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- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- Vegan "meat" dumplings
1 liter of water
50 g chopped walnuts (approx. 70 cents)
1 onion, finely chopped
2 tbsp ground coriander
2 tbsp oregano
2 teaspoons of garlic powder
1 tbsp vegetable stock powder
100 ml soy sauce (approx. 2 euros)
370 g oat flakes (fine) (approx. 30 cents - approx. 70 cents if organic)
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I buy the following products again and again and make a vegan diet easier for you:
Yeast flakes for the cheesy taste amzn.to/2TTwy0P
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Gluten powder for making seitan amzn.to/2q9rbj1
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Onion powder amzn.to/2NHB4gT
Kala Namak salt for the egg taste amzn.to/2NKtB0E
My favorite cookbooks
Eat what your heart desires amzn.to/33fBAHH
Fork instead of scalpel amzn.to/2IBGvuS
This is how vegan works amzn.to/2VOXfmb
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Oh she glows amzn.to/2waKTdc
Ox Cookbook No. 5 amzn.to/2ORMls
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/ veggileo
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Hallo Leo habe dein Rezept sofort ausprobiert. Allerdings finde ich 100 ml Soyasosse zu viel. Hab es dann auf 50ml reduziert.Aus der Hälfte habe ich die Bällchen geformt und die andere Hälfte wurde mit gekochtem Basmati reis gemischt und Petersilie dazu und in Wirsingblätter gefüllt. Das war auch super lecker. Vielen dank für deine Inspiration.
Das ist ja eine tolle Idee …. Vielen Dank dafür 👍😊
Hammer Rezept! Habe es grad nachgekocht. Habe allerdings gebraten, anstatt zu backen. Geht auch wunderbar. Danke dafür!
Freut mich, dass dir die Klößchen geschmeckt haben 😊
Hab spontan das Rezept angefangen und mir die Frage gestellt, die du hier beantwortet hast. Hab noch Erbsen und Möhrchen dazugegeben. Ich hoffe das klappt.
Wieder mal ein super einfaches und leckeres Rezept👍.. ich habe sie wie kleine Frikadellen in der Pfanne gebraten.. ich werde die unbedint öfter machen und mit den Gewürzen variieren .. 🎉
Das freut mich sehr! 😊
Tolles Rezept 👍 mein Mann lieb es. Dankeschön für deine tollen Rezepte ☺️
Na, wenn man die Männer schon zufrieden stellen kann ist das doch ein tolles Kompliment. 😂 Viele Grüße und ein fettes Dankeschön.
Super Rezept! Wasser aufsetzen, Sachen schnippeln, Zugeben und Köcheln lassen! Auskühlen lassen, Bällchen formen und 40 min backen! Ergebnis Top-Fakehackbällchen! Mein neues Hackbällchen-Lieblingsrezept
Super 👍, ich freue mich, dass du genau so begeistert bist wie ich. 😁
Hab sie heute zum zweiten Mal gemacht ! Heute bisschen mehr gewürzt da ich sie nicht für eine Soße gemacht habe , sondern als Beilage zum Gemüse! Sehr lecker 🤤 eine tolle Inspiration 😊
Vielen Dank. Das freut mich sehr! 😃
Ich danke dir vielmals!!! Wir kochen sehr vieles von dir nach, heute sind die Klößchen dran. Vielen Dank für deine schöne Arbeit hier!!!
Das freut mich sehr, lieben Dank. 😊
Ausprobiert und gar nicht übel! Aussen kross und innen saftig. Beim nächsten Mal werde ich etwas Rosmarin oder Petersilie mit untermischen. So wie im Rezept passen sie aber wirklich gut zur Tomaten Soße 😃👍🏻
Prima, freut mich...mit Gewürzen und Kräutern kann man ja spielen. 😁
Ich bin ja etwas skeptisch was die Haferflocken angeht, werde es aber auf jeden Fall ausprobieren! Vielen Dank für die Inspiration!
Bin gespannt, du kannst mir gerne mal eine Rückmeldung geben. 😊
Du machst wirklich tolle Rezepte!
Vielen Dank dafür 😊
Sei gesegnet von Gott dem Herrn!
Vielen Dank 🙏
Sieht echt lecker aus.... 👌🙂
Definitiv 😊
Wieder ein tolles Rezept. Also was mich als Video auch echt begeistern würde, wäre generell die Küche einmal zu sehen.😊
Ohhh… meine Küche in ziemlich klein… zu meinem Leidwesen 😭 … und Schränke mache ich besser nicht auf… die laufen über und sind nicht so schön sortiert wie bei den ganzen Influenzern 😊
@@VeggiLeo eben das ist doch gut! Das ist wenigstens authentisch 😄
Wieder mal sehr interessant. Alle Zutaten habe ich auch im Haus. Mein Problem allerdings ist die Sojasoße, da ich keine Sojaprodukte esse. Da Soja Soße ja einfach nur salzig schmecken soll, nehme ich als Austausch etwas in Wasser aufgelöstes Steinsalz. Ich denke, das wird funktionieren. Danke für dieses Rezept. Nudeln gehen bei uns immer.
