Олег, попробуй сделать на дно решетки из осиновой рейки. Осина препятствует появлению плесени, будет поглощать излишки влаги, не имеет запаха. Раньше в деревнях солили огурцы, капусту, помидоры, грибы в осиновых бочках, ни плесени ни запаха не было. Удачи на даче.
так и есть, до 30х годов ферментацию производили при более низких температурах, 35+ градусов, читал какую то научную работу по этому поводу, толи дисертация какая то то ли что то в этом роде, но позже начали эксперементировать с повышением температур для ускорения процесса, поднятие температуры до 50 градусов сокртило сроки в два раза, дальнейшее повышение температуры существенно ничего не изменяло в сроках поэтому остановились на 50, но повышение температуры негативно сказалось на ароматических сортах, и полуароматических. поэтому такой режим применяется только для скелетников. так же читал что для плесени оптимальные температуры 20-40 градусов. так что полагаю при сорока градусах и хорошем воздухообмене, плесень не любит сквозняков, можно и на низких температурах плесени избежать, если загружать ферментатор например просто гаванками не пакуя лист в какие либо емкости. но нужно подумать над поддержанием влажности в ферментаторе, как в тех же инкубаторах делать какие нибудь увлажнители или что то в этом роде. конечно это вариант для полноразмерных ферментаторов а не компактных ящиков. ну это для всяких ароматных сортов целесообразно заморочится, разве что. вот кстати да осину как ниже написали плесень не любит. я з землю для рассады (ту в которой проращиваю семена до пикировки) добавляю осиновые опилки когда есть или просто секатором мелкие ветки осины чикаю
здравствуйте .я первый раз посадил .ошибок много .но вопрос где лучше сушить ?есть чердак .теплица и веранда?????начал смотреть про табак поздно...один сорт (юбилейный два других не помню.)
Всем привет! А как ферментируют в тропическом климате? М б кто-то знает.. Когда температура +37 и влажность около 80% Вероятно появление плесени тоже? Без емкости м б , только навес
Здравствуйте уважаемый Олег Николаевич! Меня зовут Павел,я живу на Кипре и первый год занимаюсь табаком. Очевидно ввиду экстремального климата,мой первый урожай совсем не выжелчивается (это Вирджиниях Голд). Первую ломку произвёл в ноябре 2019. До сих пор листья зеленые,хоть уже и сухие и сморщенные. Скажите,можно ли как нибудь спасти их?
Добрый день, на каком етапе ферментации табак обретает приятные ароматы? Стоит в ферментаторе 4 дня а запах кисловатой травой, не переувложнял его,температура 50,первый табак и такие розстройства! Спасибо
Муж моет листья прежде чем сушить.Типа грязь и т.п.Иногда бывает плесень появляется на на стадии сушки.С чем это может быть связано?Он листья вытирает на сухо после мойки....В сарае вроде сухо....В 2018 году раз плесень....Может из за того,что внизу подпол(типа погреб)?
Олег здравствуйте есть вопрос сегодня был заморозок и лигерос на табаке повис как тряпки сорт ксанти я собрал то что более менее плотный лист может что то получится?подскажите. а кентукки берли подмёрзли только цветоносы которые на семена лист целый вирджиния голд лист весь почернел я имею в виду лигерос. подскажите как быть
Здраствуй.хочу занятся табаком.Для себя.Привик к табакам європи там покупаю там жє і курю.дома покупаю но ето не то. Пеньки дрючки вкус непонятний.мусор .Ну не то. Хотелось би інформації совета. Купить семян.Живу в Закарпатье. Сигарети курю тип Вінстон.
Приветствую курильщиков , вот смотрю а лист достал он светлый я же после ферментации достаю лист коричневый . Ферментация у меня в духовке как положено режим и ещё внутри поставил градусник от старой плиты t50-60 , Что у меня не так.
