สูตรทำแป้งหอยทอด กรอบนาน กรอบจริง รสชาดเคี้ยวเพลิน กรอบนอกนุ่มใน

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024

ความคิดเห็น • 62

  • @Tewarin59composer
    @Tewarin59composer 2 หลายเดือนก่อน +2

    * หอยเอ๋ยหอยทอด
    กินตลอดมื้อเย็นเป็นอาหาร
    ถึงเวลาเราต้องสั่งสองจาน
    รับประทานไม่หน่อยอร่อยดี
    เราสั่งผัดแป้งกรอบชอบยิ่งนัก
    ถั่วงอกผักซอสเผ็ดเด็ดสะระตี่
    ไปตลาดเย็นย่ำค่ำราตรี
    สั่งทันทีไม่อิดออดหอยทอดเอย
    (กลอนดอกสร้อย)

    • @KhunYing-1530
      @KhunYing-1530  2 หลายเดือนก่อน +1

      จัดไปค่ะ

  • @anchaleepornduangta690
    @anchaleepornduangta690 3 ปีที่แล้ว +4

    คุณหญิงลืมบอกปริมาณของแป้งว่าใส่กี่ช้อนต่อจาน

    • @KhunYing-1530
      @KhunYing-1530  3 ปีที่แล้ว +2

      สูตรนี้สำหรับ 2 ที่ ( 2 จาน )
      วัตถุดิบ...
      หอยแมงภู่ 140 กรัม
      ถั่วงอก 100 กรัม
      ไข่ไก่ 2 ฟอง
      ต้นหอมซอย
      ผักชีไทย
      น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
      ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
      ส่วนผสมแป้งหอยทอด...
      แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ
      แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
      แป้งข้าวจ้าว 4 ช้อนโต๊ะ
      น้ำมันรำข้าวหรือน้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
      น้ำเย็นจัด 10 ช้อนโต๊ะ
      พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
      ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
      เกลือป่น 0.5 ช้อนชา
      ( ถ้าทำขายผันอัตราส่วนเพิ่มได้ โดย 16 ช้อนโต๊ะจะเท่ากับ 1 ถ้วยตวงหรือประมาณ240 กรัม ส่วน 3 ช้อนชาจะเท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะ ) ทุกอย่างจะต้องเพิ่มตามในอัตราส่วน ตามสูตร
      ตามสูตรนี้ทำ2จานค่ะ ถ้าต่อจานก็ลดทุกอย่างลงครึ่งหนึ่งนะคะ

  • @kannipanipa2905
    @kannipanipa2905 2 ปีที่แล้ว +1

    ขอบคุณค่ะน่าทานมากๆเลย

    • @KhunYing-1530
      @KhunYing-1530  2 ปีที่แล้ว

      ลองทำทานดูนะคะ กรอบอร่อยจ้า

  • @จินตนาปานะสุนทร-จ3ล

    ขอบคุณนะคะ
    สำหลับสูตร์

  • @apatsaraploiprom249
    @apatsaraploiprom249 ปีที่แล้ว

    น่ากินคะวันนี้จะรองทำคะ

    • @KhunYing-1530
      @KhunYing-1530  ปีที่แล้ว

      จ้า ลองทำทานดูนะคะ

  • @กินข้าวกินปลาbyKruAofChaikiad

    ขอบคุณที่แชร์ครับ ชอบทานหอยทอดจะลองทำตามดูนะครับ

    • @KhunYing-1530
      @KhunYing-1530  3 ปีที่แล้ว

      ลองดูได้เลยนะคะ

  • @faiilazy
    @faiilazy 3 ปีที่แล้ว

    ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ นะคะ

    • @KhunYing-1530
      @KhunYing-1530  3 ปีที่แล้ว

      จ้า...ลองทำทานดูนะคะ ง่ายไม่ยุ่งยาก

  • @สงการน์ธรรมรัตน์

    สวัสดีครับคุณหญิง
    น่าทานอีกแล้วครับ

    • @KhunYing-1530
      @KhunYing-1530  4 ปีที่แล้ว

      มีโอกาสมาเที่ยวบ้างนะค่ะจะทำให้ทานจ้า

  • @sukansineesukansinee7826
    @sukansineesukansinee7826 2 ปีที่แล้ว

    ชอบสูตรอาหารพี่หญิงมากเลยคะอร่อยทุกเมนูเลย ขอบคุณนะคะที่มาแชร์ให้ได้ทำของอร่อยกินกัน💕💕💕

