Marmitako (Guiso de Atún fresco y Patatas)
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Marmitako. Hoy, Carmen esposa y cocinera del forner de Alella, nos prepara un Guiso de Atún Fresco con Patatas y Pimiento Verde. Es un plato tradicional del Norte de España muy apreciado en el mundo entero. La coca de marmitako es una reinterpretación creativa del clásico guiso vasco. Esta versión combina la esencia del marmitako tradicional, con atún fresco y patatas, en una base de masa de coca. El resultado es una combinación perfecta de sabores del mar y la tierra, envueltos en una masa crujiente. Esta coca es un homenaje a la riqueza culinaria vasca y una delicia que satisface los paladares más exigentes. Hay muchas formas de prepararlo pero si hacéis esta receta os quedará delicioso.
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ES UNA RECEPTA FACIL I ESTA BONÍSSIM 😋 L'he fet varies vegades
Que bé m’alegra que t’agradi la nostre recepta. Gràcies per comentar-ho
¡Una delicia! Lo preparé de acuerdo a esta receta y utilizando atún de la Isla Rapa Nui (como hoy se llama a la antigua Isla de Pascua). Increíble: un periodista chileno cocinando un delicioso marmitako a miles de kilómetros del país Vasco. No tuve invitados esta vez, pues estamos en cuarentena. ¡Gracias Carmen! ¡Un gran abrazo "rompecostillas" desde Coquimbo, Chile.
Muchisimas gracias Jorge por tus palabras eres muy amable. Como me gustaria visitar Rapa Nui. Esperaremos tiempos mejores. Muchisimas gracias por el comentario. Eres muy amable. Te devuelvo el abrazo grande aunque no creo poder romper costilla alguna. Cuidate amigo.
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Guauuuu!!! Esto es un guiso en condiciones Carmen. Que bien que cuidas a tu marido José María. Felicidades por este "marmitako" 💪💪🍀🍀🌹🌹🍀🍀🤩🤩😘😘😋😋
Muchísimas gracias Loli por el comentario eres muy amable. Saludos cordiales guapa
Siempre que necesito una receta , consulto el Forner de Alella. Me encanta como lo explican , breve, pero con detalle y sencillez. Felicidades y gracias !!!Sois los mejores
Muchisimas gracias Michel eres muy amable. Recuerda que si tienes alguna duda, aqui estamos siempre dispuestos a ayudarte. Saludos cordiales.
Soy extranjera (anglosaxona y estoy aquí para aprender vuestra idioma). ESA receta a mi me salió genial; todos me lo han dicho. Muchisimas gracias
piayu gamer Caramba Piayu enhorabuena tu escrito es muy correcto aprendes muy bien nuestra lengua. Muchas gracias por el comentario. Un cordial saludo
Gracias por la receta me ha quedado buenísimo el guiso, de 10
Que bien, cuanto me alegra que te haya gustado nuestra receta. Gracias por comentarlo. Saludos cordiales.
Y tu receta es genial y deliciosa y lo del truco de la patata troceada lo hare en todos los guisados muy ricooooo gracias
Gracias a ti Loreny por el comentario. Asi se logra sacar el almidon de la patata. Saludos cordiales guapa.
Bien explicado, rápido, sencillo y excelente receta; Felicidades !
Muchisimas gracias Jonas por el comentario. Me alegra te haya gustado nuestro marmitako. Saludos cordiales
El millor que he tastat!
Moltes gràcies Maria Dolores. Saludos
Que delicia felicidades, hoy lo voy hacer así gracias
Gracias a ti Beatriz por el comentario espero que te guste nuestra receta. Saludos cordiales
Tiene muy buena pinta, mañana lo haré ... en general me gustan todas las recetas que hacéis , siempre que tengo que hacer alguna receta , acudo a vuestro canal, hace unos 3 años que entré por casualidad, y me encanta. Gracias
Gracias a ti Pedro por el comentario me alegra que te gusten nuestras recetas. Recuerda que si tienes alguna duda aquí estamos siempre dispuestos a ayudarte. Espero que te guste también esta. Saludos cordiales
Buen provecho rikisimo sano un saludo
Muchas gracias Manu por el comentario. Saludos
Rico, rico, unnmmm
Gracias Carmen 🌹🍀⭐💖
Muchisimas gracias Loli por el comentario. Saludines
Buenísimo 😊mi madre lo hacía igual!! Buenas cocineras!! Lo haré 🐱
Muchisimas gracias Carmen por el comentario. Est son recetas que no se deben perder. Saludos cordiales, guapa.
