ঐতিহ্যবাহী মেজবান ডালের অথেন্টিক রেসিপি
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 พ.ย. 2024
- আমার অনেক দর্শক জানেন যে আমি চট্টগ্রামের মুরাদপুরে বড় হয়েছি, আর তাই চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলো তৈরী করতে আমার তেমন কোনো সমস্যাই হয় না, কারণ আমি সবগুলি রান্নাই শিখেছি অনেক পাকা রাধুঁনী ও বাবুর্চিদের কাছ থেকে।
এখন নিয়ে আসলাম চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবান ডালের রেসিপি। রেসিপিটি আমি বিবির হাটের ইউসুফ বাবুর্চির কাছ থেকে শিখেছি। যদিও রান্নাটা খেয়েছি আনুমানিক ২০ বছর আগে তারপরও সত্যি বলতে আমার কাছে উনার রান্না করা মেজবান ডালের স্বাদ এখনো মুখে লেগে আছে। মেজবান ডাল অনেক বাবুর্চিই অনেক ভাবে তৈরী করেন, তবে ইউসুফ বাবুর্চি আঙ্কেল যেভাবে তৈরী করতেন এবং আমাকে যতগুলি টিপস্ শিখিয়েছিলেন, আমি সবকিছুই আপনাদের সাথে শেয়ার করছি। এর পরে আপনারা চট্টগ্রামেই থাকেন আর ক্যালিফর্নিয়ায় থাকেন, আশা করবো চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবান ডালের স্বাদ যে কোনো জায়গায় বসে এনজয় করতে পারবেন।
তৈরী করতে লাগছে -
⚪ ছোলার ডাল ২ কাপ
⚪ খাসি বা গরুর কলিজা/ফুসফুস/হৃৎপিন্ড/কিডনি ১ কেজি
⚪ পিঁয়াজ কুচি ১ কাপ
⚪ সরিষার তেল ০.৫ কাপ
⚪ ছোটো এলাচ ৪ টি
⚪ বড় এলাচ ২ টি
⚪ দারুচিনি ৩/৪ টুকরো
⚪ লবঙ্গ ৭/৮ টি
⚪ বাদাম বাটা ১ টেবিল চামুচ
⚪ রাঁধুনি মসলার গুঁড়ি ১ চা চামুচ
⚪ ১ টি জয়ফলের গুঁড়ি
⚪ সামান্য জয়ত্রী
⚪ স্টার মসলা ১ টি (গরুর মাংস হলে দেওয়ার প্রয়োজন নাই)
⚪ আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ
⚪ রসুন বাটা ২ টেবিল চামুচ
⚪ মৌরী বাটা ১ চা চামুচ
⚪ সাদা/হলুদ সরিষা বাটা ১ টেবিল চামুচ
⚪ শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
⚪ হলুদের গুঁড়ি ১ চামুচ
⚪ ধনে গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
⚪ জিরা গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
⚪ গরম মসলার গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
⚪ শুকনো মরিচ ৫/৬ টি
⚪ কাঁচা মরিচ
⚪⚪ সেদ্ধ করতে ৪ টি
⚪⚪ রান্নায় ৭/৮ টি
⚪ তেজ পাতা
⚪⚪ সেদ্ধ করতে ১ টি
⚪⚪ রান্নায় ২ টি
➡ রাঁধুনি মসলা সহ অন্যান্য গরম মসলাগুলি চিনতে এই ভিডিওটি দেখুন 👉🏼 • গরম মসলা পরিচিতি ও পাঁ...
➡ ঘরে গরম মসলার গুঁড়ি তৈরী করা শিখতে এই ভিডিওটি দেখুন 👉🏼 • অথেন্টিক গরম মসলার গুঁ...