Naja...Sojasauce ist nicht nur salzig, vielleicht nimmst du eine etwas stärkere Gemüsebrühe oder vegane Worcestersauce. 🤔
@@VeggiLeo vielen Dank für den Tipp. Gemüsebrühe kommt ja eh rein... ich experimentiere.
@@sabinerie Es gibt auch Speisewürze aus Lupine statt aus Sojabohnen {Sojasoße} . Das sind auch Bohnen. Letztlich ist es Fermentation, die den Geschmack macht. Gibt's als Wiener Würze im Biosupermarkt.
@@strolchffm vielen Dank für diesen genialen Tipp u liebe Grüße
Danke.
Ich liiiieeeebe Haferflocken. Das wird sofort heute nachgekocht. Vielen Dank.
Über eine Rückmeldung würde ich mich sehr freuen. 😊
Die Bällchen wurden soooo lecker. Viele, vielen Dank für das tolle Rezept 😍 LG
Juchuuu....lieben Dank für dein tolles Feedback. 😄
@@VeggiLeo Hab sie gleich eingefroren (hoffe es klappt) gibt's dann zum nächsten Apero mit Dip. 😍
Das mache ich definitiv mal nach 😋❣️👌🏻
Einfach nur toll.
Ich bin echt froh, Deinen Kanal gefunden zu haben.
Deine Videos sind für mich enorm hilfreich.
Dankeschön!
Oh, wie schön 😃 darüber freue ich mich wirklich sehr. 😊
@@VeggiLeo ich hab lange nach einem hilfreichen Kanal wie Deinem gesucht.
Gefunden hab ich vorher nur Kanäle von recht jungen Leuten, die irgendwie andere Prioritäten bei der veganen Ernährung setzen bzw wo ich kaum hilfreiche Informationen für mich finden konnte.
Bei Dir ist das anders - gerade für ältere Menschen die umsteigen wollen gibt's bei Dir ganz ganz viel Hilfestellungen! 👍👍👍
Lieben Dank für das tolle Feedback. 😃
Die sind lecker! Danke für die Inspiration. Und auf der verlinkten Seite zum Rezept habe ich noch mehr interessante Gerichte gefunden. 46 Stück sind es bei mir geworden. Mit einem kleinen Portionierer. Nächstes mal werde ich den Sud wie Frikadellen würzen. Wir haben sie mit Tomatensauce und Nudeln gegessen. Wie du auch. Sogar dem skeptischen Omnivoren im Haus haben sie geschneckt. Kalt aufs Brot (mit Hirsebutter) und Senf auch mega. Alles Liebe
Wie schön, dass ich dich inspirieren konnte. 😁
Wie schon viele deiner Rezepte wird auch das ganz sicher ausprobiert. Haferflocken habe ich schon vor Jahrzehnten zu schätzen gelernt. Nach einer Pankreatitis mußte ich 2 Jahre Diät leben und hab daraus die unterschiedlichsten Rezepte gemacht. Seitdem sind immer Haferflocken im Haus. 😁 Danke für die vielen tollen Rezepte! 👍👍
Danke für deinen lieben Kommentar ☺️
Tolles Rezept, habs heute nachgemacht. Ich gebe noch den Tip, vor dem backen die Klößchen in Sesam Körnchen wälzen. Das macht sie aussen knusprig und innen locker zart.
Super, danke für den Tipp ...ich freue mich, dass dir das Rezept gefällt. 😊
@@VeggiLeo
Sie sind eine ganz tolle Bereicherung für alle Veganer. Das beste, es sind meist einfache Rezepte, vielseitig und wirklich lecker. Ich danke Ihnen.
Vielen lieben Dank, darüber freue ich mich sehr
Das muss ich ausprobieren 😍
Mach das 😁
Sind echt super geworden, habe sie heute gemacht. Vielen Dank für das tolle Rezept
👍😋
Klasse, das freut mich sehr. 👍
Danke für das tolle Rezept,die Klößchen gehen bei uns ratz fatz weg😅🤩🥰Dieses Mal würde ich statt Soyasoße Worcestersoße nehmen,weil die andere Soße alle ist,meinst Du,das passt?glg und danke für so tolle Ideen😊
Wie schön, dass dir/euch das Rezept geschmeckt hat. Worcestersauce ist lecker…ich habe aber noch nicht probiert es 1:1 auszutauschen. Ich freue mich auf dein Feedback. 😊
Das sieht ja sehr gut aus, probier ich bestimmt mal aus, und wiederhole es dann auch.
