I know a lot of friends want to know what he did. Here it is. 1. crack 4 eggs in a bowl and beat finely, add the tofu and break it with a rolling pin, add some salt(did not say how much) and 10g of corn starch, mix well with chopsticks; apply a layer of oil in a pan, pour the egg tofu into the pan, cover the pan with a food film and steam for 15mins over high heat. 2. slice carrots and cut green pepper 3. In a bowl add: some light soy sauce, dark soy sauce, white vinegar, oyster soy sauce, salt, sugar, ground pepper powder, and some water, mix well. (did not say how much) 4. cut the steamed egg tofu to small pieces 5. heat a pan, add some oil, then the egg tofu pieces, brown both sides of the egg tofu, then remove from the pan 6. heat a pan, add some oil, saute scallion, ginger and garlic, toss in carrots and green pepper, stir fry for 1 min, then add egg tofu and stir fry, pour the prepared seasoning sauce in the bowl to the pan, continue stir fry, then cook 1 min with lid on, add some corn starch slurry. Dish out when the sauce is thickened.
被骂可能是菜做的太矫情了吧。就好像、绿茶婊。
把一个简单的东西、用大量的调料、用繁复的工序。
确实不怎么样。
又是豆瓣，又是生抽，老抽还有咸盐，就这么点菜，不咸我把锅吃了
油太多了
虽然我也觉得不咋地 不过很多内陆地区 都很重口的
我也觉得他弄得好麻烦啊
lovitar 我们喜欢重口是重油重辣，但是我们并不喜欢太咸
你做饭的特点是费劲儿、不好吃，还不健康
Lawrence White 😂
Lawrence White 感觉不咋样
确实比较糟糕
哇哈哈哈哈😂
糟糕被你发现了
來人，給我換盤紅燒肉，他不換，我換了!
我只想說少量的白醋，他加了超級多🤣
陳郁郁 老抽真的就兩滴
可能他的少量和我们的认知不太一样，隔着屏幕都感觉鼻子一下就通了………😂😂
就他加着些 得老鸡儿酸了
亿点白醋(˘͈ᵕ ˘͈❀)
小時候跟我媽媽看台灣的菲姐，她也是每次說“一點點~” ，都倒好多， 我都模仿她逗我媽笑
我以前在家裏做的，煎焗雞蛋豆腐，加了椰菜絲，只是在豆蛋漿裏面加了不同的調味粉而已，儘量保持原來的鮮味與金黃。。頂多都是在表面加點芫茜而已。。。
請問您那澱粉是什麼粉？中筋麵粉還是低筋麵粉？
调好的那啥、生抽、老抽、蠔油、食盐、白醋、白糖什么的有用上了吗？从头到尾木看到！😚😳
我感觉吃了会变成蝙蝠飞走，生抽，耗油，老抽就够咸了，又放了两次盐和一次酱😱😱
yu che 🤣
最主要的还是有豆瓣酱，那玩意草鸡咸
还有那个油。。。
还麻烦
不知道有人想飞到月球么，不管是咸的还是自信心膨胀的，这视频出书简直葵花宝典
大哥你知道你的青椒沒去籽嗎？
Wii Wii 好像真的沒有
他紅蘿蔔還沒去皮，超強
都说了是大叔做饭，男人嘛，要求不能太高😂
其他的不知道 但是青椒去籽就没有青椒的灵魂了好吗
青椒仔很苦，正常都會去掉吧
塑料保鲜膜，能高温蒸吗？
谢谢！一定试试。
很專業的美食專家，把簡單的東西複雜化，搞到大家都不想學的美食節目
保鲜膜算是塑料吗？能够高温么……
