【とんかつ 職人】肉の味を最大限引き出し極上のとんかつを生み出す、新発田のとんかつ職人の2日間の情熱ドキュメンタリー

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 25 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 18

  • @三澤-b8y
    @三澤-b8y ปีที่แล้ว +10

    とんかつ久兵衛を密着して下さり心より感謝申し上げます。とても悲しいお知らせとなりますが、3/4日に店主がなくなりお店を閉店いたしました。店主しか揚げられないとんかつ誰にも真似出来ないとんかつ たくさんのお客様にご愛顧頂き感謝しかございません。本当にありがとうございました。女将

    • @gift72h
      @gift72h  ปีที่แล้ว +3

      訃報を聞いたときは本当に信じられませんでした。
      澁谷さんの作るとんかつは誰も真似できない、オンリーワンのとんかつです。
      心よりご冥福をお祈りいたします。

  • @gift72h
    @gift72h  2 ปีที่แล้ว +2

    *とんかつ 職人* 澁谷さんがこだった情熱のとんかつは絶品です。
    新潟に行かれた際には足を運んでいただける価値は間違いなくあります。
    動画のご感想もお寄せいただけてたらうれしいです!

  • @山内夕海
    @山内夕海 2 ปีที่แล้ว +3

    シャトンブリアンが食べたくて一度訪問し見事にどハマり🥺✨埼玉から2度目も食べに行きましたがあの綺麗なピンク色にお肉の柔らかさ✨
    こだわりを持ってやってらっしゃるんだなと動画を見て尚更ファンになりました😊
    また絶対に食べに行きます✨

    • @gift72h
      @gift72h  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます。
      シャトンブリアンを食べるために埼玉から伺う価値はあると思います!
      研究熱心な澁谷さんの徹底的に素材の持ち味を引き出す技術のなせる技だと思います。
      ぜひまた食べにいらしてください!

  • @emisora111
    @emisora111 2 ปีที่แล้ว +1

    久兵衛さんのとんかつはやわらかくて胃もたれがしないって理想のとんかつ☺
    奥様は「お客様の服を汚さないように」と綺麗にテーブルや椅子を拭いておられる。
    食品ロスしないように追加のご飯は炊かない等々
    ご家族でお店をされてて観てるだけであたたかい気持ちになり食べに行きたくなりました。
    ナレーションも良くて【ギフト仕事密着72】大好きです❣

    • @gift72h
      @gift72h  2 ปีที่แล้ว +1

      いつもありがとうございます。
      澁谷さんファミリーの温かさと思いと、プロフェッショナルさがあの美味しいとんかつを産み、人気店になっているんだと思います。
      機会があればぜひ訪れていただけたら幸いです!

  • @megumi_kawai
    @megumi_kawai 2 ปีที่แล้ว +5

    信念とこだわりを持った澁谷さんのトンカツ食べてみたいけど…遠くて行けませんが今度トンカツを揚げる時は、スジ切りなど参考にして揚げ過ぎないように気を付けたいと思います。素敵なとんかつ屋さんを紹介していただき、ありがとうございました。😊  撮影&編集お疲れ様でした。💮ナレーション💯も、とても良かったです。😊👍

    • @gift72h
      @gift72h  2 ปีที่แล้ว +3

      恵さんいつもありがとうございます!
      こだわりと情熱をもってお仕事されている方はキラキラしてますよね。
      家庭でとんかつを作る際には、ビール瓶でもいいので、やっぱりある程度叩くと柔らかくなって美味しくなるそうですよ!
      ぜひ試しにやってみられてください。

  • @あや-m4c4k
    @あや-m4c4k 2 ปีที่แล้ว +2

    胃もたれしないトンカツ食べてみたい~!スジを丁寧に取るのが秘訣なんですね。澁谷さんのたくましい手から職人の情熱を感じました✨また、フードロスについて考えていられるところもすごくいいなと思います。カメくんも取材と編集お疲れ様です!

    • @gift72h
      @gift72h  2 ปีที่แล้ว +3

      あやさんありがとうございます!
      澁谷さんが作るとんかつは、とにかく厚みがあるのにやわらかいのはスジ切りをあそこまで徹底しているからですよね。
      あのクオリティを出すまでにかなり試行錯誤されたみたいです。
      お客さんを喜ばせたいという追求あってこその料理人なんだなと思いました。

  • @hebigamihomura
    @hebigamihomura 2 ปีที่แล้ว +1

    うまそう

    • @gift72h
      @gift72h  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます。
      おいしそうですよね。
      実際ににとても美味しく皆さんぺろりと完食されてました。

  • @トモ-q1q
    @トモ-q1q 2 ปีที่แล้ว +5

    カメくん編集お疲れ様でした🙇‍♀️
    これをテレビの方から夫と一緒に見てたのですが、娘と息子はカメ君のTH-camとは知らず、テレビのドキュメンタリー番組で、プロが作った番組とプロが騙るナレーションだと本気で思ってたみたいです✨
    カメ君のナレーションの声はとても癒されました😊
    私は飲食店で働いた事はがないので、飲食店の裏側が見れて良かったです☺️
    胃もたれしないトンカツっていいですね🤗
    こめ油を使えば良かったのですね🙂
    料理人さんだけど接客業なのでお客様に対しての熱い思いも素敵ですね✨
    経理業までをご自身でしないといけないとは✨
    私の知らなかった職業をカメ君のギフトを通じて知る事が出来る事がとてとても嬉しく感謝しています🙂
    ありがとうございました🙇‍♀️

    • @gift72h
      @gift72h  2 ปีที่แล้ว +3

      トモちゃんありがとうございます!
      取材していて思うのは、どんな職業でもその道を究めようとする姿勢には心震わされます。
      僕が取材している時、その思いや姿勢を皆さんに丸ごと届けたいと思っているのですが、編集することで果たして100%届けられているのだろうか?と不安にもなります。
      だからトモちゃんのように、知らなかった職業をギフトを通じて知ることができてとても嬉しいなんて言ってもらえて、届いているんだなと僕自身自分の仕事に自信が持てます。
      背中を押してもらえてうれしいです。
      次も近日公開予定ですのでまたぜひコメントお待ちしております!

  • @さっちゃん-m6q
    @さっちゃん-m6q 2 ปีที่แล้ว +1

    カメ君 撮影 編集 サムネ作り お疲れ様です 体無理しすぎないでくださいね 
    今日 暑さにやられて バテてしまい 体調が悪くなって 職場のベッドで 寝込んじゃいました あらためて 水分補給って 大事なんだなぁって 感じました カメ君も 熱中症には 気をつけてください 見せてくれてありがとう😊

    • @gift72h
      @gift72h  2 ปีที่แล้ว +1

      さっちゃんありがとうございます!
      体調が悪くなって寝こまれたなんて大変でしたね。
      お互いに無理せずに過ごしていきましょう。

    • @さっちゃん-m6q
      @さっちゃん-m6q 2 ปีที่แล้ว +1

      @@gift72h
      優しいお言葉ありがとうございます
      カメ君指大丈夫ですかぁ〜? 蕁麻疹のほうは 治りましたかぁ〜? 気にしていました 今日は ダンスレッスンです 行ってきた感想 みほラジのコメントで 言うからね 撮影 編集 サムネ作り 時間かけて作ってる カメ君は すばらしい👍🏻
      ほめてあげたいです 毎日暑いけれど 体調には 気をつけてくださいね