ONDE-ONDE TERNIKMAT DI DUNIA | Full Resep Isian & Kulit ala Arum Manis

#ResepOndeOnde #OndeOndeFrozen #ResepArumManis
Cara Menggoreng Onde-Onde Beku | Kulitnya Kokoh Dalamnya Tetap Lembut
• HASILNYA BISA TETAP BA...
Onde-onde yang menggunakan campuran kentang kukus yang dihaluskan dalam adonan kulitnya akan lebih empuk, lembut serta tidak alot.
Selain itu dengan dicampur kentang, kulit onde-onde akan terasa lebih gurih.
ADONAN KULIT ONDE-ONDE
Bahan:
750 gr tepung beras ketan
75 gr tepung Tang Mien atau tepung gandum (kalau tidak ada, gunakan tepung tapioka, tapi hasilnya tetap akan beda)
300 gr gula pasir
300 gr kentang kukus yang dihaluskan
600 ml air panas (belum mendidih)
1 sdt garam
1½ sdt baking powder
500 gr wijen untuk pelapis
ISIAN KACANG HIJAU
Bahan:
400 gr kacang hijau kupas
400 gr gula pasir
1 sachet santan
½ gelas air matang (boleh ditambah bila perlu)
½ sdt garam
⅓ sdt vanila bubuk
2 lembar daun pandan
1 sachet susu bubuk
2 sdm margarin (optional)
Catatan:
🌸 Berat adonan kulit 15 gr
Untuk ketebalan kulit onde-onde bisa teman-teman sesuaikan ya. Bila suka kulit yang lebih tipis, takaran berat adonan kulitnya tinggal dikurangi aja
🌸 Berat isian 14 gr
🌸 Resep ini menghasilkan sekitar 50-60 onde-onde ukuran lumayan besar
🌸 Kalau ingin bikin sedikit, jumlah takaran resep adonan diatas tinggal dibagi 2
Proses pembuatan ada dalam video.
Semangat mencoba ya teman-teman 🙏🏻♥️
Support us:
SUBSCRIBE - SHARE - LIKE - COMMENT
Follow us on Instagram
@arum_manis_homemade

[@ritajuwita343]

Kalau mau di goreng lagi tunggu suhu ruang atau langsung saja dari frozen

[@ArumManisHomemade]

Dari freezer bisa langsung digoreng Gorengnya dengan api dingin (api kecil sekali). Setelah minyak dimasukkan, onde-onde juga langsung masuk supaya bagian dalamnya pelan-pelan ikut mengembang. Setelah keluar balon-balon kecil dan mulai panas, secara bertahap api boleh dibesarkan sampai api sedang-besar. Kalau onde-onde sudah mengembang sempurna, kecilkan api lagi supaya kulitnya ga mudah terlalu coklat. Kalau kecoklatan, kulit onde-onde jadi lebih garing. Sesuaikan selera ya.
Untuk menggoreng onde berikutnya, matikan api lagi atau pastikan suhu minyaknya sudah turun atau dingin-hangat.

[@ritajuwita343]

Terima kasih infonya yang sangat lengkap

[@ArumManisHomemade]

Siap. Semoga bermanfaat ya Ka.

[@dayangsapiah3607]

Klau ganti dgn inti lain
Boleh tk

[@ArumManisHomemade]

@@dayangsapiah3607 bisa, seperti ubi manis.

[@dewisang_]

terimakasih resep onde-onde frozenya bun... terlihat sangat enak sekali 9:12

[@ngoprekresepindung8541]

Legit dan pasti enak sekali ini onde ondenya premium pula, mantab kawan

[@DapurUmmiAzzam]

Terima kasih resep nya bund, baru mau belajar bikin onde2..

[@ArumManisHomemade]

sama-sama Bunda. Semangat 🙏🏻😍

[@sariah3719]

Makasih Bun resep nya,👍🙏

[@ArumManisHomemade]

@@sariah3719 Semoga bermanfaat 🙏🥰

[@prasastiaji8912]

Resep onde-onde yg istimewa sekali

[@katrines4237]

Wahh keren, gasabar cobain resep nya!!!!

