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- เผยแพร่เมื่อ 13 ก.ย. 2024
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Aula completa sobre maturação (longa fermentação): • AULA #004 - Longa ferm...
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As vezes acontece comigo, tenho pizzaria a 5 anos e gostaria muito de aprender a fazer uma massa sem bolhas como a massa da concorrência, admito que ele tem uma massa perfeita que fica assada toda de uma cor só e até hoje não consegui, já tentei modificar minha massa mas não consigo.
Aconteceu isso cmg por conta de baixar a quantidade de fermento
Marcelo como posso entrar em contato direto com vc?
Me chama no direct do Instagram @marcelodenardi.pizza
@@MarceloDenardiacontece isso comigo também, eu acho q coloco pouco Fermento 5 gramas de fermento por quilo de farinha,vc acha q tá certo,se puder responder fico agradecido obg