ขนมปังนวดมือก็ปังได้ นุ่มไม่แพ้เครื่อง

มาดูวิธีการ นวดขนมปังเนื้อนุ่ม Enriched Bread ด้วยมือ ไม่ใช้เครื่องกันค่ะ ว่าทำอย่างไร
สูตรของขนมปังในคลิปมีดังนี้ค่ะ
แป้งขนมปัง 300 กรัม
เกลือ 6 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม
ยีสต์หวาน 6 กรัม
ไข่ 30 กรัม
น้ำ 165 กรัม
เนยสด 36 กรัม
========
ช่องทางการติดต่อ
Tel: [phone]
Website: fooded.co/
Facebook : / fooded.co
TH-cam : / foodedco
Instagram : / foodedco
Line: @fooded : bit.ly/2RV96mQ

[@wanyoungklai5230]

เป็นคนสอนที่น่ารักมากเลย ละเอียดดี

[@FoodedCo]

ขอบคุณค่ะ

[@สุกัญญาแสวงผล-ฤ5ว]

ผมนี่ฟาดแป้งจนลูกตื่นเลยคับ

[@FoodedCo]

555

[@สมพร-ษ4ส]

เชฟสอนละเอียดมากค่ะ

[@ศิริกุลอิงคเวทย์]

เชฟน่ารัก ขนมปังก็น่ากินค่ะ

[@FoodedCo]

ขอบคุณค่าาา

[@HiHi-pj1jh]

ขอบคุณมากค่ะ

[@surawantoohirunmanee9686]

อบด้วยความร้อนเท่าไรค่ะ สีสวยมากๆ

[@FoodedCo]

อบไฟ 200C ประมาณ 13-15 นาที แล้วแต่เตาค่ะ

[@chantratinpol9026]

เชฟให้ข้อมูลชัดเจน และละเอียดมากเลยค่ะ

[@FoodedCo]

ขอบคุณค่ะ ฝากติดตามคลิปดีๆ จากช่องของเราต่อไปเรื้อยๆ นะจ๊ะ

[@chantratinpol9026]

@@FoodedCo เคยลองทำขนมปังตามในyoutube แค่2ครั้ง ขนมปังแข็ง และเหม็นยีสต์ เลยพักยาวเลยค่ะ แต่พอมาดูคลิปนี้แล้ว มีกำลังใจจะลองทำอีกค่ะ

[@FoodedCo]

ลองทำดูนะคะ สูตรอยู่ใน description ค่ะ

[@nongdummeethothan7153]

ลองทำตามแล้วค่ะ นุ่มมาก รสชาติออกเค็มนิดๆ สามารถลดเกลือลงได้อีกมั้ยคพ ถ้าไม่ชอบเค็มมากควรลดเท่าไหร่ดีคะ

[@FoodedCo]

ลดเกลือลง เหลือไม่ต่ำกว่า 1% ของ นน. แป้งได้ค่ะ

[@tippawans4221]

ลองทำแล้วนุ่มมากค่ะ แต่ทำไมของเราไม่ขึ้นฟูสวยเหมือนของครูอะคะ😅😅😅

[@FoodedCo]

ฝึกบ่อยๆค่ะ อีกเรื่องคือ ตอนพรูฟ ต้องแน่ใจว่าขนมปัง ขึ้น 2 เท่าแล้วถึงจะอบค่ะ

[@tippawans4221]

@@FoodedCo ขอบคุณค่ะ

[@jj-lo2sg]

อยากทราบว่าถ้านวดแป้งซาลาเปาด้วยมือจำเป็นต้องนวดให้คลึงเป็นฟิมล์แบบขนมปังไหมครับ

[@FoodedCo]

แป้งซาลาเปา ไม่จำเป็นต้องให้ขึงฟิล์มได้ค่ะ

[@mylovemylove7845]

รร ของครูอยู่ที่ไหนคะ อยากไปเรียน

[@FoodedCo]

Fooded.co Cooking Studio มีสาขาเดียวที่ เซ็นทรัลลาดพร้าว ชั้น 5 ใน ดีพาร์ทเม้นท์สโตร์ของเซ็นทรัล แผนกเครื่องครัว ค่ะ

[@nongnuchthairat6183]

ขึงแล้ว ขาดเกิดจากอะไรค่ะ

[@FoodedCo]

เวลามือแต่ละคนดึงก็แรงต่างกันค่ะ ที่สำคัญคือ เวลาขาด ขาดได้ แต่ต้องขาดแล้วขอบคมค่ะ ไม่ใช่ขอบรุ่ยๆ

[@piyaake7776]

น้ำตาล 6 g ?

[@FoodedCo]

ขอโทษค่ะ พิมพ์ผิด น้ำตาล 10% ของ นน แป้ง = 30 g ค่ะ ไม่ใช่ 6 กรัม ขอบคุณมากๆ ค่ะ

[@Zen-el9vn]

คุณครูคะ เป็นคนกินเจทำอย่างไรดีคะ ตัดไข่ออกแล้วเพิ่มส่วนผสมอื่นได้ไหมคะ

[@FoodedCo]

ไม่ต้องมีไข่ก็ได้ค่ะ ตัดเนย ตัดไข่ แล้วใส่ น้ำมันมะกอก หรือ น้ำมันคาโนล่า ประมาณ 5-10% ของ นน. แป้งแทน ก็ได้ค่ะ

[@Zen-el9vn]

@@FoodedCo ขอบคุณมากค่ะ

[@ธนกรสังข์สุวรรณ-ด3ม]

ไม่มีเนยใช้ นํ้ามันพืชเเทนได้มั้ย

[@FoodedCo]

ใช้ได้ค่ะ พวก canola หรือ Olive oil ก็ได้ค่ะ

[@019ซูบีราช่วยบํารุง]

ถ้าใส่เนยเค็มต้องเติมเกลือไหมคะ

[@FoodedCo]

เติมค่ะ ลองเติมไปประมาณ 1% ของ นน. แป้งดูค่ะ
จริงๆ ควรใช้เนยจืด แล้วเติมเกลือ 1-2% ของ นน. แป้ง ดีกว่าค่ะ
เพราะเราไม่รู้ว่า ปริมาณเกลือในเนยมีอยู่เท่าไร

[@aomwasuke2370]

😍😍😍😍😄😄😄😄

[@littlenans8413]

ขอบคุณค่ะ