Conferencia ambiental "Transición Verde: alimentación saludable, ecológica y sostenible"

Conferencia ambiental presencial y online “Transición Verde: alimentación saludable, ecológica y sostenible”. Con Luis Marcos (UBU)
La Oficina Verde de la Universidad de Burgos organiza con motivo de la III Semana UBU de Promoción de la Salud, junto con la colaboración de la Junta de Castilla y León, la conferencia ambiental presencial y online “Transición Verde: alimentación saludable, ecológica y sostenible”. Con Luis Marcos (UBU). El Jueves 5 de octubre de 2023 a las 19:00h. En la Sala de Juntas B, de la Escuela Politécnica Superior (EPS Vena). Av. Cantabria s/n.
Dentro de la Programación de la Oficina Verde de la Universidad de Burgos (UBUverde) y formando parte de la III Semana de Promoción de la Salud de la UBU, se desarrolla esta interesante conferencia ambiental, presencial y online, que aborda de la mano del profesor de la UBU, Dr. Luis Marcos, el papel que la alimentación saludable, ecológica y sostenible tiene dentro del Pacto Verde Europeo que lidera la Unión Europea.
Se analizará el impacto del sector agropecuario y de la industria alimentaria en el planeta, tanto desde el punto de vista del Cambio Climático, de la Biodiversidad y de la Contaminación del aire, agua y suelos, los indicadores idóneos para su medida y control y las propuestas para una transición justa hacia modelos más saludables, ecológicos y sostenibles.
En especial se describirá la Estrategia “De la Granja a la Mesa” que impulsa la Unión Europea y que persigue el objetivo de transformar la forma de producir y de consumir alimentos en Europa para reducir la huella medioambiental de los sistemas alimentarios, reforzar su resiliencia frente a las crisis y seguir garantizando la disponibilidad de alimentos saludables y asequibles, también para las generaciones futuras.
Luis Marcos es doctor en Ciencias Químicas, diplomado en Hidrogeología y en Ciencia y Tecnología del Medio Ambiente, Profesor Titular de la UBU en la Escuela Politécnica Superior y director de la Oficina Verde de la Universidad de Burgos.