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
🔁 তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক রান্নার গ্রুপ groups/... -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না।
🔁 এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে rumana.net/4645 ঠিকানায়।
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
আমার বিভিন্ন ভিডিওর প্লে লিস্ট
⏩ বাংলাদেশী ভর্তা রেসিপি 👉🏼 rumana.net/ভর্তা
⏩ ভাজাভুজি ও হালকা নাশতা 👉🏼 rumana.net/নাশতা
⏩ সালাদের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/সালাদ
⏩ বাংলাদেশী আচার ও চাটনি 👉🏼 rumana.net/আচার
⏩ বাংলাদেশী ডালের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/ডাল
⏩ কাবাব রেসিপি 👉🏼 rumana.net/কাবাব
⏩ বাংলাদেশী বিরিয়ানি ও পোলাও 👉🏼 rumana.net/বির...
⏩ মিষ্টান্ন/ডেসার্ট রেসিপি 👉🏼 rumana.net/মিষ...
⏩ মাংসের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/মাংস
⏩ বাংলাদেশী পিঠা/মোয়া/নাড়ু 👉🏼 rumana.net/পিঠা
⏩ ইলিশ মাছের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/ইলিশ
⏩ রুটি/পরোটার রেসিপি 👉🏼 rumana.net/রুটি
⏩ চাইনিজ এবং বিদেশী রেসিপি 👉🏼 rumana.net/চাইনিজ
⏩ কেক ও বেকিং রেসিপি 👉🏼 rumana.net/কেক
⏩ ঝটপট লাঞ্চ বা ডিনার 👉🏼 rumana.net/ঝটপট
⏩ গার্নিশিং ও পরিবেশনের ডেকোরেশন 👉🏼 rumana.net/গার...
⏩ বাংলাদেশী মাছের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/মাছ
⏩ জুস - শরবত - পানীয় রেসিপি 👉🏼 rumana.net/পানীয়
⏩ মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না 👉🏼 rumana.net/মাই...
#RumanaRecipe #RumanaRanna #RumanaAzad
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
We are very proud of our Background music.
And this Music is brought to you by DIZARO: / dizarofr Licensed under a Creative Commons License.
TH-cam : / thewolf958
![SAFEPLANET - ดาวเคราะห์ [ THE PLANET ]](http://i.ytimg.com/vi/4X1XL3I_k3c/mqdefault.jpg)
আপা, আপনার রান্নার প্রায় সব ভিডিও ই আমি দেখি। এক কথায় বলতে গেলে একেবারে অসাধারণ আপনার রান্নার পদ্ধতি, যথার্থ মসলার ব্যবহার , টিপস্ গুলো, বর্ণনার ধরন, টাইমিং সর্বোপরি আপনার রান্নার পুরো প্রসেসিং ই অন্য দশজন রাধূনীর চেয়ে সসম্পুর্ন আলাদা / ভিন্ন প্রকৃতির। যা আপনাকে রাধুনী হিসেবে অসাধারণ করেছে। আপনার রেসিপি টি এখুনি ডাউনলোড করে নিচ্ছি আমি। আপনাকে ধন্যবাদ।।।
9
Onk valo hoice ranna ta khete kub iccha kor6👌👌
রেসিপিতো দারুণ আর একদম শেষের কথা গুলোর জন্য ❤❤❤❤❤
এক কথায় অতি চমৎকার। সুন্দর একটা রান্না শিক্ষায়ইলেন,ধন্যবাদ।
আপু আমিও মুরাদপুর, বিবিরহাট এ থাকি। এত সুন্দর রেসিপির জন্য আপনাকে ও অনেক ধন্যবাদ
অনেক ভালোবাসা রইলো
same 2be bhiya amra thaki Rowpabad paharika Abashik.
বাহ।এই রেসিপি টা দরকার ছিল আমার।ধন্যবাদ আপু।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ । সাথে লাইক আর সাবসক্রাইব। ভাল লাগলো রেসিপি।
খুব ভালো লাগলে আপনার ভিডিও টা ও রেসিপি টা ।পাশে থাকবেন আশা করি ।
দিদি আমি ইন্ডিয়া থেকে, আপনার সব রেসিপি দেখি আর ট্রাই করি ভীষণ ভালো বাসে আমার মেয়ে আপনার রান্না, ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন 🥰🥰🙏🙏
It's my favorite apu sob kisur sathe valo lage😄😃😋😋😋
দিদিমণি তোমার গলার আওয়াজ অনেক সুন্দর তোমার মেজবান রান্না দেখে ভালো লাগলো এবং সিখলাম ধন্যবাদ
👍
MasaAllah Apu Your Cooking Always Best Ja ZakAllah Khair For Nice Recepi InshaAllah I Will Try It.
