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Bua Loy Kai Wan
Ecco la ricetta del Bua Loy per quattro persone, con gli ingredienti che abbiamo usato! (Ovviamente piccole modifiche sono consentite a piacimento)
Ingredienti:
Per le palline di riso glutinoso:
• 100g farina di riso glutinoso
• 50g patata dolce viola (cotta e schiacciata)
• 50g zucca (cotta e schiacciata)
• 50g farina di riso glutinoso (per la versione bianca)
• Acqua q.b. (per impastare)
Per il latte di cocco dolce:
• 400ml latte di cocco
• 200ml acqua
• 80g zucchero di cocco (o a piacere)
• 2 foglie di pandan (facoltative, per aroma)
• Un pizzico di sale
Extra:
• 4 uova (se vuoi la versione “Kai Wan”, con uovo in camicia)
Procedimento:
Preparazione delle palline di riso glutinoso:
1. Preparare gli impasti colorati
• Dividi la farina di riso glutinoso in tre ciotole: una per la patata dolce viola, una per la zucca e una per la versione bianca.
• Aggiungi le puree di patata dolce e zucca nelle rispettive ciotole e mescola con la farina. Aggiungi poca acqua alla volta fino a ottenere un impasto morbido, simile alla plastilina.
• Per la versione bianca, mescola semplicemente la farina con acqua.
2. Formare le palline
• Prendi piccoli pezzi di impasto e arrotolali tra le mani fino a formare palline delle dimensioni di una nocciola.
3. Cuocere le palline
• Porta a ebollizione una pentola d’acqua e versa le palline. Quando galleggiano, significa che sono cotte.
• Scolale e trasferiscile subito in acqua fredda per fermare la cottura e mantenerle sode.
Preparazione del latte di cocco dolce:
4. In una pentola, versa il latte di cocco, l’acqua, lo zucchero di cocco e il sale.
5. Aggiungi le foglie di pandan se le usi.
6. Porta a fuoco basso e mescola finché lo zucchero si scioglie. Non far bollire per evitare che il latte di cocco si separi.
Assemblaggio:
7. Scola le palline e aggiungile al latte di cocco caldo. Lasciale insaporire per un paio di minuti.
Opzionale: Aggiungere l’uovo in camicia
8. In un pentolino con acqua bollente, versa delicatamente un uovo e cuocilo per 2-3 minuti fino a ottenere un tuorlo morbido.
9. Scola l’uovo e adagialo nel piatto con il Bua Loy.
Servizio:
• Versa il Bua Loy in ciotole e servi caldo!
Buon appetito! (กินให้อร่อย! - Gin hai aroi!)
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[@barbaraparodi3084]

😋😋😋grazie Tui❣Ottima merenda...io sono per quella con l'uovo!👍👍👍👏👏👏

[@graziacaserta4155]

Grazie Tui👏👏❤❤❤❤

[@graziacaserta4155]

Video interessante, grazie Rocco ❤

[@ignazioignazio3558]

Grazie tui!! 😊😊😊

[@miriamlamarino5275]

😊