اكتشفوا سر الكبده الاسكندراني زي المطاعم والمحلات
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- كبده اسكندراني علي طريقه المطاعم والمحلات واكتشاف اسرار طعمها المميز
المكونات
كيلو كبده
3 فصوص ثوم
قرن فلفل اخضر حار
نصف ملعقه كمون
نصف ملعقه فلفل اسمر
نصف ملعقه كزبره جافه
ربع ملعقه شطه حمر
نصف ملعقه ملح
نصف قرن فلفل احمر خار
3ملاعق خل
ليمونه
الطريقه
ننزع القشره من الكبده
ويتم غسلها
في هون نقوم بوضع الثوم والكزبره والكمون والفلفل الاسمر والفلفل الحار نصف قرن فقط والملح
ويدق بالهون جيدا
ثم نضيف 3 ملاعق زيت ونصف الليمونه والثلاث ملاعق خل
ويقلب جيدا
ثم نضع نصف الكميه علي الكبده وتقلب
ثم بعد ذلك في طاسه نحط السمنه او الزيت سواء زيت ذره او زيت زيتون او سمنه
بعد ما تقدح نضيف بقيه الدقه الموجوده بالهون
ونضيف الكبده ونضيف نصف قرن الفلفل الحار الباقي
وتترك تسوي
وتوضع في الخبز مع الجرجير والكزبره والبقدونس
وتقدم
