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牛屋ですけど、確かに左を下にして寝てる牛が多いですね。牧場によって違うとは思いますけど。
食肉の解体、加工している者ですが、ヒレに付いているケンネと呼ばれる脂は左の方が剥がれやすく、右はヒレにびっちり付いているので剥がれにくいですね。ケンネ脂の付き方で酸化の違いがあるかもしれませんね⁉️為になる動画をありがとうございます❗
卸売業者ですが、指定される場合はどの部位も右側が多いですね。
肥育、生産、屠畜場での格付け後の値決めまで携わっております。左の断面を見るのは確かですが、乾くのはせいぜい断面から数センチまでです。その間もちろん右の枝も庫内にぶら下がっているので外気にさらされる時間は左と変わりません。ケンネンの枯れ方に多少の左右差があればヒレ表面の乾きにも影響があるかもしれませんが、個体差ですね😅あとは、それぞれが美味しいと思った方を信じたら良いと思います😊
色々な意見があると思いますが、私はそう考えております🤲
成る程、やっぱり『個体差』なんデスね。そりゃそうだと、納得致しました。
ご存知の通り左側のあばら骨6〜7間で🔪切られていて断面で格付けです☝従いまして肩ロース、リブロース(背側)と三角カルビ、友バラ(腹側)は空気に触れ酸化してますから☝他の部位は大差ないかも知れません
私も牛を飼っていますが我が家の牛は右下、左下で半分ずつってかんじでした！
すごい〜❤右〜ヒレ食べてみたいです🎉
人も利き手と非利き手で筋肉の発達具合が違うので、牛も同じように体重のかかり具合の癖などで筋肉の性質に左右差がでるのかもしれませんね
同じコトを感じてました❗人間に例えると、現在はそうでなくなったのかも知れませんが、左利きは矯正されて右利きになる様に、自分はそれで矯正されて右利きになりましたけど、自分の子どもは敢えて矯正せずに左利きのままにしました（どうでも良い下りすみません💧）なので、人間以外の動物にも『どっち効き』が有るなら、効く方が旨くなるのか、それとも効かない方が旨くなるのかは興味あります❗
おもしろい検証でした！
以前の店ではヒレはいつも左が入ってきました。気にしたことなかったけどこれ観たらそういうことだったんだと思ってなんかモヤモヤしながらもスッキリした気持ちになりました。
１回では分かりませんがウチも左ばっか持ってこられてたんで・・・（笑）
ためになります
胃の関係でしょう ４つ有るから それに反芻する関係で左を下にしたい理由が有るのでしょう
医学的には、右側に動脈よりも柔らかい静脈が通っているので、右を下にして寝ると血管が潰れて血流が悪くなると言われてます。動物は本能でそれがわかっているのかも知れませんね！
すごい面白い…。ヒレに限らず、左右での違いがあるのかも知りたいです。
是非リブロースで。
寝相より右利き左利きな気がします
お店に行ったら右ヒレを出してほしいにゃ😊
いい牛ほど一頭買いで売れていくので、パーツ買いはハズレに当たりやすくなるってのは聞いたことあります
左は大きな第一胃があるから圧迫されるから、右を下にして寝るんじゃないでしょうかね右は第四胃でそんなに膨れることはありませんね
畜産農家の友達に聞きました。牛にも右利き左利きがあって、それで左右の味に違いが出るそうです。
利きじゃない方が筋肉発達してなくて美味いってことなんですかね？