Олег я бы тебе посоветовал попробовать мой метод как експеримент ,потом и зрителям канала скажеш,-Мой способ табак ферментированый как у тебя режеш на машынке мешаеш сорта по желанию в этом ты спец,потом наполняеш банку 3л слегка трамбуеш потряхивая банку потом ставиш в ферментатор с накрытой крышкой после 12-24 часа закрываеш машынкой но прикол в том что когда открываеш от там такой прятный запах ,сорта проевляют все свои нотки,просто как по мне табак после фементации подвешен очень много вкуса теряет ,а в банке ферментация продолжается но истественная ,и так хоть 5 лет храни будет как вчерашний,пробуй хотябы как експеримент для канала мне просто важно твое мнение о мойом способе хранения.
Нет не даю,потому что в отлёжке табак сильно выдыхаетя мало аромата остаётся,только имей в виду табак должен быть и не влажный и не сухой ,и если уловишь эту середину ты будеш в восторге,а с крышкой не проблема просто ставь а закрой после нагрева 12часов при 55-60 градусов и банку в тёмное место,чем больше стоит тем лучьше как вино,табак в банке должен слегка потемнеть тогда всё правельно зделал.
Чем болше тем лучьше но плюс в том что вы его порезали и у вас хранится стабильно никаких запахов посторонних не будет и влажность не влеяет у него своя постоянная влажность,захотели открыли и курите,только главно чтоб был ферментирован для того чтоб процес ферментации начался и в закрытом виде он дальше фементируется и набирает аромат и очень хорошо добать сорта басм ароматические неферментированные,будет супер,я сам открыл через месец,когда откроите иногда он суше чем вы его закаталти ферметация снижает влажность,вы открытую банку на ночь в закрытой кастрюле с комнатной водой пару см на дне кастрюле и закрываете кастрюле и табак мягчеет как раз.Это не плохой вариант можете пробовать.
100 %. Вот они оставшиеся 10%высшего пилотажа по табаку. Потому что была мысль даже банки после ферментации не открывать для сохранения аромата. А сдесь проветрива +букет ароматов.
@@НиколайБугаенко-я7ипричём аромат остаётся даже без табака )) правда я " ферментирую " на солнце и часть зелени исчезает , и влага на стенках была , а плесени нет . Мне достаточно пару солнечных дней в банках по 0,5 . По началу банки держал открытыми при употреблении и исчезал аромат.
А если сварить?У вас был видос про ферментацию варкой в банке...Мужу понравилось...только он меньше температуру делал.Нагревал,остывал....Только не все сорта можно....Скорее методом тыка.....
Олег, попробуй сделать на дно решетки из осиновой рейки. Осина препятствует появлению плесени, будет поглощать излишки влаги, не имеет запаха. Раньше в деревнях солили огурцы, капусту, помидоры, грибы в осиновых бочках, ни плесени ни запаха не было. Удачи на даче.
Полностью согласен Олег , влажность это важно очень .👍
так и есть, до 30х годов ферментацию производили при более низких температурах, 35+ градусов, читал какую то научную работу по этому поводу, толи дисертация какая то то ли что то в этом роде, но позже начали эксперементировать с повышением температур для ускорения процесса, поднятие температуры до 50 градусов сокртило сроки в два раза, дальнейшее повышение температуры существенно ничего не изменяло в сроках поэтому остановились на 50, но повышение температуры негативно сказалось на ароматических сортах, и полуароматических. поэтому такой режим применяется только для скелетников. так же читал что для плесени оптимальные температуры 20-40 градусов. так что полагаю при сорока градусах и хорошем воздухообмене, плесень не любит сквозняков, можно и на низких температурах плесени избежать, если загружать ферментатор например просто гаванками не пакуя лист в какие либо емкости. но нужно подумать над поддержанием влажности в ферментаторе, как в тех же инкубаторах делать какие нибудь увлажнители или что то в этом роде. конечно это вариант для полноразмерных ферментаторов а не компактных ящиков. ну это для всяких ароматных сортов целесообразно заморочится, разве что. вот кстати да осину как ниже написали плесень не любит. я з землю для рассады (ту в которой проращиваю семена до пикировки) добавляю осиновые опилки когда есть или просто секатором мелкие ветки осины чикаю
Я только в етом году начал выращивать табак. Сейчас експерементирую боюсь испортить)) Смотрю вас постоянно
Решеточку из проволоки на дно, чтоб с конденсатом не касалось.