[@mamafajrinakitchen7292]

terimakasih Bun
sudah berbagi resep cara membuat onde-onde

[@rnsunarsih4482]

Pasti enak nich,,,,,MANTAP BETUL,,,,

[@trirahayu5312]

Sudah recook beberapa kali, thank you resepnya bunda❤😘🙏

[@ArumManisHomemade]

@@trirahayu5312 yeaaay, sukses dan selamat ya Kak 🙏🏻😍❤️

[@kasliksimba9938]

Sukses selalu sayyyy

[@ArumManisHomemade]

terima kasih kakak sayang 🙏♥️

[@jokoutomo6519]

Mantap untuk oleh2 buat teman2 di projek Papuayang kangen makanan di Jowo❤‍🩹

[@zamronah1237]

Makasih bunda...ini yg sy cr onde2 Frozen...sucses sll..

[@ArumManisHomemade]

Semoga bermanfaat dan berkah ya Bunda 😍

[@MasShokib-kw5st]

Cantik dan pasti enak tentunya terima kasih resepnya bunda

[@lynn8338]

wahh sangat berguna! kerenn

[@sitimukaromah1752]

Waaah judulnya... onde onde TERNIKMAT DI DUNIA

[@sitikurniati2256]

Makadih resep onde onde frosennya

[@ArumManisHomemade]

Semoga bermanfaat ya Ka ♥️

[@sunaryoromo]

Enak sekali

[@sekaranggasari510]

Terima kasih bu resepnya. Mau sy coba 🙏

[@ArumManisHomemade]

Terimakasih sudah mampir di channel ini. Semangat mencoba.

[@widiyanti7576]

Astaghfirulloh...aku tuh suka banget video tutorial membuat onde2..tiap lewat di beranda pasti aku tonton..suka lihat videonya tapi belom dicoba resepnya di dapur..beberapa video onde2 sudah kusimpan tapi belom ada yg aku coba recook..🤣😆..dasar aku..🤣🙈🙉

[@ArumManisHomemade]

Ayoo coba resep ini juga ya Ka. Recommended, ondenya lembut isiannya legit 🙏🏻😍

[@minartikitchen]

Makasih resepnya mbak🙏

[@ArumManisHomemade]

Semoga bermanfaat ya Kak ♥️

[@widiyanti7576]

Menurut sy karakter tepung yg hampir mendekati tepung tangmien adalah tepung maizena, penambahan tepung maizena dalam jumlah yg sedikit akan menghasilkan tekstur kue yg lembut dan empuk..👍, klo menambahkan tepung beras menghasilkan kue dengan tektsur yg agak keras klo kuenya sudah dingin, tapi klo kuenya masih panas tekstur kulitnya renyah..kurang lebih sperti itu menurut sy..jadi menurut sy sebaiknya menggunakan tepung maizena..😁

[@ArumManisHomemade]

Ooh, terimakasih infonya ya Ka

[@widiyanti7576]

@@ArumManisHomemade iya..trimakasih kembali..semoga chanelnya makin sukses..aamiin..😊🙏

[@ArumManisHomemade]

Aamiin, sehat selalu dan sukses juga untuk Kaka ya 🌷❤️

[@enochannel9124]

Makasih ya Bu resep kue nya

[@ArumManisHomemade]

Semoga bermanfaat dan berkah ya Ka 😍

[@arsaKecee]

Ibu ' keren ' bersih halal

[@pakdeTano]

Onde2 nya mantul boleh nanya bun untuk margarine berapa ukurannya kok di box diskripsi gak ada

[@ArumManisHomemade]

Penambahan margarin 1-2 sdm saja sudah cukup. Untuk 1x resep saya tambahkan 1 sdm (untuk sekitar 20 onde). Untuk resep diatas, saya tambahkan 2 sdｍ (untuk sekitar 60 onde). Kalau terlalu banyak margarin nanti malah magteg (eneg).

