Regueifa | Praça da Alegria | RTP
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ม.ค. 2025
- Regueifa - Cristina Manso Preto
No programa de dia 28 de Maio de 2020 recebemos Cristina Manso Preto que apresentou a sua receita de Regueifa Azeda.
Para confecionar esta receita necessita de:
Ingredientes
1 kg farinha de trigo sem fermento (tipo 65)
10 g fermento de padeiro seco (tipo Fermipan ou Vahiné)
480 ml de água (bem gelada)
1 colher de sobremesa de sal fino
1 colher de sopa de banha
Preparação
Coloque numa taça a farinha, o fermento, o sal e a água gelada. Misture e amasse muito bem (na batedeira elétrica com o gancho de amassar por cerca de 15 minutos, à mão por cerca de 45 minutos). Acrescente a banha e amasse de novo (na batedeira por mais 5 minutos, à mão por mais cerca de 15 minutos). Divida a massa em duas partes e faça dois rolos compridos. Enrole os dois rolos um no outro, em forma de coroa e coloque a regueifa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe levedar coberta por um pano até dobrar de volume. Pré-aqueça o forno a 220ºC e coloque um tabuleiro com água no fundo do forno. Borrife a regueifa com um pouco de água e leve ao forno a cozer, por cerca de 30 minutos ou até se apresentar lourinha. Retire do forno, deixe arrefecer sobre uma grade e delicie-se!
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Bom dia.
Parabéns, pelo seu trabalho.
É Gostava muito, que fizesse a regueifa doce, se lhe for possível. Muito obrigada desde já.Beijinho.
So fica a levedar 1 vez ?
Ola. Eu queria saber porque nos temos preciso de banha nesta receita? Qual e a seu trabalho? Mais fofo? A regueifa dura mais tempo com a banha? Obrigada
Bom dia
Da - lhe um sabor ótimo em qualquer pão, ou então azeite. Páscoa Feliz 🙂
A quantidade de azeite vai ser a mesma? Obrigada
Olá fiz a regueifa da mesma maneira e não ficou nada bem ,ficou achatada, mas quando fiz o rolo estava bem será que foi por por a levedar ao sol? O que poderia ser? Bjs e obrigada
Receita da regueifa doce!!!! Por favor 😉😉😉😉
A regueifa sem canela não presta