Bonjour Christophe je ne me lasse pas de regarder vos vidéos et particulièrement pour le flan. Je suis d’accord avec vous,on fait le flan qui nous ressemble merci pour vos conseils et votre bonne humeur
Merci beaucoup pour cette recette chef. Je vais l'essayer . J'espère réussir pour la 2ème fois. La première fois, c'était le flan parisien que j'ai partagé avec ma kiné. Elle a adoré et m'a dit qu'elle n'a jamais mangé un flan aussi bon de sa vie. J'étais très contente, ne pensant pas que c'était si bon. 😋😜
je ne suis pas d'accord avec deux trucs : le lait demi-écrémé et la maïzena ! c'est de la triche les mecs ! même si l'ajout de mascarpone doit charger en matières grasses ! Merci à Eric Kayser pour ses vidéos et pour ses boulangeries patisseries dont on ne se lasse pas. Les alsaciens sont vraiment des maitres en pâtisserie. Il manque un renseignement important : la taille du moule à manqué ! ça conditionne l'épaisseur du flan et ce n'est pas un détail à négliger .... d'après moi le moule fait entre 16 et 20 cm, qui dit mieux ?
"Mon beurre... vous voyez la j'ai pas de résistance. Voilà, ça c'est juste mortel" LOL!!! C'est la première fois que j'entends "C'est mortel" en cuisine. Et cette recette: mortelle. Un vrai délice.
Bonjour et merci beaucoup pour cette recette que j'ai effectué de suite après l'avoir visionné. Simple , rapide , sucrée comme il le faut . J'ai adoré la pâte basque ! Goûté et APPRÉCIÉ 👍. Bonne journée.
Bonjour Merci pour cette recette assez simple et rapide, (miam miam !!!) je vais essayer mais j'aurais besoin de savoir quelle est la dimension du moule à manqué s.v.p.
Bonjour Maison Kayser ! Juste une remarque ! Dans la liste des ingrédients pour la crème il y a 60g de jaunes d'œufs ! Alors que j'ai remarqué qu'il y avait 5 jaunes d'œufs dans le petit plat en préparation, ce qui correspond à 100g au bas mot ! Une erreur ou pas ? Merci pour la vidéo
Et bien moi je dis bravo à Christophe d'avoir mis un gant je suis comme lui personnellement je déteste mettre les mains dans la farine après on en a plein sous les ongles c'est dégueu et je ne comprends pas pourquoi en France cela parait bizarre de faire ça, au contraire c'est bien plus hygiénique pour ceux qui mangent après, très souvent l'on voit dans des vidéos asiatiques des personnes mettre des gants jetables pour réaliser des recettes, on devrait prendre exemple sur eux, et merci M. Michalak d'avoir donner aussi le bon exemple !
Mettre des gants n'est pas hygiénique dans le cas d'une entreprise car les gants jetables accumulé la crasse et on ne pense pas à les laver régulièrement contrairement au mains qui sont dans les boulangerie pâtisserie régulièrement lave avec un produits qui nettoie tout les microorganismes pathogène alors nn porter des gants nest pas plus hygiénique
il ne connait pas le termes technique pour un beurre pommade? C'est quoi soft, ha "y a pas de résistance, ça c'est juste mortel"... C'est tellement plus simple de dire pommade, tout les français savent ce que c'est qu'une pommade non? Y en a qui parlent pas l'anglais. Farine type 45 ou ce que je veux? Désolée non pas ce qu'on veut en farine, vous avez déjà fait une pâte à tarte avec de la farine de type t55? J'ai essayé un béchamelle, c'est super graineux, mais bon michalak c'est michalak... on fait avec tout ce qu'on veut. Et je préfère la pâte à sablés bretons, enfin bon la pate sablé quoi. Encore jamais vu de flan couler du fond d'une pâte, en revanche je suis d'accord avec les quiches, l'appareil est plutôt disons liquide mr michalak, pas trop le cas d'une crême pâtissière. Mais au cas où, la pâte sablée est poreuse, ce serait "juste mortel". Oui je sais, j'ai fait une école de restauration avec un chef et travaillé en restaurant aux dessert avec un chef...
Vous n'avez pas précisé si crème fraîche liquide ou épaisse J'ai mis de l'épaisse, et le mélange avec le lait n'est pas bonne Plein de grumeaux De plus, la consistance du flan cuit, c'était plutôt une crème, rien à voir avec un flan ... C'était bon quand même !