অনেক লোভনীয় হয়েছে ❤
🙏
অসাধারণ ( মাংস/ডালের) একটা রেসিপি দেখলাম খুবই ভালো লেগেছে এবং রান্নাটাও শিখলাম। কুরবানীর ঠিক আগে আগে গরু মাংস রান্নার এমন একটা রেসিপি শেয়ার করলেন রুমানা আপা। আপনার এ সময়টি বেছে নিয়ে রেসিপি টি শেয়ার করার জন্য অর্থ্যাৎ আপনার সময় গ্যানের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। অবশ্যই শতভাগ ঠিক আপনার মতো করেই রান্নাটা করার জন্য চেষ্টা করবো আশা করছি ইনশাআল্লাহ্। ভালো থাকবেন আপনি।।
1111
Thank you, apu!
আপনার মতো এতো সুন্দর করে কেও ডিটেলস বলে না!
MY dear . Delicious sooooooo yummmmmmmmy 🌹
Thanks
আপু আপনি কথা বলেন অনেক মাধূর্য নিয়ে, আপনার রান্নাতেও তা ফুটে ওঠে । সব মিলিয়ে আমি অনেক মুগ্ধ হয়ে আপনার রান্না গুলো দেখি । ভাইয়াকে ও দেখা যায় মাঝে মধ্যে রান্না করতে । খুবই ভালো লাগে আপনাদের এবং রান্না গুলো । আমি সব সময় চাইনিজ আইটেম গুলো আপনাকে ফলো করে রান্না করি......
এত্তগুলা ভালোবাসা রইলো। দোয়া করো আমাদের জন্য।
Very nice nd perfect 👍
Just wow. Ctg mejban ranna alltime best.
💚
মারহাবা মাশাআল্লাহ খুব ভাল লাগলো
💜💜
আপু অনেক সুন্দর রান্না। হয়েছে। ধন্য বাদ আপনাকে 👍🙏👌👌🌺🌺🌺🌺
আমাকে ও সাতে রাখ বেন। ধন্য বাদ আপু 👍👌🌺🌺🌺🌺
Khub sundor laglo. Insha Allah try korbo
ওহ কি লোভনীয় হইছেগো আপু😋😋
আমি চট্টগ্রামের ।আমার ও আমার বাচ্চাদের প্রিয় একটি খাবার ।
অসাধারণ ,
ভালো লাগে এইসব ভিডিও গুলা 👍
অনেক ধন্যবাদ
Excellent dal recipe.. Onk valo laglo apu
অনেক ভালো লাগলো আপু তোমার রেসিপি টা আর তোমার কথা গুলো তো অসাধারন । আমন্ত্রণ রইলো আমার ঘরে এসো কিন্তু ❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹
🌹
আপনার রান্না+ উপস্থাপনা এতটাই সুন্দর শুনলে + দেখলেই জিভে জল চলে আসে।
জল টা বয়মে রাইখা 😂😂
Eta ami koresi, Onek valo hoese.
👍
Apo tomr ranna ta stti oshadharon...
thanks a lot
so nice im from Chittagong
ধন্যবাদ আপু অনেক খুজার খুজির পর পেলাম
🥀
Oshadharon !! dekhei mone hocche.etato oboshyoi ranna korte hobe. Rannay amar oloshota nei.
