Sárgabarack ~ kékszilva, vörösboros aszalt szilva ( kuponkód ⏬👇🕑 ) Cosori aszalógép
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2024
- Aszalás házilag ~ aszalt gyümölcsök
A recept hozzávalói: 1500 g sárgabarack
1500 g magyar kékszilva
30 g citromsav
2 db kisebb fahéj
1 teáskanál szegfűbors
4 - 5 szem szegfűszeg
300 ml száraz vörösbor
Kuponkód: SZOKY10 Érvényes: 2023.08.13-tól 2023.08.27-ig.
10% kedvezmény a CP267 aszalógépre. cosori.hu/coso...
Mint már az ősidők óta használjuk a szárítást, aszalást ez az egyik legjobb tartósítások egyike. Például nagyszülőink idejében a padláson, cserépkályhák tetején, a napon, vagy éppen nagyobb aszalóházakban történtek ezek a folyamatok. De napjainkban már jóval egyszerűbben meg tudjuk tenni ezt. A videóban látott gépbe nagyon kényelmes egy fordulóba 3 kg gyümölcsöt tudunk elhelyezni. Ezt a lehetőséget akár tovább is lehet növelni, amikor az aszalt termékek már zsugorodnak, össze lehet pakolni egy vagy több tálcára őket és a felszabadult helyre további termékeket lehet felpakolni.
Akár gyümölcsöket, zöldségeket, húsokat, fűszereket, gyógynövényeket, magokat, de a zsemlemorzsának szánt péksüteményeket is bele tehetjük biztonsággal. Több gyümölcsnél is érdemes kis mértékben használni a citromsavas átmosást, meghálálja a végén.
Az aszalási idők nagy mértékben múlnak akár fajtán belül is a különböző gyümölcsök nedvesség tartalmától, tipikus fajtájától, érettségi fokától. Fontos hogy csak egészséges gyümölcsöket használjunk fel aszalásra máskülönben gyorsan romlásdnak indulhatnak! Továbbá lehetőleg válasszunk érett, de nem túlérett gyümölcsöket. A videóban látott sárgabarackok 50 C fokon aszalódtak 13 órán keresztül, a szilváknak még egy plusz óra kellett. A leaszalt gyümölcsüket csak akkor csomagoljuk el amikor maximálisan kihűltek. Lehetőleg légmentesen zárható üvegekbe, tároló dobozokba, vagy vákumozható zacskókba csomagoljuk. Az aszalási idő alatt a tálcákat érdemes pár óránként cserélgetni, a felső kerüljön alulra, az alsó pedig felülre, a többivel is váltakozva így kell eljárni. Ha sütőben történik az aszalás mindenféleképpen csak légáteresztő, lukacsos tálcákkal érdemes dolgozni, jól járja át a levegő a termékeket. Amit még érdemes szem előtt tartani a sütő ajtót pár cm tartományban ki kell támasztani, úgy hamarabb távozik a nedvesség. Hasznosként leírok nektek több gyümölcs és zöldségfajtát amiket az időket ~ hőfokot betartva jól tudtok aszalni.
Fűszernővények 40 C 2.5 - 3.5 óra
Hal filé szeletelve vagy csikózva 68 - 70 C 5 - 8 óra
Hús vékonyra szelni, pácolni 70 C 10 - 12 óra ( marhahús ) többször mozgatni, fordítani!
Szamóca nagyobbakat félbe vágni, kisebbeket egyben 50 C 15 - 18 óra
Alma pucolva 4 - 6 mm szeletelve 50 C 12 - 14 óra
Cseresznye 50 C 12 - 18 óra ( Kisebbek egészben , nagyobbak felezve )
Meggy 50 C 13 - 18 óra ( Kisebbek egészben , nagyobbak felezve )
Szőlő egészben hagyva 55 - 60 C 12 - 20 óra
Szeder egészben hagyni 50 C 12 - 17 óra
Őszibarack negyedbe vágva 55 C 10 - 14 óra
Sárgabarack 50 c felezve 50 - 55 C 10 - 18 óra
Kék szilva felezve 50 C 14 - 20 óra
Ananász szeletelve 55 - 60 C 13 - 15 óra
Banán szeletekre vágva 50 C 10 - 13 óra
Hagyma szeletelve 50 C 7 - 8 óra
Paradicsom negyedelni vagy karikázni 55 - 60 C 10 14 óra
Füge felezve 50 C 12 - 14 óra
Gomba szeletelni, vagy cikkezni 50 C 6 - 10 óra
Cukkini vékonyra szeletelni 55 - 60 c 10 - 13 óra
Sárgarépa 60 - 65 C vékonyra szeletelni 8 - 12 óra
Padlizsán vékonyra szelni 50 C 5 - 8 óra
cosori.hu/forr.... Az összes eddigi videót itt tudod megtekinteni :
/ mrszoky68 Szoky webshop - Könyvrendelés ~ vágódeszkák : szoky.hu/
Ajándék ötletek : bit.ly/szoky-te... Lejátszási listák : / mrszoky68
Névjegy csatorna támogatás: / mrszoky68 www.paypal.me/....