Muchísimas gracias por el video, y muy bueno el guiso de marmitako, 👍👍
Gracias a ti por el comentario m. Me alegra que te haya gustado nuestra receta. Saludos cordiales
Probaré de hacerlo este finde, me regalaron vuestro libro y la verdad que están muy bien las recetas, encima el canal de TH-cam ayuda. Gracias!
Muchisimas gracias Mulan además, ya sabes, que si tienes alguna duda, aqui estamos siempre dispuestos a ayudarte. Saludos cordiales.
Sale buenisimo, con esta receta.
Muchas gracias Juana por el comentario. Saludos cordiales
Un lujo de receta. Gracias
Muchas gracias Claudia por el comentario. Saludos cordiales
Excelente receta , bien explicada y sencilla , desde Chile , un abrazo fraterno MAESTRA .
Muchísimas gracias Claudio por el comentario eres muy amable. Saludos cordiales desde Barcelona
@@FornerDeAlella , Maestra , desde hace muchos años , que no he vuelto a disfrutar de una excelente comida "pimiento piquiño relleno de bacalao" , incluso venía enlatada . Pues bien , a Chile no llega y por estas tiendas on-line , tampoco he visto . Me podría usted informar si aun existe enlatada , para poder importar unas pocas , le estaría eternamente agradecido . Desde Viña del Mar , Chile , un abrazo MAESTRA .
@@claudioruiz689 Hola de nuevo Claudio. Aqui en España si se venden pimientos del piquillo en lata. Te dejo un enlace donde podras encontralos: www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=pimientos+del+piquillo+rellenos+de+bacalao+enlatados Saludos cordiales.
@@FornerDeAlella , una vez más , gracias MAESTRA ❤
Que delicioso plato. Hay un hijo menor en Ecuador que se llama encebollado. Muy bueno.
Muchas gracias Andres por el comentario seguro que el encebollado también está riquísimo. Saludos cordiales
Despres de fer el teu pollastre a la cervesa un munt de cops, que sempre em surt boníssim seguint la teva recepta, avui m'he atrevit amb aquesta!!! Quin plat més bo, i que ben explicat, es un plaer cuinar així!! Mil gràcies!
Moltes gràcies a tu pel comentari ets molt amable. M’alegra t’agradin les nostres receptes. Recorda que si tens qualsevol dubta, aquí estem sempre disposats a ajudar-te. Una abraçada i cuidat molt
Muy bien , repetiré mis consultas a esta pagina
Jose luis Gomez arroyo Gracias José Luis por el comentario. Recuerda que si tienes alguna duda aquí estamos siempre dispuestos a ayudarte. Saludos cordiales
Eres una artista gracias un besazo
Caramba Trini muchísimas gracias por el comentario. Un besazo también para ti
Fantástico! Gracias por compartir esta deliciosa receta.
Gracias a ti Tere por el comentario. Saludos cordiales
Para mi eres la mejor.. me encanta todo lo que haces..la cocina me gusta muchisimo....
M. Carmen Fontacaba Muchas gracias M. Carmen por el comentario eres muy amable. Recuerda que si tienes alguna duda aquí estamos siempre dispuestos a ayudarte. Un abrazo
Excelente receta, la seguí al pie de la letra y me quedó buenísima!!!! Muchas gracias
Gracias a ti Pamela por el comentario. Me alegra te gustase nuestra receta. Saludos cordiales guapa.
Quina pinta 🤩 !
Moltes gràcies. Salutacions
Que señora tan simpática y que bien explica. Haré su receta sin duda. Gracias por sus vídeos.
abril2165 Gracias a ti Abril por el comentario. Eres muy amable. Recuerda que si tienes alguna duda aquí estamos siempre dispuestos a ayudarte. Un beso
Me ha encantado la receta y lo bien que lo explicas ,no tardare en prepararlo.un saludo
Muy rico y, como todos los guisos, está mejor de un día para otro. También he probado a hacerlo con agua en vez de caldo y el resultado ha sido (casi) igual de bueno. Gracias.
xuxojazz Muchas gracias por el comentario. Efectivamente es siempre mejor hacerlo con antelación. Saludos cordiales
xuxojazz th-cam.com/video/8_xZcNYYJ2U/w-d-xo.html me gustó por diferente
Hoy lo he hecho y madre mía!!!! Esto levanta a un muerto de lo bueno que está😋
Rico rico jijijijijijiiiiiii
Gracias amiga mía 😘
Muchas gracias charly por el comentario m. Saludos cordiales
Muchas Gracias por compartir,por su tiempo y por ser ejemplo para otros!!! Un saludo
Gracias a ti Angel Andres por el comentario. Saludos cordiales.
