Obg Neide pelo carinho, a proporção de fermento e bicarbonato é uma colher de sopa de cada um tá, peneira antes de acrescentar a massa, pra não ficar bolinhas e endurecer a massa. 😘
Não importa se leva ou não leva alguns ingredientes,só sei que sua receita é um espetáculo,ameei.Vc é muiiito simpática,explica super bem.Muiiito obrigada,já estou anciosa por outras receitas.Já me inscrevi.Sucesso e que Deus te abençoe!🤗😘
Sou Pernambuco, um dica que daria vc e deixar as frutas e passas de molho no vinho 2 dias de fazer, porque as frutas absorve o vinho e ao ser colocado libera o sabor ao bolo, passa e fruta cristalizada é seca , se não houver uma hidratação com o vinho fica seca, deixando o bolo seco e não molhado, e na receita original usa a manteiga e não a margarina.
Oi Ezequiel obg pela observação, as receitas sofrem muitas mudanças e com isso vai se adaptando ao gosto e formas das pessoas essa é a forma que uso pra fazer, mais vc e outras pessoas podem ficar a vontade para usar a criatividade e se jogar na receita, muito obg por suas dicas. Bjão
Você está corretíssimo,trabalho com bolo de noiva,sou confeiteira e faço dessa forma que você relatou ,sou pernambucana moro no interior tenho mais de três décadas de confeitaria,aprendi dessa forma com uma confeiteira natural de Recife.
Esse bolos foram feitos para uma encomenda por isso não parti, mais logo logo vou trazer uma receita atualizada, e irei partir o bolo com vcs. Obg pelo comentário 😊
Oi boa noite, pode sim mais da preferência a um vinho doce e de mesa suave tá, vinho seco muda o sabor do bolo, qualquer dúvida é só falar. Bjão e obg por está por aqui 😘
O tempo de forno varia muito pois é um bolo com um massa bem pesada e tem que se assar com o forno em no máximo 200g então fica de olho e faz o teste do palito, só evita abrir o forno nos 30 minutos inicial por conta da massa não solar tá. Qualquer dúvida estou por aqui, bjos
@@kaudias1897 hoje em dia não tem essa de não mexer na receita, até pq tem muitos ingredientes que sai de linha e deixa de ser fabricado, e aí como fica a receita? Vamos deixar de fazer por conta disso? Todos mudamos imagina uma receita, dou muito valor a origem de cada receita mais sim, nos confeiteira estudamos e mudamos algumas coisas para melhorar a receita e passar conhecimento a outros. Bjos e obg por sua observação.
@@mlbrigaderiaartesanalporli3774 digo o único ingrediente mais complicado é o vinho moscatel ele pode ser trocado por rum , é a cobertura pode ser glacê,ou açúcar de confeiteiro i 😘🌹🙏🌹
Essa massa é bem consistente, então pode variar pq até o tipo de farinha que vc usa interfere na quantidade de líquido que vai na massa, vc reserva 500ml e vai olhando se precisa dele todo ou de apenas 350ml, bjos e obg pelo comentário.
Amiga como você faz pra esse bolo ficar alto ? Tenho encomenda pra fazer mas o modelo do bolo que o cliente me mandou é bem alto e geralmente o meu fica bem baixinho.desde de já obg
Oiii boa noite, vou te dar duas dicas, a primeira é vc colocar papel manteiga na lateral da forma que vc vai assar a massa, esse papel manteiga tem que ficar mais alto do que a forma tá, e a segunda dica é vc assar o bolo em duas formas da mesma altura e de mesma largura e fazer uma sobreposição, colando assim um bolo no outro com glucose ou chocolate derretido, espero ter te ajudado, qualquer dúvida estou por aqui tá bom, bjão e obg 😘
Pode ser que vc esteja colocando muita gordura na massa, ou está colocando o forno em alta temperatura, coloca em 180graus o forno e sempre pré-aquecido tá.
Eu já fiz duas vezes essa receita sua de bolo de noiva ,é muito bom!! Só que afundou mo meio ,na próxima vou colocar a margarina 70% pq usei a 80%, vou diminuir uir a temperatura do forno .muito obg pela receita e pelas dicas .Deus te abençoe 🥰
Fica muito difícil passar a receita assim pq bolo de noiva é feito com porções, mais para 1 Kilo de trigo seria 1 Kilo de margarina 700g de ameixa 600g de passas 500g de frutas cristalizadas 10 ovos 700g de açúcar e mais ou menos 700ml de vinho moscatel ou o de sua preferência. Essa receita no final rende mais ou menos 5 kilos de bolo depois de assada, coloca em uma forma 30x10 tá ou completa a tua forma com papel manteiga na lateral para seu bolo crescer bem. Bjos 😘
O uso da coca substitui a existência do leite e deixar o bolo mais fofo, mais fica a critério de cada um fazer com a coca ou não, hoje em dia já estou trabalhando com outra massa de bolo de noiva onde uso apenas licor e vinho, vamos atualizar a receita aos poucos. Obg 😊 pelo comentário.