いつも勉強になる動画ありがとうござます。某ジモンさんは「ハラミは左右で味が違う」と言ってました。そして右が好きだそうです。曰く「左を下にして寝ているので血の色が濃くなる」曰く「内臓が左半身よるので、右の方が筋肉が発達する」是非こちらも検証して下さい。お願いします。
ビックリ‼️まじでビックリ‼️
魚は左前に置くんで左がつぶれるから右が美味いって当たり前に言われるけど、牛も同じように左前に置いてるんじゃないのかな
台風で家に帰れなかった時ずっとおじちゃんのTH-camを見ていました。おじちゃんの声を聞きながら寝たので一人でも怖くなかったです。大好きだよ。
かなりファレさばいってきましたが右 左食べ比べった事ないです。牛一頭ずつでちがうですかねわからないです。
ヒレの芯だけに分けて使うなんて、スゲーいい人。筋や脂の取り方も丁寧。（値段ちゃんと分けてるのかもだけど。）綺麗。見てるだけで美味しそう。
左右なんて考えて無かったです😱お肉を買うときに右のヒレ下さいってマニアックな事は言えないから、一般市民には中々手に入らないから、オジちゃんの通販で買わないといけないですね😆👍
牛の左右差なんて考えたことはなかったですが、熊の手なんかは右手の方が高値で取引されますね。また、ヒグマは左を下にして冬眠するので左側の方が脂肪が厚く、旨いと聞いたことがあります。熊は赤身より脂身の方が美味さに寄与するんだそうで。ホントかよと思ってましたが、今回の動画でそういうこともあるかもしれないと思いました。貴重な検証だと思います。
あ、やっぱりそうなんだ❗人間も動物も寝る時は（仰向け下向け左右向け）自由だけど、一辺倒で寝てたら疲れる。だから寝返り打って気持ち良く眠れる様に体勢変える。本能的に庇うとか、冬眠していても身体が反応してるんデスね、多分（最後適当かよ⁉️）
これネイチャージモンでうんちく言ってたな～けど、どっちも旨いって話してたおじちゃんの意見聞きたかったよ
こればっかりは個体差でしょうね❗右は脂がかんでるのに左は大丈夫ってパターンもあるから一概には言えないですよね❗検証の余地があるので是非また一頭買いをwww
ていうか数センチずれるだけでも味が違く感じるときもありません？通販で１頭売り切れるぐらいになったら検証します（笑）
またしばらくして左右対決見てみたいです！
養豚の従事者デスが、豚にもあるんだろうか❓（『牛』っつってんだろうが⁉️）素人考えデスけど、人間に右利き左利きが有る様に、牛や豚、鶏とかにも『どっち効き』ってのがあるんじゃないのかと推測します。豚ばっかり見ているので、牛のコトまでは解りませんが、彼等には『どっち効き』が有る様に感じます。詳しい方お願い致します‼️
購入できず、、、（泣）肉好きとしてぜひ食べ比べしてみたかっただけに残念ですまた再販の機会を願っていますそして別の部位の左右差はどうなのかも気になっているので何部位かシリーズ化してもらえたら色々試したいです(オレイン酸含有量の違いから左右で味に違いが出ている?らしいですがその辺りも含めて実際に色んな部位での違いも気になります)
ヒレの右と左をセットにして売ります！は斬新ですねぇｗもしかしたら世界初では？
これで焼肉屋は牛ヒレに左右で商品分けしないといけなくなった
これから左右の食べ比べ流行ってほしいですね！
