Kedves Farkas Vilmos ! Köszönöm a jó videót és ezt az igazán érthető csokitorta sütést - nagyon tetszett....Meg fogom csinálni és már is osztom a Facebookon!!
Kedves Chef! Nagyon tetszenek a videóid! Telis tele vannak praktikus ötletekkel, mint pl...a sütőpapír méretre vágása....vagy amikor kihúzod a tortaforma szélére a piskótát , vagy a tojás csípős hőfoka stb..stb... köszönöm :) Boldog karácsonyt!
Diós piskóta 1 db 23 cm átmérőjű tortaformához 8 db tojás kettéválasztva 160 g nádcukor 130 g liszt 30 g finomra darált dió Csipet fahéj 1 db narancs reszelt héja A tojás sárgáját keverjük habosra a reszelt narancshéjjal. A tojás fehérjét a nádcukorral verjük nem túl kemény habbá, majd keverjük bele a tojás fehérjét. Végül óvatosan forgassuk bele az összekevert lisztet, diót, fahéjat. A masszát töltsük a tortaformába és 160 C-fokos előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt süssük készre. Kisütés után rögtön fordítsuk, sütőpapírral borított forró tepsire. Csokikrém 300 g nádcukor 7 db egész tojás 400 g vaj 160 g kakaópor 1 db vaníliarúd kikapart belseje A vajat habosítsuk ki a vaníliával, és keverjük bele a kakaópórt. A tojásokat a cukorral melegítsük csípősre, maximum 85 C-fokra. Ezt úgy szoktam megoldani házilag, hogy lábosban felteszem a gázra és kézi habverővel folyamatosan keverem, addig, míg csípősen forrónak nem érzem, amikor beledugom az ujjam, (ha tovább melegítem rántotta lesz belőle). Ezután kihűlésig kemény habbá kell verni. Végül kézi habverővel simára keverni a kihabosított vajjal és a kakaóporral. Ez a mennyiség kb. egy 23 cm átmérőjű, és 8 cm magas tortára elegendő A kihűlt dióspiskótát háromfelé vágjuk, és minden lapot kenjünk meg narancslekvárral, majd töltsük össze a csokoládékrémmel. Két órára tegyük hűtőbe, majd húzzuk át ganache-al. Ganache: 500 g étcsokoládé (60 % kakaótartalommal) 500 ml állati tejszín 30 % zsírtartalommal Végül igényes díszekkel, ízlés szerint díszítsük.
Remélem, hogy az én tortám is így fog kinézni, indulok bevonni (bár az enyém marcipános csokitorta), de nagyon sok segítséget kaptam a bevonáshoz, mert még sosem sikerült tökéletesen idáig. Na majd most :D
Christmas Chocolate Cake, Orange Chocolate Cake Soft cake, combining the basic 'Christmas-taste', the taste of orange, walnut and chocolate. Walnut sponge cake for 23 cm round springform 8 eggs, separated 160 g cane sugar 130 g flour 30 g finely minced walnut a pinch of cinnamon grated peel of 1 orange 1. Beat egg yolks into a foam with grated orange peel. 2. Slightly beat egg whites with cane sugar and stir together with the egg yolks. 3. Pour the flour, walnut, cinnamon into the egg mix. 4. Add the batter into the springform and bake in a preheated oven (160°C) for 45 minutes. 5. Then cover the pan with a sheet of parchment paper and another baking sheet and invert the sponge cake. Chocolate frosting 300 g cane sugar 7 eggs 400 g butter 160 g cocoa powder 1 vanilla bean 1. Beat the butter and vanilla until smooth and well blended, then blend in the cocoa powder. 2. Heat the eggs with the sugar, until it is hot enough to sting my finger (approx. 85°C). Beat them well. 3. Pour the butter mix into the egg foam and stir smoothly. 4. This quantity is enough for a springform with 23 cm round and 8 cm depth. Set aside for cool down. Cut the sponge cake in 3 parts and spread with orange marmelade, then fill with the chocolate frosting. Put into the fridge for 2 hours, then cover with the ganache. Ganache: 500 g dark chocolate (60 % cacao solids) 500 ml heavy cream (30 % fat) Decorate as you like.