    • @KhunYing-1530
      @KhunYing-1530  2 ปีที่แล้ว

      ขอบคุณที่เข้ามาทักทายและดีใจมากค่ะที่ชอบ เมนูที่ทำ ไม่ค่อยได้ลงคลิปบ่อยเพราะยุ่งๆงานในร้าน แต่ระลึกถึงทุกคนเสมอนะคะ

  • @พิมพ์เพ็ญจิตวงศ์

    สูตรทำแป้งหอยทอดลืมบอกอัตราส่วนของแป้งและส่วนผสมหรือเปล่าคะ?...ขอบคุณค่ะ

    • @KhunYing-1530
      @KhunYing-1530  3 ปีที่แล้ว

      จริงๆให้คลิ๊กดูบริเวณสามเหลี่ยมมุมล่างขวาของกรอบวิดีโอขณะยังไม่ขยายคลิปนะคะแล้วเลื่อนมาดูทางซ้ายมือจะเจอ แต่หาไม่เจอก็ไม่เป็นไรดูตามข้อความที่คัดลอกนี้ได้ค่ะ
      สูตรนี้สำหรับ 2 ที่
      วัตถุดิบ...
      หอยแมงภู่ 140 กรัม
      ถั่วงอก 100 กรัม
      ไข่ไก่ 2 ฟอง
      ต้นหอมซอย
      ผักชีไทย
      น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
      ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
      ส่วนผสมแป้งหอยทอด...
      แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ
      แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
      แป้งข้าวจ้าว 4 ช้อนโต๊ะ
      น้ำมันรำข้าวหรือน้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
      น้ำเย็นจัด 10 ช้อนโต๊ะ
      พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
      ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
      เกลือป่น 0.5 ช้อนชา
      ( ถ้าทำขายผันอัตราส่วนเพิ่มได้ โดย 16 ช้อนโต๊ะจะเท่ากับ 1 ถ้วยตวงหรือประมาณ240 กรัม ส่วน 3 ช้อนชาจะเท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะ ) ทุกอย่างจะต้องเพิ่มตามในอัตราส่วน ตามสูตร

  • @imapple3054
    @imapple3054 4 ปีที่แล้ว

    ขอบคุณคร๊าบๆๆๆๆๆ

    • @KhunYing-1530
      @KhunYing-1530  4 ปีที่แล้ว

      คร๊าบๆๆๆๆๆ

  • @bankbank9599
    @bankbank9599 4 ปีที่แล้ว

    👍👍👍👍👍

  • @ปาปิก้า-พ1ญ
    @ปาปิก้า-พ1ญ 3 ปีที่แล้ว +3

    เราสามารถผสมแป้งไว้ได้นานแค่ไหนสำหรับทำขายค่ะ

    • @KhunYing-1530
      @KhunYing-1530  3 ปีที่แล้ว

      ส่วนใหญ่ก็วันต่อวันนะคะ ทำแล้วแช่ในถังน้ำแข็งแล้วแบ่งใส่ภาชนะออกมาใช้เป็นส่วนๆค่ะ

  • @ชลธิชาวิทยาคม
    @ชลธิชาวิทยาคม 2 หลายเดือนก่อน

    ไม่มีแป้งท้าวไม่ใส่ได้ไหมคะ

    • @KhunYing-1530
      @KhunYing-1530  2 หลายเดือนก่อน

      ใส่เป็นแป้งข้าวโพดแทนได้ค่ะ

  • @zubaidahlamjana536
    @zubaidahlamjana536 2 ปีที่แล้ว

    ถ้าไม่ใส่แป้งข้าวจ้าวใด่ใหมคะ

    • @KhunYing-1530
      @KhunYing-1530  2 ปีที่แล้ว

      ใส่เป็นแป้งมันหนือแป้งข้าวโพดแทนแป้งข้าวจ้าวได้ค่ะ

  • @ตีกะบินอาหวา
    @ตีกะบินอาหวา 4 ปีที่แล้ว

    คุณหญิงเป็นเจ้าของร้านอาหารหรือคะ

    • @KhunYing-1530
      @KhunYing-1530  4 ปีที่แล้ว +3

      ใช่ค่ะ..นอกจากร้านอาหารก็ใช้เวลาว่างถ่ายทอดสิ่งที่พอรู้แบ่งปันกับทุกๆท่านที่รักในการทำอาหารเหมือนกันได้ทำทานดูค่ะ

