PACU RECHEADO COM FAROFA DE BANANA DA TERRA | TRADIÇÃO PANTANEIRA | PANTANAL MS

Oii, gente! Tudo bem com vocês? Hoje, trouxe essa receitinha super tradicional aqui do pantanal: pacu recheado com farofa de banana da terra! Esse prato é super rápido e simples de fazer, e essa combinação do peixe com a farofa é deliciosa!!!! O Pacu é um peixe tradicionalmente pantaneiro, facilmente encontrado aqui no estado de Mato Grosso do Sul, inclusive com a possibilidade de comprá-lo já sem as espinhas nas melhores peixarias! Espero que vocês tenham gostado de mais essa receitinha pantaneira e de conhecer um pouco mais da nossa gastronomia regional!! Um beijo e até a próxima receitinha.
Ingredientes:
•PEIXE:
1 Pacu de aproximadamente 2kg (serve até 4 pessoas);
Sal, pimenta do reino e limão a gosto para temperar o peixe;
Papel alumínio grande para embrulhar o pacu na hora de assar.
•FAROFA DE BANANA DA TERRA:
3 colheres de sopa de manteiga;
2 colheres de sopa de azeite;
1 cebola picada;
4 dentes de alho picados;
3 bananas da terra (não muito maduras);
+/- 2 xícaras de farinha de mandioca (usei da mais grossa);
Cheiro verde a gosto;
Sal e pimenta do reino a gosto.
TEMPO DE FORNO: forno pré-aquecido a 200°. Assou por +/- 50 MINUTOS.
OBS: minha xícara mede 240ml
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