Tack. Har precis hittat fram till din kanal och går igenom massa intressanta filmer. Spontant så hade det varit kul med jämförelse på ostar. Vilka o varför. Det är en djungel. Gärna också jämförelse på dom "kommersiella" som finns i affärerna. vad är pizzaost, liksom.
Kul med tomatsåsen! Den liknar den jag gör själv väldigt mycket, gillar lite hetta också och föredrar chipotle paste framför chili flakes. Häller dessutom av tomaterna och använder endast tomatköttet. Kommer lätt att testa denna om Willys hos mig har degarna!
Grymt bra tips där. Jag köpte en färdig deg på Ica förra året, och den var lika värdelös som Garant degen. Men nu vet jag hur jag ska göra om dom säljer sån deg i sommar igen. Använd den som en biga. 👍
Hur många du vill egentligen, dock får man tänka på att du ”späder” ut den ju mer nytt mjöl och vatten du tillsätter samt att det kommer påverka jäsningstiden. Så jag tror nog att om du vill behålla karaktären utan att blanda ut den för mycket så håll dig till två 🙃
Det här är för övrigt ett bra sätt att göra om man har några degbollar över som jäst lite för länge. Behöver inte slängas utan använd som fördeg och skapa nytt. (Jag vet, vem får degbollar över?!?!?! Men OM det inträffar ... :D
@@pizzaakademin Testade nu med ICAs deg, förmodar att det är samma som gör Garant. Blev inte helt lyckat trots att jag matade in ca 30g vetemjöl extra så var den fortfarande kladdig. Finns det något trick för att veta vilka konsistens det ska var? Ska det fastna på fingrarna t.ex? Har nu bäddat in den i mjöl under jäsning. Får se om det ens går att göra en pizza av det :P
Nån till ska nog testas men tror nog att resultatet kommer vara liknande då det är svårt att kontrollera jäsning om degen ska hålla under många dagar 🍕
Ett tips jag har är att inte ta första bästa förpackning mozzarella i butiken, utan kläm på dom och ta den som är hårdast, vissa kan vara riktigt mjuka, då är dom väldigt vattniga, men hittar man hårdare varianter brukar dom vara rätt torra!
Om man har en sån där jättebillig Jula gasoldriven Pizza ugn 😂 kan man få resultat i den med. Vi har väl mest misslyckats varje gång, inkl den där jävla Garant degen 😂
Den billigast ugnen på jula verkar bara ha värmen underifrån, vilket aldrig kan bli bra. En pizza ska gräddas primärt ovanifrån, endast sekundär värme underifrån så du kommer nog tyvärr aldrig få ett bra resultat med den ugnen 😅
Pizza professor lyckades efter 3:e försöket 🤩😂🎉
Grymt duktig och noggrann 🤩
Skam den som ger sig 😂
mer sådana här små tips och trix :)
Ska göra mitt bästa 😅🍕
Jävligt bra video som vanligt och naturligtvis ett bra tips iom detta. Ska testas! Kör hårt på kanalen🙂
Härligt! Bara att testa! 🍕
F-n vad kul! Perfekt för mig som aldrig har någon framförhållning och alltid kommer på typ samma dag att jag vill ha pizza 😁👍
Eller hur! Genväg till långjäsning men man får ändå ”göra jobbet” 🍕
Bra å rolig video, kul tips! 👏👍👍
Tack! 🤩
Ska jag fan prova! Tack för info!
Blev ett bra resultat, en bra genväg på en ”snabb” deg 😃
Kul tips! Måste testa bara för att.
Eller hur! Ett fusk som ändå gav ett bra resultat!
Tack. Har precis hittat fram till din kanal och går igenom massa intressanta filmer. Spontant så hade det varit kul med jämförelse på ostar. Vilka o varför. Det är en djungel. Gärna också jämförelse på dom "kommersiella" som finns i affärerna. vad är pizzaost, liksom.
Har funderat kring det, finns sjukt många varianter så får nog sålla en del men nån form av test ska göras! 🍕
@@pizzaakademin Västerbotten är given. Även prästost.
Bra tips, tack 😊
Kul med tomatsåsen! Den liknar den jag gör själv väldigt mycket, gillar lite hetta också och föredrar chipotle paste framför chili flakes. Häller dessutom av tomaterna och använder endast tomatköttet.
