Советские торты. Как в СССР было устроено производство тортов? | Вкусно по ГОСТу (2022)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.พ. 2022
- Бисквитные, песочные, вафельные и воздушные. Советские торты любили и дети, и взрослые! За ними стояли в очереди, чтобы купить угощение для праздника. Как было устроено производство тортов в СССР? Когда началась мода на те самые торты с кремовыми розами? Об этом узнаете в новом выпуске «Вкусно по ГОСТу».
Программа: «Вкусно по ГОСТу» - Выпуск №18. 3 сезон.
Дата выхода: 26 февраля 2022.
«Вкусно по ГОСТу» - программа об истории советской кухни на телеканале «Продвижение». Каждый выпуск посвящён разным аспектам общественного питания в СССР. Ведущий Александр Руяткин познакомит зрителей со знаковыми местами, связанными с историей кулинарии Советского Союза, а опытные инженеры-технологи поделятся рецептами блюд советской эпохи.
Каждую ПЯТНИЦУ в 19.00 на телеканале «Продвижение».
ПОДПИШИСЬ:
ВК - vkusno_po_gostu
TH-cam - clck.ru/Y5k34
#торт #СССР #рецепты #ВкусноПоГОСТу #тортподарочный #тортпаутинка
![เบิ้ล ปทุมราช - อ้ายกินดอง น้องลาบงัว ft. สแน็ก อัจฉรีย์ [Teaser]](http://i.ytimg.com/vi/n863TMuA1Ck/mqdefault.jpg)
А я вспомнила бисквитные пирожные с необыкновенным кисло-сладким вкусом и розочками. Мама покупала их мне и сестре, когда возвращалась вечером с работы. На ее шубке блестел снег, Мама пахла «Красной Москвой» и протягивала нам на ладошке пирожные. Коробочек ещё не было. Пирожные были чуть присыпаны снегом, искрились и пахли изумительно. Мамочки уже нет, а эта картина и запахи из прошлого остались. Эх детство, где ты?
Пирожное "картошку" любил и пирожное за 22 копейки,халву по 80 копеек и соки- виноградный,яблочно-виноградный томатный 10 коп-12 коп. Все копейки.В пансионат на озеро Иссык-Куль ездили -путевка 7 руб,проезд на двоих 7 руб.Вот жизнь была! Эх!
Да да и пирожные вспомнились....
😢😢😢
Все как будто вчера было. И пирожные и духи ,, Красная Москва" и искрящийся снег и размеренная спокойная жизнь в кругу близких. И все это было настоящее.
А сейчас словно дурной сон и хочется проснуться а не можешь .
@@Bella-v1o6k "Аж, сердце щимит". В трех словах две ашыпки?? Да-а... это не каждому дано. ) Может, потому и ушло всё это?
Не смогла удержаться, накрыли воспоминания. После школы, почти ежедневно, с зажатыми в руке деньгами на завтрак, мчалась квартала два до любимого крошечного магазинчика ,где продавались только пирожные. Привозили их в таких металлических лоханках огромных. В каждой было штук по 50ят пирожных, разных сортов. Продавец не успевала их выкладывать в витрину. Раскупали сходу. А пирожные.....какое же это наслаждение. Все равно какие. Мне хватало денег на целых 3 штуки. Откусишь кусок от первого и...аж дыхание спирало. Как же это вкусно...было. Продукты настоящие, аромат потрясающий!!!
@@user-dz4oc4re7r Да. 50 копеек это очень много. Комплексный обед в школе стоил 25 копеек. А завтрак- 15. А сейчас самый дешёвый обед в самой дешёвой столовой стоит больше 300 рублей.
Как же я любила заварные пирожные с кремом. Такая вкуснятина ммм ммм. Сейчас хоть какие не покупай, того вкуса нет. А коржики молочные какие были, торты это сказка. Много не елисно то что нам доставалось съедалось на одном дыхании. Было круто, сейчас тортами ломятся магазины, но их невозможно есть, исключения есть но они очень дорогие. За 1,2-1,5 кг отдать приходится от 1300 руб и выше, за 400-500 руб даже смотреть не стоит химоза одна.
И тогда и сейчас были очень вкусные и отстой.
Как здорово! А мы росли в 90-е уже, не помню, были пирожные в магазине или нет, но каждый день нам их не покупали . Помню конфеты в кульках на Новый год только. И нас было трое детей. И любую конфетку, шоколадку делили на всех. А не три сразу одному) это только сейчас я так могу сделать 😂
@@yantarsunмы 60 гр так же росли. Далеко было не вау вау.
А мороженое было просто супер при СССР😋
Врачи говорили, что советское мороженое имело особый витамин которого не было в других продуутах. Луганская кондитерская фабрика славилась тортом"Шахтерский", конфетами "Планета", "Курочка ряба". Конфетами", " Мишка на севере", "Белочка", "Красная шапочка",
На развес сливочное мороженное можно купить по 2 копейки стаканчик вафельный
И без какой-либо упаковки, просто бумажкой накрыто, где было написано название, цена и состав.
ага, рецепт с америки а производственые линии с франции... вам руским дибилам этого не говорили?????😂😂😂😂
Дааа такого мороженого нигде сейчас не найти, а я так о нем мечтаю
Я не долго «баловалась» вкусными прелестями кондитерки времени СССР, точнее уже ближе к перестройке даже - маленькая ещё была (1983 г.р.), но я запомнила много! Помню ещё старые магазины «Кулинария». Как я обожала с мамой туда ходить! Я обожала коржики и пирожное «Детское» (в виде полумесяца), и ещё корзиночки 🤤🤤🤤. Всё было вкусным! А пломбир в стаканчиках какой был, ммммм!!!!
Ой! Мне так жаль, что это всё утрачено! Никакое современное кондитерское искусство мне не заменило бы те неповторимые, хоть такие простые, вкусы. 💛 Люблю тебя, детство в СССР! 💔
Здоровое питание полезно для всех органов, имеет хорошие побочные эффекты и способно устранить причину болезни.
есть выход-готовьте сами дома❤
@@rimaslivinskiene3537 Ещё бы рецепты «те самые»… 😄
Ой бред! Я 82 года рождения. Ну да, ходили в кафе с мамой. Пирожное ночка, корзиночки с грибочками, трубочки. Но сейчас тоже много вкусного, и выбор огромный. И да, если из натурального, то дороже. А как хотели, что б задарма качество было? Только психи работают в убыток
Мандарины - 1рубль 30к , шампанское - 3рубля 50к , колбаса докторская -2 рубля , конфеты от 80копеек до 7 рублей(каракум) , сгущенка - 35 копеек , яйца - 90 копеек, сахар 1кг- 1рубль , курица - 1рубль 90к , сыры твердые - 1кг- 1рубль , картофель - 14 копеек - 1кг , мясо -1кг-12рублей , молоко -20 копеек , Киевский торт - 3рубля 30к, хек - 1кг- 50копеек , минтай -1кг- 40копеек, зефир 1кг- 2рубля , масло подсолнечное - 1литр -1рубль , пломбир мороженое -19копеек , консервы рыбные 30-40 копеек банка , сардины шпроты - 50-80 копеек банка , индийский чай 90 копеек , кофе 35 рублей - 1 кг , масло сливочное - 1р80копеек , гарбуша -1кг- 1рубль30к , ветчина - 1кг - 80копеек сырокопченая колбаса 4 рубля -1 кг . Шоколадки от 18 копеек , вся кондитерка бисквиты заварные корзиночки все пирожные ВСЕ по 22 копейки !!!!!! Стол в ресторане от 1рубля - до 5 максимум ! Пельмени 1кг- 35 копеек . пиво 30 копеек 1литр , лимонад для деток 10 копеек бутылка. СССР 🇲🇦 ГОСУДАРСТВЕННЫЕ предприятия. ВСЕ было! для рабочих и трудящихся ! Первый завод по изготовлению шампанского был создан в Москве в 1939г . Сейчас ОАО "Корнет" и Ленинградский государственный завод , сейчас ЗАО "Игристые вина". В Украине производство Артёмовского шампанского и прочего шампанского принадлежит Ренату Ахметову. Киевский торт является фирменным изделием создан в СССР в 1956г , на государственной фабрике им К. Маркса . Победивший международный конкурс признанный визитной карточкой СССР .Сейчас Киевский торт и прочие кондитерские изделия принадлежат"РОШЕН" П.Порошенко . Колбасные изделия в СССР были созданы в 1936г.,по распоряжению руководства страны для поддержания здоровья народа . Сейчас колбасные предприятия Украина принадлежат Андрею Райковичу . Меру Кропивницкого. Также ему принадлежит лечебный центр "Априка ". Другие предприятия принадлежат Давиду Моликяну . И тд и тп .. . ВОПРОС БАНДИТЫ У ВЛАСТИ И ПРЕДПРИЯТИЙ ЗАВОДОВ Украины России . ОПГ. ЗА ЧТО БОРОЛИСЬ НАШИ ДЕДЫ И ПРАДЕДЫ . ВЕДЬ СОЗДАВАЛОСЬ ВСЕ ДЛЯ НАРОДА !!!!!
Из своего детства в Белоруссии запомнила торты, "Ленинградский", бисквитные "Грибочки", "Ореховый ", "Сказка", особенно нравился торт местного Молодечненского хлебозавода , его фишкой была заливка верха из черносмородинового джема , в сочетании с кремом это мечта. А пропитка советских тортов это вообще нечто, с коньячным оттенком, аромат и вкус божественный. И всё это в скромных картонных коробках.