Buenisimo el guiso.
Muchas gracias Ana Maria
Que rico, lo haré a tu forma
Gracias Olga por el comentario espero que te guste nuestra receta. Saludos cordiales
Me está saliendo de lujo, gracias por la receta
Hola Rosa cuanto me alegra. Espero que te guste nuestra receta. Un abrazo
gracias x el video....invitame a comerrr
Invitada estas. Gracias por comentar. Saludos cordiales.
¡Lo he visto tan apetecible que ya he comprado el bonito para hacerlo este fin de semana!Que rico lo haces todo,y se ve hecho con mucho cariño y profesionalidad.Un besito amigos 😚
Carmela Jim Muchísimas gracias Carmela eres muy amable me alegra que te gusten nuestras recetas. Espero que te guste esta. Un beso también para ti
Carmen excelente guapa, buenisima receta muy completa y no parece muy complicada de cocinar.Mucha gracias amigos.Un abrazo amigos!!!!!
Como siempre esres muy amable amigo Emilio. Es fácil de cocinar y verás que queda muy rico. Un besito de tu amiga Carmen
Avui has estat amb mi a la cuina, em fet el marmitako juntes!!! Realment boníssim. Gràcies 😘😘😘😘😘
Esperanza Taverna Musolas Ole que be Esperanza m’alegra haver estat tot el mati juntes (virtualment es clar) espero que us agradi la recepta. Petons maca
Hola ese guiso está de lujo me encanta 😋
Gracias Josefa. Feliz año
Pero que pintaza tiene ese marmitako y es que me encanta. Yo preparo una receta muy parecida pero con cerdo en vez de atún. Un saludo muy muy fuerte para los dos y dedito arriba.
Compañero, colega y por encima de todo amigo. Cuanto nos animas con tus comentarios. De verdad te apreciamos un montón. Saludos
Eso me alegra muchísimo la verdad y es que os lo mereceis de sobra cualquier comentario mío ya que hacéis un excelente trabajo con todas vuestras recetas. Un gran abrazo para ambos ^_^
Riquisimo ¡¡¡¡
Gracias. Saludos
Muy rica esta receta
me quedo igualito y sabroso, gracias bonita
Maravillosa la sra explica muy bien un abrazo
Muchas gracias Lupita por el comentario. Un abrazo tambien para ti
Mañana lo prepararé por eso miraba tu video 👏👏👏
Eugenia Gallego Espero que te guste. Saludos y cuídate mucho
@@FornerDeAlella Nos quedó genial el plato! Riquisimo 😍👏
Eugenia Gallego Que bien me alegro mucho. Gracias por el comentario. Saludos cordiales
Me salio muy rico gracias .
Gracias a ti Ángel por el comentario me alegra que te haya gustado nuestra receta m. Saludos cordiales
Carmen, avui per dinar buscaba una recepta de marmitaco i he fet la teva i ha estat un èxit. Boníssim i molt fàcil!!
Maria Jose.P.M. Moltes gracies amiga Maria José. No saps quant m'alegra el veure que us agraden les nostres receptes. Posem molt carinyo al fer les nostres receptes i comentaris com el teu, compensan sobradament l'esforç que ens representa. Un petonet de la teva amiga
Gracias Señora.
Bien hecho 🥰🥰🥰🥰🥰
Muchas gracias 😊
Hola soy seguidora de su canal y me encantan sys recetas faciles y ràpidas. saludos desde Seoul korea
Hola Mar. Me alegra mucho te guste nuestre canal. Recuerda que si tienes alguna duda, aqui estamos siempre dispuestos a ayudarte. Un cordial saludo desde Barcelona
muy bien explicado, tiene que estar riquísimo, hoy lo preparare tal y como lo has hecho
Espero que te guste Antonio gracias por el comentario. Saludos
He hecho tal como tu lo cuentas, y me ha salido buenísimo. Una vez más muchas gracias.
Isabel Sabando Romero me alegra te haya gustado nuestra receta. Gracias por comentarlo. Saludos
Buena pintaaaaa
Muchas graciassss Ainara
Excelente se me hizo agua la boca; pronto lo probare...
Gracias Antonio por el comentario. Saludos
Esta semana lo hago sin falta 😋
Tengo atún rojo del cruce a Menorca 😉
Ya te contaré como está
Muchas gracias espero que os guste nuestra receta. Saludos cordiales
Molt bon aspecte i molt ben explicat, moltes gràcies!