💕
WOW nice রেসিপি
thanks a lot
Darun hoyeche
রুমানা,যেমন তোমার মিষ্টি গলা তেমনি তোমার রান্না। রান্নার ত্রুটি ধরার সাধ্য কারোর আছে বলে আমার মনে হয় না।সাবাস রুমানা সাবাস। মাষ্টার সেফ।
diksed
দোয়া করো দিদি
My father and mom was belongs to chitagang. Ur recipeies r 😋 👌👌
💕💕
আপু আমি চট্টগ্রামে মেয়ে আর রান্না অনেক ভালো হয়েছে
Nice.. thanks for this vedio
আপনার সব।রেসিপিই অসাধারণ হয় । 👌👌💐💐
Thank you so much 💐
Eto valo lage tomar kotha goli r ki sundor kore bojhao.... ami to tomar rannar sob e try korar cesta kori.... r kala vhona to already 6 bar ranna done r eto valo hy j ki bolbo.... thanks to you and vaiya amar rannar guru hbar jnne❤😘
Welcome dear. ❤️❤️
৫ মি আগে আপ্লোডেড ভাবলাম প্রথম লাইক টা তো আজ আমিই দিব
।ওমা তার আগেই ৪৭ টা লাইক।তুমি অনেক জনপ্রিয় আপু।।।stay blessed apu.
Apnake khuub dekhte isse koree, atto shundor uposthapona bujhen!!!! all the best!
Apnr ranna osadharon
🧡
I love this recipe ❤️ and first view ❤️😍🤩 please 🙏 give me a heart 💓💞
আপু আপনার প্রো তিটি রান্নাই আমি দেখি এবং সেভাবেই চেষ্টা করি আপনার পরিবেশন টি অনেক ভালো লাগে.
আমাদের জন্য দোয়া করবে আপি
আপু অসম্ভব ভালো লেগেছে। আরো ভালো লাগলো আপনি চট্টগ্রামের জেনে। রেসিপি অনেকদিন ধরে শিখতে চাচ্ছি লাম
আপু মেঝবানের নিহারী রেসিপি টা দিয়ে ভিডিও শেয়ার করলে খুবি উপকৃত হবো
আমিও নেহারী রান্না করতে পারি
কিন্তু সেটা আমাদের চট্টগ্রামের মেজবানি নিহারীর মতো হয় না
চেষ্টা করব
অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাই ভালো একটি ভিডিও করার জন্য এবং উত্তরোত্তর সমৃদ্ধি কামনা করি।
Khob vlo ajke ami ranna korece apnar motho
Mashallah apu looks nice! 😍😋👌
Excellent receipe thanks
👍
Very good
Valo lagce apu apnar meda onek valo
Apu apni chittagong er muradpur a boro hoyechen jene khub e valo lagche.. Ami muradpur er por Bibirhat a e boro hoyechi.. R shei shubade Yusuf baburchir rannao ami kheyechi onk.. Oshadharon rannar hath..
লোভনীয় রেসিপি।
আপু তোমার ডেসক্রিপশন বক্স কিভাবে দেখবো, জানাবে অবশ্য ই।
বাসায় অথবা আসে পাশে ইউটিউব ভালো বোঝে এরকম কাউকে বললে দেখিয়ে দেবে। আমি বললে বুঝবে না।
ধন্যবাদ, আমি খেয়াল করিনি। তুমি বলামাত্র লক্ষ্য করলাম। ধন্যবাদ আপু। ❤️❤️❤️
আপনাকে আমি অনেক অনেক ভালোবাসা দিলাম বুঝে নিয়ে অপেক্ষায় রইলাম❤❤❤❤❤
আপু আমি আগামী কাল চেষ্টা করবো বানানোর জন্য। ইনশাআল্লাহ
কেমন হলো জানার অপেক্ষায় থাকলাম
আপু আমি বানিয়েছিলাম আলহামদুলিল্লাহ অনেক মজা হয়েছে।
Nice cooking😋😋
রেসিপি টা অসম্ভব ভালো লেগেছে আপু।
ধন্যবাদ আপু সামনে ঈদের রান্না করব।
👍
Apu tomar ranna dekhei bujha jacche tumi sottikarer raduni. Excellent!
অনেক ভালোবাসা রইলো 🙂
I love your recipes
খুব ভালো লাগলো
আমরা গরিব মানুষ এতো মসলা কই পামু 😢
😁
গরিব যদি হন তাহলে ইউটিউবে ভিডিও দেখেন কিভাবে ..??🤣🤣🤣
Thank you so much for sharing nice racipe 🌸💕👌
Darun recipe.................Love from india
Thanks a lot
Apnar ranna osadharon
Ami apnar sob recipes dekhechi 🤗
Woww....!my favorite.i will try this
❤️
Wow...খুবই মজার হয়েছে👌
Yummy.pashe aci apni ashben
চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মোচাভাত আর মধুভাতের রেসিপি টা দিয়েন আপু প্লিজ
Apu kolija,fefsa aigulo boil na korle blood condo asbena?