Беларуси
@@user-ir4zy6nd2e вы неуважительно относитесь к историческому прошлому, моё детство , юность прошли в Белоруссии, БССР. Или вы думаете, что до вас люди не жили? Есть такая песня "Молодость моя - Белоруссия"
@@tania-iw6kz прошу прощения, ни в коем случае не хотела Вас оскорбить. Вы действительно правы, а мой коммент не корректен.А пироженки по 22коп. это сказка... Запах помню до сих пор. И морожко в стаканчке по 20коп.с бумажным кругляшком сверху, и халву в жестяных банках... Эх...
Торт Ленинградский это просто бомба,мама всегда его покупала
Я киевский любила очень.
Я профессиональный кондитер. Училась в ПТУ 26 лет назад. Мы всё делали по ГОСТу. Как это было классно. Сейчас одно г.. Продают. Галимая химия.
Зато сейчас огромный выбор вкуснейших, пусть и химических порой тортов, а г... было в СССР. Невозможно есть было, кошмар детства.
@@alinka1776 фуууу
@@alinka1776 что за бред?Сейчас торты обвалакивают ужасной мастикой и искусственными сливки.Ну у вас и вкус🤣🤣🤣
@@user-cl3ug6vz9s не все
@@user-cl3ug6vz9s, во-первых, мастику не едят, она съедобна, но как и вафельная бумага, выполняет роль украшения
Во-вторых, торт на растительных сливках, например кокосовых, идеально подойдёт людям с непереносимостью лактозы, т.е. у людей появился выбор, посмотрев на состав, можно выбрать любые сливки по любым критериям: бюджет, диета, особенности организма.
В-третьих, почти все советские крема ограничиваются взбитым маслом с заварным кремом/сгущёнкой. А сейчас доступно огромное количество разнообразных кремов, от банального кремчиза до маскарпоне со сливками, ганаша, крема с дор блю и т.д.
Про разнообразие начинок и бисквитов вообще молчу.
А у нас в Беларуси до сих пор мороженое-как в СССР, сгущёнка-как в СССР, "Птичье молоко","Медовик","Сказка","Киевский" и другие торты- как в СССР.И халва такая же, и шоколад фабрик"Коммунарка" и "Спартак"- как в СССР.
"Столичные","Грильяж","Снежинка","Раковые шейки","Каракум","Красная шапочка".....
Натуральное какао,сливочное масло,сливки,молоко,яйца,орехи,цукаты...
Вкуснятина...И полезно,и вкусно,и натурально.
Покупаем вашу продукцию! Так и есть все вкусно! И разительно отличается от наших изделий. Еще уважаем вашу косметику и одежду особенно из льна!😍
Да беролорусы молоцы в этом плане )) А вот конфеты белорусские мне не нравились. Я избалована нашими Ленинградскими конфетами фабрики Крупской. И в сравнении с ними белорусские когда ктто привозил из командировок, мне не нравились
Вот это да. А кто производит эти торты и конфеты?
Я не впервые слышу, что в Белоруссии хорошие шоколадные конфеты, но те из них, что мне доводится видеть здесь в России, - все на заменителях.
У вашего батьки не забалуеш
А давайте будем друзьями. Я вам из Турции что вы хотите,а вы мне сладости из моего детства😊
А корзиночки песочные с белковым кремом! Это было восхитительно. ГОСТы соблюдали, качество было.
О, боги! Мои обожаемые пирожные, я бежала за ними в кондитерскую как на праздник 🙏😊
И был везде строгий контроль : ГОСТ , ОБХСС , контрольная закупка , книга жалоб …. И продукты без всяких консервантов , вредных пальмовых масел и всяких химических добавок , вызывающие онкологию …. Все было свежее и лучшего качества .
@@riririri9171 При єтом ссср бьіл крупнейший покупатель пальмового масла.
И повидло обязательно с кислинкой. Эээххх
@@InnokentyLittleне бреши!
Помню свои студенческие годы и пироженные по 22 копейки,,и запах в кулинарных магазинах,и многообразие выбора,печенье,пирожки,песочные и.т.д
Это моё детство- в кинотеатре - Заварные по 22 коп.. и корзиночки и Картошка и Бисквитные...
😋😋😋👍👍, тоже хорошо помню.
@@Mimi-xv2ie а что покупали?..в России сейчас.. тоже попкорн в кинотеатре?
@@victoriavelikanova5790 Да,именно так .(((
ПИРОЖНЫЕ!!!!!!! А НЕ пироженные!
Меня мама-преподаватель технологии хлебопекарного производства водила на экскурсию на наш местный Хлебозавод. Год был 1979 или +. Незабываемая экскурсия. Хлебный цех-запах неимоверный. Кондитерский, где делали торты на потоке и под заказ, - очень интересно было. До сих пор помню всё. Спасибо маме моей.
Ооооо.Мимо хлебозавода нельзя было спокойно,равнодушно пройти. Запах неимоверный стоял горячим хебушком мммммннн..Всегда как проходили мимо хлеб завода мысленно и о кружечки молочка с хебушком мечтали ,"...
Советский хлеб и советские наши любимые недорогие торты - это вообще наша шикарная жизнь в молодости.🌸💖🥰 Спасибо стране, так кормила хорошо, что до сих пор никак не забудем. Даже и не пытаемся!👍
Да, хлеб нынче не тот...
Да, хлеб был великолепным! Помню бородинский ещё горячий с пылу с жару!😋 Типичный завтрак моего деда: бутылка сливок и свежий батон😊.
Торты, булочки, пирожное, мороженое вкус незабываемый🤤
Торт "птичье Молоко " СССР является самым ЛУЧШИМ, тортом изготавливаемым в СССР начало производства с 1978 г. Соз датель Владимир Гуральник , это был государственный заказ от министра пищевой промышленности Золотова. Стоимость торта составляла 6 рублей 16 копеек. Торт изготавливался по единому ГОСТстандарту , первые партии начала выпускать государственная фабрика " Рот-фронт". Поэтому некоторое время торт был в дефиците. Но впоследствии наладились темпы наращивания производства. Единственный торт который учавствовал в праздновании 70 летия Л. Брежнева. А также в Олимпиаде 80. По распоряжению правительства в государственных указах было четко установлено следовать ценовой! политики !"Доступно всем"! Государственная фабрика "Рот-фронт" начало с 1931г. "Рот - фронт" , очень активно учавствовала в Великую отечественную войну , в том числе и событиях Блокадного Ленинграда . Находясь в постоянной осаде Выпустили 4,5 тонны конфет " Мишка на севере" , в 1943 г. Сегодня 2023 г фабрика " Рот-фронт" принадлежит миллиардеру Владимиру Водопьянову .
Неожиданно, но в этом году, отдыхая в Ялте, я нашла те самые советские вкусы из школьной столовой: потрясающие "Персики" и кексы и др. Вообще, в Ялте богатое советское наследие, порадовало) Обязательно вернусь!
Эклеры потрясающие в Ялте!
Тоже захотелось посетить)
смотрю, как хороший художественный фильм. про мою молодость. У нас хлебзавод пек торты с грибочками. торт в СССР был больше, чем торт. Это был венец пиршества, апогей благополучия.
Бюсты не смотрятся,
..Больше всего умилила фраза--Торты были дешевые .....Спасибо Леонид Ильич за нашу счастливую жизнь, Тогда мы ездили на море в Крым в отпуск на поезде с Беларусской Республики на отпускные. Даже плакать захотелось.
И мне плакать хочется,спасибо Леониду Ильичу за прекрасное детство,юность,студенческие годы,образование,карьеру,в 22 года руководила коллективом,2 года была на войне в Афганистане.Какая счастливая и радостная жизнь была,все общались,на каждый праздник столы накрывались,дружили,роднились,сейчас все как звери,даже родные не родняться,все выживают,друг другу ничего радостного нет,что бы сказать,все закрылись и варятся в собственных проблемах,долгах,кредитах.Жуть!!!До чего дожили,до войны на пороге.
Торт "Сказка" за 1 р 27 коп. был очень вкусным!
А не не 2р 80к торт ,,Сказка".Может в разных регионах по разному ..но в советское время почему то не любила его ,казался сильно жирный и сладкий.С возрастом вкусы меняются.Теперь" Сказка" самый любимый торт стал .
@@strocach9527 Полагаю, мы просто покупали небольшой, поэтому и цена такая. Нам на несколько человек вполне хватало испить чайку с ним в конце недели
Торт "Сказка" стоил 2руб.83коп за 1кг и 1руб.47 за 0,5кг. Мой самый любимый торт!!
Прага стоил 3рубля но он того стоил
@@user-yt4gm5to7i 1.27 в начале 70-х в Ленинграде
В Екатеринбурге, тогдашнем Свердловске, было кафе Москва, а при нем кондитерская. Каждый год много лет мама на мой день рождения покупала там торт. Это был овальной формы торт на котором красовалась корзина с розами. Это было произведение искусства! Розы из масляного крема,а листочки из зелёных леденцов. Корзинка шоколадная. Бортик у торта был настолько затейливые и красивый, что хотелось смотреть и любоваться! Обязательно заказывалась шоколадная табличка со словами "С днём рождения, Лилия". Стоил такой торт около десяти рублей. Это было очень дорого. В магазине торты стоили от 2-20 до 3-60 за Наполеон.