![[Live] : ONE 168 วันนี้!! "โจนาธาน vs ซุปเปอร์เล็ก"](http://i.ytimg.com/vi/0jIN65KgJsI/mqdefault.jpg)
La boulangerie et la pâtisserie 2 mondes qui se complètent à merveille !👍👍😄
Merci !
Bonjour, on peut avoir une précision sur la taille du moule ? c'est pas précisé. Merci
M MICHALAK : simple efficace et toujours excellent! Bravo et merci M KAYSER!
Merci de votre commentaire !
J'ai fait la recette dans un moule à manqué de 17 cm. J'ai utilisé du lait 1/2 écrémé et de la crème liquide 30%. Le sablé avec la crème est sublime .
Bonjour, et vous l’avez démoulé facilement ?
merci chef d'avoir put faire cette video avec christophe michalak mont maitre de la patisserie je suis fan je vous adore
Un grand merci, ses deux chefs juste grandiose il font la paire pour les bornes recettes facilement à refaire chez soi. 🥰❤👍👍👍👍👍👍
Merci beaucoup Andrée 😊
Appétissant mais quel dimension à le moule à manqué, merci !
Bonjour Christophe je ne me lasse pas de regarder vos vidéos et particulièrement pour le flan. Je suis d’accord avec vous,on fait le flan qui nous ressemble merci pour vos conseils et votre bonne humeur
Vidéo extraordinaire avec Christophe que je suis dans ses vidéos. Le flan est pour moi ze gâteau . Encore merci jj
Merci beaucoup pour cette recette chef. Je vais l'essayer . J'espère réussir pour la 2ème fois. La première fois, c'était le flan parisien que j'ai partagé avec ma kiné. Elle a adoré et m'a dit qu'elle n'a jamais mangé un flan aussi bon de sa vie. J'étais très contente, ne pensant pas que c'était si bon. 😋😜
Merci énormément pour ce recette superbe et pour le moment convivial!
Merci beaucoup !
"il faut faire le flan qui te ressemble..." quel merveilleux philosophe !
T’es le meilleur Christophe 😍
J'adore vraiment deux chefs tops
Merci !
Christophe était mimi, mais il commence à empater (sans mauvais jeu de mots). Il est temps de se mettre au régime....
Je hâte à regarder votre recette 👍🏼👏🏻❤️
Merci beaucoup pour la recette c'est un délice à bientôt
Merci de votre commentaire !
2 gourmands !!😁😁👍👍
Bonsoir combien mesure le moule merci
Merci beaucoup pour cette recette, ça donne vraiment envie.
je ne suis pas d'accord avec deux trucs : le lait demi-écrémé et la maïzena ! c'est de la triche les mecs ! même si l'ajout de mascarpone doit charger en matières grasses ! Merci à Eric Kayser pour ses vidéos et pour ses boulangeries patisseries dont on ne se lasse pas. Les alsaciens sont vraiment des maitres en pâtisserie. Il manque un renseignement important : la taille du moule à manqué ! ça conditionne l'épaisseur du flan et ce n'est pas un détail à négliger .... d'après moi le moule fait entre 16 et 20 cm, qui dit mieux ?
Ca donne envie. ..merci.
Ça doit être délicieux bravo pour la fleur d oranger
Bonjour Laurence,
Merci pour ce message 🙌
Très belle journée !
bonjour dommage pas le diamètre du moule a manqué !peut être une personne peut me dire merci
Puis-je avoir les dimensions du moule? Merci!
"Mon beurre... vous voyez la j'ai pas de résistance. Voilà, ça c'est juste mortel" LOL!!! C'est la première fois que j'entends "C'est mortel" en cuisine. Et cette recette: mortelle. Un vrai délice.
Merci beaucoup Marie 😉
Merci pour le partage
Fabuleux 👌👌
Christophe michalak a l air sympa..
Bravoo chef moi aussi je represente la gastronomía tunisienne hh
Nickel.
Par contre, lait entier Svp.
Bonjour et merci beaucoup pour cette recette que j'ai effectué de suite après l'avoir visionné.
Simple , rapide , sucrée comme il le faut . J'ai adoré la pâte basque !
Goûté et APPRÉCIÉ 👍.
Bonne journée.
Merci beaucoup !!
Bonjour, quelle taille de moule vous préconisez par rapport aux quantités de la recette ?
Merci pour votre retour ! 😊
Super cette recette
Merci pour la recette :-) Pour la cuisson c'est en chaleur tournante?
Bonjour
Merci pour cette recette assez simple et rapide, (miam miam !!!) je vais essayer mais j'aurais besoin de savoir quelle est la dimension du moule à manqué s.v.p.
Bonjour Dominique,
Le moule à manqué est de dimension 16.