大概的講一下
冷水上蒸鍋容易黏盤，下次試著大滾後再上，一來不容易黏盤，二來還可以省了在鐵盤刷油的步驟，三來食物可以更快的成型
紅蘿蔔要去皮，雖然是可以直接用是沒錯，但是做視頻嘛，美觀重要，青椒的籽是一定要去的，饒著頭切，轉一圈就出來了，衝衝水，就可以切了
豆腐炸完後，二次下鍋的油不用太多，因為雞蛋豆腐是會吸油的，所以加少量油就好
悶之後的勾芡有點不夠濃，醬汁要黏不黏的，可以試著把太白粉的比例調高點，醬汁完全抱腹豆腐更能讓人食指大動哦
畢竟都叫大叔食記了，做隨意點也很符合這個視頻的名字www
酱料太多了！……不健康，血脂升高
北方人吃得比较咸, 比较重口味
做个蛋类食物 居然下了 老抽 生抽 耗油 牛批 。吃了不反胃？这还有什么本味，浪费食材。还复杂
你這把菜刀是亮點
说实话，看见你调那个酱汁的时候，我有点反胃…生抽 老抽 蚝油 盐…口味是不是有点重啊
真的不咸吗？
有人可以用紅燒肉跟我換這個嗎？
你想得美。
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
笑死
是不是豉油放得太多了呢？
哇哇哇 厉害
这道菜我第一次见，有没有懂行的，回复我一下，这道菜做法对不对？
宁肯吃肉也不吃这玩意 麻烦 。直接炒蛋 豆腐 就行了 搞什么东西啊
我觉得也是，又是这样又是那样的，真的麻烦，料又那么多，记不住
感觉全是调料味儿了，还是回归食物本来的味道比较好，
直接买豆腐烧不就得了。矫情。
这个菜味道应该还是不错的，但是太麻烦了
急pao豆腐好吃，鸡蛋豆腐炒碎，只放盐，出锅放小葱花
及其讨厌你这样的标题党，
对对对，什么三碗不够吃呀，什么一口气吃两斤呀，什么给啥都不换这种，神烦🤣
娛樂性質大於實用的美食頻道
有点难。能蒸出来沾酱吃吗
真心覺得。。不會讓我想吃。
我寧願煎個三五顆荷包蛋配上醬油，感覺美味多了！
杀猪刀切辣椒😂😂
重油重鹹
感覺一塊可以配一碗飯...
然後多吃一塊這餐的油鹽通通超標
I know a lot of friends want to know what he did. Here it is. 1. crack 4 eggs in a bowl and beat finely, add the tofu and break it with a rolling pin, add some salt(did not say how much) and 10g of corn starch, mix well with chopsticks; apply a layer of oil in a pan, pour the egg tofu into the pan, cover the pan with a food film and steam for 15mins over high heat.
2. slice carrots and cut green pepper
3. In a bowl add: some light soy sauce, dark soy sauce, white vinegar, oyster soy sauce, salt, sugar, ground pepper powder, and some water, mix well. (did not say how much)
4. cut the steamed egg tofu to small pieces
5. heat a pan, add some oil, then the egg tofu pieces, brown both sides of the egg tofu, then remove from the pan
6. heat a pan, add some oil, saute scallion, ginger and garlic, toss in carrots and green pepper, stir fry for 1 min, then add egg tofu and stir fry, pour the prepared seasoning sauce in the bowl to the pan, continue stir fry, then cook 1 min with lid on, add some corn starch slurry. Dish out when the sauce is thickened.