здравствуйте .я первый раз посадил .ошибок много .но вопрос где лучше сушить ?есть чердак .теплица и веранда?????начал смотреть про табак поздно...один сорт (юбилейный два других не помню.)
Всем привет! А как ферментируют в тропическом климате? М б кто-то знает.. Когда температура +37 и влажность около 80% Вероятно появление плесени тоже? Без емкости м б , только навес
Олег табак это хорошо. Но ПЕТЯ у тебя просто красавиц !( так твою концовку оформил).
Здравствуйте уважаемый Олег Николаевич! Меня зовут Павел,я живу на Кипре и первый год занимаюсь табаком. Очевидно ввиду экстремального климата,мой первый урожай совсем не выжелчивается (это Вирджиниях Голд). Первую ломку произвёл в ноябре 2019. До сих пор листья зеленые,хоть уже и сухие и сморщенные. Скажите,можно ли как нибудь спасти их?
Если высохли полностью сухими, то уже вряд ли их исправить. Наверное вы их не выжелтили перед сушкой, и в виду жаркого климата они резко высохли.
При +35 в основном первичку проводят у светлых вирджиний и сигарников чтобы начальную высокую кислотность уменьшить
Олег в черном пакете ферментация проходит в без доступа воздуха . То есть пакет завязан? Или открытый мешок?
Завязан
@@Dacniikolorit спасибо.
Олег очень годный контент!
Добрый день.только сейчас обратил внимание,вы ферментируете с ц.жилой??? Только этот сорт или вообще весь табак? Спасибо!
Весь
Доброго здравица! Сколько нужно табачного листа среднестатистическому курильщику в год?
250 - 300 кустов
От сорта и какой вымахает, а так и 100 за глаза
Добрый день, на каком етапе ферментации табак обретает приятные ароматы? Стоит в ферментаторе 4 дня а запах кисловатой травой, не переувложнял его,температура 50,первый табак и такие розстройства! Спасибо
Через неделю измениться
Муж моет листья прежде чем сушить.Типа грязь и т.п.Иногда бывает плесень появляется на на стадии сушки.С чем это может быть связано?Он листья вытирает на сухо после мойки....В сарае вроде сухо....В 2018 году раз плесень....Может из за того,что внизу подпол(типа погреб)?
Сушить лучше на сквозняке, тогда и вытерать не нужно будет. Плохая продуваемость у вас в сарае, поэтому может заплесневеть при сушке.
Олег здравствуйте есть вопрос сегодня был заморозок и лигерос на табаке повис как тряпки сорт ксанти я собрал то что более менее плотный лист может что то получится?подскажите. а кентукки берли подмёрзли только цветоносы которые на семена лист целый вирджиния голд лист весь почернел я имею в виду лигерос. подскажите как быть
На выброс.
Здравствуйте. Я купил табак неделю назад. Лежал он в ЗИП пакетах. Начал вонять плесенью. Можно с ним что-то сделать ?
Привет✌️ , скажи почему не сажаешь Измир?
В личку
Зачем он ему на черноземе ....вырастет скелетник
НИЗ ЭТИХ БАКОВ ,НЕ ПРОГРЕВАЕТСЯ...Лучше- подвешивать...Ферментацию заканчивать открыв баки. И накрыть тканью, чтобы выходила влага...