Moltes gracies a tu per el comentari. Salutacions
Gracias por esta receta, ha salido muy bien por vuestra ayuda. A veces no se saben elaborar algunos productos como en mi caso con el atún y me ha salido igual,gracias a lo bien explicado que está. Un saludo pasen buenos días!
Que bien cuanto me alegra que te haya gustado nuestra receta. Muchas gracias por el comentario. Saludos cordiales
que maravilla de comida.
Muchas gracias Sergio por el comentario. Saludos
Espectacular 😙😋😋😋😋👏👏👏👏👏
Aleska Ramos Graciasssss Feliz 2020
Hola guapa.Como siempre aprendiendo contigo. Paso a paso, hice tu receta y quedó exquisita. De nuevo gracias por compartir tus ricos conocimientos. Cuidaros los dos. Un saludo desde San Fernando, Cádiz
cristina de frutos Que bien Cristina cuanto me alegra saber que te quedó exquisita nuestra receta. Muchas gracias por hacérmelo saber. Un fuerte abrazo desde Barcelona
@@FornerDeAlella Soy una enamorada de tu ciudad. La conocí con 14 años y mi familia no entendía que la adorase. Y en mis siguientes visitas, aumentó mis sentimientos por ella.Gracias por contestar
💜💜💜💜
Que plato tan apetitoso! Me encanta como cocinas y lo bien que lo explicas. Un abrazo muy fuerte, Carmen!
Gracias como siempre amiga Merce. Besitos
Quee ricooo, me la quedo bamos me la quedo, gracias y un abrazo
Gracias a ti Ana Mari por el comentario. Espero te guste. Un beso guapa.
hice su receta con alguna pequeña variación y salió muy bueno. gracias
José Ramón eso está muy bien. Las variaciones siempre mejoran los platos. Saludos
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Sobre todo fácil y casero,gracias por ello.
Muchas gracias a ti Fernando por el comentario. Saludos cordiales.
Muy rico este plato, yo hago algo parecido , en vez de atún le pongo sepia y algunas almejas, la próxima lo haré con el atún , saludos
Antonia Gallego Gracias Antonia por el comentario. Estoy segura que tal y como los haces también deben estar riquísimos. Un beso
que pintaza tiene ese marmitako que hambre me entro, espero que me salga, me suscribo.
+beich Muchas gracias beich por el comentario y por la suscripción. Recuerda que si tienes alguna duda, aqui estamos siempre dispuestos a ayudarte. Saludos cordiales
Riquisimo. Gracias por los consejos, he hecho mi primer marmitako
Rafa Rafa Muchas gracias Rafa por el comentario. Me alegra que te haya gustado nuestra receta. Saludos
se ve muy rico...manana lo preparo
Ing. Franco Alemán M.A. Muchas gracias me alegro te haya gustado nuestra receta. Saludos
Que paravilla !!! Muchas gracias
Hiking In London Gracías a ti por el comentario. Saludos cordiales
Que espectaculo de plato!
Holaaa Xavi gracias amigo. Un beso de Carmen.
GRACIAS 🇪🇸
Muchas gracias por la receta, voy a hacerla en breve!
Lucas Mangasverdes Gracias a ti Lucas por el comentario. Espero que te guste nuestra receta. Saludos cordiales
Perfecto...
Seems tasty.... I will try this recipe..
Muy rico
Gracias 😊
riquisimo, lo provare en breve, muy bien explicado!! me encantan tus videos, sigue asi. Moltes gracies!
Moltes gracies a tu Fady per el comentari. Un petonet maca
Forner De Alella / Buenas noches Carmen,el Marmitako lo tengo hirviendo con la patata en 10 minutos le pongo el atún... Huele que alimenta...Un besazo para ti 😘 y un saludo a
Jose Maria.Gracias.
Estara buenisimo lo probare,gracias
Gracias por tu comentario Antonio. Un beso
buena receta lo intentaré hacer a ver como sale, gracias y un saludo.
+Dolores Garcia Ya verás que te saldrá muy buena la receta. Saludos guapa.
UAU, esta riquisimo y mas con fino de Moriles(Cordoba)
Gracias por e comentario Miguel. Saludos y feliz Navidad ahhh y que no falte el Moriles jajaja
¡Guau!
Muchas Gracias por su Receta,me quedo Excelente,,Gracias..
