私は世紀の大発見をしてしまったのかもしれない
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- เผยแพร่เมื่อ 9 มี.ค. 2023
- 人間の体も右左あるように、もちろん牛にも身体の左右差ありますよね？
そこでふと思いたった肉おじ「肉って左右で味変わるんかな？」
ってことで検証しました！是非ご覧ください！
肉おじがさぶちゃんネル、ツイッター始めましたｗ
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＃ハラミ＃サガリ＃牛の左右差＃ハラミに関する新しい説＃お肉のおじちゃん＃お肉のさぶちゃん＃炭火焼肉あおい - บันเทิง
![[UNCUT] ฝันรักห้วงนิทรา | EP.9 (3/4)](http://i.ytimg.com/vi/ikd1tEhXbp8/mqdefault.jpg)
今日、枝肉についた状態で確認しました。
・メンブレンは厚い方が尾側、薄い方が頭側です。そう考えると、おじちゃんの左右の認識は合ってます。
・サガリのコブは左側でした。コブとサガリ本体の間に穴があると思いますが、それが心臓に繋がる太い血管の通り道です。大動脈裂孔といいますが、それによって筋肉が分離されてる感じです。
・ハラミの味の左右差の原因について枝肉を眺めながら考察してみました。まず最大の胃である第一胃はドラム缶一本分くらいの容量があり、左側に片寄っています。すると満腹時には腹腔からの圧迫が左側の方が大きくなり、息を吸う際に横隔膜にかかる負担も大きくなる可能性があります。（人間でも満腹になると吸気が苦しくなるのと同じ理屈）
「筋肉は使うほど固くなり、ヒレは使わない筋肉だから柔らかくてウマい」理論で言うと、左よりも右のハラミの方が柔らかくて美味しい、と言えなくもないと思います。
肉おばがおばって言葉を使うのに抵抗があるくらい美人で草
美人なおばさん
長崎弁がすきっさになりました😂
訛りって本当に癒されます😊
サブチャンは訛り全開なんで是非ご視聴お願いします！
毎回思うけど開幕からかかる眠くなりそうなBGMすき
お肉のおじさんの動画見てると眠くなる原因がわかって嬉しいです!ありがとうございます。
右とか左とか政治の話以外で一番興味がある動画でした！wマニア用に左右セット通販で買いたいなぁ。
逆に政治に疎くて左右が分かりません！（笑）
金曜日お店来させてもらいました。ごちそうさまでした！
忙しい中たくさんお話できて楽しかったです！
相変わらずの下ネタ(笑)サブチャンたのしみです！
肉おじの奥さんファンデーション変えました？？？
トーンが明るくなりましたね！
光の兼ね合いなのかな？？？
予約のときに右食べたいですってお願いしてみようかな(笑)
撮影する席変えたらおばコメ増えましたね！
タイミング合えば全然お出しできますよ！
ホワイトバランスで肌の色飛ばすのは肉おばの指示ですか？眩し！っなります。
今回も勉強になります
今回のは今後も研究すべきものだと思いました。
肉に被っている膜の短い方を上にして置く。
筋肉の切断面を外側にする。
コブを手前にして置く。
自分から見て左側が左の横隔膜､右側が右の横隔膜です。
軽くシモ入れよったけどスルーされてるし笑
肉の勉強になるしトーク面白いし相変わらず最高やなぁ❗️
おばちゃん多く出ててありがたや❤️
最近は美味いもの回が続いてて出演してくれてますね（笑）
奥さんを見に来ました。
おじちゃんの一見雑に見えるノリノリな進行好きっすよ🤣
家で網焼きするときは揉みタレ焼き→食べる前に1枚ずつ塩コショウ打つのにハマってます
ただただ食べるんじゃなくそういう自分の好みを知ってる方大好きです！
毎回興味深い。
てかおじちゃんの店行きたい
ありがとうございます！
おじちゃんの動画見ると絶対お肉たべたくなって、お金使ってしまう。
マジ申し訳ない。（笑）
やりたいけど手が出せないもので羨ましい
これからも楽しみしてます
寝っ転がる向きが牛は決まってるから（胃袋の関係）で左右の味の差が出るんですかねーー
※初コメントです。いつも楽しく拝見してまーす
ありがとうございます。
利きや個体差ありますがどっちも変わらないって思ってたのに違うって分かったことだけでも収穫です！
マジほのぼのしてる
そのバチバチのハラミをサッカーで例えてw
今日のおばちゃん綺麗！
サッカーで例えるとバチストゥータですね！
こんなに黒幕が表に出てくるコンテンツも珍しい笑
最近は美味い回だけは出演してくれます（笑）
気分によって塩とタレで食べちゃいますね🤤でもタレが美味しくないと塩で食べることが多いかも🤣
貴重な検証ありがとうございます🙌