  • @จาริณีเเซ่ไหน
    @จาริณีเเซ่ไหน 4 ปีที่แล้ว

    มีอัตราส่วนของแป้งแต่ละชนิดไหมค่ะ ต้องใส่เท่าไหร่ค่ะ

    • @KhunYing-1530
      @KhunYing-1530  4 ปีที่แล้ว +1

      ตามนี้นะคะ...
      สำหรับ 2 ที่
      วัตถุดิบ...
      หอยแมงภู่ 140 กรัม
      ถั่วงอก 100 กรัม
      ไข่ไก่ 2 ฟอง
      ต้นหอมซอย
      ผักชีไทย
      น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
      ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
      ส่วนผสมแป้งหอยทอด...
      แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ
      แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
      แป้งข้าวจ้าว 4 ช้อนโต๊ะ
      น้ำมันรำข้าวหรือน้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
      น้ำเย็นจัด 10 ช้อนโต๊ะ
      พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
      ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
      เกลือป่น 0.5 ช้อนชา

    • @นายเกรียกศักดิ์เกตุทอง
      @นายเกรียกศักดิ์เกตุทอง 3 ปีที่แล้ว +2

      @@KhunYing-1530 ขอบคุณนะค่ะ

    • @ปทิตตาสงข์ขํา
      @ปทิตตาสงข์ขํา 3 ปีที่แล้ว

      @@KhunYing-1530 น๕๕ึ฿ค

  • @ป้าแอนสวีเดน-ช4ห
    @ป้าแอนสวีเดน-ช4ห 3 ปีที่แล้ว +1

    อ้าวไม่ว่าแป้งใส่กี่ส่วนตวงหล่ะคะ นำ้รำข้าว และนำ้ปูนใสไม่มีค่ะที่สวีเดน

    • @KhunYing-1530
      @KhunYing-1530  3 ปีที่แล้ว +2

      ใส่ตามนี้ค่ะสำหรับ 2 ที่
      วัตถุดิบ...
      หอยแมงภู่ 140 กรัม
      ถั่วงอก 100 กรัม
      ไข่ไก่ 2 ฟอง
      ต้นหอมซอย
      ผักชีไทย
      น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
      ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
      ส่วนผสมแป้งหอยทอด...
      แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ
      แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
      แป้งข้าวจ้าว 4 ช้อนโต๊ะ
      น้ำมันรำข้าวหรือน้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
      น้ำเย็นจัด 10 ช้อนโต๊ะ
      พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
      ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
      เกลือป่น 0.5 ช้อนชา
      ถ้าทำทานเองไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ เพราะใส่เพื่อให้กรอบนานๆเหมาะสำหรับทำขาย ไม่ใส่ก็กรอบถ้าทำทานเองไม่จำเป็นต้องให้กรอบนาน

    • @ป้าแอนสวีเดน-ช4ห
      @ป้าแอนสวีเดน-ช4ห 3 ปีที่แล้ว

      @@KhunYing-1530 หมายถึงแป้งผสมค่ะ ใส่อย่างหละกี่กรัม ขอบคูณคูณค่ะ

    • @KhunYing-1530
      @KhunYing-1530  3 ปีที่แล้ว +1

      ใส่เป็นช้อนโต๊ะตวงง่ายกว่าแบบชั่งเป็นกรัมนะคะ แป้งทอดกรอบ4ช้อนโต๊ะ,แป้งข้าวจ้าว4 ช้อนโต๊ะและแป้งเท้า2 ช้อนโต๊ะ ทำได้2ที่ค่ะ ถ้าตวงเป็นกรัม 1 ช้อนโต๊ะเท่ากับ10 กรัม ลองไปผันตามดูนะคะ

    • @faiilazy
      @faiilazy 3 ปีที่แล้ว +2

      เเนะนำให้คุณป้าซื้อที่ตวงนะคะ ที่สวีเดนมีขายค่ะ

    • @KhunYing-1530
      @KhunYing-1530  3 ปีที่แล้ว

      เขาอาจไม่สะดวกในการหาอุปกรณ์นะค่ะ

  • @ผู้ยากที่จะกิน
    @ผู้ยากที่จะกิน 3 ปีที่แล้ว +2

    ขอบคุณสำหรับสูตรแป้งหอยทอดนำไปทำขายลูกค้าบอกว่ากรอบอร่อยค่ะ

    • @KhunYing-1530
      @KhunYing-1530  3 ปีที่แล้ว

      ขอบคุณที่ให้ความเชื่อมั่นในสูตรและสามารถนำไปประกอบอาชีพเพิ่มรายได้ ขอให้กิจการลูกค้าเข้าเยอะๆเงินไหลมาเทมาค่ะ