[@tris4024]

Resep onde2 mantul...klo tepung gandum diganti tepung terigu sedang bisa tdk tks

[@ArumManisHomemade]

Tidak bisa Kak. Kalau tidak ada tepung gandum sebagai penggantinya adalah tepung beras,.

[@retnowatisustriani8542]

Tepung gandum apa tdk sama dng tepung terigu ?gmn ...

[@miniasih7926]

Tepung gandum sama tepung tapioka kak

[@ArumManisHomemade]

Beda Kak. Kalau tapioka dari pati singkong. Kalau tidak ada tepung gandum, bisa diganti dengan tepung beras. Bedanya, tepung gandum bikin adonan onde ga cepat kering dan saat setelah matang hasilnya lebih empuk.

[@lubnah1238]

Tepung gandum dan tepung terigu, sama tidak Ka??

[@ArumManisHomemade]

@@lubnah1238 beda Ka.

[@pustakarembang9793]

Kak onde2 nya waktu diangkat apakah tidak kempes?

[@ArumManisHomemade]

@@pustakarembang9793 begitu baru diangkat tetap kokoh Ka. Setelah sudah dingin dan ditata dalam wadah, tekstur kulitnya lebih empuk. Kalau mau lebih kokoh dan garing, waktu menggorengnya bisa lebih lama lagi. Tapi kalau sudah dingin kulitnya aga sedikit liat. Jadi sebaiknya segera langsung disantap (kalau gorengnya lebih lama)

[@yuliastuti3888]

Klau disimpan di bawah freser bikin makam di goreng pagi apa bs mekar bunda

[@ArumManisHomemade]

bisa Kak 👍

[@tutisumiati9200]

Mohon maaf bagaimana kalau di simpan di kulkas aja buat 2hari ke depan aja atau buat besoknya Bu bagus GK ya

[@ArumManisHomemade]

Bisa Ka, digoreng sebentar dengan api dingin lalu simpan dibekukan. Kalau mau dihidangkan tinggal digoreng lagi dengan api dingin dulu, atau jangan terlalu panas minyaknya.kalau sudah mulai panas, secara bertahap apinya bisa agak dibesarkan. Kalau sudah mengembang sempurna, apinya bisa dikecilkan lagi.

[@dayangsapiah3607]

Klau ganti inti lain boleh tk

[@ArumManisHomemade]

Bisa. Misalnys seperti ubi manis.

[@AlFiana-st6dl]

Kalau tidak ada tepung tang mien diganti apa bunda

[@ArumManisHomemade]

@@AlFiana-st6dl bisa gunakan tapioka karena teksturnya yang mirip, halus dan ringan.

[@ritajuwita343]

Kacang hijau biasa bisa g,bukan yg sudah di kupas

[@ArumManisHomemade]

Bisa Ka. Prosesnya sama kok. Kacang hijaunya rendam dulu supaya mengembang dan lebih cepat empuk saat diproses nantinya.

[@ellosaputra5694]

Masa dengan adonan sebanyak itu, berat kulit 15 gram cuma dapat 50-60 onde-onde,sy bikin 500 gram aja bisa dapat 45 biji dengan berat kulit 20 gram

[@ArumManisHomemade]

Onde-onde yang saya buat ini ukurannya lebih besar. Biasanya adonan kulitnya malah ada lebihnya. Sisa adonan kulitnya tinggal digoreng tanpa isian pun jg sudah enak. Sekali lagi, sesuaikan selera aja.

[@indraariyanti1468]

Kak harus pakai baking powder ka

[@ArumManisHomemade]

dengan BP hasilnya akan lebih kokoh dan bagian dalamnya lebih kopong. Bisa skip juga tapi hasilnya ga mengembang sempurna Kak. Atau, takarannya bisa dikurangi saja ya Kak.