Instagram: / szokykonyhaja
#Szokykonyhája #Reklám
Hasznos info.köszönöm
Szia Zoli! Nekem is van aszalo gepem. A habcsok gyonyoru lesz benne. Aszaltam zoldseget, petrezselyem zoldet, kovaszt szaritottam, aminek a vissza hidratalasa kb 5 nap, hasonlit a neveleshez. Szaritottam tormat, kelesztettem kenyeret, es meg nem tudtam kihasznalni rendesen. Jaj majdnem elfelejtettem, beef jerky volt a legelso projekt. Az Allamokban elek, lehet kapni beef jerky fuszert, es valamifele so is van kulon kis tasakban ebben a fuszeres zacskoban amitol szep piros marad a hus. Isteni lett az is. Vettem szilikon lapokat, kb fel centis karimajuk van. Minden ami folyekony, ebben lehet szaritani. Az az egy nem eleg nekem ami a geppel jott. Granatalmat aszaltam, roppanos eleme a salatamnak, finom savassagot is ad. Epret szeleteltem, aszaltam, Vissza hidratalja magat szepen a tejbe-zabban amititthon keszitek el, a munkaban fogyasztom el. Malna nem finom aszalva. Szoval nagyon orulok, hogy megvettem. Igaz nem nagyon volt hely mar a lakasban, vissza akartam kuldeni, de a ferjem kitalalta, hogy a huto tetejen elfer. Ott tartjuk, nem lett kisebb a hely a konyhaban. Angolul sok aszalo-gepes video van a YouTubon, automata forditoval nemelyiket lehet is feliratozni magyarul. Igaz valamit szo szerint fordit, es vicces szoveg lesz, de a lenyeg igy is atjon. Edesanyamnak szoktam a magyar foirditasokat ajanlani, ha valamit videoval tudok neki megmutatni, hogy kell csinalni, mivel tavol vagyok tole.
Koszi a sok finom receptet. A barackos turos amiben griz van gyakori sutemeny nalam, legutobb egy kerti-partyra vittem a kolleganomhoz. Nagy sikere volt, izlett az amerikaiknak is, most a tobbi kollegam kerlel, sussek egy adagot, vigyek munkaba is, mert hallottak finom volt. Udvozollek benneteket!
Zoltán élmény hallgatni ahogy beszélsz teszed a dolgod, köszönöm szépen a munkátokat❤👑
Köszönöm a jó tanácsokat,ezt kipróbálom, további szép napot 😊
Szia drága Zolikám! Fantasztikus ez a jóságos gépezet! 👍 Nagyon köszönöm a sok jótanácsodat és a fáradozásotokat! 🙏 További csodaszép nyarat és nagyon jó egészséget kívánok nektek!🙏❤❤❤❤🥰
Sziasztok. Nagyon hasznos tanácsok,köszönjük szépen.Szépnapot kívánok.
Amúgy nagyon jó ötlet a vörösborban eltett aszaltszilva, köszi! :)
❤Jó reggelt Zolikám 🌺Szilvikém köszi majd szilvát száritok 💯 szép napot Családodnak is💕🍀
Kedves Szoky! Pont ezzel a géppel szemezek egy ideje, de felmerült bennem a kérdés, hogy ha légkeveréses sütőm van, akkor kell-e külön ilyen... Van esetleg tapasztalatod sütőben való aszalással kapcsolatosan?
❤❤❤
Jó reggelt
5 óra. Én minap San fabio aszalt paradicsomot vettem de nekem nem annyira a szajizem az aszalvanyok 🙁
😋