  • @mcmc5441
    @mcmc5441 ปีที่แล้ว

    ถ้าเราทำขายใช้น้ำมันถั่วได้มั้ยคะ

    • @KhunYing-1530
      @KhunYing-1530  ปีที่แล้ว +1

      ใช้แค่น้ำปูนใสก็ได้นะคะ ถ้าไม่มีก็ใช้น้ำมันถั่วเหลือง100% เหล่านี้จะทำให้แป้งกรอบนานขึ้น

  • @anchaleepornduangta690
    @anchaleepornduangta690 3 ปีที่แล้ว

    ขอบคุณผู้จัดทำและเจ้าของสูตรเจ้าขอบคุณจ้าว

  • @WiThithai
    @WiThithai 4 ปีที่แล้ว

    ตั้งใจดูเลยนะครับขอบคุณมากมายเลยที่ให้ความรู้

    • @WiThithai
      @WiThithai 4 ปีที่แล้ว

      น้ำจิ้มไก่ ดีมากเลย แป้งสามอย่าง เยี่ยมยอด

    • @WiThithai
      @WiThithai 4 ปีที่แล้ว

      มาทำอาหารที่ฟาร์มของพี่เลยน่าสนุก

    • @KhunYing-1530
      @KhunYing-1530  4 ปีที่แล้ว

      กะว่าหน้าหนาวนี้จะไปเยี่ยมค่ะ

    • @KhunYing-1530
      @KhunYing-1530  4 ปีที่แล้ว

      ต้อนรับด้วยนะคะพี่ศักดิ์

    • @waruneeapimon6765
      @waruneeapimon6765 3 ปีที่แล้ว

      อัตตราสั่วนของแป้งอย่างละเท่าไหร่คะ

  • @napak-kajornpoputlarpej6310
    @napak-kajornpoputlarpej6310 3 ปีที่แล้ว

    แป้งถ้าตีแล้วเหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้มั้ยครับ สามารถเก็บได้กี่วันครับ

    • @KhunYing-1530
      @KhunYing-1530  3 ปีที่แล้ว

      ประมาณ2-3 วันค่ะ เก็บไว้นานไม่ดีแป้งจะมีกลิ่นบูด

    • @napak-kajornpoputlarpej6310
      @napak-kajornpoputlarpej6310 3 ปีที่แล้ว

      ขอบคุณครับสำหรับข้อมูล ขออีกคำถามนะครับ เห็นคุณพี่ให้ข้อมูลว่า 1 ช้อนโต๊ะ เท่ากับ 10 กรัม ทำไม 16 ช้อนโต๊ะถึงเท่ากับ 1 ถ้วยตวง หรือ 240 กรัม ไม่ใช่ที่ 160 กรัมอ่ะครับ ขอโทษด้วยที่ถามแบบไม่มีความรู้เลยครับ กำลังศึกษาการทำหอยทอดเพื่อค้าขายอยู่ครับพี่

    • @KhunYing-1530
      @KhunYing-1530  3 ปีที่แล้ว +1

      1 ช้อนโต๊ะ=3 ช้อนชาประมาณ15 กรัมส่วน1 ถ้วยตวง=16 ช้อนโต๊ะ*15 กรัม= 240 กรัมค่ะ แต่ถ้าเป็นเทียบเป็นของเหลวแล้ว1 ถ้วยตวง=250 มล.

    • @napak-kajornpoputlarpej6310
      @napak-kajornpoputlarpej6310 3 ปีที่แล้ว

      @@KhunYing-1530 ขอบคุณครับ

    • @KhunYing-1530
      @KhunYing-1530  3 ปีที่แล้ว

      จ้า

  • @sompongs3579
    @sompongs3579 4 ปีที่แล้ว

    ขอบคุณค่ะ

    • @KhunYing-1530
      @KhunYing-1530  4 ปีที่แล้ว +1

      เช่นกันค่ะ ยินดีมากค่ะ