Buona sera Sig.ra Brunella, l'impasto rimane perfettamente idratato senza l'aggiunta di umidità. I motivi di questo vantaggio? 1: la camera dell'abbattitore domestico LIFE ha dimensioni adatte al mantenimento dell'umidità iniziale dell'impasto a cui si aggiunge quella naturalmente sviluppata in fase di lievitazione. 2: la ventilazione delicatissima evita la disidratazione. 3: l'aria in camera si mantiene molto umida soprattutto in seguito a cicli di raffreddamento. Per ogni ulteriore informazione puoi scriverci a info@coldlineliving.it, il nostro corporate chef è a sua disposizione. A presto!
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NON MI CONVINCE... E L'UMIDITA'? A QUANTO?
Buona sera Sig.ra Brunella,
l'impasto rimane perfettamente idratato senza l'aggiunta di umidità. I motivi di questo vantaggio?
1: la camera dell'abbattitore domestico LIFE ha dimensioni adatte al mantenimento dell'umidità iniziale dell'impasto a cui si aggiunge quella naturalmente sviluppata in fase di lievitazione.
2: la ventilazione delicatissima evita la disidratazione.
3: l'aria in camera si mantiene molto umida soprattutto in seguito a cicli di raffreddamento.
Per ogni ulteriore informazione puoi scriverci a info@coldlineliving.it, il nostro corporate chef è a sua disposizione.
A presto!
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