@@namkyungcho 보수적 - 새로운 것이나 변화를 반대하고 전통적인 것을 옹호하며 유지하려는 것. 대부분의 음식점은 전통적으로 주방을 외부인에게 공개하지 않는 게 일반적인 룰이고요. 특히 일본 음식점에선 그런 경향이 엄청나게 심합니다. 제가 일본에서 살 때 레스토랑, 음식점에서 알바를 해봐서 알고요. 그래서 보통 친분이 아닌 이상에야 저렇게 공개안해요. 그래서 보수적이라 말한 거고요. 일본에서 살아보셨거나 일본문화에 대해 잘 아는 분이라면 보수적인 문화가 주류인 일본이라는 표현에 수긍하실 겁니다.
후니님 오늘도 영상 진짜 잘 봤습니다 ㅠㅠ 개인적으로도 토리 육수를 기반으로 한 라멘을 좋아하는데, 어떻게 이렇게 딱 맞춰서 올려주시나요 ㅋㅋ 게다가 라면 면 또한 조금 굵기가 있어서 더 먹음직스러워 보이네요... 차슈도 예전부터 어떻게 만드는지 궁금했는데, 오늘 덕분에 이렇게 궁금증 풀어주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
많이 배울 수 있는 좋은 영상이었습니다. 형님 계속되는 새로운 시도 정말 멋있고 저 또한 자극 받을 수 있어 너무 좋습니다. 감사합니다.
여기 가보고싶네요 .
주방이 보여지니까 행위가 보여서 예상을 안심시켰어요. 그전엔 몰랐어요. 그냥 체인점처럼하겠거니했는데 제대로하시는걸보고 다행이라느끼고가고싶어졌네요
와.... 짱짱짱👍👍👍 정말 보고싶었던건데 따봉부터 드리고 신성한 마음으로 시청하겠습니다!!
후니 아저씨 새로운 컨텐츠 시도하시는 모습이 너무나 멋집니다. 정말 재밌게 봤어요. 라멘 사장님 인상도 너무 좋으시네요...ㅎㅎ
두 분모두 감사합니다 ~
맛있는레서피를 알려주시려 지인의 가게에서 과정보여주셔서요
차슈해보렵니다
저도 라멘을 주제로 채널을 운영중인데 제 컨텐츠도 도움이 되셨으면 좋겠습니다 ^^
저도 라멘집 주방장으로 일하고 있는데 확실히 만드는 방법과 육수 내는 방법이 다르네요! 덕분에 유익한 시간이였습니다. 저희는 차슈를 만들때 후라이팬에 살짝 구워서 조리기를
합니다 ㅎㅎ
이건 진짜 먹고싶네요. ㅋㅋㅋ 집에서 만들어볼거에요
형님?
차슈 저거는...
10년이나 끓인 거라.. 저 방식으로는 가정에선 역시 ㅠㅠ 맛이 나기가 어렵겠네요ㅠㅠ 그거 말고는 진짜 유용한 영상이네요!!
타 업장 가신건 처음보는데 진행이 아주 그냥
아부라 흐르듯이 매끄럽습니다👍👍👍
토리파이탄라멘인가봐요. 국물 무쟈게 진해보이네요. 저도 먹고 싶구먼요 ㅎ
동경이라면 꼭 가서 먹어보고 싶어요
맛있겠네요
수고하셨습니다
와! 이거 대박영상임다!! 몇번 더 봐서 외워야 겠어요. 감사합니다.
귀한레시피를 가게에서 알려주셨네여.
보통정성이 아니라 일반 가정에선 물론
가게에서도 쉽지 않겠지만 잘봤습니다.
많이 짜도 버릇처럼 먹게 되더라구요 라면국물 ㅋㅋㅋㅋ 으아 짜다 하면서 한숟갈씩 먹다보면 다먹음ㅋㅋㅋㅋ
짜고 자극적일수록 그맛을못잊죠ㅠㅠ
언제나 퀄좋은 영상 감사해요
와 진짜 주옥같은 영상이에요 고마워요 고마워요!
영상만으로도 맛있는게 느껴져요~ 츄릅~
또 보러 왔습니다. 오랜만이네요.. 그립습니다.
후니형~ 그거 알아요? 저 회사원이면서 일식에 관심이 많은데 형님 영상때문에 정말 많은 도움이됩니다!! 손님들 초대해도 형님 스킬 따라하고여!! 정말 늘~ 감사합니다~!! 건강하세요!!!!