いや好みがあるんで個人的にはタレが美味けりゃどうにかなるって思ってるタイプです（笑）
おじちゃんの動画はおじちゃんがガサツだと言う込みで面白い😂
ってかうしにも利き腕があって右がうまい牛もいれば左がうまい牛もいる気がする🤔
ええ今回は右でしたが今後も個人的に食べ比べして研究していきます！
肉に対しての評価は三人
同じで、好みと表現の違いが出てました。
それにしても、良い肉！
焼き肉店のタレはご「ご飯のおとも」で塩は「酒の肴」かな。年齢的には
150gのお肉スープと小鉢程度のご飯で満腹です。焼き肉あおいの自家製キムチ少々。
頑なに塩派です！
タレの甘さがあまり好きじゃないのもあるし、塩の方が脂の味がダイレクトに舌にくる感じがします！
奥さんに光がバチバチに当たってるな
基本的に焼肉の醍醐味はタレだと思うので、タレで頼むことが多いですけどハラミ、テッチャン、ミノとかは塩も好きですね。
食べ比べて自分の好み理解してる方は意外と少ないんですよね！
一瞬うつったおじちゃんの顔というか顎！
おヒゲたくさんは、声からして意外でした😚
マジ鳥羽さん系ですよ！
近々息子と長崎までにくおじさんのお店に行行きたいバイ❤️
ファミマやセブンのタンやチャーシューが好きなのでにくおじさま的にどうでしょうか？？
おじハラミサガリの左右食べ比べセット通販に置いてあったんでポチりました！
こういう機会って中々ないので楽しみ
ありがとうございます！
届くまでお楽しみに♪
基本塩で頼む派ですが、理由は単純で、途中で気分が変わって塩で食べたくなったとき、タレで最初から頼むと残念な気分になるからです。
別に通ぶりたいとかではないですｗ
お店によりますが揉みダレ重視の店だと塩を頼んでつけダレ付けるでは本当の美味しさは味わえないってことを言いたかっただけです！
自分のお店の話しで全塩なのにベロベロタレ付ける方が多い傾向だったのでこの話をしました。
和牛ハラミ品薄なのか庶民はなかなか買えない
どこも入り値が高いんでなかなか安くは売れないと思います・・・
肉おばさま本当にお綺麗😭
JOMO姉は肉おじとどういう間柄の方なんですか？？
3人同級っす！
長崎オンエアです。
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi
そうなんですね！愉快で楽しそう😆😆😆
いつかお邪魔したいです😆😆😆
今回のハラミサガリは同じ個体なのは確定ですか？
実験は大切ですね❣️
この世界って先輩や師匠が教えてくれたことが正しいって思ってしまうことがどうしても多いんですよね！
それでは絶対超えれないんで今後も研究を続けていきます！
タレをつけるのが焼肉で塩胡椒で食べるのは肉焼きと焼肉協会の会長がいってました😂
焼肉協会の会長って誰やねん！（笑）
是非対談お願いします！
待ってたーーー😊！！！
ありがとーーー！！！
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi おじちゃんにリクエストがあるのですが、いつか胸腺肉の扱いについて教えてもらえたらありがたやです☺！
うちの親父も肉屋しよったけんあれやけど、たしか１頭買いせんと右左両方揃ったハラミは獲れんかったはず。
ばらばらに仕入れしようなら、多分それどっちがどっちか解らんばいｗｗ
うちは必ず左右とサガリのセットで頂いてます！
研いだ包丁と研ぐ前の包丁で味変わるか検証してください！
いづれやります！
動画より先にネットショップにあがっとる
ばらさないでください（笑）
肉おばがハラミのタレの匂いをキメてるのヤバイw
ハラミ2枚でいいっていうおばちゃんがこんだけ食べるの珍しいんでキマってた証拠だと思います。
関西に来て焼肉はタレで決まることがよくわかりました。それまではタレが画一的なもので美味しくないと思って塩で注文してましたが、今はタレ派です。
チョー個人的意見ですが
自分も東京は合わない、関西は合う確率が多いです！
肉おば可愛いぞ😇
その牛🐄右ききの牛やったかモゥ
うっしっし
その可能性は十分にありますね！
すごく興味深かったです！こんな実証できる人なんて殆ど居ないですよね。うらやましい。
でも誰も言わないってことは本当は変わらないのかもしれないですし
たまたまの可能性や個体差の可能性もあるんで今後も研究を続けていきます！
お肉のおじちゃん鼻声で心配( ˙꒳˙ ٥)
肉姉、肉おじお身体気をつけて下さい(๑´ㅂ`๑)
これからも応援してます(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
ご心配ありがとうございます。
今は体調戻ったんでバリバリ働いております！
頑なに塩で食べる人は通ぶりたい人だと思ってる。