Долгое время жила в Выборге. Я и сейчас часто там бываю и обязательно захожу в кафе "Кати" на Леншоссе. Маленькая такая кафешечка. Там, до сих пор по ГОСТу делают божественные пирожные и торты. Эклерки, залитые помадкой, с масляным кремом, буше, корзиночки, полоски песочные с помадкой, картошку, настоящее пирожное! Очень, очень вкусно! Спасибо, мастерам-кондитерам, спасибо, что сохранили маленький уголок настоящего! Процветания вам!
Ну не знаю,как кому,а мне тяжело такое видео смотреть.Так можно и слюной захлебнуться.Если бы я не знала вкус всей этой красоты то может и смотрела спокойно,а так смотрю и как-будто тут же лопаю эти торты. Ну чтож мне делать,люблю я торты и пирожные,а ещё шоколадные конфеты. К сожалению сейчас всё не то, поэтому сама иногда себя балую такими вкусняшками.
Полностью с вами согласна
Там сахара полведра. Остальные компоненты можно даже не заметить.
Вот я и смотрела спокойно, ещё сделано так криво)
Хотя я живу в стране, где с кондитеркой вообще все печально: жутко дорого, на вкус просто неплохо.
@@w3ksha что за страна, если не секрет?
@@user-pv7ix2ic2q не секрет) Южная Корея🇰🇷 благо, кондитерка - не самое важное в жизни, особенно, когда есть риск заиметь диабет😅
В душе отозвалась забытая радость от воспоминаний о детстве ,не всегда комфортным ,но спокойным и чистым
Апплодирую стоя Вам, Благодарю за возможность вернуться в детство и юность, а главное, что напомнили людям о том, что торты могут быть вкусными, без всякой химии🙏😇🥰💖🌷
Эм..они фруктовую эссенцию в прошлом торте использовали. Химия. Бойтесь химии)) Флавоноидов там, глюкозы, фенолов, рутина))
Как я скучала по СССРовским тортам, и вот нашла ваш рецепт. Спасибо, счастью нет предела. СССровские торты с кремом и розочками - моя ностальгия. Побежала готовить . Нет ничего вкуснее !
Мой любимый подарочный!!! Куплю, со всех сторон обьем орехи с сахарной пудрой, а потом ложкой бисквит. Вкусноооо. Друзья, кто так ел, улыбнитесь😀
Да ,было ж время. И мороженое с розочкой за 19 копеек😍
😊
Ням ням
Как я не любила Подарочный.....и, мороженое с розочкой. .. я любила вафельный торт "Сюрприз"., трубочки слоеные со взбитыми сливками, мороженое любила Ленинградское, цитрусовое, фруктовое и эскимо, естественно. И торт Птичье молоко ,тот, советских времен
Подарочный торт , это любимый торт моей мамы. С мороза приходила она домои с этим тортом(зимой после работы), а он ванилином так пах аххх.. и чай черный с концентрированным молоком с этим тортом. Как же вкусно!
А разве его по другому возможно есть?!?))))
Торт хорош, но не могу назвать любимым. Уж больно много орехов. :)
так к слову: щас торты совсем не ем..
Торты были обалденные. А какой аромат крема! Вспомните магазин в Столешниковом, очереди стояли, особенно перед праздниками. Сейчас таких и в помине нет.
Столешников-это песня. Аромат потрясающий. И объявления:1 -2 пирожных в общей очереди.
Моя мама вместо потери времени в очереди , пекла сама!
а я терпеть не могла торты крем ужасный и бисквит или сухой или ароматизированный ужас
Самые араматные ,самые вкусные торты это были при ссср👍👍👍👍👍
Обожала пирожные " Эклер"!!!!!!!
Вкуснейшие ,и облиты шоколадной помадкой полностью, сейчас - все не то.....😟
О да!!! Эклеры!!! Два года назад была крайне удивлена, когда, оказавшись в Мурманске, попробовала те самые эклеры из детства. Жаль, что их нельзя наесться и закупить впрок.
Я и сейчас не знаю ничего вкуснее тех эклеров. Самое большое удовольствие было купить несколько эклеров и в кино, непременно на первый ряд и чтобы фильм был индийский🙂
Я тоже! Учась в 3 классе через день покупала их себе прям на хлебозаводе)
У нас шикарнейшие эклеры в городе
@@alinka1776 Повезло!
Очень вкусные торты были в детстве,в моей семье покупали только на праздники,до сих пор помню их вкус,да таких сейчас уже нет!
спасибо за гостью, Тамара Подольская действительно спец и очень приятная женщина, спасибо что передаете свои знания!
Только невнятно говорит, вместо сироп сырок слышится и т.д
@@user-ig3pt6qp3j 😂😂😂😂😂😂😂🤤. Ну что вы докопались до неё?! Женщина в возрасте уже. Вот и не выговаривает🗣️
А мне показалось, что она готовит как дилетант. Опытные кондитеры все делают уверенной рукой.
@@user-qs5iy3sj8x может быть
@@user-jd5di9ug6d перед камерой у меня и голос дрожит, что уж о руках говорить )
Я в 1979 году, в 5 классе училась печь бисквит и делать крем Шарлот по справочнику для производства. Переводила тонны в граммы. Научилась. До сих пор кондитерская классика -мой конёк!
У меня тоже такая книга есть, мне крёстная подарила, когда я ещё в школу ходила.
@@user-bf3xd9kp8u а мне тётушка подарила.
Обнимаю.Сколько я перевела муки яиц и сахара это непостижимо...у нас собака питалась плотными бисквитами )))
@@user-pm3hk7it3l ага, у моей собаки тоже были счастливые времена 🤣
5 лет буду учиться- не научусь!! Уметь собирать торт это призвание, это нужно чувствовать пальцами, носом)).
Или учить ребёнка этому с детства))
СССР, моё детство. Было ощущение счастья. Конечно торт у нас был только на большие праздники, зато это было моё детсткое счастье. В нашем маленьком городке редко завозили что то вкусненькое, но этим то и дорого было такое детское счастье.
Как раз на большие праздники в Москве торт было купить невозможно. Если только не прийти к самому открытию магазина и не отстоять полдня в очереди.
Торт "птичье Молоко " СССР является самым ЛУЧШИМ, тортом изготавливаемым в СССР начало производства с 1978 г. Соз датель Владимир Гуральник , это был государственный заказ от министра пищевой промышленности Золотова. Стоимость торта составляла 6 рублей 16 копеек. Торт изготавливался по единому ГОСТстандарту , первые партии начала выпускать государственная фабрика " Рот-фронт". Поэтому некоторое время торт был в дефиците. Но впоследствии наладились темпы наращивания производства. Единственный торт который учавствовал в праздновании 70 летия Л. Брежнева. А также в Олимпиаде 80. По распоряжению правительства в государственных указах было четко установлено следовать ценовой! политики !"Доступно всем"! Государственная фабрика "Рот-фронт" начало с 1931г. "Рот - фронт" , очень активно учавствовала в Великую отечественную войну , в том числе и событиях Блокадного Ленинграда . Находясь в постоянной осаде Выпустили 4,5 тонны конфет " Мишка на севере" , в 1943 г. Сегодня 2023 г фабрика " Рот-фронт" принадлежит миллиардеру Владимиру Водопьянову .
Птичье молоко- шедевр вкуса!!
В классической Сызранской Паутинке верх был засыпан орехами, а паутинку рисовали поверх орехов. Джем брали апельсиновый и добавлялись цукаты из корочек. Вкус детства. Самый любимый торт.
В Сызрань каждый год приезжали на лето к бабушке с Камчатки.Паутинка нереально вкусный торт! Никогда такого больше не ела и не поем.Сызрань в моей детской памяти это Паутинка!
Aa
Никогда не ела этот торт. А сейчас его выпускают в Сызрани?
@@user-dy6jh2pm8y сейчас это не те торты. Названиие только осталось.
@@user-dy6jh2pm8y выпускают. Джеи теперь яблочный, кажется. Вкусный торт)
У нас в нашем городке был так называемый "комбинат питания", по сути большая столовая в промышленном районе города в которой кормили рабочих с соседних предприятий.. И там, по мимо вкусных обедов (это отдельная тема) пекли кондитерку. Из всего что там было мне больше всего нравилась Прага, это был просто праздник вкуса. Никогда и нигде я не пробовал больше такого вкусного торта. Спасибо тем мастерам!
Обожаю торт " Киевский" и " Сказка" --- это ЛЕГЕНДА..😊
Сейчас эти торты не хуже. В Москве встречала двух производителей "Сказки" . Фили-Бейкер и ещё какой то местный. В Пятёрочке продаются. Фили покупала у нас в Питере, а в Москва в мае купила местного московского производителя. Оба очень вкусные. Киевский сейчас много кто делает. Тоже вкусные торты. В Крыму в Ялте покупала. Отличный торт. Кажется, "От Палыча " брала и еще кого то ....не вспомню точно. Очень все отличные.
Сейчас тех кто делает торт "Сказка" ,как в СССР, нет, это мой любимый торт с детства и я хорошо помню его вкус ! Ничего даже близко нет, я перепробовал много тортов от разных производителей !