Kommer lätt att testa denna om Willys hos mig har degarna!
Inte exakt den vi använder på pizzerian men vi kör heller inte bara tomat och salt som många napolitanare gör utan smaksätter den alltid 🍕
Snacka om att du verkligen ville få den garant-degen att fungera. Snyggt jobbat! ;p
Haha, ja! Tack 👌
Kan du förklara detta med handskarna? Varför? Använder du ett par per pizza i service också?
Mest för att slippa så mkt mjöl på händerna, torkar ut så förbannat.
Grymt bra tips där. Jag köpte en färdig deg på Ica förra året, och den var lika värdelös som Garant degen. Men nu vet jag hur jag ska göra om dom säljer sån deg i sommar igen. Använd den som en biga. 👍
Exakt! Bättre att göra såhär om man inte orkar eller vill sätta egen fördeg 😃
Filma en vanlig kväll på pizzerian :)
Du är bra
Den ser god ut.
Hade varit kul att veta hur mycket/många degar man kan få ut totalt av en ”garant fördeg” 3?4? Mer?
Hur många du vill egentligen, dock får man tänka på att du ”späder” ut den ju mer nytt mjöl och vatten du tillsätter samt att det kommer påverka jäsningstiden. Så jag tror nog att om du vill behålla karaktären utan att blanda ut den för mycket så håll dig till två 🙃
Pizzafysikern 🍕
😂😂😂
Det här är för övrigt ett bra sätt att göra om man har några degbollar över som jäst lite för länge. Behöver inte slängas utan använd som fördeg och skapa nytt. (Jag vet, vem får degbollar över?!?!?! Men OM det inträffar ... :D
Absolut! 🍕
Minns du hur mycket mjöl du använde? Kan inte hitta att du nämner det i klippet.
Säger det i början, 150g vetemjöl och 75g vatten tillsätter jag 👍🍕
@@pizzaakademin Tackar! Ska testa :)
Spolade tydligen inte tillräckligt långt back i videon haha
@@pizzaakademin Testade nu med ICAs deg, förmodar att det är samma som gör Garant. Blev inte helt lyckat trots att jag matade in ca 30g vetemjöl extra så var den fortfarande kladdig.
Finns det något trick för att veta vilka konsistens det ska var? Ska det fastna på fingrarna t.ex? Har nu bäddat in den i mjöl under jäsning. Får se om det ens går att göra en pizza av det :P
Kan du inte köpa andra degar från andra märken? Och se vilken som är bäst, vilken man ska "köpa" om man inte orkar sätta en egen :D
Nån till ska nog testas men tror nog att resultatet kommer vara liknande då det är svårt att kontrollera jäsning om degen ska hålla under många dagar 🍕
Vad är den mest svenska pizzan du vet?
Kebabpizza är väl ganska unikt för Sverige, samt banan på pizza 🍕
Bra video! Hoppas nu inte tillverkaren gör om degen till mindre hydrering, om man skall prova detta alltså :)
Det hade ju varit typiskt 😅
Ett tips jag har är att inte ta första bästa förpackning mozzarella i butiken, utan kläm på dom och ta den som är hårdast, vissa kan vara riktigt mjuka, då är dom väldigt vattniga, men hittar man hårdare varianter brukar dom vara rätt torra!
Så är det ju! Bra tips 👌
Om man har en sån där jättebillig Jula gasoldriven Pizza ugn 😂 kan man få resultat i den med. Vi har väl mest misslyckats varje gång, inkl den där jävla Garant degen 😂
Den billigast ugnen på jula verkar bara ha värmen underifrån, vilket aldrig kan bli bra. En pizza ska gräddas primärt ovanifrån, endast sekundär värme underifrån så du kommer nog tyvärr aldrig få ett bra resultat med den ugnen 😅
Då förstår vi 😂 vad skulle du rekommendera att köpa för hemma ugn utan att ha en stor maskinhall så man kan köpa en riktig ugn 😁
Skippar poolish och kör garantdegen i helgens deg. Ska bli intressant 👍🏼
Bara att köra! Du får återkomma när du testat med domen 😅🍕