Njoke sa špinatom i sirom I Mevlla's Kitchen

Njoke jedna od najstarijih vrsta jela u Italiji, veoma su popularne i postoje razni načini pripreme.
Potrebni sastojci za izradu tijesta:
500 gr krompira
150 gr brašna
1 jaje
biber, so
Potrebni sastojci za umak:
250 gr špinata
1 glavica luka
3 čehna bijelog luka
500 ml vrhnja za kuhanje
100 gr travničkog sira
150 gr edamera
1 kaš putera
biber
persun