@@user-mu5sf1rk1k❤️❤️❤️Заказала торт 'Сказка' с масляным кремом на день рождения. Всей семье понравилось очень. Как в старые советские времена. Всём советую. ОЧЕНЬ!!!!! Такой отзыв мне написали за " Сказку"
А у нас в Беларуси был торт "Ягодка"- 55 коп, год 69-72. Бисквитный с масляным сливочным кремом,а сверху мармеладные клубнички. Вкусно... Купить ещё бутылочку лимонада и мороженое, на 1 руб получался целый праздник с подружками. Отец из командировки приезжал и давал рубль за хорошее поведение, маме помогала и училась хорошо....
В 72 году точно не мог 55 копеек стоить или был очень очень маленький
Пирожное стоило 22 копейки
@@Elena-gk3yw согласна, 1.55 мог стоить, но не 55 коп.
Мне тогда было 4-7 лет, такого торта не помню.
Такой тортик был. Это был маленький тортик ,кругленький, а наверху повидло кисленькое в виде ягодок по кругу. Стоил "Ягодка" - 55 коп. и был он чуть больше пирожного.
У нас в Харькове 1972 стоил маленький бисквитный тортик 56 коп ,чуть больше 63 коп ,но это были совсем маленькие тортики
Какие торты были с настоящими сливочным масляным кремом, и орехами!! СССР нет, а вкус тортов до сих пор помню!, картонная красивая упаковка,. Сейчас не сравнишь, можно хранить долго, навечно!
Мама с папой ездили в гости в Москву к бабушке в гости,а оттуда везли бананы и харьковскую карамель в шоколаде!!!!Кака это была вкуснятина,Для нас детей это был праздник!!!!!!Куда делся СССР! Ведь жили не богато,но стабильно и дружно!!!!!Остались одни воспоминания!!!!! А я из Казахстана.Всем привет и благополучия во всем!!!!!!Как все таки наше детство было благополучно,не точно. Сейчас!Бегали по гостям по всем дворам и везде нас подкармливали и никто не спрашивал,кто твои родители и какой ты национальности.А сейчас внучка приходит из садика и говорит,что две девочки со мной не играют,потому что они богатые,а ты нищая !!!!!И это в 6 лет!!!!!!!!!!
Не знаю, как к вам в Азию попадали бананы или сколько вам было и в каком году, но у нас они появились в 94 году.
Она нищая в свои 6 лет. Почему? Потому что Путин и его шайка ограбили русский народ и продолжают грабить
@@user-ch8pf1wf9s где же вы жили тогда? На необитаемом острове?
@@user-zl4pv1mg3r В Вологодской области, а бананы я купила в Череповце и до сих пор помню этот день. А у нас в Финляндии бананы были уже и в 1954 году. А вы с какого острова?
@@user-zl4pv1mg3r У нас в Вологодской бананы появились с 90х, а у нас в Финляндии уже были с 50х.
Спасибо огромное вам за передачи и экскурсии по советской кулинарии !!!!!! Ностальгия по СССР ' очень классно!!!!!!!
Всегда покупала торт " Трюфельный " в маг. Юбилейном в Саратове !!! Вкуснотищща ! Выбор тортов был огромный ! Даже булочки по 7 коп. были вкуснючие ! Хочу туда ....
"Трюфельный" настоящий был только в кондитерской "Стружкина", и ещё не так давно продавался в таком же хорошем качестве. В 2000-х вроде. А остальные торты - когда я переехала в 1979 из Хабаровска, то в сравнении с нашими саратовские оказались совсем простые и невкусные. Пирожные на Проспекте, это да. Но, возможно, мы говорим с вами о разных годах.
Людмила....Это Россия себя в первую очередь обеспечивала.Все республики кормили Москуву и Россию.У нас в Западеом Казахстане только два вида дешёвых тортов было и всё.Даже мороженное в дефиците,в то время,когда полки в магазинах самых захудалых городов РФ ломились от ассортимента
А какой вкусный калач продавали в любой булочной в Саратове, стоил он 64 коп. Но можно было купить и осьмушку.А самые вкусные торты были в кулинарии " Лакомка " г.Тюмени.Ничего вкуснее не узнала , хотя проработала в общественном питании г.Свердловска - Екатеринбурга более 30 лет.Вот уж, верно говорят :" Таже мучка- да не те ручки".Интересно, осалась " Лакомка" в Тюмени? Знаю , что калачей в Саратове давно нет.Видимо нет уже старых мастеров, а если , кто остался - не выдадут своих секретов, ну и аравильно делают.
@@makatenkolidia333 Только сами и обжирались ,хуй кому-что давали‼
И я тоже,вкусно было очень,а мороженное до сих пор не могу забыть,счас даже близко нет такого.
Тольятти 1975,торт Паутинка. Очень вкусный! Ходили к открытию магазина или заказывали. Эх, когда это было. Молодость.
И еще в Тольятти был торт "Рубин" , но "Паутинка" намного вкуснее
@@irinamelikova934 точно, детство прошло в Тольятти, в память врезался этот Рубин, как самый недорогой на прилавке, с красными ромбиками плотного желе. Он всегда был в продаже. А вкус не помню, родители старались покупать другие торты, немного подороже.
А я любила пироженки из кулинарии около Восхода. Заварные с белковым, грибочки...эх
И все торты и пирожные БЕЗ ПАЛЬМОВОГО МАСЛА! Самая полезная кулинария в СССР!
Да вы правы, на маргарине.
@@gallakostenko233 торты и пирожные на маргарине не делали. Только сливочное масло.
@@user-ul8hk6zu6c вы, главное, верьте в это
@@user-yr1rd5kw7h я в это не верю. Вера- это замена знаний.
@@user-ul8hk6zu6c дык, со знаниями-то я вижу у вас не оч)
Почитала комментарии и у меня такое чувство,что все,как и я хотим туда,где было хорошо.Где всем хватало солнца и хлеба.Хочу туда,в СССР.
Неужели вы сейчас так плохо живёте что хотите вернуться в нищую страну? Я понимаю что можно ностальгировать за молодостью, временем когда родители были живы, дети маленькие. Но ностальгировать за вечным дефицитом, огромными очередями за всем, блатом чтоб хоть что то дельное купить, тут уж надо быть мазохистом. Родители в очереди за стенкой год стояли, каждые выходные ездили отмечаться. Разве это нормальная жизнь? Боюсь даже представить как вы сейчас живёте, если союз медом казался.
@@vera9159 Вы за меня не переживайте. В материальном плане,у меня все очень и очень хорошо. И дети, Слава Богу,обеспечены. С возрастом,а мне уже 59 л.,я поняла,что материальное -это все пыль,труха...В сегоднешнем мире нет добра между людьми,много такого непотребного,что с простом комментарии не объяснить.
Да, очень хочется туда... в лучшую страну в мире... и чтоб там не говорили о ней и как не старались опорочить и облить грязью.. все равно была лучшей...
@@user-rr3gr8se4o правильно вы сказали, может и был в стране дефицит, а у людей холодильники были забиты до отказа и все было качественное. А самое главное люди были добрые и отзывчивые.
@@user-sc2pu2uw7m Всё верно, хоть и доставать все приходилось, но у всех все было, у родителей был красивый мебельный гарнитур импортный. У меня в 7 классе, в 14 лет были изумительные зимние сапоги - натуральная кожа и натуральный мех, произ-во Чехословакии, у сестры Югославские. Тогда страны дружественные нам, поставляли нам одежду, обувь, мебель, косметику и тд. Назывались страны Варшавского договора, кто историю хорошо учил, помнит, какие страны туда входили. У всех все было. Зато какая радость была от покупки, от тех же импортных сапог! Какие ощущения, не передать словами и вещи все были очень качественные. А сейчас что? Ну купила себе сапоги или что-то ещё, а радости нет никакой, нет тех ощущений. Кто не жил в 70-х, 80-х годах, тот меня не поймёт. И продукты у всех были. Я жила с родителями на Дальнем Востоке, папа был офицером, помню рыбу красную кету получал, пайки давали военным. Солили её в больших бочках, кто не знает - кета, эта красная рыба, из семейства лососевых. И давали соленую, она громадная по размеру, можно было соленую есть, а можно в воде подержать, соль уйдёт. Помню бабушка её вымочит от соли, крупными кусками порежет и на сковороду, а сверху зальет взбитыми яйцами с молоком. В Приморском крае тогда жили, рыбу красную ели каждый день и икра была, а ещё помню из детства мама часто готовила рыбу Палтус и Угорь. Сейчас её нигде нет или цены не подъёмные. А какая вкусная была армейская тушёнка! Настоящая, в пайке давали военным и рыбные консервы тоже, и мясо, и сливочное масло, сгущёнку, даже сливки и печенье, сахар. Не знаю, сейчас военные получают пайки или нет? Или это только на Дальнем Востоке было? Я люблю СССР, я и моя семья жили хорошо, у папы машина была. А тогда, в 70-е было трудно её купить. Одевалась я модно, в 16 лет родители подарили мне на день рождения золотые часы. Да, я тоже хочу вернуть то время, я была счастлива, обеспечена, а сейчас я живу хуже, чем тогда. Хочу в СССР!!!
В Воркуте были классные кондитеры ,торты шикарные а вкусные ,разнообразие. Давно это было ,1984 год.Плакать хочется почему то.