Verdade tem receitas que deixam as passas de molho, e tbm fica muito bom, a gente vai testando e modificando as receitas com o tempo, e aos poucos chegamos em um resultado legal, hoje em dia já estou usando uma receita totalmente diferente. logo logo trago pra vcs. Obg pelo comentário.
Oi tudo bem? O valor do Kilo varia muito de região, mais aqui em Recife Pernambuco vc consegue comprar o Kilo por 120 a 170 reais dependendo do profissional que fizer, bjos e obg
Tá muito caro mesmo amiga as coisas ,e se subir muito o valor do bolo o povo não compra,aqui ta a 70 reais o kilo desse bolo ,na sua cidade tá quanto? E essa massa da quantos kilo?
O valor varia muito, pq contabilizamos a decoração tbm mais em média aqui em paulista Pe vendemos o Kilo de 90 até 125 reais. Obg pelo seu comentário 😍.
Como já falei outras vezes, eu uso como base essa receita, mais as receitas estão em constantes mudanças, e oq pode ser bom pra vc pode não ser pra outra pessoa, o intuito aqui é passar uma receita que eu usava em minha loja, mais hoje já reformulei ela novamente, logo logo estarei postando a nova receita, bjos e obg pelo comentário.
Oi Elisabete! Muito obg pelo seu comentário, mais como falei as receitas estão em constantes testes e mudanças, respeito o modo no qual vc faz, mais antes de criticar o trabalho da colega leva em consideração o empenho dela em desenvolver a própria receita e em querer melhorar, até pq ninguém nasce sabendo né ? Tô compartilhando com outras pessoas o modo no qual eu faço o meu bolo, se necessário ou não a goiabada e a coca aí quem tem que ver é quem quer seguir minha receita como base, bjos pra vc tá bom 😘
Oh meu bem deixa eu te falar uma coisa, receitas são modificadas de acordo com os tempos anos e afins, eu faço a minha receita assim, não significa que vc vai fazer igual, se tá errado é simples só não faz e tá tudo bem, mais já que vc julga tá errado, guarda a sua opinião pra vc tá bom, passei a receita a pessoas que não conhece ou não sabe fazer e não a vc que se denomina entendida demais no assunto e foi fundadora da receita, fica em paz. Bjos
Olá, tudo bem? Estou repassando pra pessoas a forma na qual eu faço meu bolo de noiva, faço isso para que outras pessoas tenha a minha base pra fazer seus bolos. Certo ou errado não está pq cada um sabe o que é melhor, agradeço pelo seu comentário 😊
Todas as receitas vão mudando com o tempo, a questão da coca cola fica a critério de quem vai fazer, fique a vontade para modificar por vinho e licor, hoje eu apenas uso licor e vinho em meus bolos de noiva.
@@mlbrigaderiaartesanalporli3774 oi bom tarde😊 amei a receita, porém eu não posso ingerir coca cola nem o chocolate 😔 amo esse bolo posso fazer sem esses dois ingredientes ? Da certo ?
@@dianasantos9065 oi olha vc pode usar apenas o vinho e tirar a coca cola e no caso do chocolate vc pode usar apenas meia xícara de chocolate 50% cacau, não vai mudar o sabor e vc vai comer um bolo com muita qualidade.
Receita maravilhosa. Muito obg por compartilhar conosco.
Você explica muito bem. Parabéns.
Amei seu vídeo.
Obg meu amor, tô correndo pra voltar logo com mais vídeos 😘
Sua receita é maravilhosa e muito obrigada por querer nós ajudar 😘 vc coloca quando de fermento e bicarbonato para a receita do bolo 30x10 aro
Obg Neide pelo carinho, a proporção de fermento e bicarbonato é uma colher de sopa de cada um tá, peneira antes de acrescentar a massa, pra não ficar bolinhas e endurecer a massa. 😘
Nossa minha mãe fazia esse bolo, amei tua receita vou fazer e te marco, obg
Faz sim vc vai gostar, dei uma modificada na receita e logo logo posto aqui pra vcs também.
