芋頭糕-古法米漿｜米磨芋頭糕｜芋粄｜傳統古法用米漿做芋頭糕， 一鍋到底的古早味芋頭糕
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- 古法米漿芋頭糕Chinese Taro Cake｜用在來米米漿來做這個芋頭糕，每一口都嚐得到香濃的油蔥香氣，再加上滿滿鬆軟綿密的芋頭塊，自己做的芋頭糕料好實在
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Hello大家好，我是Rebecca，歡迎來到我的餐桌
古早味芋頭糕對我而言就是濃濃的過年味，每逢過年年夜飯總會吃這個芋頭糕，我喜歡用在來米米漿來做這個芋頭糕，每一口都嚐得到香濃的油蔥香氣，再加上滿滿鬆軟綿密的芋頭塊，自己做的芋頭糕料好實在，可以多放些芋頭塊跟鬆軟綿密的芋頭絲，讓芋頭糕的口感更豐富有層次，今年過年除了蘿蔔糕之外，也做一個芋頭糕來增添過年的喜氣吧！
芋頭糕-在來米食譜
材料：
在來米400克Long Grain Rice
水400克Water
紅蔥醬100克Scallion Sauce
油蔥酥50克Fried Shallot
乾香菇20克Dry Mushroom
芋頭800克Taro
糖25克Sugar
鹽10克Salt
胡椒粉2克Pepper Powder
香菇水150克Mushroom Water
水800克Water
小火蒸40分鐘
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如果有任何的問題也歡迎你們留言告訴我，或者是大家想吃什麼或者對做菜有什麼想法都可以跟我互動交流哦！
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Thanks for your captions in English language (short words )... Thanks.
Very nice.....
Thanks for the best of luck....
祝賀蕾貝卡老師2023新快樂 ♥
油蔥酥就是台灣味的靈魂一部分，芋頭糕香氣迷人，只要吃一口就會愛上呢 😊
是啊，我愛油蔥酥的香氣而且我是芋頭控，只要是芋頭我都愛🥰❤️
也祝福你新的一年事事順心❤️
預祝老師新春快樂，身體健康。
也預祝你身體健康ㄧ切平安喜樂，新春愉快🧧❤️
謝謝老師的芋頭糕，今年自己動手做看看，祝福老師身體健康新年快樂
太棒了👍也祝福你新年快樂🧧
Rebecca 再拍一支金瓜鹹粿好了 😋
我沒吃過金瓜鹹粿好特別！
@@latablederebecca 我做過一次，跟菜頭粿芋仔粿一樣概念，配料就用金瓜米粉會用的爆香料去想就好。
@@emilyloaswain 哈哈😄感覺還滿棒的😘
@@latablederebecca 等妳拍片!!
請問用我們一起般吃的白米打成漿可以嗎？
2種米的特性不同做出來的口感也不同，一般都是用在來米來做用一般的米來做會比較黏，如果你想試做看看也可以，但是一定跟我做的口感完全不同哦😊
請問用在來粉調水也可以嗎？比例上的話是多少呢？
蘿蔔糕-在來米粉完整版影片跟食譜⬇️
🎬th-cam.com/video/MMahtPj89sc/w-d-xo.html
@@latablederebecca 這個也適用芋頭糕嗎？
@@user-rh8pw3tu2s 粉漿的量要調整一下😊
@@latablederebecca 好的 謝謝
@@user-rh8pw3tu2s 不客氣哦😊
最近常有一些怪想法，吃原型不加工食物，同類擇一，同是澱粉芋頭跟米就擇一吃，芋頭篜好切塊單吃。省事。一人吃飯的悲傷…
芋頭怎麼吃法都好吃😋ㄧ個人吃飯雖然孤單但是也很自在，轉個念一切都很美好🥰❤️