В Норильске тоже вкуснющие торты и пирожные продавались. Приходишь в булочную за хлебом, а там...глаза разбегаются. Особенно любила тортик 'сказка' в форме брёвнышка. А пирожные конечно же заварные со сливочным кремом, наполеончики, и 'шахтерские'. А 'подарочный', кстати, меньше любила. брала, если других не было. А ещё было невообразимо вкусное мороженое в вафельных ванночках.
@@innakiva а что за ванночки? и что за шахтёрские?
В 70-е годы в Иркутске прошли дни дружбы с Эстонией. Эстонцы подарили нам торт "Таллин", какое то время его можно было купить в кулинарии. Ничего вкуснее я не ела. Вот сколько стоил не помню, маленькая была.
@@user-yi4bh2vy9n А что за Таллин?
Мы плачем по той стране, где была в избытке доброта и порядочность.
А сейчас многие ругают СССР, что все было плохо, а я была счастлива в это время и моя семья все были довольны была стабильность и уверенность в завтрашнем дне, не то, что сейчас, даже торт не тот стал.
Как Вы правы , ругают именно те кто не жил в СССР , меня удивляет то когда этим людям успели так мозги "засрать"что они ругают свою страну и ее историю , не видя и не живя в этом времени ; мы видимо прозевали это время , когда молодое поколение зомбировали , да и сейчас очень много "экспертов" рассуждающих о том времени , есть хорошая поговорка : если плюнешь в свою тарелку , другие в нее насрут , помните об этом .
А кто ругает - молодёжь, которая не знает как было - нет с чем сравнить, да и мозги им хорошо запудрили и пудрят, да те, кто пристроился у корыта и боится его потерять.
Да, говорят воспоминание вашей молодости,нет это воспоминание стабильности,уверенности в завтрашний день,что придёшь на работу а тебе,,путевку будешь брать в санаторий правда в Ейск(с лечением),а ты им-возьму,съезду отдохнуть,холодильник цена 23-27рублей,вчера,сегодня,завтра
С ужасом вспоминаю торты в советской кулинарии. Это не было вкусно.
Полведра сахара в половине ведра сливочного масла.
Сейчас в Москве и в Подмосковье можно купить гораздо более хороший торт, чем тогда.
Вот подальше от Москвы, Питера действительно вкусный торт только самостоятельно испечь можно. Или на заказ.
Большинство населения жили стабильно бедно. Торт по праздникам позволить могли люди имевшие не более двух детей и с зарплатой обоих родителей не менее двухсот пятидесяти рублей ( если не копили на машину и лечили зубы без наркоза. За наркоз обычно преподносили стоматологу в подарок торт)))
Советские Торты , пирожные были самыми лучщими в мире .
Вкус Советских тортов еще не забыт многими кто жил в те времена .
Я так думала, но когда попала в Париж, была в восторге от франзуской выпечки , легкой,тающей во рту и с изысканным тонким вкусом. Советская кондитерка вкусная, но приторно сладкая и слишком жирные кремы, от того тяжелая. Но люблю. Воспоминания детства. Не то что сейчас нахимиченная. Есть не могу. Сама дома пеку по рецептам бабушки и мамы и торты и пироги советских времен по старым советским книжкам. К сожалению, продукты не те, не все имеет вкус детства.
@@user-mg2fs8co1n а мы туда не попадали и не попадем.Поэтому плевать нам на Париж. А в СССР торты, пирожные, кофе, шоколад были намного лучше , чем в нынешней России. Дрянь одноразовую не пили в пакетиках.
Лучшие, потому что сравнить не с чем было, другого не ели!
@@user-zk6gg1gz1d есть с чем сравнить.С нынешними.Небо и земля.Ты бот брехливый!
@@user-gl9vi3xo4t Вы желчь свою проглотите, а то от злобы подавитесь! Может тебе и не с чем сравнивать! Потому что наверное живёшь в полной заднице и питаешься с "пятерочки"! Мне есть с чем сравнивать!
А я вспоминаю бисквитный торт, весом ОДИН килограмм, стоимостью ДВА рубля 20 копеек, доступный ДАЖЕ студентам! Мы, однажды, с подругой Олькой, "уговорили" с чайком по половине и даже не заметили: такая вкуснятина была... Торт был обмазан, полностью и между двумя коржами, необыкновенно-вкусным сливочным кремом на сгущенке с добавлением рома... И обсыпан, без жадности, арахисовыми орешками! Пальчики оближешь! А на вокзале продавали вафельные трубочки в 20 сантиметров за 15 копеек, начиненные НЕ менее вкуснячим кремом! А орские пирожки, которые знали ДАЖЕ в Ростове-на-Дону...
Сейчас не делают, таких трубочек! Через весь город ездила за ними, продавались в маленьком крытом киоске у вокзала в Белгороде.
А я вспоминаю бесподобно вкусные эклеры за 22 коп, а длина эклера была 20 см!
У нас и сейчас продают разные торты🤓Особенно нравится '' Ореховый'' , и '' Медовый'' 🤤😋
Как все хорошо начали писать и как закончили 🤨
ВАРЕНАЯ СГУЩЕНКА -ПРЕДЕЛ МЕЧТАНИЙ, ну что еще сказать...
Ой !! ДЕВЧОНКИ!!! От Ваших воспоминаний у меня слюнки текут!!! Что вы делаете??🥰🥰🥰🙏❤️тоже все торты вспомнила.. и Грибочки и Сказка и Киевский... Тоже я с Беларуси!!)
А Полено? А ромовые бабы?
@@user-ez4mu8ol8c сочные, мягкие, пропитанные. А недавно купила, не угрызёшь...
@@user-bf3xd9kp8u или совсем мокрые как хлеб для своих свинок , когда у нас на даче они росли... С тех детский мокрый хлеб брезгаю и не могу есть... Так и торты...для веса поливку такой делают
Всё это можно купить и сейчас. Вкус такой же
Зачем вы так...я грибочки вспомнила...аж прослезилась. Я совсем про них забыла.
Больше всего по советской еде и напиткам скучаю.
Раньше про пальму не знали, так и торты вкусные были , причем в очередь . Приходилось стоять, но это того стоило!
Вот именно, что не знали. Меньше знаешь, крепче спишь ;)
Стояли в очереди, потому что,доступно было, для всех, Сейчас 3тыс,торт более неменее норм
@@user-ve9jb5hf6j в очередях стояли, потому что приличных тортов на самом деле было раз-два и обчелся. Вот и стояли за ними, когда их выкинут. Но даже и те, что поплоше, не всегда в наличии были.
А маргарин из чего по-вашему? Из пальмы.
А в Кустанае, Казахстане прекли прекрасные торты, обсыпанные снизу до верху жареным арахисом. В 1977 году на День рождения подружке Лиле, в 18 лет, подарили огромный такой торт ребята из военного авиационного городка города Кустанай !!!!
Вкуснятина !!!!
ці торти називались "подарункові ",що з арахісом. Добра всім іМИРУ.
Я из Рудного и у нас продавали торт "Кустанай" очень вкусный,шоколадный! Похож на "Трюфельный"
Уважаеиый ведущий! Благодарю Вас за репортаж, за хороший слог и правильное ударение в словах!!!
Технолог💯,чудесная! Подробно,доступно, понятно!!!!!
Тамаре, особое спасибо за воплощенные рецепты!!! Здоровья и счастья!!!
А еще был идеальный торт, который так и назывался "ИДЕАЛ". Вот бы про него узнать подробней
Отличный ролик! Спасибо!
Он все еще есть. Фабрика Большевик. Но ингридиенты во вкусе, увы, изменились и торт соотвественно уже не тот, что в ссср...
Вам рецепт надо я его знаю если надо могу дать
@@user-ju7rm4lo4b конечно надо.
@@user-ju7rm4lo4b добрый вечер! И мне очень нужен рецепт!
@@user-wh3vy1mk4cПодробный рецепт есть в жж "Чадейка". Запись January 19 2012, 12:15.
Килия Одесской области, торт Белая акация ,коржи ореховые, сверху ветка акации кремом нарисована, это был шедевр! На большой перемене успевали с подружками сбегать и насладиться! Кто помнит этот торт, всем привет!
А еще Киеский и Славутич! В Акации, кажется. песочные были.