ㅋㅋㅋ 감사합니다
시종일관 냄비닦는영상 마지막에 나온 라멘집인가보네요! 정말 맛있어보여요..도쿄에 와있는데 내일은 라멘을 먹어야겠습니다ㅎㅎ
라멘 너무좋아요 최근부터 대학로에 일본퓨전 음식점들이 유행하는데
인테리어부터 보슬보슬한 쌀밥, 차슈, 라멘, 돈카츠, 덮밥류들, 스키야키, 야끼니꾸
다 너무 맛나고 정성이들어간 요리라 최고에요최고
컨텐츠 응원합니다!!! 최고입니다 ㅎㅎ
감사합니다 😊
맛있게 잘 먹겠읍니다. 직접가서 먹고 오겠읍니다
맛있는 라멘 먹고 싶어요~차슈 만드는데 손이 많이 가네요~!!!
토리 파이탄 맛있어 보여요 ^^
잘 봤습니다! 차슈 영상보고 맛있어 보여서 만들고 있어요 ㅎㅎㅎ 반숙계란도요
와... 미쳤다 숨죽이고 봤습니다ㅜ♡
맛있게 드시네요 침넘어감니다.
꼴깍꼴깍~~~^^;;
잘봤습니다~
항상 좋은영상 감사합니다 !!
아 너무좋아요... 이번영상 진짜 좋아하는거만 가득...배 확고파지네요 ㅠㅠ먹고싶디
또다른 챠슈
다음 파트에 만들때
시도 해봐야 겠는데요 ~~^^
감사합니다
만드실때 제 채널의 영상들이 조금이나마 더 도움이 되셨으면 좋겠습니다 방문하시어 시청 부탁드리겠습니다^^
진짜 제가 기다리던 영상이네요 감사합니다.
항상 영상 잘 보고있습니다! 이런 컨텐츠 너무 젛아요 ㅠㅠ 촬영에 도움을 준 가게를 알려주시는 것도 좋을 것 같아요! 홍보효과도 있고 일본여행시 방문하고싶은 구독자분들도 있을것같아서요! 후니아재화이띵!!
감사합니다 😊 더 화이팅하겠습니다
보수적인 문화가 주류인 일본에서 주방을 공개한다는 건 정말 힘든일인데 보통 친분이 아니신가보네요.^^
라면 두 그릇 드셨으니 꼭 운동하세요!! 이번 영상도 정말 재밌게 봤습니다. 아.. 일본에서 줄서서 라면 먹던 시절이 생각나네요 ㅎㅎ
뭐가 보수라는건지..
@@namkyungcho
보수적 - 새로운 것이나 변화를 반대하고 전통적인 것을 옹호하며 유지하려는 것.
대부분의 음식점은 전통적으로 주방을 외부인에게 공개하지 않는 게 일반적인 룰이고요.
특히 일본 음식점에선 그런 경향이 엄청나게 심합니다. 제가 일본에서 살 때 레스토랑, 음식점에서 알바를 해봐서 알고요.
그래서 보통 친분이 아닌 이상에야 저렇게 공개안해요. 그래서 보수적이라 말한 거고요.
일본에서 살아보셨거나 일본문화에 대해 잘 아는 분이라면 보수적인 문화가 주류인 일본이라는 표현에 수긍하실 겁니다.
와...진짜 가게에서 사먹어야만 하는 요리를 봤습니다. 좋은정보 감사합니다
훌륭한 작품이었어요^^ 고생하셨습니다~
장인의 솜씨가 돋보이는 영상입니다. 겨울에 뜨거운 라맨이 제격이죠.
우에노 우체국 뒷편에
진짜 최고의 쟈슈가 맛있는 라면집 있어요
50군데중 거기가 최고였음~
아...이키따이~~~
와우 저도 라멘 크리에이터로서 이러한 영상을 다루고 있는데 이러한 영상이 있어 방갑고 즐겁게 보았습니다 감사합니다^^
수고 많으셧습니다.
감사합니다.
너무 궁금했는데 상쾌하군뇨ㅎㅎㅎㅎ감사합니다!!★
이런 컨텐츠 너무너무 좋아욘 ㅎ
저기 가보고 싶네요
딱 먹고싶은라멘 두종류를 뙇~~~
맛있게 잘 봤습니다!!
이런 컨텐츠 정말 좋은거 같아요~
와 너무 맛있어보이고ㅠㅠ 일본 여행 가고 싶게 만드는 영상이네요 항상 잘보고 있습니다 후니님!!
와 맛있게다 ㅠㅠ 오늘 영상도 잘 보았습니다. 너무 재미있었어요 ~ 다음 영상도 기대할게여 !