Faça um vídeo ensinando a cobertura
Farei sim, estou um pouco ausente do canal por motivos justos, mais logo logo posto a receita pra vcs
Obrigada por compartilhar essa receita 😊👏👏
Eu que agradeço pelo carinho ❤️🙏
Um paulistano está aqui aprendendo a fazer o bolo de noiva Pernambucano!
Que legal seja bem vindo ☺️
Muito obrigado pelas dica e pela atençao ❤️
Eu que agradeço pelo carinho 😘
Não importa se leva ou não leva alguns ingredientes,só sei que sua receita é um espetáculo,ameei.Vc é muiiito simpática,explica super bem.Muiiito obrigada,já estou anciosa por outras receitas.Já me inscrevi.Sucesso e que Deus te abençoe!🤗😘
Obg meu amor, estou um tempo sem postar mais logo logo tô voltando, muito obrigado pela paciência e carinho, a internet é um mundo novo pra mim.
Obrigada por dividir tua receita.
Eu que agradeço pelo carinho e volte sempre que precisar lembrar a receita ☺️😘
Ficou lindo 😍👏👏👏
Sou Pernambuco, um dica que daria vc e deixar as frutas e passas de molho no vinho 2 dias de fazer, porque as frutas absorve o vinho e ao ser colocado libera o sabor ao bolo, passa e fruta cristalizada é seca , se não houver uma hidratação com o vinho fica seca, deixando o bolo seco e não molhado, e na receita original usa a manteiga e não a margarina.
Oi Ezequiel obg pela observação, as receitas sofrem muitas mudanças e com isso vai se adaptando ao gosto e formas das pessoas essa é a forma que uso pra fazer, mais vc e outras pessoas podem ficar a vontade para usar a criatividade e se jogar na receita, muito obg por suas dicas. Bjão
Você está corretíssimo,trabalho com bolo de noiva,sou confeiteira e faço dessa forma que você relatou ,sou pernambucana moro no interior tenho mais de três décadas de confeitaria,aprendi dessa forma com uma confeiteira natural de Recife.
Amando esse bolo vc é maravilhosa.
Obg ☺️ estou modificando a receita já já trago pra vcs,
Receita maravilhosa 😍
Muito obg meu amor pelo carinho 😘
Uma receita perfeita , obrigada
Obg meu amor 😍
Muito bom esse receita
Obg meu amor 😍
É uma delícia esse bolo
Verdade, acho que muita gente gosta desse bolo que é tão regional, bjos e obg pelo comentário.
Gostaria de ver o bolo partido
Esse bolos foram feitos para uma encomenda por isso não parti, mais logo logo vou trazer uma receita atualizada, e irei partir o bolo com vcs. Obg pelo comentário 😊
Moro em são paulo não encontrei o vinho moscatel original sera que posso usar outro tipo de vinho obrigado boa tarde
Oi boa noite, pode sim mais da preferência a um vinho doce e de mesa suave tá, vinho seco muda o sabor do bolo, qualquer dúvida é só falar. Bjão e obg por está por aqui 😘
Pode ser substituído o vinho moscatel por qualquer vinho de mesa doce, não altera sabor.
Vinho de mesa suave, da certo tbm.
Eo ponho de molho no vinho 1 di antes
Que legal eu fazia assim tbm, casa um tem seu jeitinho né.
Nova por aqui vc vende a quanto no delivery
qual o tempo é temperatura de forno ?
O tempo de forno varia muito pois é um bolo com um massa bem pesada e tem que se assar com o forno em no máximo 200g então fica de olho e faz o teste do palito, só evita abrir o forno nos 30 minutos inicial por conta da massa não solar tá. Qualquer dúvida estou por aqui, bjos
O verdadeiro bolo de noiva Pernambuco, não leva Doce de Goiaba.
Cada um faz da forma que acha que fica melhor, o meu leva, mais se vc faz sem tudo bem, estamos aqui pra aprimorar todos os dias nossas receitas.
@@mlbrigaderiaartesanalporli3774 ela disse porque essa receita é IMATERIAL agora relíquia de vocês tem que seguir a risca 😍🙏🌹
@@kaudias1897 hoje em dia não tem essa de não mexer na receita, até pq tem muitos ingredientes que sai de linha e deixa de ser fabricado, e aí como fica a receita? Vamos deixar de fazer por conta disso? Todos mudamos imagina uma receita, dou muito valor a origem de cada receita mais sim, nos confeiteira estudamos e mudamos algumas coisas para melhorar a receita e passar conhecimento a outros. Bjos e obg por sua observação.
