笑喷了！价格差10倍的佛跳墙，味道也差10倍吗？
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- 吃货请闭眼是一档以中国传统文化为核心，中国饮食文化为主要内容，以探店形式展示和记录中国各个城市上到百年老店，下到夫妻小店的视频节目。
六年来，我们的足迹遍布了北京、内蒙，黑龙江，山东，湖南，湖北，江苏，上海，广东，河南，陕西，四川，重庆，海南等省，这其中，很多城市也留给了我们关于吃的美好记忆。
我们企图按照中国八大菜系，鲁菜，粤菜，川菜，淮扬菜，闽菜，浙菜，湘菜，徽菜的角度去了解中国饮食文化，分析传承中国老味道的百年老店与新兴的创意新餐饮之间的文化传承，在这个过程中，发现世界美食似乎是相通的，中国美食文化似乎影响着很多国家的美食，我们也尝试了朝鲜、泰国、格鲁吉亚，俄罗斯，美国，韩国，日本，马来西亚，中东，东南亚……我们很惊奇地发现，世界每个地方的美食，似乎都有中国饮食文化的影子。
放眼国内，无论是北京的豆汁，卤煮，烤鸭，炒肝，北京小吃，炙子烤肉，涮羊肉，还是山东的鲁菜、啤酒，德州扒鸡、煎饼卷大葱，朝天锅，小海鲜，头脑，肉火烧，鲅鱼饺子，或者是四川的麻辣火锅，牛油火锅，冰粉，江湖菜，辣子鸡丁，宫保鸡丁，鱼香肉丝，开水白菜，李庄白肉，还有湖南的臭豆腐，小炒肉……我们尝过，值得写出的美食实在太多太多，恕我不能将它完全记录下来。
我们体验了满汉全席，也会去专程寻找最简陋的街边小馆，不对外开放的私房菜，或者因为某位厨师的传承，去追寻已经失传的名菜，也是我们努力的方向之一。
与吃有关的事情，值得我们热爱，因为美食是一切文化起源的原点。而且我们无论在何种情况下，都会把真实的味道告诉您，
正如我们一直以来的口号：
世界很复杂，但至少在吃美食的时候，我们不会说谎。
鰝肚是一种食用海鲜。它通常是指鱼肚，尤其是鲈鱼的肚子。鲈鱼的肚子中含有丰富的蛋白质和维生素，可以作为一道美味的菜肴。它的口感细腻，味道鲜美，并有一定的药用价值。
厲害耶，佛跳牆系畢業的嗎
做为福州人，从没听过佛跳墙里有什么鰝肚，说到底不就是花鲛。
@@jingrongchen3291 福州人花胶打成花鲛？
@@jmiao9615 花洨
哇！利害👍高蛋白營養美食👍感謝分享🤗
便宜的那款一看就是勾芡的，真正的佛跳牆有許多膠質，那湯的質感是不同的。但是那650元的佛跳牆也太瞎，根本不值
没想到啊，老白这种资深老网红在形式上还能翻新！果然呢，活到老学（xiao）到老
之前認識的大姐最近成了佛跳牆協會的秘書長😂
這畫風....鄭吉祥？
是 魚肚嗎？
這種東西，材料價格決定味道
聞香味跳牆來 前面那句我記不得了 所以叫佛跳牆
超愛這樣的分析方式
去福州找小文哥！
传统的是不是应该还有炸制过的鹿筋？
现在佛跳墙版本很多，除了海八珍之外，有的也加鹿筋/蹄筋、裙边、猴菇等珍贵食材
"海陆空立体乱炖"
你吃了鱼翅当粉丝😂
650好坑阿
正宗的，大概要六千五唄！😜😜😜😜😜
5 6千也就佛跳墙里一只吉品鲍的价格，这点钱你在想屁吃🤪在福州订的顶级年夜饭佛跳墙套餐都是8万8起步🥴
顶级海参等食材价格太吓人
灵魂画师？？
这砂锅我认识，戴记海鲜捞饭吧？他家别的还行，二十多的鲍汁捞饭还挺值的，还给个砂锅
佛跳墙是噱头菜 黄酒鸡汤炖啥都一样味道
这海参发完了也就勺子那么大 它干的时候保管起来一定很费劲 掉地上就找不到了😂😂😂
中國終於人人都吃得起佛跳牆了
小的小坑 大的大坑
一句話總結了現在餐飲市場的現況
以前是为了把店世世代代传下去，
现在一句话,为了暴利
我只能說 成本 時間 幾乎橫掃了近乎所有的市場 只剩下某些特大的 還有可能堅持一二
好期待老白的大福州特辑啊！！！！！！！！！！！！
要饭要到这么好的食材 ，笑死我了
太贵了喔！😮
全是科技与狠活儿啊 老白！
我感觉这两个都是科技与很很很活，现在没时间去跟你拿真材实料去做，也赚不到钱。
夏利和奔驰能比吗。都有各自的毛病。
因為不能真的擱魚翅，但不放又不是真正的佛跳牆。
個人還是認同這種做法。
砂缽也值十元
600多还是贵了……
从来不理解海参鲍鱼有什么好吃的，从小每到过年就不缺海参鲍鱼，但一直不懂大人为何为此如何着迷？我只觉得是没啥味的海产哦
大陸佛跳牆真的好貴，也不比台灣好吃
兩邊口味上就差很多，台灣的佛跳牆製作上偏符合台灣人的胃屬於台式，不要一概而論。
老白小學的美術課，八成都體育老師來代課的。。。。
🤣🤣🤣
不会教美术的体育老师不是好教导主任
佛跳墙原来是天线宝宝发明的--老白
不行，我吃不了花菇。入口就想吐。ε=(´ο｀*)))唉
鰝肚 鰝是一種魚 肚通常是指魚鰾 魚泡的乾貨
即是俗稱花膠
不是解封了嗎
誇張的貴….
素翅。
广东人说那个垫东西叫 竹笪 要串竹筷子 防粘锅
老白画的吗？
太TMD不值啦！
老白这真是不怕得痛风啊 😂😂😂
来我大福州溜达吃佛跳墙啊
白老師分析透徹👍點贊👍
65的佛跳墙 一半的价钱都在锅上
不用 那个砂锅进价2块，包材1块5。
老白，現在不宜外出，大家都可以理解，別點這麽貴的外賣，小坑加大坑，價格都貴得沒譜了！大家伙心疼您！
你就跟辛亥革命推翻满清后哭着喊着不肯剪辫子的遗老遗少一样。
別再用鯊魚翅啦，跟上時代好嗎？
中国的佛跳墙十有八九都是非鱼翅，剩下的一二普通人肯定不知道那店在哪。不过日本的海豚肉应该一抓一个准。
鱼翅不是只有鲨鱼翅，别的食用鱼鱼翅也差不多
@@牵黄擎苍 那這家就是非魚翅，而老白卻斥之以鼻，所以我有誤會他嗎？
@@qijisan 魚翅只吃口感，沒有味道區別，相對可用其他替代品，
老白懂吃，卻也活在舊時代，他不會不懂用替代翅原因，希望他能用他的引響力，在介紹時多想想
@@平常心-b3t 有误会啊，人家说了自己的节目不能出现鱼翅，够明显地支持禁鱼翅吧！他不高兴的是用店家用绿豆粉假装鱼翅。
老白您就不能提一提共匪封城的情况么？