Très belle journée
L'équipe Maison Kayser.
Les ménagères n'ont pas des moules aussi petit.
Bonjour Maison Kayser !
Juste une remarque !
Dans la liste des ingrédients pour la crème il y a 60g de jaunes d'œufs !
Alors que j'ai remarqué qu'il y avait 5 jaunes d'œufs dans le petit plat en préparation, ce qui correspond à 100g au bas mot !
Une erreur ou pas ?
Merci pour la vidéo
Bonjour Martine,
C'est bien 60g de jaune d'oeuf dans la recette que Christophe Michalak nous a apporté.
Vous avez essayé?
Et bien moi je dis bravo à Christophe d'avoir mis un gant je suis comme lui personnellement je déteste mettre les mains dans la farine après on en a plein sous les ongles c'est dégueu et je ne comprends pas pourquoi en France cela parait bizarre de faire ça, au contraire c'est bien plus hygiénique pour ceux qui mangent après, très souvent l'on voit dans des vidéos asiatiques des personnes mettre des gants jetables pour réaliser des recettes, on devrait prendre exemple sur eux, et merci M. Michalak d'avoir donner aussi le bon exemple !
Mettre des gants n'est pas hygiénique dans le cas d'une entreprise car les gants jetables accumulé la crasse et on ne pense pas à les laver régulièrement contrairement au mains qui sont dans les boulangerie pâtisserie régulièrement lave avec un produits qui nettoie tout les microorganismes pathogène alors nn porter des gants nest pas plus hygiénique
Bonjour quelle sont les mesures du Moule a manqué, merci pour cette superbe recette.
Bonjour,
Le moule fait 16 centimètre de diamètre.
L'équipe Maison Kayser.
> > >
Il y avait aussi “OMG “
A la fin on dirait qu'il y a de la pâte sur les bords 🧐
C'est la crème qui a cuit sur les bords chaud du moule
Très bon mais je l’ai fait deux fois et a chaque fois la cuisson a duré plus de 30min...
Je l'ai essayé la cuisson à duré 50 minutes et j'ai pas eu la même texture que celle de la vidéo
Miam ^^
Bonjour c'est pour combien de personnes ?
1
Bonjour, diamètre du moulu
Bonjour,
Le diamètre est de 16 !
Très belle journée,
L'équipe Maison Kayser.
Il y a vraiment de quoi ce mettre a genou a la fin du vidéo. ☺☺
Pourquoi refroidir la crème avant cuisson?
Bonjour,
Il faut refroidir pour éviter que la crème soit trop coulante.
Belle journée,
L'équipe Maison Kayser
@@MaisonKayserAcademy Merci:)
🤗😊😍
Il mesure combien le moule svp?
Bonjour,
Le moule fait 16 centimètre de diamètre.
Il manque juste le diamètre du moule utilisé dommage !
En lisant les avis plus bas le diamètre du moule est de16cm 😉
👍👍👍👍🥰
👍👍👍👍👍
Pour l enlever du moule... la guerre non? Pas mieux que le cercle avc des rebords... Sinon ca doit etre bon si Michalak
J’en raffole
il ne connait pas le termes technique pour un beurre pommade? C'est quoi soft, ha "y a pas de résistance, ça c'est juste mortel"... C'est tellement plus simple de dire pommade, tout les français savent ce que c'est qu'une pommade non? Y en a qui parlent pas l'anglais.
Farine type 45 ou ce que je veux? Désolée non pas ce qu'on veut en farine, vous avez déjà fait une pâte à tarte avec de la farine de type t55? J'ai essayé un béchamelle, c'est super graineux, mais bon michalak c'est michalak... on fait avec tout ce qu'on veut. Et je préfère la pâte à sablés bretons, enfin bon la pate sablé quoi.
Encore jamais vu de flan couler du fond d'une pâte, en revanche je suis d'accord avec les quiches, l'appareil est plutôt disons liquide mr michalak, pas trop le cas d'une crême pâtissière. Mais au cas où, la pâte sablée est poreuse, ce serait "juste mortel".
Oui je sais, j'ai fait une école de restauration avec un chef et travaillé en restaurant aux dessert avec un chef...
Moi aussi, ce snobisme "franglais" m'exaspère !!! 😡😡😡
Vous n'avez pas précisé si crème fraîche liquide ou épaisse
J'ai mis de l'épaisse, et le mélange avec le lait n'est pas bonne
Plein de grumeaux
De plus, la consistance du flan cuit, c'était plutôt une crème, rien à voir avec un flan ...
C'était bon quand même !