Van hop tot bier | Landbouw in de abdij

Luister hier naar gids Marleen die je meer vertelt over de huisbrouwerij en de boerderij op de site van de abdij van Averbode.
Van hop tot bier
Averbode abdijbier combineert traditie met toptechnologie. De abdijbrouwers van weleer gebruikten water, gerstemout, haver, spelt en hop. Deze ingrediënten vind je ook in het Averbode-bier. Op die manier is het een eerbetoon aan het verleden.
Tegelijk staat het Averbode-bier met beide voeten in het heden. We installeerden in de historische schuur van de abdij een uiterst geavanceerde brouwinstallatie. De bieren uit onze huisbrouwerij zijn exclusief te degusteren in het abdijcafé. Voor de industriële productie van het Averbode-bier koos de abdij voor Brouwerij Huyghe. Het is een familiale brouwerij die eveneens terugblikt op een rijk verleden en gemeenschappelijke waarden zoals traditie, duurzaamheid, authenticiteit en milieu belangrijk vindt.
Landbouw in de abdij
Oorspronkelijk bevond de abdijboerderij zich binnen de muren waar nu de kaasrijperij en de overkapping zich bevinden. De abdijhoeve, op zijn huidige locatie, dateert van 1949 en was aan renovatie toe. Met nieuwe stallen en moderne installaties ontpopt ze zich tot een melkveebedrijf dat klaar is voor de toekomst. Weetje: zowel het rundsvlees geserveerd in het abdijcafé als de melk verwerkt in het Averbode-ijs is afkomstig van de koeien van deze boerderij.