A piskótatészta a mumusom, soha nem sikerül. Elkezdtem úgy csinálni, ahogy Ön. Finomabb a tészta, de ugyanúgy összeesik, amint elkezdem kinyitni a sütő ajtaját pedig már a sütési idő vége előtt elzárom a gázt és nagyon lassan igyekszem kihűteni, de minden hiába. Pontosan olyan mennyiségeket használok, mint az Ön receptjeiben, de amikor kész a tészta ránézésre is folyékonyabb, mint az Öné. Nem megfelelő az az alapanyagaim minősége?
Hatékony, hiteles, professzionális, akárcsak az összes többi videójuk. Tiszteletreméltó munka. Gratulálok!
Kedves Vilmos ez a torta álom finom lehet számtalaszor, láttam e videotgyonyörű szép gratulálok.
Álomszép a torta, és jó nézni a rutinos mozdulatokat!
Kedves Farkas Vilmos ! Köszönöm a jó videót és ezt az igazán érthető csokitorta sütést - nagyon tetszett....Meg fogom csinálni és már is osztom a Facebookon!!
nagyon klassz a videós főzősuli. Olyan gyönyörű lett ez a torta, hogy karácsonyra megcsinálom.Érthető, egyszerű és nagyon finom!!!:))
Kedves Chef! Nagyon tetszenek a videóid! Telis tele vannak praktikus ötletekkel, mint pl...a sütőpapír méretre vágása....vagy amikor kihúzod a tortaforma szélére a piskótát , vagy a tojás csípős hőfoka stb..stb... köszönöm :) Boldog karácsonyt!
hi i am from Ecuador I love your recipes
Maria Mosra nem
Gyerekek nézzétek hogy mennyi kell én meg sütöttem és jó lett :)
So beautiful, very !!!! 😺
nagyon jó a tortáid imádlak
Nagyon jó :))) Megcsináltam más krémmel .mert itt a vaj és a kakaó mennyisége hiányzik a csokikrémhez :( ,légyszi írd meg:)) Előre is köszi:)
Éva.
holnap neki is állok remélem az enyém is lesz ilyen szép
Szeretném a receptet látni.Köszönöm
Diós piskóta 1 db 23 cm átmérőjű tortaformához
8 db tojás kettéválasztva
160 g nádcukor
130 g liszt
30 g finomra darált dió
Csipet fahéj
1 db narancs reszelt héja
A tojás sárgáját keverjük habosra a reszelt narancshéjjal. A tojás fehérjét a nádcukorral verjük nem túl kemény habbá, majd keverjük bele a tojás fehérjét. Végül óvatosan forgassuk bele az összekevert lisztet, diót, fahéjat. A masszát töltsük a tortaformába és 160 C-fokos előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt süssük készre. Kisütés után rögtön fordítsuk, sütőpapírral borított forró tepsire.
Csokikrém
300 g nádcukor
7 db egész tojás
400 g vaj
160 g kakaópor
1 db vaníliarúd kikapart belseje
A vajat habosítsuk ki a vaníliával, és keverjük bele a kakaópórt. A tojásokat a cukorral melegítsük csípősre, maximum 85 C-fokra. Ezt úgy szoktam megoldani házilag, hogy lábosban felteszem a gázra és kézi habverővel folyamatosan keverem, addig, míg csípősen forrónak nem érzem, amikor beledugom az ujjam, (ha tovább melegítem rántotta lesz belőle). Ezután kihűlésig kemény habbá kell verni. Végül kézi habverővel simára keverni a kihabosított vajjal és a kakaóporral. Ez a mennyiség kb. egy 23 cm átmérőjű, és 8 cm magas tortára elegendő
A kihűlt dióspiskótát háromfelé vágjuk, és minden lapot kenjünk meg narancslekvárral, majd töltsük össze a csokoládékrémmel. Két órára tegyük hűtőbe, majd húzzuk át ganache-al.