[@indraariyanti1468]

@@ArumManisHomemade baking soda bisa gak kk

[@indraariyanti1468]

@@ArumManisHomemade baking soda bisa gak kk

[@ArumManisHomemade]

@@indraariyanti1468 nda bisa Bund krn kegunaannya berbeda. BS sifatnya lebih mengeringkan, sedangkan BP untuk lebih mengembangkan.

[@tatikvidy1909]

Kak.... misalkan acaranya kurang 2 hari an gitu...trus lek bikin onde onde nya har ini kira2 rusak gk ya kak... Tpi di masukkan ke kulkas bukan di freezer nya...

[@rinimuthoharoh9164]

Kak. Ini santan nya 1 sachet 65ml atau yg 200ml?

[@ArumManisHomemade]

@@rinimuthoharoh9164 yg 65 ml Kak 👍

[@rinimuthoharoh9164]

@@ArumManisHomemade owh mksh kak atas jwbn nya.

[@landrawati585]

Kak kl onde2 dr kulkas diamkan berapa lm br digoreng

[@ArumManisHomemade]

hai Kak, onde-onde dari kulkas bisa didiamkan beberapa saat (sekitar 5 menit) untuk menghilangkan bunga es-nya, atau langsung digoreng dengan api kecil juga bisa. Tutorialnya sudah ada videonya ya Kak : Cara Menggoreng Onde-Onde Frozen | Kulitnya Kokoh Dalamnya Tetap Lembut

[@ArumManisHomemade]

linknya ada dibawah:
th-cam.com/video/MQodt8KWeXc/w-d-xo.htmlsi=eqxwrFQcdh1eR0L8

[@sophiesunardi5110]

Bun, knp ya kla sy goreng onde" frosen banyak yg pecah.
Padahal pas awal goreng tu mngembang bagus.

[@ArumManisHomemade]

@@sophiesunardi5110 Mungkin waktu menggorengnya yang belum pas Ka. Kalau ondenya sudah mengembang, segera kecilkan apinya lagi dan lanjutkan menggoreng sebentar sampai warna coklatnya sudah bagus, lalu segera angkat.
Bila saat onde sudah mengembang dan api masih tetap besar, dapat menyebabkan onde pecah.
Semangat mencoba lagi ya Ka 👍

[@triwuning360]

Tepung gandum itu apa tepung maezena ya bun

[@ArumManisHomemade]

berbeda Ka. tepung maizena berasal dari pati jagung

[@meysukiyo1264]

Onde"kalau dijual 1 pcs brp ya

[@ArumManisHomemade]

Harga jual onde-onde bisa disesuaikan dengan ukuran dan harga bahannya ya Kak. Karena di setiap daerah harga bahan kuenya berbeda. Dengan kualitas seperti ini harga onde-onde bisa dijual mulai harga 3,000 ke atas. Sekali lagi, dihitung juga dari harga bahannya ya Kak. Bila cost nya ingin lebih murah, tinggal disesuaikan atau dikurangi bahannya saja. Misalnya, kalau di resep ini ada penambahan susu dan margarin, tinggal skip atau hilangkan penggunaan susu atau margarinnya.

[@tatysupriati6728]

Lho... Saya tunggu2 hasil gorengan yg siap disantap, kok.gk ada...? Pdhl mau lihat dalamnya...

[@ArumManisHomemade]

Mohon maaf Bu, saat bikin video ini diburu waktu untuk segera kirim onde-onde nya. Next saya buat video untuk 1 resep atau sekitar 20 onde-onde supaya lebih jelas ya. Terimakasih masukkannya.