Die fertige masse, könnte man bestimmt auch als beilage zu Spagetti,
Nudeln, oder andere arten von Basta beigeben.
Oder zu Kartoffeln oder Reis, bestimmt geeignet.
Ja, da gibt es viele Möglichkeiten 😊
@@VeggiLeo ja, das stimmt, Leo, deine Rezept Idee finde ich Sehr Gut.
Das Endergebnis sieht mega aus. Wird definitiv nachgemacht 🌱👍🏼
Dankeschön, das freut mich sehr. 😊
Richtig schönes Rezept. Das wird nachgemacht. Ob man die Klößchen auch einfrieren kann und die Soße? 🥰🥰
Sauce auf jeden Fall, ich friere mir meine Nudelsaucen immer ein! Die Bällchen kann man denke ich nach dem Backen auch einfrieren...😋
Ich stimme abc def zu. Die Sauce auf jeden Fall und die Klößchen bestimmt auch. Ich hatte sie 4 Tage im Kühlschrank und immer mal mit zu einer Mahlzeit gegeben. Kann man auch klein machen und dann als Hackersatz verwenden.
@@VeggiLeo Mmh😋
Mache sie gerade und bin total gespannt! 😊
Ich auch.... gib mal Rückmeldung 😀
@@VeggiLeo sind super lecker geworden. Ich werde nächstes etwas weniger Brühe/Sojasauce nehmen, aber da schwankt ja auch der Salzgehalt je nach Hersteller.
Und ich glaub, nächstes Mal nehme ich etwas weniger Haferflocken und Flüssigkeit und dafür brösel ich noch Naturtofu mit rein für mehr Protein. Aber definitiv wird's ein nächstes Mal geben - finde die Würzung super gut und wäre niemals auf diese Kombi und überhaupt die Idee gekommen! Noch dazu super schnell gemacht, günstig, gesund... toll 😍
Haben die Bällchen übrigens zusammen mit Rotkohlsalat und Paprika in Wraps gefüllt. War das, was wir eh so da hatten.
Sehen lecker aus, könnte man auch Mandeln oder andere Nüsse nehmen? Ich habe allergische Reaktionen bei Walnuss.😊
Das habe ich noch nicht ausprobiert, aber ich könnte mir schon vorstellen, dass es klappt.
Sehr lecker, eine wirklich große Portion, die passten nicht alle auf mein Blech daher habe ich welche in der Pfanne ausgebraten, die schmeckten mir durch die knusprige Hülle noch besser. Meine Würzung war eine andere, mehr Salz Pfeffer Paprika und Gyros Gewürz. Die hab es heute zum Reisnudeln Salat.
Die Klößchen müssen für meinen Geschmack innen etwas fester sein, das nächste Mal werde ich Leinsamen und etwas Mehl hinzufügen, solltest du eine Idee dazu haben schreibe sie gerne auf.
LG Andrea
Vielen Dank für dein Feedback. Wenn du sie fester möchtest würde ich Flohsamenschalen (oder Guakernmehl) empfehlen (aber vorsichtig dosieren, sonst werden sie zu fest)
Danke🙏, gerade nachgekocht, lecker 😋
Super, das freut mich. Ich danke dir für dein Feedback. 😃
Bin ja skeptisch...wie du.....aber je öfter ich mir das ansehe.........ich glaub ich probiere das echt mal.........ÜBERREDET!!!!! ;););););)
Wenn du magst berichte ich!!!!
Sehr gerne, bin gespannt ☺️
Super Rezept! Dankeschön 🌿💖
Schön, dass es dir gefällt 😁
Wird nachgekocht 👌💚
👌👌 Vielen Dank
Sehr gerne 😊
Habe mit den Walnüssen schon oft Bolognese ersetzt, mega gut :)
Oder mit Sonnenblumenkernen 😊 th-cam.com/video/PJHW5kqMjNU/w-d-xo.html
@@VeggiLeo Uh ja das klappt auch hervorragend, mit Pilzen und Zwiebeln angebraten, Tomatenmark und Sojasoße dazu und fertig ist ein mega gutes Umami-Erlebnis :)
Wow😍 direkt gespeichert
Der Geschmack war sehr gut. Meine sind ein bisschen weich geblieben. Ich werde nächstes Mal etwas weniger Wasser verwenden.