아 이새벽에 이 영상을 보고있으니 너무 배고파요ㅠㅠ 면드시는 소리 너무 좋네요~좋은영상 감사합니다
하 생방송때 차슈 부탁드렸던 사람입니다ㅠㅠ
너무 감사드리고 영상 다 외우고 꼭 할게요!!
이도현 제 채널에 있는 영상들이 도움이 되실진 모르겠지만 방문하셔서 시청하시고 이득이 되는점이 있으셨으면 좋겠습니다^^
진짜 일본 못가는데 시오라멘 먹어보고싶은데 시오라멘 만드는 방법 영상 부탁드립니다 🙏 😭
오 차슈! 요즘 일본라멘에 빠져서 일주일에 2번정도 가는데 차슈진짜 맛있죠 ㅎㅎ
너무 좋은걸ㅋㅋ 아재가 매일 올려서ㅋㅋ
아지타마고 타레 위에 냅킨이나 일회용헹주새것 올려두면 위에까지 색이 입혀져요
닭 2마리로 아무리 오래끓인다한들 저 우유색이 나올까......실험해보고싶네요 그나저나 잘지내시나 모르겠습니다... 후니님...
코로나가 끝나면 후니아재님이 소개하신 가게투어 가고싶어요 ㅠ ㅠ
와~ 침이 꿀꺽! 타코이토->명주실인거 같네요.~ 궁금했던 라멘 만드는 과정 알려주셔서 감사합니다. 이런 영상 진짜 좋아요! 그런데 라멘은 정성이 너무 들어가서 사먹는 것으로~~ ㅎㅎ
홋카이도 특히 삿포로가 라멘 맛집이 상당히 많다고 들었습니다. 좋은 영상 감사드립니다.
우와, 이거 완전 대박이다!!!
전에 일본 공항에서 먹었던
아주 맛있는 바로 그 라면이에요~~~
어떻게 만드는지 항상 궁금했었는데
넘 감사합니다^*^~
더욱더 자세히 만드는 제 영상도 도움이 되셨으면 좋겠습니다 ^^
최곱니다 굿입니다
갑자기 흰머리 아저씨가나오네요 😁😁😁 너무집중해서보다가 ㅎㅎ
10:00 에 나오는 수프 두개 다 닭베이스인가요? 맑은거랑 뿌연거요! 뿌연게 좀 더 끓인건가요?
와 군침이 돋네요 !!! 잘 보고 갑니다!!
괜히 이 밤중에 봐버려서... ㅋㅋㅋ
라멘집 사장님 훈남 이시네요. 잘보고 갑니다. 땡큐~
정말 맛있어 보이네요. 애들이랑 자주 먹으러 가는데 오늘 아침은 라멘단보로 정했습니다
오오우오우오우 !!!!감사합니당
전공이 아닌것도 이렇게 직접 찾아가서 해주시고 감사합니다
저희쓰는 삼겹보쌈 육수랑 비슷하네요ᆢ라멘육수는 제가아는 부산 유명한 짬뽕집육수랑 같고ᆢ앙ᆢ후니 아찌ᆢ좋아좋아좋아!
차슈 비법 다가르쳐줘도 일반가정집에선 만드는게 거의불가능함. 라멘집차리는 사람이나 아니면 작정하고 할사람아니면 못만든다고 봐야함
이건뭐 따라할수 있을만한 레벨이 아니고만. 눈호강
라멘한그릇에 정성이 많이 들어가네요 👍 돈코츠라멘 저의 최애 라멘❤️ 미국에서 스시 라멘 많이 먹는데 진짜 맛집은 없는듯 ㅠㅠ
으아악~~
라멘 먹으러 일본 가고 싶어요~~~~
후니아재 미워요요요~~
혼자서 매일 맛난거 드시고ㅠ
전 후니님 쯔유랑 물이랑 생강, 파를 넣고 끓이고 삼겹살을 겉면 시어링 후에 넣고 졸여서 차슈를 만들어서 진공포장해서 2~3일 냉장숙성 해서 먹습니다~^^ 후니님 쯔유는 만능~😍😍
잘보고 갑니다.. ^^
요즘 스프카레에 빠졌습니다!!!!
혹시 스프카레 만들기 해주실수있나요??? 스프는 제품을 쓰더라도 위에 올라가는 야채 토핑을 만들어보고 싶은데 궁금해요
좋은 영상 늘 감사합니다!!!
