亡き祖父の夢を受け継ぐ 25歳の孫娘が会社を辞め“そば職人”に 長野・飯綱町で店開業 つなぎに「オヤマボクチ」を使う伝統のそば打ち

特集は若きそば職人です。長野県飯綱町のスキー場に2023年、そば店がオープンしました。営むのは25歳の女性。つなぎに「オヤマボクチ」を使う伝統のそば打ちを修業し、亡き祖父が夢見たそば店を開業させました。

[@kamokamo3334]

素晴らしい！頑張ってください！

[@金真由美-v3i]

若い蕎麦打ち女子！
楽しみがこれからですね😊
訪れてみたいと思います。

[@次郎吉ヨタハチ小僧-x8q]

おじいさんの夢を受け継ぐ覚悟はそうとうなもんやったろう😢
僕もつい最近父が急逝したので何かにしろ僕自身も父の何かを受け継ぐのにはかなりの覚悟と腹を割らなきゃいけないと思う😑
亡きおじいさんの為にも頑張って欲しい‼️

[@3741toya]

先日お邪魔しました。初めての食感、色々と説明していただきありがとうございました。サービスのあんずも美味しかったです。

[@政夫伊藤]

この雰囲気🎉つなぎが良いのかなお爺さん喜んで😮入るよ孫👊😆🎵

[@kumosukeponsuke]

素晴らしい覚悟で臨まれてるんですね。応援してます！

[@たかケン]

応援したいな😀

[@ゆうた-b4g]

おかあさまが若い😮

[@touasuppix9880]

おじいちゃん喜んでるだろうな

[@Manchurian_Knives]

長野県で人気のビタミンちくわを使った磯部上げとか魚肉ソーセージの天ぷらとかもあれば嬉しいね。

[@jaime0]

スキー場のレストハウスだからアクセス遠いんだ
いいパートナーできたら店回しやすくなるかと
口コミで市内のいい物件紹介してくれたりするかもね

[@やまけん-r8g]

がんばれ！

[@bitter-t2o]

日本人のサラリーマンの50%以上の人が定年退職したら、蕎麦屋を開きたいと一瞬でも考えたことがある(もしくは40過ぎたら考える）と思うよ。

[@tm19840511]

良い仕事してますねっ　Nyaっ

[@SON99ify]

若い娘の気まぐれかと思ったが、
しっかりしてるではないですか！
次に帰省したら真っ先に行きます。

[@sekipyong]

「信州信濃の新そばよりも、わたしゃ貴方の傍（そば）が良い｣で有名な信州蕎麦。戸隠高原に行ったときに「戸隠蕎麦」を食べた。注文してから、できあがりが30～40分はかかった（いや、もっとか）覚えが。

[@カリン様白猫大好き]

ざるそばで1100円は
物価高騰してる時代でも
高いね

[@ogaoga9193]

手打ちなら普通じゃない？

[@ahobaka12341]

うん・・・蕎麦はいい・・・だがツユがなぁ・・・。

[@user-hideyoshi]

そのうち飽きて辞めたくなるんだろうな
結婚も考える歳だし

[@志田薫-v5l]

こんにちは、私は先ずそば食べる時はタレにそば付けないで喉越し楽しみます、後は軽くタレに付け食べます、後の蕎麦湯も楽しみ