[@lianaura2950]

⅓ matang itu..mksdy sedikit lagi mau Mateng bukan Bun🙏🏻

[@ArumManisHomemade]

Maksudnya pertengahan sebelum matang. Supaya lebih aman, gorengnys sebentaaar saja, jangan sampai keluar gelembung2nya, jangan sampai warna kulitnya berubah kekuningan ya.
Atau kalau mau difrozen bisa saat onde masih mentah atau belum digoreng, yang paling suhu di freezer dalam keadaan baik. Kalau suhunya berubah ondenya bisa basah dan rusak. Semangat mencoba ya Kak 🙏🏻

[@ArumManisHomemade]

*.maksudnya, yang penting suhu di freezer tidak berubah.

[@nikensarsanengrastri3883]

Pingin nonton saat difrozen kok videonya selesai hingga pekerjaan 1/2 matang goreng nya

[@ArumManisHomemade]

@@nikensarsanengrastri3883 Hai Ka. Kebetulan dalam video ini customer kami pesan onde-onde untuk di Frozen dan dibawa ke luar kota. Jadi kami buatnya memang setengah matang. Setelah sampai kota tujuan, onde-onde ini bisa langsung di simpan dalam freezer dan awet sampai 2 bulanan, bahkan bisa lebih.
Jadi sebelum di Frozen, onde-ondenya lebih baik di goreng sebentaaar saja (sebelum setengah matang). Cukup supaya bagian kulitnya tidak basah.
Coba lihat di video lain juga sudah pernah aku buat "CARA MENGGORENG ONDE-ONDE YANG BARU DIKELUARKAN DARI FREEZER" (dalam keadaan beku) 👍

[@ArumManisHomemade]

@@nikensarsanengrastri3883 ini linknya ya kak
"Hasilnya Bisa Tetap Bagus Setelah di Frozen"
th-cam.com/video/MQodt8KWeXc/w-d-xo.htmlsi=7qFzC-uuJ_pShTmU

[@RayyanFaqih26]

Saya kalau goreng onde2 knp matang sebelah yaa. Apa penyebabnya?

[@ArumManisHomemade]

@@RayyanFaqih26 Minyaknya harus cukup, atau paling tidak, minyaknya setengah dari besar onde-onde. Kalaupun minyaknya lebih sedikit, menggoreng onde-onde harus diputar-putar dan disiram dengan minyak supaya matangnya merata. Menggoreng onde-onde jangan dibiarkan karena nanti hasilnya tidak bulat dan riskan matang sebelah.

[@AlFiana-st6dl]

Bun tepung ketan yang sekarang logonya kotak menurut saya beda konsistensi nya

[@ArumManisHomemade]

@@AlFiana-st6dl coba airnya disesuaikan. Masukkan airnya sedikit2 dulu. Kalau dirasa terlalu lembek karena kebanyakan air, bisa tambahkan sedikit tepung ketannya lagi, sekitar 1 sdm atau sampai adonannya bisa dipulung.
Kalau adonannya masih getas atau kering, bisa tambahkan air hangat sedikit lagi. Disesuaikan aja ya.

[@hariyanti9508]

Sy mau tanya bun, klo unde2 frozen di gireng nya akan mekar tdk dan warna nya gak berubah kan bun

[@ArumManisHomemade]

Onde-onde frozen tetap bisa mekar sempurna, Warna dan rasanya tetap bagus sama seperti semula, asalkan cara penyimpanannya benar dan kondisi kulkas atau freezer-nya baik.
Cara menggorengnya, siapkan minyak kira-kira 3/4 onde-onde atau kalau tenggelam akan lebih baik. Begitu dikeluarkan dari freezer, saat masih dalam keadaan beku, masukkan onde dalam minyak dingin dengan api kecil sekal, sambil terus putar onde-onde agar tidak lengket.
Secara perlahan panas dari minyak akan masuk ke dalamnya dan onde-onde akan semakin lunak dan mekar. Terus siram onde-onde dengan minyak. Kalau sudah banyak gelembung pada minyak, besarkan api secara bertahap. Kalau sudah makin membesar, apinya bisa di besarkan sampai sedang-besar.
Kalau onde-onde sudah mengembang sempurna, turunkan api lagi dan goreng onde-onde sampai warna yang diinginkan. Semakin coklat kulitnya, onde-onde akan semakin renyah bila untuk segera disantap.
Kalau ingin bikin lebih sedikit, resepnya dikurangi atau dibagi 2. Semangat mencoba ya Ka ♥️

