Cheesecake de salame de chocolate

CHEESECAKE DE SALAME DE CHOCOLATE
Salame:
250 gr bolacha maria
250 gr chocolate (usei metade negro e metade de leite)
200 ml natas
50 gr manteiga
Cheesecake:
200 ml natas
200 gr queijo creme (tipo Philadelphia)
50 gr açúcar em pó
75 ml leite
150 gr chocolate (usei metade negro e metade de leite)
2 folhas de gelatina
Salame: Derreter o chocolate com as natas. Juntar a manteiga e as bolachas partidas em pedaços. Levar ao frigorifico até ficar mais firme.
Cheesecake: Bater o queijo com o açúcar em pó. Juntar o chocolate derretido com o leite e a gelatina hidratada. Envolver as natas batidas.
Forma: 20cm
NOTAS SOBRE INGREDIENTES, FORNO E MEDIDAS:
Se não referir o contrário nas minhas receitas uso (quando aplicável à receita):
• Farinha sem fermento, tipo 55
• Ovos L
• Manteiga (uso mesmo manteiga e nunca margarina ou cremes vegetais. A manteiga pode ser com ou sem sal, é uma questão de gosto pessoal)
• Leite gordo
• Natas com 35% de gordura
• Óleo de girassol
• Baunilha em pasta (1 c. chá pasta equivale mais ou menos a 1 vagem pequena, mas podem substituir por extrato na mesma quantidade)
Também se não referir o contrário uso sempre forno com ventilação com a temperatura real do forno controlada com um termómetro de forno. Esta função é a que funciona bem no meu forno, pode ter de usar noutra função que funcionar melhor no seu.
1 c. chá= 5 ml de volume
1 c. sopa= 15 ml de volume