@@mlbrigaderiaartesanalporli3774 digo o único ingrediente mais complicado é o vinho moscatel ele pode ser trocado por rum , é a cobertura pode ser glacê,ou açúcar de confeiteiro i 😘🌹🙏🌹
Deus abençoe esse dom
Gosto muito dessa receita de bolo.
Rende quantos Kiko de bolo?
Essa receita rende mais ou menos 3 kilos de bolo, obg pelo seu comentário 😍
Sua receita é maravilhosa, vc muito simpática, são 350 ou 500 ml de vinho vc poderia dar a quantidade certa obrigada
Essa massa é bem consistente, então pode variar pq até o tipo de farinha que vc usa interfere na quantidade de líquido que vai na massa, vc reserva 500ml e vai olhando se precisa dele todo ou de apenas 350ml, bjos e obg pelo comentário.
Amiga como você faz pra esse bolo ficar alto ? Tenho encomenda pra fazer mas o modelo do bolo que o cliente me mandou é bem alto e geralmente o meu fica bem baixinho.desde de já obg
Oiii boa noite, vou te dar duas dicas, a primeira é vc colocar papel manteiga na lateral da forma que vc vai assar a massa, esse papel manteiga tem que ficar mais alto do que a forma tá, e a segunda dica é vc assar o bolo em duas formas da mesma altura e de mesma largura e fazer uma sobreposição, colando assim um bolo no outro com glucose ou chocolate derretido, espero ter te ajudado, qualquer dúvida estou por aqui tá bom, bjão e obg 😘
@@mlbrigaderiaartesanalporli3774 Deus abençoe sempre, muito obrigada por me responder 😘💕
Peço desculpas em não ter visto antes espero que tenha dado tempo😘
Bom dia , adorei o video e as explicações.
So queria saber qual o tipo do vinho ( seco, doce ou suave) ?
Eu indico o vinho ( moscatel precioso ) ou se vc não tiver como comprar esse, compra o (pérgola) ou o (quinta do Morgado tinto suave)
Como faz essa caldinha branca em cima do bolo?
Açúcar gelado e suco de limão pra decorar usei as frutas cristalizadas
Nunca fiz esse 🍰
Faz vc vai gostar, estou testando outras massas e já já trago pra vcs.
Pq meu bolo tá afundando no meio
Pode ser que vc esteja colocando muita gordura na massa, ou está colocando o forno em alta temperatura, coloca em 180graus o forno e sempre pré-aquecido tá.
Tenta colocar para cada 100g de farinha de trigo 100g de margarina 70% lipídio, qualquer dúvida é só falar.
Eu já fiz duas vezes essa receita sua de bolo de noiva ,é muito bom!! Só que afundou mo meio ,na próxima vou colocar a margarina 70% pq usei a 80%, vou diminuir uir a temperatura do forno .muito obg pela receita e pelas dicas .Deus te abençoe 🥰
Qual o tamanho da forma ?
Pra esse bolo usei a forma de 25cm mais sobrou massa aí usei umas forminhas para fazer mines bolos para o delivery.
Para uma forma 30x08 leva quantos kg de trigo ?
Fica muito difícil passar a receita assim pq bolo de noiva é feito com porções, mais para 1 Kilo de trigo seria 1 Kilo de margarina 700g de ameixa 600g de passas 500g de frutas cristalizadas 10 ovos 700g de açúcar e mais ou menos 700ml de vinho moscatel ou o de sua preferência. Essa receita no final rende mais ou menos 5 kilos de bolo depois de assada, coloca em uma forma 30x10 tá ou completa a tua forma com papel manteiga na lateral para seu bolo crescer bem. Bjos 😘
Porque o uso da coca?
O uso da coca substitui a existência do leite e deixar o bolo mais fofo, mais fica a critério de cada um fazer com a coca ou não, hoje em dia já estou trabalhando com outra massa de bolo de noiva onde uso apenas licor e vinho, vamos atualizar a receita aos poucos. Obg 😊 pelo comentário.
nunca comi esse bolo,sou do norte.
Da uma olhada no fece de sua região sempre tem uma confeiteira ou alguma pernambucana que vende.
Já uma vi outra receita que deixa as passas de molho no vinho.
Verdade tem receitas que deixam as passas de molho, e tbm fica muito bom, a gente vai testando e modificando as receitas com o tempo, e aos poucos chegamos em um resultado legal, hoje em dia já estou usando uma receita totalmente diferente. logo logo trago pra vcs. Obg pelo comentário.