内臓の位置には関係ないんですかね？例えば心臓が左側だから、血流の違いが肉の味に出るとか？右左の食べ比べセット販売、またやってください！
HUNTER×HUNTERの左を選びたくなる法則やな
人間の筋肉みたいですげー数年前に捌いたの思い出すわ
人間ですが食べ過ぎた時は右下にすると消化が良いと聞きました。また、左下に寝ると悪夢を見やすいとも聞きました。
元看護士の妻も右を下にした方がいいと習ったみたいです！
生つくね作ってみてください
問屋に右側でって言えばいいと思う。早いもの勝ちっていう
A5ランクのお肉で｢脂いっぱいでとろけて美味しい〜。一瞬で無くなっちゃいました！｣とかをよく見ます。でも脂が美味しいなら全部真っ白の方の部分が美味しいんじゃないのかな…って思います。お肉の何が｢おいしい｣のでしょうか？？個人的には脂なしの赤身だけの部位が好きなのと、高級なお肉を食べたことが無いためアホな質問になってしまい恐縮ですが教えて頂けたら幸いです🙇♀️
バランスが大事なのでは？ちなみに私も赤身派です！
猪のロースは、赤身部分よりも脂が付いているほうがおいしいです。脂のない（取ってある）ロースはおいしくないです。
いつもお世話になっております。牛です。私もおじちゃんと同じく、右を下にして寝ることが多いので、今後はバランスを考えて使い分けようと思います。次の動画も楽しみにしています。
めちゃくそ滑ってるやん
@@ののの-r1m 言われて見返したら恥ずかしくなったから寝るわ。
@@ばやばや-y1e おやすみ❤
え、俺左を下にしないと熟睡出来ないんだケド💧
どっちを下にして寝るか個体差があるのか？やっぱり、格付けで左を吊るしてるから酸化してるのかな？
すごい結果が出ましたね！果たしてこれはヒレだけに言えることなのでしょうか。
検証するしかなさそうですね。
お肉のおじちゃん魚捌いてた動画削除されたんですか？
すいません過去の動画はウケが悪いのは消してたりします！
お疲れ様です寝る時って動物は本能的に心臓を守る様に心臓を下にして寝る事が多い様です。肉の左右の違いは以前務めてた社長からききました。右側が美味いんよって
個人的にはもうちょっと炙って欲しいかな～右の方が切ってる時から美味しそうに見えます。サシの大きさ細かさだけ見ても。ただ食べに行く客は選べないので、見た目と味で左か右か判断するしかないですね。ヒレでも左をお得に出してくれるお店か、右を値段相応で提供してくれるお店はいいけど、左を高く出すお店に気付いたら再来店はないでしょうね～
取引のある肉屋さんに聞きました。右側を下にして寝るからかは分かりませんが、オレイン酸の数値を測ると常に右側が高い数値のようです。今まで測った牛全部が同じデータが出ているみたいです。数値だけの結果で言うと右が美味しいと言う結果になります。
マジですか！誰かがこのデータ隠してるんですかね？
人間も完全な左右対称はないやろうしなあ
心臓の位置の違いはありそう
pinに保存しました🙇
熊が右手でハチミツ食べるから右手の方が美味しい的みたいな事なんですかね😳牛で違いあるとは驚きです😳
でも、左を下にすると心臓に負担かかるって言わない？
肉の切り方に間違ってしまったら、しょうがないですよね。
左アッパーって何ｗ
肉おじチャンネル登録勢の中でもオンラインショップにただの一度もアクセスしたことないのはワシくらいか？
生肉の解説してくれるけれどなぜ馬刺しは生OKなんですか?