Мандарины - 1рубль 30к , шампанское - 3рубля 50к , колбаса докторская -2 рубля , конфеты от 80копеек до 7 рублей(каракум) , сгущенка - 35 копеек , яйца - 90 копеек, сахар 1кг- 1рубль , курица - 1рубль 90к , сыры твердые - 1кг- 1рубль , картофель - 14 копеек - 1кг , мясо -1кг-12рублей , молоко -20 копеек , Киевский торт - 3рубля 30к, хек - 1кг- 50копеек , минтай -1кг- 40копеек, зефир 1кг- 2рубля , масло подсолнечное - 1литр -1рубль , пломбир мороженое -19копеек , консервы рыбные 30-40 копеек банка , сардины шпроты - 50-80 копеек банка , индийский чай 90 копеек , кофе 35 рублей - 1 кг , масло сливочное - 1р80копеек , гарбуша -1кг- 1рубль30к , ветчина - 1кг - 80копеек сырокопченая колбаса 4 рубля -1 кг . Шоколадки от 18 копеек , вся кондитерка бисквиты заварные корзиночки все пирожные ВСЕ по 22 копейки !!!!!! Стол в ресторане от 1рубля - до 5 максимум ! Пельмени 1кг- 35 копеек . пиво 30 копеек 1литр , лимонад для деток 10 копеек бутылка. СССР 🇲🇦 ГОСУДАРСТВЕННЫЕ предприятия. ВСЕ было! для рабочих и трудящихся ! Первый завод по изготовлению шампанского был создан в Москве в 1939г . Сейчас ОАО "Корнет" и Ленинградский государственный завод , сейчас ЗАО "Игристые вина". В Украине производство Артёмовского шампанского и прочего шампанского принадлежит Ренату Ахметову. Киевский торт является фирменным изделием создан в СССР в 1956г , на государственной фабрике им К. Маркса . Победивший международный конкурс признанный визитной карточкой СССР .Сейчас Киевский торт и прочие кондитерские изделия принадлежат"РОШЕН" П.Порошенко . Колбасные изделия в СССР были созданы в 1936г.,по распоряжению руководства страны для поддержания здоровья народа . Сейчас колбасные предприятия Украина принадлежат Андрею Райковичу . Меру Кропивницкого. Также ему принадлежит лечебный центр "Априка ". Другие предприятия принадлежат Давиду Моликяну . И тд и тп .. . ВОПРОС БАНДИТЫ У ВЛАСТИ И ПРЕДПРИЯТИЙ ЗАВОДОВ Украины России . ОПГ. ЗА ЧТО БОРОЛИСЬ НАШИ ДЕДЫ И ПРАДЕДЫ . ВЕДЬ СОЗДАВАЛОСЬ ВСЕ ДЛЯ НАРОДА !!!!!
В моём детстве был торт Шахтёрский, шоколадный с орехами, и слоёный, и Киевский, и марципан, и цветное желе слоями, и мороженое эскимо Ленинградское и Каштан. Вкусное у нас в Ворошиловграде было детство.
Эскимо было на палочке,какое вкусное,сейчас не такое.А Лениградское называли Ленинградский батончик,оно было большое и без палочки.Работала в магазине,хорошо помню даже цены!
Да,цветное желе,чудо было!
Любила торт "НОЧКА" И набор мини пирожных,, ЛЕНИНГРАДСКИЙ. 🥺
@@user-vh2kj8kl8i у нас продавался торт песочный,сверху полит шоколадом и крем шоколадный,был песочный,очень вкусный.Прослойка повидло или джем.
Ворошиловград, какое родное и красивое название!!!!!!! А вам знакомый торт Карпаты? Что-то здесь даже никто не помнит его или мало кто знает за него, ооочень вкусный торт, до сих пор его делают в маленьком городке этой области, да и все остальные торты, пирожные были очень вкусные, главное настоящие!!!!!!!!
Дорогие граждане, читаю ваши комментарии и тяжело вздыхаю... Сколько же вкуснятины было в советское время! Я живу в Ярославской области, от Москвы 130км.Часто ездили в Москву. Помню, на Щёлковский продавали торт "Москвичка".дешевый был, с фруктовой начинкой, а сверху
был полит повидлом и орешками присыпан. Ммм... Фантастика! Мы, приезжие покупали по несколько штук. Хлеб" Бородинский ", " Рижский ".... Где всё это сейчас? А ещё старшая сестра привозила торт" Птичье молоко "и политый шоколадом и без шоколада. Оба были удивительно вкусными! Торт" Сказка"(полено) , пальчики оближешь. В моём городе продавались торты Ярославского производства. В Ярославле была своя кондитерская фабрика. Милые розочки, вкусный бисквит. Нежный крем.... Всё это мы ели с удовольствием! Ничего подобного я уже лет 30 не встречала.
Да,в Москве может и была вкуснятина,а мне запомнились сплошные дефициты
Сейчас и молока то почти нет натурального.
@@Roxi726 дефицит был в 80-х.А в начале 70-х все продукты были везде на прилавках. И в сов.времена везде была дешевая морская рыба. А сейчас плохая и дорогая! А ты , бот антисоветский, помолчии! Отправить твоих бы сыновей в Донбасс повоевать, чтоб ты тут не какала в комментах на великий СССР!
Посмотрите канал ,Любимая работа,там две сестрёнки делают торты как было раньше,и птичье молоко торт тоже,от на с даль далеко ,они где-то около Кургана,открыли свою кондитерскую🥰
Не обращайте внимания, это люди свою натуру показали.
Я с вами согласна, те торты и пирожные - самые вкусные были. Не ела я больше ничего вкуснее!
Золотые времена, продукция по ГОСТам,чистое питание,здоровые люди-чудесное было советское время!
Вместо масла маргарин
@@user-yb8hh6sr9t А сейчас даже не маргарин, а спред((((
Особенно порадовали " здоровые люди" кто тогда в поликлиниках толпились - непонятно. Ах , это любопытные приходили на докторов посмотреть.
настолько здоровые были эти "люди" что в 40 все поголовно выглядели на 60 и сверкали стальными челюстями
В фильме "Медовый месяц" актрисе, которая играла тётю главной героини, на момент съёмок было 40 лет. Это глубокая старуха, по виду родившаяся ещё при императоре Александре III. Совковый стиль питания, все эти пирожные с масляным кремом и хлюпающие майонезом салаты, к здоровью не имеет никакого отношения.
Вкуснее торта ПОЛЁТ изготовленного в городе Северск томской области , больше нигде не ела. Много покупала его в разных городах , но этот был просто волшебный !!
Точно, Полет с Почтухи😊❤
Любила такой торт, только мы его называли ореховый. А еще был торт с грибочками, тоже вкусняшка. Грибочки всегда "уходили" первыми.
И С ЦЫПЛЯТАМИ ТОЖЕ БЫЛ
Рыгать охота было от грибочков.
@@kapiton9985 Вы везде оставляете свои желчные комментарии? Можно ведь просто не смотреть
Оооо, грибочки. А ещё обожаемый ленинградский
Я сама грибочки делала
В Алма -Ате в каждой кулинарии был большой выбор пирожных, тортов. А уж печенья сколько было разного. Песочные кольца с орехами. Кондитерская фабрика рядом с центральным рынком. Запахи и ароматы на всю округу. Любимый " подарочный" с орехами. А ещё можно было заказать торт для особых случаев. Взбитые сливки, свежие ягоды, мармеладные украшения.
Кондитерская фабрика наполняет округу ароматами конфет и сейчас. Я специально гуляю в парке, когда ветер дует в сторону гор. Аромат горячей карамели особенно хорош❤️
Да,я в те времена иногда ездила к вам в командировки,вы славились вкусным и разнообразным печеньем
@@priceless2382 почти двадцать лет не был в родном городе. Планировал в это лето приехать. Дважды отменили рейс. Прямых нет, только через Стамбул.
В Алма-Ате на проспекте Мира была замечательная кондитерская. Там продавали невероятные булочки с марципаном, настоящее вкуснющее курабье и такие малюсенькие круглые печенюшки с разноцветным безе сверху. Больше таких не ела. Эта кондитерская располагалась напротив моего дома через дорогу, поэтому часто туда забегала💖
Я с грустью вспоминаю, 1964 год, едем на трамвае мимо кондитерской фабрики в Алма-Ате и сразу такой аромат божественный на весь трамвай
Какие они были вкусные. Особенно если сравнить с тем что сейчас называют ,,тортами,,.
Спасибо вам за то, что всех вернули в сказочное время. В 70- годы на каждый Новый год мои родители уезжали в гости, но к 12 часам предоставляли большой бисквитный торт, а мы ждали. Представьте, это не в каком большом городе, а в регионе Кыргызстана. А в студенческие годы мы все аккурат стояли в очереди, чтобы купить любимый трюфельный торт
У нас в Ташкенте самые вкусные торты и пирожные делала фирма "Гастроном". Прошло немало лет, а вкус гастрономовской картошки, заварных, буше и наполеона помню до сих пор.
А ещё в Ташкенте, был вкуснейший торт Буратино, В Ташкенте щас открыта фабрика тортов обалденная София называется! Гляньте в ютубе!
@@user-lb4pb7pf4r , я знаю. В Ташкенте все вкусно! Живу сейчас в другой стране и здесь не хватает ташкентской вкуснятины.
Зачем бравурная не уместная музычка? Все портит и раздражает!
Заглушает речь кондитера! Неужели кому то это "музыка'" так необходима, какофония!!!
А торт "Пахта" вообще был потрясающий...
Люблю советские торты! Самые вкусные
Так и не довелось попробовать настоящий Тульский пряник. Подделки ела,но ,по оценке знатоков они очень отличаются от настоящего пряника,который и без добавления синтетических присадок не портится и не черствеет по полгода! Рецепт тульского пряника, весом в несколько фунтов ,уходит корнями в дореволюционное прошлое. Так же ,как и Московского кренделя!
@@KTA2060 а нам пряники привозил мамин брат. Настоящий тульский.
Ничего хуже этих тортов в детстве не помню
@@alinka1776 тогда мне жаль вас
@@akmaralaubakirova6710 честно сказать в нашем маленьком сибирском городке невкусные торты были,благодаря несунам я знаю.
Помню как после школы ходили в "Лакомку" , кафе-мороженое, мороженое было потрясающее и пирожные и молочные коктейли, это были мои 80-е 🤗лучшее время!
Моё детство прошло в славном городе Северодвинске. Кафе Лакомка это наше всё!