[@indraariyanti1468]

Klo gk pakai bgmn

[@ArumManisHomemade]

maaf Bunda, maksudnya kalau nda pakai tepung gandum? aman Bund, bisa juga kok. tapi hasilnya lebih empuk kalau pakai

[@mybabyyaaa]

Susu bubuk nya merek apa bun

[@ArumManisHomemade]

bisa merk apa saja. kalau yang saya pakai susu bubuk vanilla kompleta dari Frisian Flag

[@PianMayasari]

Kulitnya pakai air pnas apa air hangat

[@ArumManisHomemade]

Air hangat menuju panas tapi jangan terlalu panas atau jangan mendidih.

[@istiqomah566]

Kalau langsung difrozen aja, gak digoreng dulu, bagaimana

[@ArumManisHomemade]

@@istiqomah566 ondenya bisa rentan basah Kak

[@nurjanahjanah1093]

Biasa nya klou di goreng setengah mateng pasti bentuk nya kempes itu ko enga

[@ellosaputra5694]

Iya setuju,kok bisa bulat begitu ya

[@zahirasyafira6123]

Kenapa ya bu saya klo goreng onde kuning sebelah

[@ArumManisHomemade]

Goreng awalnya dengan api kecil, jangan langsung dibesarkan. Kalau sudah mengembang, apinya boleh dibesarkan secara bertahap.
Menggoreng onde sebaiknya dengan minyak yang banyak sampai onde terendam, atau paling tidak minyaknya sampai 3/4 besar onde. Kalau dengan minyak yang kurang dari itu, caranya dengan terus menyiram ondenya dengan minyak sambil terus diputar2 supaya matangnya merata. Semangat mencoba, semoga berhasil ya Ka ♥️

[@nowoandriatmoko9952]

Kasus yg sama, onde2 sebelah kuning, dan membuat peyok. Padahal api dan minyak sudah sesuai aturan.😂

[@ArumManisHomemade]

@@nowoandriatmoko9952 coba mainkan apinya ya Ka. Masukkan onde saat minyak msh dingin, sambil ondenya diputar2, jangan didiamkan. Kalau minyaknya sudah keluar gelembung, apinya bisa mulai dibesarkan secara bertahap.ayo coba terus sampai berhasil ya Ka

[@henyhandayani7259]

Kok gak di buka ya bunda hasil nya bagaimana dalam nya kopong atau tidak ?

[@ArumManisHomemade]

Maafkan ya Bunda, next saya buat video untuk 1 resep onde-onde. Resep yang ini kebetulan aku bikin versi untuk di Frozen, jadi gorengnya hanya setengah matang.
Hasilnya akhirnya bagus sekali Bunda, kopong berongga apalagi bila digoreng matang kecoklatan, mengembangnya akan lebih sempurna.

[@dewilingga4816]

Cara menggoreng yg difrozen gak ada bun

[@ArumManisHomemade]

Siap. Next kita buat tutorial menggoreng onde-onde frozen ya.

[@dewilingga4816]

@@ArumManisHomemade makasih bunda

[@dewilingga4816]

@@ArumManisHomemade AQ SDH BUAT BUN...GAK BISA KYK NYA ONDE2 DI FROZEN...DI GORENG LAGI JADI ALOT 😭

[@hamidahsahabatkucing7973]

Kenapa resepnya gelap ya

[@ozxganz8762]

Bun kau sudah dingin biar tetap kokoh kasih apa?

[@ArumManisHomemade]

Setelah matang tunggu dingin suhu ruang, segera simpan di wadah tertutup. Kalau tingkat kematangannya pas, ondenya tetap kokoh 👍