有益な話なのに音声が安定してないのが残念です。なんとか改善してほしいです
左のほうがうまい説でも買い方的にだからどうだということはないんだよね
血液の流れで左と右の差があるのかな？
ってか牛脂を液体にしてうったりできひんのかな
おじちゃん！ぶっちゃけオンラインショップの品揃えが悪いです！カルビとタンとハラミくらいは常備してほしいです！絶対に売れますよ！！！
牛も利き足があるんじゃないですかｗその違いとか？
その可能性はありますよね！
美味いかも知れんがそんな高い肉は買わんな！
そんなに違うんですね。興味あるけど右左で売ってるの見たこと無いですｗ
一頭買いの時は致し方ないが…半丸買いは右を買うべきです問屋が左を持って来たら、却下して来ました産地だけど、北の牛は脂が白上がり南の牛は黄色上がりになりやすくなる松阪牛、神戸牛…色々良い牛はあるけど私は仙台牛、米沢牛、等々相対的に当たりが多かったな…
本当に右と左で分かるくらいにヒレの味が違うとは思わなかった。これ、最高のシャトーブリアンは雌牛の右ってことになるのか。しかし、左ばかりススメてきていた卸業者は、ちょっと信用なりませんね。ちなみに右と左で㎏単価の価格は一緒なんでしょうか？
雌の右食べてみたいっすね！価格は一緒です！
焼き加減がほんまうまそう
jomoねぇさんは？
おじちゃん、昨日の台風怖かったけど、去年から左を下にして寝るようになった自分は《正解》だったんだなと、この動画を観て元気になりました。
元看護士の妻いわく具合が悪い時は右を下にするのがセオリーらしいです（笑）
精肉店で働いてます！歩留まりや需要や希少価値や値段など考えると牛だと舌の方が高級なのかな！と考えています。失礼な言い方してすいません。焼肉屋の仕入れ値がいまいち分からないので一頭分の部位での仕入れ値がすごい気になります^_^
ねぇ、右から食べよう！
２秒でヨダレが💦
レアステーキ食って人が死んだのでこれを解説してほしいです。
0:02 見た瞬間分かった上が豚、下が牛！
接客が悪いっていう口コミが多いですね。
探究心がすごい
東はヒレ。大阪はヘレ。本当はフィレ。明日はハレ。
おじちゃんへ、今ご使用のカメラの発色が悪くてお肉が美味しそうに見えないです。ここはもっとよいカメラを奮発しませう。おばちゃん、そこんとこよろしく。
一応４ｋですぜ！
結論今回食べた牛のヒレは右が美味しいのはわかったけど今食べた牛が左右どっちを下にして寝てるかわからないから何とも言えないって事やね
二択をはずすな
美味しいのは右の方がサシ太いからじゃない私は見た目の左派です
魚の上身、下身と同じですね。
それはw
この質のシャトーブリアンを育てる為に、これだけの脂を牛に蓄えさせてるワケですか・・・。牛から命を頂いてるワケなので、牛をこんなに肥えさせる事を無駄だなんて言えない。せめて、この牛脂をみのるブレンドとして無駄なく頂きたいものですね。。。
再生数稼ぎで嘘言うのは良くない。😅
バカかこの爺ｗｗ 性格悪すぎてうけたｗｗｗこりゃ店潰れるわな～～～ｗｗｗｗｗｗｗｗ
仕事柄ヒレは随分食べましたが、１頭の左右食べ比べはしたことないです！しっぽをお安くお願いします。
牛屋ですけど、確かに左を下にして寝てる牛が多いですね。牧場によって違うとは思いますけど。
食肉の解体、加工している者ですが、ヒレに付いているケンネと呼ばれる脂は左の方が剥がれやすく、右はヒレにびっちり付いているので剥がれにくいですね。ケンネ脂の付き方で酸化の違いがあるかもしれませんね⁉️
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肥育、生産、屠畜場での格付け後の値決めまで携わっております。
左の断面を見るのは確かですが、乾くのはせいぜい断面から数センチまでです。その間もちろん右の枝も庫内にぶら下がっているので外気にさらされる時間は左と変わりません。ケンネンの枯れ方に多少の左右差があればヒレ表面の乾きにも影響があるかもしれませんが、個体差ですね😅
あとは、それぞれが美味しいと思った方を信じたら良いと思います😊
色々な意見があると思いますが、私はそう考えております🤲
成る程、やっぱり『個体差』なんデスね。
そりゃそうだと、納得致しました。
ご存知の通り左側のあばら骨6〜7間で🔪切られていて断面で格付けです☝従いまして肩ロース、リブロース(背側)と三角カルビ、友バラ(腹側)は空気に触れ酸化してますから☝
他の部位は大差ないかも知れません
私も牛を飼っていますが我が家の牛は右下、左下で半分ずつってかんじでした！
すごい〜❤
右〜ヒレ
食べてみたいです🎉
人も利き手と非利き手で筋肉の発達具合が違うので、牛も同じように体重のかかり具合の癖などで筋肉の性質に左右差がでるのかもしれませんね
同じコトを感じてました❗
人間に例えると、現在はそうでなくなったのかも知れませんが、左利きは矯正されて右利きになる様に、自分はそれで矯正されて右利きになりましたけど、自分の子どもは敢えて矯正せずに左利きのままにしました（どうでも良い下りすみません💧）
なので、人間以外の動物にも『どっち効き』が有るなら、効く方が旨くなるのか、それとも効かない方が旨くなるのかは興味あります❗
おもしろい検証でした！
以前の店ではヒレはいつも左が入ってきました。