Ganache:
500 g étcsokoládé (60 % kakaótartalommal)
500 ml állati tejszín 30 % zsírtartalommal
Végül igényes díszekkel, ízlés szerint díszítsük.
@ köszönöm a receptet.Szuper lett a torta.
Nagyon jól néz ki!!!
Nagyon cuki es aranyos szakacs vagy
Remélem, hogy az én tortám is így fog kinézni, indulok bevonni (bár az enyém marcipános csokitorta), de nagyon sok segítséget kaptam a bevonáshoz, mert még sosem sikerült tökéletesen idáig. Na majd most :D
gyönyörű szép....:)
a csokikremhez mennyi vaj es kakaopor kell ?????
Would you please post the quantity of the ingredients?
Legyel szives ird le a mennyisegeket.Hany tojas,mennyi liszt,stb?Koszi szepen.
Nagyon szeretem oket nezni meg akkor is, ha nem sutes celjabol.
super
szuper
aztaaaaa! zabálnám.
do you have english version?
Christmas Chocolate Cake, Orange Chocolate Cake
Soft cake, combining the basic 'Christmas-taste', the taste of orange, walnut and chocolate.
Walnut sponge cake for 23 cm round springform
8 eggs, separated
160 g cane sugar
130 g flour
30 g finely minced walnut
a pinch of cinnamon
grated peel of 1 orange
1. Beat egg yolks into a foam with grated orange peel.
2. Slightly beat egg whites with cane sugar and stir together with the egg yolks.
3. Pour the flour, walnut, cinnamon into the egg mix.
4. Add the batter into the springform and bake in a preheated oven (160°C) for 45 minutes.
5. Then cover the pan with a sheet of parchment paper and another baking sheet and invert the sponge cake.
Chocolate frosting
300 g cane sugar
7 eggs
400 g butter
160 g cocoa powder
1 vanilla bean
1. Beat the butter and vanilla until smooth and well blended, then blend in the cocoa powder.
2. Heat the eggs with the sugar, until it is hot enough to sting my finger (approx. 85°C). Beat them well.
3. Pour the butter mix into the egg foam and stir smoothly.
4. This quantity is enough for a springform with 23 cm round and 8 cm depth.
Set aside for cool down. Cut the sponge cake in 3 parts and spread with orange marmelade, then fill with the chocolate frosting. Put into the fridge for 2 hours, then cover with the ganache.
Ganache:
500 g dark chocolate (60 % cacao solids)
500 ml heavy cream (30 % fat)
Decorate as you like.
A csokimáz ghogy készül ?
Pazar :-)
nagyon klaszz már megyek a konyhába .p
Mi a pontos márkája, típusa ennek a sütőnek és a dagasztógépnek?
A piskótatészta a mumusom, soha nem sikerül. Elkezdtem úgy csinálni, ahogy Ön. Finomabb a tészta, de ugyanúgy összeesik, amint elkezdem kinyitni a sütő ajtaját pedig már a sütési idő vége előtt elzárom a gázt és nagyon lassan igyekszem kihűteni, de minden hiába. Pontosan olyan mennyiségeket használok, mint az Ön receptjeiben, de amikor kész a tészta ránézésre is folyékonyabb, mint az Öné. Nem megfelelő az az alapanyagaim minősége?
Szerintem nem elég a 45 perc, mert én is ugyanígy jártam.
Eszter Pollák nagyon koszonom a sok sik jo tanacsot es a recepteket nagyon szeretek sutni es 74 evesen is tanulni ontol
Szia! Nem tudom azóta sikerülnek e a piskótàid, de ha nem, akkor ajànlanàm neked a jilk pasztàt.
Nézz utàna az interneten!
Az én tortám nem így nézett ki :(
A krém az a doboskrém, nem?
Kattintsatok a leírás fül - több megjelenítése fülre, ott a link a pontos recepttel. :)
Isteni finom! Köszönöm a receptet!