Das ist super! :D
Stimmt 😁
Das klingt sehr Gut !! Wird ausprobiert =) =)
Sieht echt sehr gut aus. 👍 👍 😊
Dankeschön 😁
Hallo.....das sieht ja lecker aus 👍🥰!
Gibt es eine Alternative zu den Walnüssen? Ich bin allergisch darauf. LG Annette
Du kannst sie auch weg lassen, dann fehlt allerdings der Crunch. Ich würde vielleicht Sonnenblumenkerne nehmen.
@@VeggiLeo oh ja, danke für den Tipp. Vielleicht eine Mischung aus Sonnenblumen- und Kürbiskernen.
Ich probiere das aus 👍😘
@@VeggiLeo
Gute Idee mit den Sommerblumenkernen. Muss man sie vorher einweichen? Warum muss man manchmal die Son.b.kerne einweichen? Bitte, können Sie es mir erklären? Schöne Grüsse
Gerne 😀
Ich bin da auch kein Experte. aber die müssen für dieses Rezept nicht eingeweicht werden. Kommt immer darauf an, was man damit machen möchte. Google hilft hier sicher weiter.
Sieht sehr lecker aus.
Gibt es Alternativen zu Koriander? Den mag ich überhaupt nicht. 🥴
Evtl. etwas Kümmel oder Kreuzkümmel...eine kleine Prise, oder Petersilie.
Hast du Koriandersamen schonmal probiert? Das ist völlig was anderes als die frischen Korianderblätter, denn die mag ich auch üüüberhaupt nicht! Die Samen aber schon... 😁 LG
@@deniseschwab6012 Danke für den Tipp, werde ich mal antesten.
Was ist denn der Unterschied zwischen Pulver oder frischen Knoblauch... ich habe kein Pulver ich benutze immer alles frisch.
Das bringt einfach einen anderen Geschmack .... ist ja nichts schlimmes, nur getrocknet und pulverisiert. Wenn du das nicht magst verwende frischen Knoblauch.
Bei Asiaten habe ich neulich 3e für 500ml sojasoße bezahlt. Die schmeckt auch gut.
Sieht sehr lecker aus 😁💪
Ich mach das mit rote Beete Saft das is toll für die optik
Stimmt…das habe ich bei meiner „Salami" auch genommen, aber ich finde die Farbe passt nicht immer 😊
Spitze!!!
Herzlichen Dank 😃
Hmmmm 😃lecker❗
Hallo. Muss es Knoblauchpulver sein, oder ginge auch frischer Knoblauch?
Du kannst auch frischen nehmen, das bringt aber einen anderen und etwas knoblauchlastigeren Geschmack. Probiere es einfach aus. 😊
Hallo, ich mache hin und wieder "Seitalami", also eine Salami aus Seitan. Im Rezept steht da frischer Knoblauch, aber in letzter Zeit nehme ich Knobipulver. Das geht auch. Daher sollte in deinem Fall frischer Knoblauch auch funktionieren. Aber mal schauen, was Veggie Leo dazu sagt. Ich bin keine Expertin 😉! LG
@@Tierfreundin1211 wow, du machst Salami selber.👍🏼 Habe ich auch schon paar mal gesehen und vllt. wage ich mich irgendwann auch mal dran☺
Hab sie gerade gemacht, sehr gut etwas sehr locker ( würde etwas Paniermehl nächstesmal hinzufügen) hab aber einen Löffel Koriander weggelassen und noch Petersilie hinzugefügt.
Vielleicht liegt es daran, dass ich die Maße sehr lange stehen gelassen habe. Das zieht ja dann noch nach. Ansonsten einfach etwas weniger Flüssigkeit verwenden, aber Paniermehl geht natürlich auch. 😊 ich freue mich jedenfalls, dass sie dir geschmeckt haben. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, werden sie auch noch fester werden.
Soooooo liebe Leo, habs nachgekocht und eine Fotostrecke dokumentiert!
Wo darf ich dir die Fotos hinsenden? Insta? Mail?
Eines vorweg, bin schon beeindruckt muss ich sagen!!!!!!
Lasse die Kugeln noch weiter abkühlen, aber schon jetzt muss ich sagen.......GANZ hoch oben!!!!!!!