気にしたことなかったけどこれ観たらそういうことだったんだと思ってなんかモヤモヤしながらもスッキリした気持ちになりました。
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ためになります
胃の関係でしょう ４つ有るから
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左を下にしたい理由が有るのでしょう
医学的には、右側に動脈よりも柔らかい静脈が通っているので、右を下にして寝ると血管が潰れて血流が悪くなると言われてます。
動物は本能でそれがわかっているのかも知れませんね！
すごい面白い…。
ヒレに限らず、左右での違いがあるのかも知りたいです。
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利きじゃない方が筋肉発達してなくて美味いってことなんですかね？
いつも勉強になる動画ありがとうござます。
某ジモンさんは「ハラミは左右で味が違う」と言ってました。そして右が好きだそうです。
曰く「左を下にして寝ているので血の色が濃くなる」
曰く「内臓が左半身よるので、右の方が筋肉が発達する」
是非こちらも検証して下さい。お願いします。
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おじちゃんの声を聞きながら寝たので一人でも怖くなかったです。
大好きだよ。
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牛一頭ずつでちがうですかね
わからないです。
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綺麗。見てるだけで美味しそう。
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お肉を買うときに右のヒレ下さいってマニアックな事は言えないから、一般市民には中々手に入らないから、オジちゃんの通販で買わないといけないですね😆👍
牛の左右差なんて考えたことはなかったですが、熊の手なんかは右手の方が高値で取引されますね。また、ヒグマは左を下にして冬眠するので左側の方が脂肪が厚く、旨いと聞いたことがあります。熊は赤身より脂身の方が美味さに寄与するんだそうで。ホントかよと思ってましたが、今回の動画でそういうこともあるかもしれないと思いました。貴重な検証だと思います。
あ、やっぱりそうなんだ❗
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本能的に庇うとか、冬眠していても身体が反応してるんデスね、多分（最後適当かよ⁉️）
これネイチャージモンでうんちく言ってたな～
けど、どっちも旨いって話してた
おじちゃんの意見聞きたかったよ
こればっかりは個体差でしょうね❗
右は脂がかんでるのに左は大丈夫ってパターンもあるから一概には言えないですよね❗
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ていうか数センチずれるだけでも味が違く感じるときもありません？
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またしばらくして左右対決見てみたいです！
養豚の従事者デスが、豚にもあるんだろうか❓（『牛』っつってんだろうが⁉️）
素人考えデスけど、人間に右利き左利きが有る様に、牛や豚、鶏とかにも『どっち効き』ってのがあるんじゃないのかと推測します。
豚ばっかり見ているので、牛のコトまでは解りませんが、彼等には『どっち効き』が有る様に感じます。
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購入できず、、、（泣）
肉好きとしてぜひ食べ比べしてみたかっただけに残念です
また再販の機会を願っています
そして別の部位の左右差はどうなのかも気になっているので
何部位かシリーズ化してもらえたら色々試したいです
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ヒレの右と左をセットにして売ります！は斬新ですねぇｗ
もしかしたら世界初では？
これで焼肉屋は牛ヒレに左右で商品分けしないといけなくなった
これから左右の食べ比べ流行ってほしいですね！
内臓の位置には関係ないんですかね？
例えば心臓が左側だから、血流の違いが肉の味に出るとか？
右左の食べ比べセット販売、またやってください！
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人間の筋肉みたいですげー
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人間ですが食べ過ぎた時は右下にすると消化が良いと聞きました。また、左下に寝ると悪夢を見やすいとも聞きました。
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問屋に右側でって言えばいいと思う。
