Pollmers Mahlzeit: Flüchtige Nährwerte Teil 1 - Brokkoli oder Vollmilch-Nuss? (UT)

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Sind unsere Lebensmittel noch das, was sie einmal waren? Eine Frage, die im Internet vehement verneint wird. Die Äcker seien ausgelaugt und überdüngt. Die Lebensmittelindustrie täte das Ihre, um unsere Nahrung vollends zu entwerten. Udo Pollmer prüft die Daten- und Interessenlage.
Herausgeber: Europäisches Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften (EU.L.E.e.V.). Das EULE ist ein Zusammenschluss von unabhängigen Wissenschaftlern und Ärzten, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, eine Cancel Culture im Bereich Science zu unterbinden, indem sie die (Fach-) Öffentlichkeit objektiv und unabhängig auf der Basis internationaler Fachliteratur über Ernährung, Lebensmittel und Gesundheit informieren.
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