自分は焼肉屋での焼肉で好きなのはタレがしっかり付いたヤツ。出来れば30分〜一晩くらいは漬け込んであるやつ。シマチョウやミノとかの内臓系は味噌ダレが1番。
塩で食べるのはタンとツラミかな。顔周りは塩で食べるのが好きってとこかな。
マジ一緒です！
自分の好み分かるぐらい考えて食べることが重要だと思います！
オンラインで肉買いました。
肉もステーキソースも美味しかったです。また買います。
ありがとうございます！
今後も色んなもの販売できるよう頑張ります！
見た目は左の方がうまそうなのにね！焼肉屋さんならではの食べ比べありがとうございます。
個体差あるかもなんで１回では分かりませんが
左右差があるかもしれないことに驚きました！
ハラミは去勢のBMS高めより
等級高めの交雑のが私は美味しく感じます😅
あとはふやけてないかですかね
処理によりますが水っぽいと...😢
サガリは太い血管あるほうが左だった気がします！ヨメナカセと繋がってるとこ！
水に触れさせずに出荷している屠場ってあるんですかね？
自分がこの前見学させていただいたとこは水使ってました！
水洗いは必ずしますよ。ふやけたようになったものは、処理の問題ではなく恐らく軽度の水腫（ズル）のものかも知れません。ハラミやサガリは水腫になりやすく、部分廃棄されることがしばしばありますが、ごく軽度なら見逃されることもあります。
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi
企業秘密とかもあるのですが
芝浦は結構前からやってて最近は
地方でも真似てる所があります🫠
神谷商店さん、芝浦ホルモンさん
あと元々の肉の水分も冷蔵冷風で余分な水分飛ばしてます🐂
@@user-jt6ss5io9f
赤物は極力水に漬けない処理してる業者さんいてますし
血を多く含むのでドリップで蒸れやすいので
冷蔵乾燥ってのをやったりします🫠
血を抜くため水に漬けたのち、上手く水気を切れずに真空で蒸れてる個体の水っぽいて意味で言ってます🫠
水は使うけどその後に乾燥や湯付けを行うことが1番いいってことなのかもですね！
やっぱ肉って奥が深いです。
詳しい方のお話はとても勉強になります！
もう少しで10万人！！みんなもっと登録するんや！！大阪にも肉おじの味を届けてくれません？笑
ありがとうございます。大阪は焼肉の聖地だと思ってるんでなかなか厳しいですね！
確かに美人だ
和牛を標準で食べられる環境が羨ましい。
ウチで働いていただけたらいつでも（笑）
スタンダード(笑)
ちょくちょく橋○さんぶっ込みますね(笑)
分析やめて！（笑）
いつも楽しい動画ありがとうございます。
広島の人以外あまり食べないコウネについてどう思いますか？
バリうまいでがんす。
最近美味さに気づかせてもらいました！
ネットショップに売ってます！
もし良かったら、コウネの動画よろしくお願いいたします。
今の時代、
和牛のハラミやタンを仕入れてる事が凄いと思います。
いや本当に業者さんがよくしてくださるおかげでしかないですよ！
サーロインは左右どっちが旨いんや？
めっちゃ光飛ばしてるやん
ハラミの右と左はサガミでいうと0.01と0.02くらいの違いがあるということですか
JOMOいわく０．０２のコスパ最強だそうです（笑）
にくおば結婚してくれ
こういう実験楽しいです。今年こそお店に行きたいです。(；ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ…
自分等も分からないから実験していておもろいっすよ！
やっぱ肉は奥が深い。
今回は肉おばが饒舌
今日はいつもより美しい🎉
よー喋るときは美味い時（笑）
いやほんとバチバチってなにｗお肉業界用語かな
分かりません（笑）
バキバキなんかも言います。
素人目に見ても、結構分かるくらいの味の違いがあるんでしょうか？
サガリハラミの位置関係は繋がっているth-cam.com/video/-8PVZlpJc7U/w-d-xo.htmlを参考にすると分かりやすいかも
解体前はハラミのメンブレンが無い部分が前バラの先についています。
まさかトミックさんの動画が参考になるとは！
ありがとうございます。
ハラミには胸膜側と腹膜側があります。確かにメンブレンの厚みが違いますが、どっちが厚いかは忘れました。
ちなみに、赤い断面を左右とも内側に向けて置かれていますが、その断面が枝肉についていた部分なので、外側に向けて置くのが正解ですね。
牛の身体は左右非対称なので左右で味の差があるのは興味深いですが、個体差や切り方の差のような気もしますね。
正確な情報ありがとうございます！
自分たちも個体差や利きによる差の可能性があるって思ってます！