может и в ведре была там под краской в шве гденибудб температура поднялась споры поперли
Здраствуй.хочу занятся табаком.Для себя.Привик к табакам європи там покупаю там жє і курю.дома покупаю но ето не то. Пеньки дрючки вкус непонятний.мусор .Ну не то. Хотелось би інформації совета. Купить семян.Живу в Закарпатье. Сигарети курю тип Вінстон.
Приветствую курильщиков , вот смотрю а лист достал он светлый я же после ферментации достаю лист коричневый .
Ферментация у меня в духовке как положено режим и ещё внутри поставил градусник от старой плиты t50-60 ,
Что у меня не так.
@@ДобрыйТелец-ж4с да влажность большая вроде и банки проветриваю .
Сергей Чекаев -это Вирджиния голд она светлая после ферментации
Олег я бы тебе посоветовал попробовать мой метод как експеримент ,потом и зрителям канала скажеш,-Мой способ табак ферментированый как у тебя режеш на машынке мешаеш сорта по желанию в этом ты спец,потом наполняеш банку 3л слегка трамбуеш потряхивая банку потом ставиш в ферментатор с накрытой крышкой после 12-24 часа закрываеш машынкой но прикол в том что когда открываеш от там такой прятный запах ,сорта проевляют все свои нотки,просто как по мне табак после фементации подвешен очень много вкуса теряет ,а в банке ферментация продолжается но истественная ,и так хоть 5 лет храни будет как вчерашний,пробуй хотябы как експеримент для канала мне просто важно твое мнение о мойом способе хранения.
Нет не даю,потому что в отлёжке табак сильно выдыхаетя мало аромата остаётся,только имей в виду табак должен быть и не влажный и не сухой ,и если уловишь эту середину ты будеш в восторге,а с крышкой не проблема просто ставь а закрой после нагрева 12часов при 55-60 градусов и банку в тёмное место,чем больше стоит тем лучьше как вино,табак в банке должен слегка потемнеть тогда всё правельно зделал.
А сколько минимально должен табак стоять в закатанной в виде
Чем болше тем лучьше но плюс в том что вы его порезали и у вас хранится стабильно никаких запахов посторонних не будет и влажность не влеяет у него своя постоянная влажность,захотели открыли и курите,только главно чтоб был ферментирован для того чтоб процес ферментации начался и в закрытом виде он дальше фементируется и набирает аромат и очень хорошо добать сорта басм ароматические неферментированные,будет супер,я сам открыл через месец,когда откроите иногда он суше чем вы его закаталти ферметация снижает влажность,вы открытую банку на ночь в закрытой кастрюле с комнатной водой пару см на дне кастрюле и закрываете кастрюле и табак мягчеет как раз.Это не плохой вариант можете пробовать.
100 %.
Вот они оставшиеся
10%высшего пилотажа по табаку.
Потому что была
мысль даже банки
после ферментации
не открывать для
сохранения аромата.
А сдесь проветрива
+букет ароматов.
@@НиколайБугаенко-я7ипричём аромат остаётся даже без табака )) правда я " ферментирую " на солнце и часть зелени исчезает , и влага на стенках была , а плесени нет . Мне достаточно пару солнечных дней в банках по 0,5 . По началу банки держал открытыми при употреблении и исчезал аромат.
Доброго времени, если не спелый лист выжелтится и высушить, произвести ферментацию, на выходе будет хороший табак?
Плохой
@@Dacniikolorit А смысл убирать кустом, ведь там тоже лист недозрелый.
не выжелтится нормально неспелый лист
Цвет Листа почему-то светлый после ферментации
Если плесень появилась, выкидывать полностью пачку. Это только видимая её часть. Она уже полностью во всем объёме.
Мягкого дыма!!!😃👍👏
Может, плесень быть зависит ещё от сорта?
Вирджиневые более подвержены, так как в них много сахаров
О*******ный табак ,ведра в краске.
А если сварить?У вас был видос про ферментацию варкой в банке...Мужу понравилось...только он меньше температуру делал.Нагревал,остывал....Только не все сорта можно....Скорее методом тыка.....
Одно по одному.