趙希洛跟Ricky、保哥學煮乳鴿｜中廚熟手按摩鬆筋 炸至肉質鮮嫩緊緻｜西廚鹽水醃肉Brine 加入泰式醉汁｜煮場爭霸 張錦祥 黃亞保

趙希洛跟Ricky、保哥學煮乳鴿｜中廚熟手按摩鬆筋 炸至肉質鮮嫩緊緻｜西廚鹽水醃肉Brine 加入泰式醉汁｜煮場爭霸 張錦祥 黃亞保
江南香草乳鴿 VS 泰醉乳鴿配法國鴨肝
嘉賓趙希洛前來「煮場」，志在偷師，但今集如想學習保哥的香草乳鴿、Ricky的醉乳鴿在家炮製，似乎有點難度！
保哥展示功多藝熟的起肉技巧，還示範為乳鴿「按摩」及「鬆筋」。來到要炮製免治鴿肉的時刻，他竟出乎意料地採用攪拌機！為何不以手剁？
Ricky這次注入泰國菜元素，把乳鴿以60度水溫慢煮，再放進醉汁中於室溫下浸兩小時，並以香煎鴨肝伴吃。為了博取希洛的支持，他還會加入「法寶」提味，如意算盤能否打響？
#張錦祥 #黃亞保 #煮場爭霸 #趙希洛 #TVB #娛樂新聞 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

[@shingtong4873]

正正正，勁勁勁，兩位大師級🤩

[@bobolee3318]

Ricky san 👍👍👍🤩

[@beckyleung7233]

excellent

[@raymondmak4630]

嘩, 呢D去酒樓都食唔到…