일본하면 생각나는 요리들중 하나가 라면이죠 ㅎㅎ 좋은영상 감사합니다
감사합니다,정말 좋은 정보다
우리나라 족발끓이는 물(?)도 이렇게 처음 만들거나 얻어온 거에서 계속 끓이다가 좀 줄어들면 간장이랑 해서 보충해주고 또 끓이고 해서 깊은 맛을 유지한다네요
후니님 오늘도 영상 진짜 잘 봤습니다 ㅠㅠ 개인적으로도 토리 육수를 기반으로 한 라멘을 좋아하는데, 어떻게 이렇게 딱 맞춰서 올려주시나요 ㅋㅋ 게다가 라면 면 또한 조금 굵기가 있어서 더 먹음직스러워 보이네요... 차슈도 예전부터 어떻게 만드는지 궁금했는데, 오늘 덕분에 이렇게 궁금증 풀어주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
잘 봤습니다.
침범! ㅎㅎㅎㅎㅎ 나란히 서계시는데 조명 위치와 모자 그늘때문에 받으시는 빛이 너무 달라서 처음엔 합성인줄 알았어요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 새하얗게 된 육수 신기하네요.. 맛있겠다..
헐 저도 차슈 궁금했는데ㅜㅜ 넘나 수고하셨어요ㅜㅜ
일본라면이 육수내는데 정성과 시간에 투자가 많이 들어가네요 ~ 넘 유익한 정보 감사 합니다 ~ 수고 하셨습니다
차슈 너무 좋아하는데 이마트 삼겹살 내일까지 990원 할인인데 바로 사서 해봅니다
진짜 제대로 하는방법도 있습니다 미트박스와 같은곳에서 삼겹한판을 사시면 키로당 6-7,000원에 하실수 있습니다 제 영상중에 차슈 컨텐츠를 다룬것도 있으니 방문하시어 도움이 되셨으면 좋겠습니다^^
좋은 정보 잘보고갑니다 ㅎ
달걀을 어떻게 삶는지도 궁금하네요.. 너무완벽하게 삶겻네요ㄷㄷ
파이탄스프 궁금했었는데 저런걸두고 하는말이었군요 오늘도 배워갑니도
정성들인 방송이네요
응원합니다 미주교민 ^^
정말 재밌게봤어요ㅎ
담에 기회되시면 일본카레랑 파스타식당도 가능하시면 침범(?)해주세요!
곧 업로드 예정영상중에 카레와 파스타도 있는데 방문하시어 도움이 꼭 되셨으면 좋겠습니다^^
@@라라라멘 넵ㅎㅎ
여윽시 행님!!
돼지고기의 최고봉은 어깻살,, 으미 침이 꿀꺽,,예전에 일산에 어깨부위로만 로스해주던 식당 있었는데...지금도 있으려나..
와 진짜 한국에선 볼수 없는 ㅎ
국물에 밥도 말아서 꾸울꺽
오....저의 로망이 차슈 겁나 두껍게 해서 만들어 먹는건데 영상 감사함다,1
아무리 그러셔도 국물까지 다 마셔버릴겁니다 ㅋㅋㅋ 역시 라멘의 세계는 깊다는 걸 다시금 느끼네요. 영상 감사합니다.
이건 진짜 비법같은데.. ㄷㄷ
저는 면 다먹고 국물에 밥말아 먹어요
밥 넣으면 간이 맞춰지고 밥심도 채우고 좋쥬
우왕 맛있겠당💕
후니 아조씨 잠입을 할 때는 잠입자 옷을 입고 영상을 찍으셔야하는거 아닙니까?ㅋㅋㅋㅋ
와...이건 진짜 궁금해했던건데 훈라이프님 덕에 차슈의 비밀(!?) 을 알아갑니다ㅎ구독했어요!^^
초등학교떄부터의 소박한 꿈은 일본라멘을 먹는것 이였는데..
그 꿈을 대학생이 되어 처음 한국에서 일본라멘을 먹고 반하게되었죠 .. 이상 TMI
일본라멘은 넘나 맛있는것.. ㅠㅠ
한국에 있는 극소수를 제외하고는 대부분의 라멘집은 공장에서 나오는 농축 육수를 뜨거운 물에 풀어 만드는 육수를 씁니다.
한국에 계신 요리사분들도 모두 이 맛을 알았으면 좋겠네요~ ㅎㅎ
요즘 라멘집들은 직접 만드는곳도 많아져서
오우 오랜만에 라멘 엄청 땡기네요. 아침인데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅠㅠㅠㅠ
쿠워워워어어어어어어어ㅓ+_+ 진짜 맛있어보여요 뽀얀 베이스 국물에 된장소스 지릴듯... 차슈는 정말 잘된건 꼭 풍미깊은 햄맛 이쟎아요 아... 먹고 시푸다...