@@user-on6xo9ys3mСеверодвинск, лакомка , о боже
Постоянно переживаю, что мои торты выглядят неровно, но теперь буду говорить что это мода СССР
Они реально выглядели неровно))). Мы вдвоём за смену делали 100 кг печенья, 100 кг пирожных, и 100 штук тортиков вот таких. Это средняя загрузка смены. 12 часов.
@@user-tr6dg1sr7tЯ не помню, что бы торты выглядели не ровно.!Все было замечательно!Красиво, вкусно!🎉
Полёт, самый вкусный торт, который был в г. Кирове. Обожаю!
Родилась в Ленинграде,живу в Санкт-Петербурге.При СССР самые лучшие торты были в кондитерской Север на Невском пр.Всегда очереди и доступные цены.Все на сливочном масле,язык проглотишь.А сейчас - воспоминания одни остались и цены, как на шедевры Фаберже.
Торт "птичье Молоко " СССР является самым ЛУЧШИМ, тортом изготавливаемым в СССР начало производства с 1978 г. Соз датель Владимир Гуральник , это был государственный заказ от министра пищевой промышленности Золотова. Стоимость торта составляла 6 рублей 16 копеек. Торт изготавливался по единому ГОСТстандарту , первые партии начала выпускать государственная фабрика " Рот-фронт". Поэтому некоторое время торт был в дефиците. Но впоследствии наладились темпы наращивания производства. Единственный торт который учавствовал в праздновании 70 летия Л. Брежнева. А также в Олимпиаде 80. По распоряжению правительства в государственных указах было четко установлено следовать ценовой! политики !"Доступно всем"! Государственная фабрика "Рот-фронт" начало с 1931г. "Рот - фронт" , очень активно учавствовала в Великую отечественную войну , в том числе и событиях Блокадного Ленинграда . Находясь в постоянной осаде Выпустили 4,5 тонны конфет " Мишка на севере" , в 1943 г. Сегодня 2023 г фабрика " Рот-фронт" принадлежит миллиардеру Владимиру Водопьянову .
Я, наверное, одна тут такая, кто советские торты не очень любил, в основном из-за того, что крем почти везде был исключительно масляный, а я его терпеть не могла. Зато обожала белковый, но его на тортах было днем с огнём не сыскать. Один раз только попался такой торт, названия, конечно, не помню, с нежно-лиловыми цветочками и с песочным тестом, вкуснятина).
Ну или уж птичье молоко, это была редкая и диковинная сладость. ❤
Я тоже их терпеть не могла, а моя сестра до сих пор ест масло кусками😀
Белковый крем -это НЕ КРЕМ! Непонятная субстанция.
Помню,мой отчим-лётчик, штурман ,летал в рейсы по СССР... Когда летал в Киев,привозил оттуда киевский торт и овсяное печенье.
Нам всем казалось,что вкуснее мы ничего, никогда в жизни не ели ! ))))
Этот торт до сих пор сохранился в моей памяти !
Слоёные трубочки с кремом, эклеры и треугольники с орешками, ну и Сказка и Киевский торт - любимые вкусы детства. И хотя тогда все пекли сами, много и разнообразно, но магазинные вкусняшки были особенной радостью.
А мне в детстве нравился торг "Прага".
В Ленинграде было две ведущие кондитерские фирмы "Север" и "Метрополь" вкус и разнообразие зашкаливало! И все это было доступно по цене и очень вкусно! Хочу обратно туда где не было никаких Е добавок, химических красителей и консервантов. Хочу обратно в детство!
В каменный век что ли? Но и тогда, я вас уверяю, были Ешки и консерванты в продуктах
Сейчас это "север-метрополь.'торты хороши,но наш труд просто не оплачивается правильно,поэтому его ещё подумаешь покупать ли...а дальше ещё лучше будет
Во время учёбы я подрабытывала на фабрике мороженого Ленхладокомбината. Мороженое делали из самых восококачественных продуктов, которых в розничной сети не было. Масло сливочное "Экстра", горький шоколад натуральный откалывали колуном от глыбы. Ягоды замороженные в огромном ассортименте. Сезонные, самые спелые и вкусные. Молочка натуральная. Я там попробовала то, о чём раньше вообще не подозревала! Мы питались очень хорошими продуктами!
@@hadysu4654 я училась в Ленинграде, на Невском был магазин-кондитерская "Восточные сладости"...всегда очереди...самый мой любимый там песочный торт "Мозаика" (овальной формы в фирменной коробочке), кажется "Мозаика"... везла домой несколько штук. Не знаю где выпекали, но больше нигде не встречала такой!!!!
@@olgaeisfeld7086 дык, да. Только люди, которые рассказывают об ужасных ешках, сочетание трех из которых - страшный яд, сами ничего об этих ешках не знают. В обычном яблоке с огорода минимум 17 ешек, но это никого не смущает))
Абрикотин, Ленинградский, Сказка, Подарочный, Вацлавский, Журавушка - такой вот постоянный ассортимент помню в наших кулинариях.
Что может быть вкуснее торта из моего детства.! Да и всё другое, можно только вспоминать и плакать, что этого больше никогда не будет.
Будет! Как мы захотим... И сделаем! Будет! Иначе чего мы стоим? Разве не мы сами строим свою жизнь?
Это правда
Как же все это было вкусно!!! Я покупала всегда Сказку.
У нас сейчас стали продавать Сказку. Такая же вкусная, как ела в детстве.Цена только ого-го.
А я, будучи в Москве, покупала Пешт и Подмосковные вечера. В нашем южном городе Краснодаре любили торты Кубаночка, Сочи, я Молодость, Незабудка.
Ёжик - вот любимый тортик!!!
@@user-vy2jr4kp4k Мой , любимый тортик! А,вкусный...
Я тоже .он у нас очень вкусный был.....Лена
Самый вкусный у нас был торт Сахалин. Все любили и раскупали мгновенно. Украшен был маленьким шоколадным изображением острова.
Дайте рецепт,пожалуйста!
@@user-rd7zg7qh8i я бы с радостью, но мы его только покупали. Из любой поездки в Южно-Сахалинск привозили. Если доставался.
Я в экстазе! Спасибо за волшебные ГОСТовские рецепты!
А у нас в Казахстане, в Усть Каменогорске в советские времена продавался маленький бискитный тортик "Балапан". Переводится как цыплёнок, птенчик. Он был небольшого размера, вкусом похож на "Сказку", а вот цену я уже не помню...😍
Привет , земляки !!! Моё детство тоже прошло в Усть - Каменогорске . Очень добрые воспоминания .
Большое спасибо за грамотно снятое и интересное видео! Наслаждение, когда работают профессионалы!
Я не люблю безе и поэтому никогда Киевский торт не любила.Мой любимый торт Прага и Наполеон.Пирожное картошка какое было вкусное!Сейчас совсем не та картошка и близко нет!
Присоединяюсь к вашему мнению. Никогда не любила ,,Киевский,,. Позже мне очень понравился,, Иней,,.и стоил не дорого. А сейчас и близко не то.
Картошку очень любила вы правы сейчас не купишь такое😥
А моя мама готовила "Птичье молоко"-взбивала белки-возня была на несколько часов.А еще " Черный принц"- из черносмородиного варенья-наш коронный,семейный))
Хуже Картошки пирожного нет, его делают из отходов бисквита
Я очень люблю Киевский🥮☕🍵
Эх,хоть бы на минуточку взмахнуть волшебной палочкой,и оказаться в нашем хлебном магазине,там столько тортиков было,пирожных,конфет.Всегда вспоминаю детство и этот магазин,на сдачу мама разрешала покупать ириски.
А я для своих детей и внуков пеку любимые торты своей юности. Теперь уже получается их баловать. Спасибо блогерам, кондитерам-профессионалам, за их уроки!
Я родилась в Татарстане,особо Советское время не застала. Но очень хорошо помню торт Татарстан. Кажется его до сих пор делают ))
Покупала пирожные разные , и приносила домой своим детям.Любила заварные пирожные ,ромовые бабки (из советских времён)))а упаковка была картонная !!
Мои любимые были корзиночки с белелввм кремом, 22 копейки😃
Я тоже любила ром бабу изаворное пироженное а пироженое карзиначка было любимыи а вот торт перед разваломСССР был не сьедобен сплошной маргариновый крем саиый вкусный торт был Киевский сейчам это что угодно но только не Кеевский торт.
Был единственный торт.полянка
@@user-lh5of8wz1l С каким кремом 🤔???
@@user-lh5of8wz1l всё пироженки были 22коп.
Торт "Киевский" продают в Минске, на Комаровке.Так обрадовалась, когда приехала в Минск, увидела, словно в молодость вернулась, по вкусу тот же 🇧🇾🎂😋
Надо сходить,купить.
Ооо, как здорово?
торт "київський", тоді фабрика була "карла маркса",він і зараз у нас у Києві,дуже вкусний, тільки ф."рошен".Люди всім вам миру!!!
@@mirnyisvit8994 💖прошлым летом покупала в Киеве торт фабрики рошен. Вкусный, на орехе фундук. Хотя говорят, что в ссср киевский торт был на орехе кешью.
Мне вкусный "Киевский" друг из Киева привозил лет 10 назад. В Минске даже не назову, что сейчас вкусное: и не фанат тортов, и дорого, и повода уже пару лет нет. Был когда-то "Королевский" - без всяких масляных прибабахов, с черносливом и грецким орехом, очень вкусный. Давно не встречала.