Muchas gracias a ti Andres por el comentario. Me alegra te gustase nuestra receta. Un cordial saludo
Riquíiiisimo. Que buenas cosas da el mar. Un abrazo amiga
Hola Pilar. Por lo que veo, te gusta mucho el mar, y sus maravillosos frutos. Pero estoy segura que en tu tierra tendreis un pescado sensacional pues no estais tan lejos de Cadiz. Espero vayas mejor de salud. Besitos
Me encanta el mar y todos los pescados. En mi tierra el cordero y el cabrito son exquisitos. Pero en la pescadería también se encuentra buen pescado. Cuidándome y sin probar los dulces :...( aysss que pena. Gracias amiga, espero que este sacrificio sirva para que todos los niveles esten bien. Un besito guapa
Pilar A.G.
Hola wapisima. Estoy segura que con lo que te estás cuidando la próxima prueba te van a salir unos niveles super normales. Te lo deseo de todo corazón amiga. Besos
Eso espero amiga porque lo que peor llevo es no poder hacer los pastelitos que está editando "el dulce" jajaja. Pero tengo que conformarme con verlo y darle a me gusta ;P. Un besote para mi "salada" favorita
Pilar A.G.
Jejejeje. El dulce a lo suyo. Me encanta tener amigas "saladas favoritas" Ya sabes que tambien te aprecio un montón extremeña favorita. Besos wapisima
Me ha salido muy bien gracias a ti muchas gracias
Pd: único niño de 14 años que cocina un saludito adela
Diego J.O Muy bien Diego me alegra que te haya gustado nuestra receta. Saludos cordiales
Hoy hice
Buenísimo ! Tremendo Plato.
Gracias. Les encanto a todos.
Pregunto : Que es lo que le da la olla de barro ? Yo lo hice en acero.
+Juan Salim Muchas gracias Salim por comentar. Yo aveces uso la olla de barro porque retiene más el calor pero no es nada importante. Se puede hacer igualmente con otro tipo de ollas. Saludos cordiales.
Exelente receta 👍
Marco Herrera Muchas gracias Marco por el comentario. Saludos cordiales
me tiene loca mi esposo que le haga este platillo voy a hacerla
Soy Encarna Tomé... Me gusta mucho como como cocinas .....podrías hacer patatas bravas
Olee, oleee, rico que esta, el domingo pasado lo hice pero con atun del sur, jajaja. y valla si se moja pan en la salsa, PELIGROSO, jajaja. dedo gordo para arriba. Saludos.
Hola compañero. Cuanto me alegra tu comentario. Buena idea lo del atún. Lo tengo que probar ya, pues el atún le debe quedar bordado a esta receta. Un besito de tu amiga Carmen
Gracias amigo y compañero. Esto de mojar en la salsa siempre conlleva su peligro.....ENGORDAR jajajaja. Muchas gracias por tu comentario amigo. Luego me doy una vuelta por tu canal. Un abrazo
Adorei
Gracias ! Me salio buenisimo.
Como hago para qye las cazuelaa de barro no se me agrieten.
Gracias ! ❤
Hola Trini mira este enlace www.alfareriaduero.es saludos
@@FornerDeAlella gracias !
Mmmm, que delicia!!!! con ganas de pegarme más a la pantalla, a ver si de pura casualidad salia tantito el aroma, jejeje. Bendiciones y gracias por compartirnos sus videos. ;)
Gracias amiga Any. Tu que eres joven estoy seguro que llegará un día que podrás oler a traves de la pantalla. Un besito wapa
Excelente delicia gracias
Gracias a ti Loreny por el comentario. Saludos
Muy rico!!! 🌹🌹🌹
tu saaaaaaaaaabes ,...Omaita!
Genial video. Muy bien explicado. El Pimiento choricero no lo encuentro en mi zona. Porque lo puedo sustituir??
Gracias
Muchas gracias Juli por el comentario. El pimiente choricero es como la ñora si no la encuentras, pudes poner una cucharada de pimenton rojo y una hoja de laurel y te quedará un sabor muy parecido. Te dejo el enlace de las ñoras. Saludos www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=que+es+la+%C3%B1ora
@@FornerDeAlella mil gracias wapa. Si, la Nota se lo q es, la tendría q hidratar no?
@@julijc42 Así es Juli la ñora deberas hidratarla. Ya veo que sabes muy bien lo que es. Gracias por lo de guapa. Saludos
@@FornerDeAlella Mil gracias a ti x responder. Creo q voy a comprar bastante ñora, la hidrato y la voy a envasar al vacío 😘
muchas gracias
ricoooo ,rico
ramona miu Gracias Ramona por el comentario. Saludos