এগিয়ে জান
jak obosheshe payagelam😋😋😋😋😋😋
Mezbani gosth er recipe dekhan apu...
Ami India theke tomar recepi dakho. Khub valo lage
Thanks
Apo tumi ki diye khele ati?? Onk vhalo hoyeche
খুব সুন্দর হয়েছে
খালা আপনার রান্না খুব মজা,,, 😋
Next Friday te try korbo. But try korar age bole dicchi khete mojar hobe 😎
আমার পছন্দের একটা ডাল
Apu assalamualaikum onek onek mojar recepi tumake onek onek thanks ar doha , Allah tumar sorrel sobshomoy vala rakun 💞💞
আসসালামুয়ালাইকুম কেমন আছেন আপু
ডালের মধ্যে টমেটো ব্যবহার করা যাবে না
আমাকে জানাবেন
Your all recipes are looking so yummy and it's really tasty. You are best of all
আপু তোমার সবগুলা রান্না অসাধারণ।।।। খুব ভাল লাগে তুমার সব রান্না
Khub Valo laglo 😊
আপু আপনি কোথায় থাকেন?
আপনার অনেকগুলি রেসিপি আমি করে খেয়েছি। আমার কাছে অসাধারন লেগেছে।সবচেয়ে বড় কথা হল আপনার রেসিপি গুলি বোঝতে অনেক সহজ লাগে।
thank u sis
আমি বাংলাদেশে থাকি
@@rumanaranna প্রবাস জীবনে থেকে দেশের রান্নার স্বাদ তেমন একটা গ্রহন করতে পারিনা।
তাই আপনার রেসিপি গুলি দেখে কিছুটা করার চেষ্টা করি।
যতগুলি আইটেম করেছি এর মধ্য সবচেয়ে ভাল যেটা হয়েছে সেটা হল চট্রগ্রামের ঐতিয্যবাহি গরুর মাংসের কালা ভূনা।ছেলে মানুষ তো বোঝেন.....ই। রান্না করা টা কতটা কষ্টের আমাদের জন্য।
তার পরের ও আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
দোয়া করি ভাইয়া, ভালো থাকেন এবং সুস্থ থাকেন।
One of my favourite food
Darun laglo
Asadharon ekti recipe.
Btw ami ei channel dekhe authentic mejbani mangso baniye chhilam, colour tao exactly aapnader moto hoyechhilo. Jodio ami Kolkata Shohorer Bangali (Indian Bangali) kintu kormusutre ami baire thaki. Ei onobodyo Bangladeshi dish baniye nijeo jemon first time khelam temon e friends der o khaiyechhilam (much before Corona). And trust me, eto hit hobe ami bhabte parini. I'll suggest Bengalis from West Bengal/Assam/Tripura mainly all Indian Bengalis to try mejbani mangso recipe from this channel. You will love this dish like we did. Thank you didi (aapu) 🙂
Dada, was missing you 🙄
Try this recipe with Roti/Paratha. You will remember the taste till the last day of your life. But you have to use a lot of animal fat to make it that delicious. 🙂
আপি ডাল রান্না টা খুব দারুণ হয়েছে।
Thank you very much apu
লবন ছাড়া সিদ্ধ হতে দেরি হবে না?
আপনার এক ভিডিও দেখতে গিয়ে ৯ টা বিজ্ঞাপন দেখতে হইসে এখনও ৩ মিনিট বাকি আছে
আপনি কোথায় থেকে দেখতেছেন
Apnr comt pore khub hashi pelo... Valolaglo... Amio kisu din age kon ekta video te jno onk gula add paisi....
I like your recipe
Loved the - TH-cam er shamne boshe thakle toh fat golbenah comment at the end!!! Amazing Recipe loved itttttttt!!!!
Moja
😋দারুন
amaro ai rannats balo laglo
নাইছ।
Good view i likes