В Екатеринбурге, тогда ещё Свердловске, на улице Ленина была булочная-кондитерская, там моя бабушка покупала для нас торты: "Ёжик", "Звёздный" и набор мини пирожных- ассорти 😋. Очень жаль, что её больше нет, ну и всей вкуснятины тоже нет, увы!
Вкуснятина была с маргариновым кремом ?
А в кондитерской гостиницы Урал продавали торт Рахмат, а на Уралмаше тоже в кондитерской ресторана (не помню по малолетству название) торт Прага!
@@oksanadidur4597 с маргарином это сейчас продают)
А Вы посещаете " Белочку" на ул. Июльская ? Бывший кондитерский цех столовой 8 , 4 треста? Все , что Вы любите , там в свободной продаже каждый день .Работают до 20 час.
с ума сошли ?! в СССР вкусные торты ?! ужасный бисквит, наполовину пропитанный, нижняя часть сухая, сверху этот ужасный масляный крем. Бееее. гадость . этот подарочный вытягивал только арахис (дешёвая замена орехам, который и орехом то не является). а ваша эта Сказка - хоть какао в креме немного спасало, и эти грибочки со шляпкой, но тоже бяка! не романтизируйте, то чего не было. торты были гадость!
Да уж
Это действительно вкусно очень
Сейчас нет таких тортов
Да ведь вся кондитерка на пальме сейчас
@@user-yl8mq6ec3f а раньше она на чем была?) И нет, не вся кондитерка сейчас на пальме
Супер шедевреально! благодарю вас за ваши шедевры и помощь восстановить память из детства 🙏🙏🙏🙏❤️👍👍👍❤️❤️
Несколько лет назад купила торт по советскому рецепту- какая же вкуснятина, а сейчас один спред
Ой настальгия...как хорошо,что мы родились в эпоху хороших и добрых людей,милых мам и бабушек. Ну и конечно же вкусных тортов...Хвала Аллаху
Может вы.....но далеко не все!
@@rozamirazwezda734 Вам с чем или кем не повезло? Со временем или родителями?
@@user-kk2dj3sc9m неправильный вопрос
@@rozamirazwezda734 именно правильный, мы в хабаровске жрали только вафельный, маску и мерзкий креэмовый и все...
@@myza696 а зачем жрали? Сами бы сотворили! Наполеончик
Какой бы не был дефицит но все мои иностранные гости подтверждают насколько вкусные русские торты! Восхищение вызывают и вкус из простых продуктов и умение русских женщин угодить членам семьи и гостям. Очень благодарна что в школе на протяжении 6 лет на уроках общественного труда учитель музыки на дополнительной ставке учила нас печь все известные торты. Она правила любовь к кондитерскому делу и быть настоящим ценителем десертов. Каждое приготовление десерта это ритуал похода в магазин за продуктами, выпекание, украшение, красиво накрыл стол.
Это они еще не пробовали Украинские торты. Они бы вообше офигели!
Ссруские женщиньі скоро китайцям угождать будут.
Всю вашу пьянь подзаборную в Украине перебьют!
Не заезди про русских женщин,нашла хозяек .
Это какие известные торты вы могли испечь и собрать за 45 минут урока при наличии двух-трех духовок на класс?) Зебру что ли?
@@user-yr1rd5kw7h уроки труда были сдвоенные ,90 минут . Но мы в школе не пекли. Нам просто досконально объясняли технологию. Пекли мы потом дома сами,и на урок приносили оценить и похвалиться. Именно тогда я научилась печь бисквит. А " Зебру "или "День и ночь" в те времена было проще всего готовить. И с продуктами напряжёнка и о миксерах- блендерах тогда тогда мы и не знали.
Я очень любила треугольные вафли- большие с повидлом за 5 коп. и поменьше с кремом за 10 коп.! Потом вафли исчезли и были вафельные трубочки с кремом уже за 22 коп.!
Но самые вкусные были эти огромные треугольные вафли из детства!
Это шестидесятые годы в Орле.
Советский бисквит пеку и сейчас , это 5 яиц , стакан сахара , стакан муки , соль по вкусу, больше там ничего нет ! !! Не ломается не крошится!!
Я тоже такой рецепт использую, но от яиц и муки очень многое зависит! Сколько пекли в прошлом всё хорошо выходило, а сейчас пеку и не всегда хороший выходит!! 😒
5 яиц попробовала- очень яйца чувствуются и вкус омлета пеку с 3 яиц
В СССР были самые вкусные торты и пирожные, в нашем городе был кафетерий, в котором продавали самое вкусное мороженое, молочные коктейли и соки😋 а запах от выпечки был просто умопомрачительный.
Спасибо за воспоминания.
Помню вкус и первого, и второго торта. Помню, что часто хотелось купить торт со сгущёнкой, но их быстро раскупали, приходилось покупать торт Праздничный, он всегда был в продаже.
А торт Паутинка - фантастика.
Паутинка это слабое подобие киевского торта, но да, тоже вкусный !
А селу всё это было не доступно. Мы этого не ели. Чайный пирог, халва, мармелад фигурками и конфеты карамель всё наше богатство.
Помню в начале 70-х,у нас в городе, на Дальнем Востоке, в центре был киоск, где продавали пирожки с ливером за 5 копеек. Какие они были вкусные! Дома пекла моя мама и бабушка(она с нами жила) бабушка и пироги, и пирожки, и рулеты с маком, ватрушки и много чего, а я все равно, когда была в центре покупала эти пирожки с ливером и ела, как они мне нравились. Ливера внутри было много и он был вкусный. Мне тогда было 16-17 лет. А ещё очень любила бисквитные торты и песочные. А в заварные пирожные недокладывали крем, обманывали, их делали кондитерские и тут же продавали. На ценник стояло, что пирожное весом 100 грамм, цена 22 коп. Видела, как покупала женщина сразу 10 пирожных и пакет с ними положила тут же на весы, вес должен быть 1 кг, а показало 700 грамм, она такой скандал устроила, продавщица схватила этот пакет и скрылась в подсобке, потом вышла, сказала, что доложили крем, положила на весы, показало ровно 1 кг. Крем был заварной, очень вкусный, настоящий. Я сама пеку и делаю такой крем, печь научилась от своей бабушки, ещё в молодости. Тогда и мороженое было очень вкусное, пломбир. Помните, были кафетерии, где стояли столики и мороженое накладывали из металлических высоких контейнеров, обычной ложкой, накладывали в пустой вафельный стаканчик и тут же взвешивали на весах, кому 100 гр, кому 150 гр. Очередь стояла. Ну и в брикетах по 200 грамм или 150 гр тоже продавали по 19 копеек, потом по 20 коп. Везде на улице стояли прилавки-холодильники и продавали этот пломбир и зимой тоже. И знаменитый Киевский торт удалось поесть и не раз. Это сказка! Очень-очень вкусный! Сейчас такой не умеют делать. Настоящий делали только в самом Киеве. Тогда ведь была единая страна и любой мог поехать в Киев. Я в Советское время жила лучше, чем живу сейчас, папа был офицером авиации, жили обеспечено, замуж вышла за лейтенанта после военного училища и по распределению уехали на 5 лет за границу, в Чехословакию. Всем желаю здоровья и счастья!
Дело не в Киеве , а в квалификации. Сахарный песок и яйца везде одинаковые!!!
В столице Башкирии -Уфе в 70е годы изготавливали такие превосходные торты... больше нигде никогда таких не ела... Интересно, кто командовал тогда этим производством?
Помню - Подарочный, Трюфельный, Смородинка, Сказка, Полено, Ромовая баба с настоящим ромом, пирожные Картошка с коньяком, Шоколадный Ежик и многое другое...
а какие ,в Уфе,на цен. рынке, ярмарка выпечки .
Это готовили не только в уфе, а по всему союзу!!!
По всему Союзу соблюдался ГОСТ, потому и было всё везде вкусно....
А какой был чак чак, пирожное картошка, кремовые трубочки....Главное, всё натуральное.
Учпочмак с горячим чаем!
Прекрасное видео, спасибо !
Получила огромное удовольствие!
Как технолог точна и строга в своих коментариях !
У нас бабуля Наполеон делала. Я не ела вкуснее..К сожалению не знаю рецепт. Почему то не узнала, кушали, наслаждались, а рецепт не узнали..Эхх. Я делала, естественно, но это не то..
Как я любила торт Сказка и сверху всегда украшали кремами и кусочками мармелада.обажала эти мармеладки.
А ёше у нас В Баку с времён Советскова Саюза была торт Апшерон. Это был самым вкусным и дорогим тортом в те времена в Баку.Когда мы в гости ходили всегда пакупали Апшерон.
@@user-cl1zi9wu6f ёше на завагзальном был маленкий магазинчик Восточные сладости там тоже продавали всякие вкусняшки,сладост,торты.ммммммм
@@user-cl1zi9wu6f А в 8 ом где это было не помню?
Торт "Сказка" вообще-то украшался цукатами. Сейчас цукаты делаю сам из арбузных корок, вкус ничуть не хуже , которые были раньше.
ТОрты были вкусные и доступные по цене. Можно было заказать и в кулинарии .
Слушаю как делают крем и понимаю, что этот крем я сама делала без подсказок, считала что это я придумала, а оказывается это классика!