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お肉の何が｢おいしい｣のでしょうか？？
個人的には脂なしの赤身だけの部位が好きなのと、高級なお肉を食べたことが無いためアホな質問になってしまい恐縮ですが教えて頂けたら幸いです🙇♀️
バランスが大事なのでは？ちなみに私も赤身派です！
猪のロースは、赤身部分よりも脂が付いているほうがおいしいです。脂のない（取ってある）ロースはおいしくないです。
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私もおじちゃんと同じく、右を下にして寝ることが多いので、
今後はバランスを考えて使い分けようと思います。
次の動画も楽しみにしています。
めちゃくそ滑ってるやん
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果たしてこれはヒレだけに言えることなのでしょうか。
検証するしかなさそうですね。
お肉のおじちゃん魚捌いてた動画削除されたんですか？
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お疲れ様です
寝る時って動物は本能的に心臓を守る様に心臓を下にして寝る事が多い様です。
肉の左右の違いは以前務めてた社長からききました。右側が美味いんよって
個人的にはもうちょっと炙って欲しいかな～
右の方が切ってる時から美味しそうに見えます。サシの大きさ細かさだけ見ても。
ただ食べに行く客は選べないので、見た目と味で左か右か判断するしかないですね。
ヒレでも左をお得に出してくれるお店か、右を値段相応で提供してくれるお店はいいけど、左を高く出すお店に気付いたら再来店はないでしょうね～
取引のある肉屋さんに聞きました。
右側を下にして寝るからかは分かりませんが、オレイン酸の数値を測ると常に右側が高い数値のようです。
今まで測った牛全部が同じデータが出ているみたいです。数値だけの結果で言うと右が美味しいと言う結果になります。
マジですか！
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牛で違いあるとは驚きです😳
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左アッパーって何ｗ
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左のほうがうまい説
でも買い方的にだからどうだということはないんだよね
血液の流れで左と右の差があるのかな？
ってか牛脂を液体にしてうったりできひんのかな
おじちゃん！
ぶっちゃけオンラインショップの品揃えが悪いです！
カルビとタンとハラミくらいは常備してほしいです！
絶対に売れますよ！！！
牛も利き足があるんじゃないですかｗその違いとか？
その可能性はありますよね！
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そんなに違うんですね。興味あるけど右左で売ってるの見たこと無いですｗ
一頭買いの時は致し方ないが…
半丸買いは右を買うべきです
問屋が左を持って来たら、却下して来ました
産地だけど、北の牛は脂が白上がり
南の牛は黄色上がりになりやすくなる
松阪牛、神戸牛…
色々良い牛はあるけど
私は仙台牛、米沢牛、等々
相対的に当たりが多かったな…
本当に右と左で分かるくらいにヒレの味が違うとは思わなかった。これ、最高のシャトーブリアンは雌牛の右ってことになるのか。
しかし、左ばかりススメてきていた卸業者は、ちょっと信用なりませんね。
ちなみに右と左で㎏単価の価格は一緒なんでしょうか？
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失礼な言い方してすいません。
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一頭分の部位での仕入れ値が
すごい気になります^_^
ねぇ、右から食べよう！
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レアステーキ食って人が死んだので
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おじちゃんへ、今ご使用のカメラの発色が悪くてお肉が美味しそうに見えないです。ここはもっとよいカメラを奮発しませう。おばちゃん、そこんとこよろしく。
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美味しいのは右の方がサシ太いからじゃない
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魚の上身、下身と同じですね。
それはw
この質のシャトーブリアンを育てる為に、これだけの脂を牛に蓄えさせてるワケですか・・・。
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再生数稼ぎで嘘言うのは良くない。😅
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