ELE PAGA TODA A MÃO DE OBRA COM O ADICIONAL DA QUALIDADE DO LEITE
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- เผยแพร่เมื่อ 24 มิ.ย. 2023
- Neste vídeo, vamos explorar os bastidores de uma propriedade dedicada à produção de leite de alta qualidade para o famoso queijo Parmigiano Reggiano. Acompanhe-nos nesta jornada pelos pilares que sustentam esse processo: ambiente, genética e alimentação.
Com uma média de 240 vacas em lactação, essa propriedade segue todas as diretrizes do consórcio para a produção desse queijo renomado. Cada vaca produz, em média, 12.000 litros de leite por lactação, ao longo de 305 dias. Isso equivale a uma impressionante média de 39,3 litros de leite por vaca nesse universo produtivo. A persistência de lactação dessas vacas é notável, proporcionando um fluxo constante de leite.
Conversamos com Ítalo, responsável pela produção, que destaca a importância dos três pilares mencionados anteriormente. O ambiente, a genética e a alimentação desempenham papéis fundamentais para garantir a persistência da lactação. Décadas de trabalho foram dedicadas à seleção genética dos animais, buscando sólidos de alta qualidade e uma produção consistente.
Durante o inverno, a produção atinge cerca de 44 a 45 litros de leite, enquanto no verão, com os picos de calor, a média fica em torno de 38,5 litros. A qualidade do leite é medida não apenas pela quantidade, mas também pelos seus sólidos, como gordura e proteína.
A gordura do leite é mantida graças à dieta equilibrada, incluindo a fibra fisicamente efetiva do feno. A proteína, por sua vez, é resultado da seleção genética e do controle alimentar. O foco na produção de caseína tem sido intenso, e os resultados são evidentes. É surpreendente ver vacas com produção acima de 12.000 litros de leite, contendo 2,9% de caseína.
A propriedade é recompensada pela qualidade do leite, recebendo um bônus de 8 centavos de Euro por litro. Esse pagamento adicional pela qualidade do produto é capaz de cobrir os custos da mão de obra na propriedade.
Além da produção, exploramos a sala de ordenha, que foi recentemente reformada. Com um sistema automatizado de pré e pós-dipping, o trabalho se tornou mais eficiente. As 243 vacas em ordenha são tratadas com cuidado e higiene, proporcionando um leite de alta qualidade.
Junte-se a nós nessa jornada pelos detalhes e processos envolvidos na produção do leite utilizado para o famoso Parmigiano Reggiano. Descubra como a dedicação ao ambiente, genética e alimentação resulta em um produto excepcionalmente saboroso e valorizado. Não perca a oportunidade de conhecer os bastidores dessa produção de excelência!
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Melhores momentos:
1:30 - Vacas em lactação, Média por Vaca Dia
2:03 - Pico de Lactação
2:30 - Ambiente, Genética e Alimentação
4:30 - Quanto ele recebe pelo adicional de qualidade do leite
6:00 - Em 1989 tinham 2,90 de proteína e 10000 litros por vaca
6:38 - Sempre acima de 4% de Gordura, 3,70 de Proteína, 2,90 de Caseína e 12000 litros por vaca.
7:35 - Adicional de 8 centavos de euro por litro de leite devido a qualidade do leite
8:47 - Rotina de ordenha
10:50 - Quantidade de ordenhas
14:04 - Pós-parto
15:50 - Pedômetro para identificação e quantidade de passos das vacas por dia
17:25 - Primípara com produção incrível de leite
18:22 - Free Stall de Bezerras
22:09 - Sistema de separador que facilita o manejo das vacas leiteiras no Free Stall
24:25 - Dieta para as vacas leiteiras com foco em sólidos do leite
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Fantástico, otimo conteúdo..
Obrigado Adilson, seja bem-vindo!
Maravilhoso muito bom
Seja bem-vindo você já conhece nossos cursos e produtos na área?
Muito bom o vídeo, assisti até o final, parabéns!.
Muito bom o conteúdo. Falo aqui da cidade de Nova Marilândia MT. Hoje dia 05/07/23 . Você poderia ter perguntado ao senhor os valores do litro de leite e o valor de uma vaca dessa de lactação de 12 toneladas de leite ano. Parabéns é sempre bom saber como funciona as atividades do agro em outros países!
Propriedade exemplar, estão de parabéns!!!
Desafiamos a todos os telespectadores a encontrarem uma vaca suja hehe. O manejo é simplesmente espetacular, se você quer ter acesso as aulas ao vivo e gratuita sobre manejo e nutrição de vacas leiteiras, acesse esse link e participe da nossa comunidade: comunidade.santafeagroinstituto.com.br/join?invitation_token=aaa6360a8204670fd846a8e86707e5600c7b1fb8-88f93a7f-2cb1-4323-8d69-21182fc2e5e0
E muito bem feito o manejo conforto e a dieta dos animais
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Como São feitas essas aulas?
@@fernandaxavier2504 ao entrar na comunidade você verá a seção Lives, lá encontrará uma agenda de aulas em diferentes idiomas, precisa clicar no botão verde para confirmar sua presença e receberá o acesso por e-mail.
Fantástico!! São 5 anos de alfafa, 1 ano de trigo e 1 ano de que mesmo? Pânico seria capim? Qual especificamente?
Participe das nossas aulas ao vivo e gratuitas e aproveite para tirar suas duvidas com os nossos especialistas, acesse: santafeagroinstituto.com.br/aulas-gratuitas
BELO TRABALHO , E O QUE MAIS IMPRESSIONA É A LIMPEZA , NÃO SE VÊ UMA DEFECAÇÃO DAS VACAS NA PISTA E NEM NO FREE STAL , COMO CONSEGUE ? EXISTE TREINAMENTO ?
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Como se chama essa fazenda?
0:56 - Azienda Agricola Giliole
Parabéns pelo conteúdo, muito bom mesmo o vídeo. Seria possível implantar um sistema desse a nível Brasil? Eu digo mais pela dieta!
Essa é uma excelente pergunta, dentro da comunidade internacional de nutricionistas você pode fazer perguntas diretamente para o público da Itália e de mais de 70 países e ter respostas para as suas principais dúvidas.
Melhores momentos:
1:30 - Vacas em lactação, Média por Vaca Dia
2:03 - Pico de Lactação
2:30 - Ambiente, Genética e Alimentação
4:30 - Quanto ele recebe pelo adicional de qualidade do leite
6:00 - Em 1989 tinham 2,90 de proteína e 10000 litros por vaca
6:38 - Sempre acima de 4% de Gordura, 3,70 de Proteína, 2,90 de Caseína e 12000 litros por vaca.
7:35 - Adicional de 8 centavos de euro por litro de leite devido a qualidade do leite
8:47 - Rotina de ordenha
10:50 - Quantidade de ordenhas
14:04 - Pós-parto
15:50 - Pedômetro para identificação e quantidade de passos das vacas por dia
17:25 - Primípara com produção incrível de leite
18:22 - Free Stall de Bezerras
22:09 - Sistema de separador que facilita o manejo das vacas leiteiras no Free Stall
24:25 - Dieta para as vacas leiteiras com foco em sólidos do leite