为什么要把豆腐放蛋液里面用擀面杖搅散，不是可以直接把豆腐拍碎，放蛋液里面吗？
咦～ 對吔~
你用的是新石器时代的石刀么？
會不會太鹹吖 😙
老公好帥惹，草窝惹
第一次看做饭还被喷哈哈哈哈
我只想说一句 确定不会很咸吗？
能不下饭吗？前面一勺盐，汁里盐，生抽老抽蚝油，后面一勺豆瓣酱
不懂为什么这么多人喷，我感觉这个菜虽然麻烦但是味道应该是不错的，挺有创意。
这个频道，评论比视频精彩😂😂
4evermomo Mo 赞同
四川有句谚语：“正事不做（音ZHU3），豆腐放醋”
哈哈哈，你們都看不出來，這是搞笑美食節目？？
留言都很好笑。
保鲜膜进蒸锅，不怕得癌症么？
这不就是家常豆腐。。然后还要那么多额外步骤娶做鸡蛋豆腐
好有心思的豆腐。
我觉得挺有创意的，只用酱油应该不咸的，估计会有脆豆腐的感觉
會吃飯的人還沒吃就知道又鹹又油，營養的食物被這食譜糟蹋了可惜。
这视频就最后一句我很同意：非常下饭！一块豆腐可以吃3碗饭！！！
大叔，你的菜刀好有个性
感觉为了做而做，什么调料都用上，没有任何原因和理由，保鲜膜能耐高温？
有的倒是可以耐高温😂
有的保鲜膜是可以的😂还可以微波炉
我是做餐馆的 餐馆的汤锅底部都很脏很难洗 我都是每天用保鲜膜把汤锅底部包起来 这样即使烧一整天 晚上要洗的时候也只要拔掉保鲜膜。你说这样的保鲜膜耐高温吗
造夢師 当然能
lingfei ye 微波爐？微波爐的原理不一樣啊
这高油高盐高糖...
這是一場悲劇級的料理
要洗腎，清淡幾可，簡單的事弄複雜，有病
嗯…你可以做沒有調醬料的料理可能好點，或使用調味匙，你的料理就醬料太多，這道料理最普通的就是醬油就夠了
是不是沒洗菜，籽都沒有去
我进来是看看有多少人在骂
一看就咸了
Me too.
青椒胡萝卜如果闷锅后再加风味更棒 有条件的出盘撒上葱花和芝麻
感覺又油又鹹（汗）
煮啥東西啊！
这是多少油啊 碳水也爆表。。。。吃肉多好
好油喔
豆腐炖醋？？？
Vegan飘过～虽是素食，但用油过多且太麻烦。不如蒸好后，用自制调好的汁沾着吃～
用保鮮膜蒸會有塑化劑傷身，易致癌.男孩女乳化....。
又豆瓣醬也不健康....謝謝用心分享。
神马玩意！就是锅塌豆腐（还做砸了）粉（fen）不是feng（还给说成四声）
哦哦哦哦哦，好好吃啊啊
专门找骂的视频，上次看你做炸酱差点吐了。很久没有这样被恶心到了，为你点赞
我會換紅燒肉
加油希望你能作出更好吃的东西加油
这得多咸啊
為麼不直接買雞蛋豆腐就好？
居然还有那么多人点赞，真可怕，反正我已经举报了
溜豆腐？
好多油啊！
好咸
豆腐烝了 怎么不凝固
菜是这么做的吗？小伙伴们都惊呆了
超级多油
太多油。
会不会太咸
還是想吃紅燒肉。😄
這做法改成肉也很好吃
這學做飯經驗應該不超過一個月
感觉我更喜欢煎鸡蛋豆腐
这刀也是服了..
这个应该和营养健康没关系，不过对于我这种喜欢咸辣口味的应该很好吃吧
好繁琐。纠结...看着就不想学 一道菜 要用半天的时间弄。
我还是喜欢红烧肉哈哈
这个用臭豆腐做是真的好吃。蒸好就直接吃了。
这种水平做美食博主简直是在骗流量
天啊 不用喷吧， 别人也是挺认真的在做的。不过油和酱确实方的好多，可能北方人比较重口味些。不过也没有什么啊。
哈哈哈，來人給我換一份紅燒肉，他不換我換xD
太复杂了。直接买豆泡就可以了。
我給你豆腐，你把紅燒肉給我吧
Beautiful
感覺這個菜好鹹。
標題浮誇，是在騙點擊率嗎？最近很多這種浮誇標題的烹飪影片。有時又說比肉美味，有時又說吃多少都不夠，標題浮誇但實際看了卻令人想要吐槽！
这个人是不是骗点击量的？那么多人喷，内心够强大的
內地很多視頻都是那樣的啊！
我试着做了，豆腐不成块儿
见过的最垃圾的美食节目
这少量的白醋也太多了
这不会咸的发齁？