Esse bolo é muito gostoso, mais muito caro. Por quanto sai o kg? Gostaria muito de saber.
Oi tudo bem? O valor do Kilo varia muito de região, mais aqui em Recife Pernambuco vc consegue comprar o Kilo por 120 a 170 reais dependendo do profissional que fizer, bjos e obg
Esse bolo não precisa rechear não?
Não meu amor esse bolo é um bolo fino sabe ele é servido assim em casamentos, aí é só abusar da imaginação é decorar a seu gosto 😉
Ingredientes. Onde. Está. A. Relação
Descrição do vídeo tem a receita
Tá muito caro mesmo amiga as coisas ,e se subir muito o valor do bolo o povo não compra,aqui ta a 70 reais o kilo desse bolo ,na sua cidade tá quanto? E essa massa da quantos kilo?
O valor varia muito, pq contabilizamos a decoração tbm mais em média aqui em paulista Pe vendemos o Kilo de 90 até 125 reais. Obg pelo seu comentário 😍.
bolo de noiva não leva coca cola 😂
Como já falei outras vezes, eu uso como base essa receita, mais as receitas estão em constantes mudanças, e oq pode ser bom pra vc pode não ser pra outra pessoa, o intuito aqui é passar uma receita que eu usava em minha loja, mais hoje já reformulei ela novamente, logo logo estarei postando a nova receita, bjos e obg pelo comentário.
Gente, esse bolo de noiva não é o tradicional de Pernambuco. O tradicional não leva doce, chocolate, coca cola. Meu Jesus
Como falei essa é minha receita, que sirva de base pra sua, sinta- se a vontade para fazer da forma que vc quiser.
Desnecessário essa goiabada!
Nem coca cola eu uso, apenas o vinho
Oi Elisabete! Muito obg pelo seu comentário, mais como falei as receitas estão em constantes testes e mudanças, respeito o modo no qual vc faz, mais antes de criticar o trabalho da colega leva em consideração o empenho dela em desenvolver a própria receita e em querer melhorar, até pq ninguém nasce sabendo né ? Tô compartilhando com outras pessoas o modo no qual eu faço o meu bolo, se necessário ou não a goiabada e a coca aí quem tem que ver é quem quer seguir minha receita como base, bjos pra vc tá bom 😘
@@mlbrigaderiaartesanalporli3774 muito bem, arrasou 🥰
Não sei aonde você pegou essa receita está tudo errado as frutas fica de molho por no máximo 3 dias VINHO NÃO TEM NADA DE RECEITA ORIGINAL
Oh meu bem deixa eu te falar uma coisa, receitas são modificadas de acordo com os tempos anos e afins, eu faço a minha receita assim, não significa que vc vai fazer igual, se tá errado é simples só não faz e tá tudo bem, mais já que vc julga tá errado, guarda a sua opinião pra vc tá bom, passei a receita a pessoas que não conhece ou não sabe fazer e não a vc que se denomina entendida demais no assunto e foi fundadora da receita, fica em paz. Bjos
Bolo de Noiva pernambucano, não leva coca, nem chocolate...
Olá, tudo bem? Estou repassando pra pessoas a forma na qual eu faço meu bolo de noiva, faço isso para que outras pessoas tenha a minha base pra fazer seus bolos. Certo ou errado não está pq cada um sabe o que é melhor, agradeço pelo seu comentário 😊
Muito bem! Kkkk
Leva sim ,a 37 anos atrás esse bolo já era feito exatamente como ela fez no vídeo
Essa coca cola é que estraga o bolo. Penso eu que se tirar esse veneno da receita fica até melhor.
Todas as receitas vão mudando com o tempo, a questão da coca cola fica a critério de quem vai fazer, fique a vontade para modificar por vinho e licor, hoje eu apenas uso licor e vinho em meus bolos de noiva.
As pessoas crítica a coca cola na minha opinião a língua é mais venenosa do que a própria coca cola
@@mariaaparecidadesouzaperei2658 Só se for a tua língua
@@mlbrigaderiaartesanalporli3774 oi bom tarde😊 amei a receita, porém eu não posso ingerir coca cola nem o chocolate 😔 amo esse bolo posso fazer sem esses dois ingredientes ? Da certo ?
@@dianasantos9065 oi olha vc pode usar apenas o vinho e tirar a coca cola e no caso do chocolate vc pode usar apenas meia xícara de chocolate 50% cacau, não vai mudar o sabor e vc vai comer um bolo com muita qualidade.