете? не добавляете другой муки?
Конечно добавляю, белая мука присутствует везде, а уже потом наполнители, в пропорции где то на 300 гр пшеничной, 200 ржаной или цельнозерновой, кукурузной, рисовой
Делайте заварочку- хлеб крошится никогда не будет
Что такое заварочка для хлеба..?
@ заваривается часть муки крутым кипятком и далее добавляется в основное тесто
рецепт добавьте в описание
Уксус 1 столова ложка щоб хліб не крошився
Ради эксперимента обязательно попробую🤔
У меня только красная с белым цветом.❤
В моей хлебопечке написано,что открывать не рекомендуется, а вы её постоянно открывали
В моей таких указаний нет
Зато мне стало интересно, у меня ещё нет печки, завтра пойду покупать))) я даже не знала что всё так просто, это как машинку стиральную загрузить))))
Да, все просто , мало того,в ней я делаю пельменное,дрожжевое,песочное тесто, йогурт ,бережёт кучу сил и времени
Не рекомендуется и запрещено это разные вещи
@@Oksana_life78 а йогурт як?
Часто рецепт не подходит к хлебопечи который прилагается,так что надо самой подбирать
Все всегда подходит, просто не надо мешать печке работать и не надо ее открывать.
Как ведро ремонтируешь, через год оно уже течёт
Никак, моей печке лет 10, все в порядке, а так, пишут , что можно купить
@@Oksana_life78 значит готовишь не каждый день по 2 булки
Течет-значит сальники пропускают.В инете стоят 250-35 рублей,поменять можно самому,если руки правильные.
@@alexandrantropov6132 продал это все. Вручную делаю и пеку быстрее
Сколько грамма по программе выставляется?
750
Это не жирные пятна, а скорее не снятая плёнка ...
Да краска это от времени уже стирается таким образом, может от температуры или ещё от чего то, а на месте кнопок плёнка а на ней пропечатаны программы , естественно она шоркается со временем, что так всех бомбит внешний вид, чистая она, просто припеченая 😁😁😁
Дельный совет всем владельцам хлебопечек, в которых "ведёрко" имеет тефлоновое покрытие внутри: ХОТИТЕ, ЧТОБЫ ВЕДЕРКО ПРОСЛУЖИЛО КАК МОЖНО ДОЛЬШЕ ? - САХАР И СОЛЬ ДОБАВЛЯЙТЕ ТОЛЬКО ПРЕДВАРИТЕЛЬНО РАСТВОРИВ В ВОДЕ!
А тем, у кого печка LG дополнительный совет: не делайте в ваших печках заявленных в Вашей модели "примочек" типа джема, масла, йогурта и т.п. ( кроме мучного теста и выпечки!!!) - верная дорога к смерти "ведёрка", а вместе с ним и печки (заклинит и сгорит)
Моему 10 лет , заливаю воду, потом масло, следом все сыпучее и до сих пор ведро целое
@@Oksana_life78 , хотелось бы тоже так, но ...увы
Дрожжи не должны контактировать с солью
Они не должны касаться соли если делается отложеный старт, если сразу все замешивается то на скорость поднятия теста это не влияет никак, 10 лет пеку хлеб
А как же яйца??!
В обычный хлеб не идут яйца, яйцо это уже сдоба, булочки, батон, вот там да, яйца, масло, молоко, сметана и т.д и т.п.
А мне хлебопечку отдали без рецептов и тд. Искала рецепты на свою, ничего не подошло. Сама варианты искала. 350 воды яйцо 650 муки сахара 3 ст 1 чайную соли. Муки иногда и 690 ложу. А дрожжи беру живые. Сливочное масло прям с холодильника вниз ложу. И хлеб всегда получается идеальный. И сладки пеку. Сахара 7...8 2 ванилина. Хлеб пеку на воде, сладкий на молоке. И уже что только не добавляла. Всегда идеально. Хлебопечка на 1кг, 1.25,1,5.
Нормальный рецепт, только зачем яйцо?
А вес ,а корочка,а номер меню???
У меня же не реклама печи, вес по ингредиентам понятен, корочку себе каждый волен выбирать, а номер меню на разных печах тоже разные , я даю просто рецепт хлеба, хоть в духовке, хоть в хлебопечке, хоть в русской печи его делай
На быстрой выпечке 5 -я программа, средняя корочка, время 1,5 часа. Если 4-я программа , - то 3 часа.
Надо было разрезать и показать
Жидкость в граммах, больше, чем в миллилитрах,
В воде одинаково
Почему проседает шапка вовнутрь
Дрожжей возможно много или воды, слишком пушистое тесто, мой не проседает
Воды многовато
Добавить муки
А есть рецепт? Не в видио,а написан чтоб
ИЗ ржаной муки не получится
Никто из чисто ржаной не готовит
😮😮😮 Некогда не делайте так,
он на столько вкусный что вы не останетесь и начнёте толстеть 😂😂😂
Если есть в меру , все будет ок
Делайте на закваске вместо дрожжей -поправляться не будете.