今後も研究をしていきますので間違いがある際はご指摘よろしくお願いします。
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi 利き脚があるかは知りませんが、ほぼ全ての臓器の形や位置は左右非対称です。ただそれが味に関係してるというのは聞いたことがないので、興味深く見させていただきます！
奥さんかわいい
牛も右利き左利きがあってそのせいで変わってくるとか？
自分たちもその可能性があるのではと思いました！
最近、登録者数ばっかりみてて増える度になぜか嬉しいです🙆夏過ぎくらいには10万人行きそうですね。
10万人突破を焼き肉あおいで現地で祝いたい。ディナーが無理ならランチに行きます😏
今ランチやってないっす！
人がおらんのです。すいません！
肉おば美人になってきてない？
このコメントだけ返信来てないの草恥ずかしいんかなww
元々や
最近顔出し増えてメイクに気合いが入ってるって事では？
メイク時間3分なんですが
嫁さん綺麗だね🎉
中らなければ 汚肉のオジさんでは無い
なんで北海道はハラミを全部サガリなんですか？
実際サガリが多いみたいです！
おそらく輸入のサガリを仕入れてるとこが多いのでは？若干ハラミより安いですし。
お肉食べたくなりました(๑´ڡ`๑)
ええみんなで肉食って元気に生きましょう！
絶対たんより ハラミのほうが美味しいと思う たんが美味しいていうのは集団催眠だと思ってる
個人的にですが最高に当たりの時は甲乙つけがたいって思ってます！
お疲れ様です
素晴らしいハラミですね、これは食いたい😁サガリも普段食べへんけどこれなら食べたい。
今日はWBCやのに早速観てしまいました
次回JOMO姉のサイズ確認おねしゃす😁
サブチャンでやりましょう（笑）
塩だれのお店は塩で頼む
塩だれのお店あんまりであったことないんですが先に聞くもんなんですか？
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi 僕はコロナが始まってからスマホとかで注文が増えたのでメニューの画像で見ることが多いです
サガミオリジナル
8:14
おじちゃん風邪気味かな❔
正解！治りかけでした。
こんばんは!なんで肉ネーサンは顔出ししてるのに、肉おじは顔出し無しなの？
きもいから！
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi c3
肉プロさんとコラボしないんですかー？
自分は尊敬してるのですが嫌われてるんで・・・
サイズ期待してます。
（笑）
おじちゃん風邪？少し鼻にかかった声な気がする。
正解！
前日まで体調激悪でした。
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi ほんと、季節の変わり目なのでお体お大事に。
おじちゃん花粉症?
鼻声よね
心配ありがとうございます。
この日は風邪で今は花粉症っぽいっす。
学年1の美人レベルかと🎉
それＡKＢより上やないっすか（笑）
肉の脂くどさより肉おばのクセの強さの方がくどい
おじ、顔出しして。おばは出してるのに
人様にお見せするような顔面してないんで。
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi 等級いくつ？
顔出しいいんですか？
JOMO姉さん（カメラ）は顔出しませんが、肉おば（奥さん）はいつも出してますよ。
説明あざます！
肉おじ花粉症？？
この日は風邪でした！
ちょっと鼻声・・・
大丈夫ですかー？？
この日はギリでした。
今は元気です！
肉プロの真似しないでほしい
１０万人まであと少し、プレゼント企画楽しみにしています。乞食コメ申し訳ございません。
おじちゃん、焼肉屋の切り盛りと精肉の加工・通販、TH-camと、いつの間に寝てるの？
お身体に気をつけてください😢
TH-camやり始めの頃はきつかったですが
今は本数減らしたおかげで睡眠は十分に確保できてます！
心配してもらえるのはありがたいです。
肉おじ声というか鼻？かぜ？花粉症？大丈夫ですか？😅
前日までスーパー風邪でした。
今は花粉症みたいです（笑）
鼻声？
風邪明けでした！
おじちゃん、鼻声？？ 御自愛下さい。
この日は絶不調から少し回復した中での強行スケジュールだったのですが
今は回復しました！ご心配ありがとうございます。
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ありがと！
おじちゃんはヴィーガンに対して思うことある？
特にないかな
@@user-el8ii3mw8r お前誰やねんww
逆に思われることしかないって思いますね！