Das freut mich zu hören 😃😊.... gerne auf Instagram 😀
Hallo, ich möchte das Rezept gerne mal ausprobieren. Ich wollte mal fragen ob die 2 Eßlöffel Koriander stimmen da es mir doch sehr viel vorkommt. LG Birgit
Ja, das stimmt. Sieht man auch im Video und es kommen ja auch viele Klößchen dabei raus. 😊
@@VeggiLeo ok,danke für die schnelle Antwort 😊
Tolles Rezept. Würde ich gern ausprobieren. Leider hat mein Mann eine Walnuss Allergie. :-( was kann ich stattdessen nehmen. Hast du eine Idee? Vielen Dank und liebe Grüße Beate 😊
Die Frage kam eben schon mal. Ich würde Sonnenblumenkerne nehmen...oder so eine Salatkerne-Mischung.
@@VeggiLeo vielen Dank. Werde ich ausprobieren 👍
Gutes Rezept aber zuviel Oregano und Soja! habe beim zweiten mal hälfte von beidem genommen und ist schon leckerer geworden.
Ich mag es würziger, aber man kann es ja nach Geschmack anpassen 😊
Ich glaube Koriander liebst du aber auch, ist auch in deiner braunen Soße 😀
Das kann schon sein 😁
Kann man die Bällchen auch ohbe die Walnüsse machen?
Kann man auch…die geben aber einen gewissen Biss…vielleicht durch andere Nüsse oder Kerne ersetzen.
Hi, was hast du für eine Mühle?
Eine Komo Fidibus 21
Müssen die Klöße in den Backofen oder könnten sie auch direkt in die Pfanne? Sehen auf jedenfall sehr lecker aus ;-)
Ich würde sie vorher in den Backofen geben. Direkt in der Pfanne könnten sie zu weich sein und auseinander fallen. Zur Not einfach ausprobieren. 😊
@@VeggiLeo Habe sie etwas anders gewürzt und zu Cevapcici geformt und es war wirklich sehr sehr lecker. Wirklich tolle "Grundmasse" zum ausprobieren. Als nächstes stehen Burger und eventuell mal ein "Hackbraten" auf der Versuchsliste.
Ich habe die Cevapcici erst im Backofen gebacken und anschließen nochmal kurz angebraten.
Danke für das Rezept
Coole Idee mit den Cevapcici 👍😁😁
👍
Hm. Habe schon viel von dir nachgekocht und für sehr gut empfunden, aaaaber die Klößchen waren nicht mit Genuss zu essen. Habe meinen Hunden die Reste gegeben. Und nein, die bekommen so etwas nur ausnahmsweise. Üblicherweise bekommen sie Insect Dog.
Schade, bisher habe ich nur positive Rückmeldungen bekommen, aber die Geschmäcker sind ja unterschiedlich. 🙂
Es ist bestimmt ein ganz tolles Rezept... Leider schmeckten die veganen Klößchen sehr salzig. Keines meiner Kinder konnte deshalb mehr als ein Klößchen essen. Sogar mir waren sie leider viel zu salzig... 🫔🫔🫔Schade um die Zutaten...
Da bist du die erste, die das schreibt, aber vielleicht gibst du dem Rezept noch eine Chance indem du einfach weniger Sojasauce verwendest.
@@VeggiLeo Tut mir leid, aber das war leider unser Geschmacks-Ergebnis... Die Konsistenz /die Textur waren sehr gut und ich werde das Rezept ganz sicher noch einmal mit weniger Sojasauce + weniger Gemüsebrühe nachkochen... Ich kann mir auch gut vorstellen Bratlinge aus dem Teig zu bereiten... LG🌻
Hört sich gut an! Wird nachgekocht! Danke fürs Teilen!
Sehr gerne 😀
so ähnliche Bällchen mach ich aus Grünkernschrot
Grünkern ist auch klasse ...da habe ich auch ein tolles Rezept 😊 th-cam.com/video/9kCXfpQ6MHw/w-d-xo.html
@@VeggiLeo danke Dir
Ich habs ausprobiert, und bin mega enttäuscht. Das schmeckt einfach nur nach Haferflocken. Sorry, aber geht gar nicht klar.
Schade, dass sie dir nicht schmecken. Dass sie nur nach Haferflocken schmecken sollen kann ich allerdings nicht nachvollziehen. Vielleicht hast du etwas vergessen?
Anhand der Kommentare kannst du sehen, dass die Klößchen ansonsten sehr gut ankommen.
Die Aluminium Sritzguss Knoblauchpresse würde ich entsorgen.
Sehr gut und sehr lecker! 😍😋
Dankeschön, ich freue mich sehr, dass ich deinen Geschmack getroffen habe. 😃
Wie gerufen..... Tolle Idee!!!!! Vielen Dank für deine Mühe!!!!
Perfekt, dankeschön 😊
Geht das auch mit kernigen Haferflocken? Ich mahle die ja vorher
Das geht bestimmt. Ich würde sie vorher aber nicht mahlen, damit sie noch etwas Biss haben.
Danke