Noooooon mon frère, pas de massalé dans un Bébélé, c'est un sacrilège, un tel impair mériterait le banissement de Guadeloupe. Les Marie-galantais doivent se tenir la tête á deux mains ! Ah ,ah,ah! ......
@@lucgwadapassion9959 Je te comprends, mais j'ai la tradition chevillée au palais, même la cuisine évolutive ne trouve aucune grâce à mes yeux ! Aussi je ne peux m'empêché de ruer dans les brancards quand la tradition est menacée parce que je suis un Gwadaman sans concession ;une sorte de gardien du temple. Accorde le moi, je crois bien que je suis une espèce très malmenée en ces temps de fragilité culturelle !....
Pour parfaire la cuisson des tripes, il faut les cuire dans de l'eau salée à point dans une cocotte minute. Les queues de porc 2x30 minutes entre deux vous jetez l'eau pour en remettre. Le décompte de cuisson commence quand le bouillon commence. 👍
Effectivement, la préparation est longue mais il y a une partie qu'on peut anticiper la veille : dessaler les queues, cuire un peu les tripes et préparer les légumes en dés. A force de faire le bébélé, on peaufine à chaque fois. Merci pour l'appréciation. 😘
Ça a l’air très très bon ! Mais ce n’est pas un vrai bebele 😅 étant né à Marie-Galante et en ayant mangé fait par mon arrière grand-mère / ma grand-mère et ma mère ce n’est pas ça. Mais je pense que ton bebele revisité doit être bon 😉
un ce n'est pas la vrai recette deux il faut coupé tout les ingrédients plus petits que sa les vrais ingrédients sont le fruit à pain triple qui faut cuire la veille poyo dombré le bébélé est composé seulement de 4 ingrédients
J'ai bien dit que c'est un bébélé revisité et si ma recette se rapproche plus d'une soupe congo, hé bien, en finalité, les convives seront toujours de la partie. C'est noté pour votre remarque, un chat c'est un chat comme on dit aux Antilles.
Noooooon mon frère, pas de massalé dans un Bébélé, c'est un sacrilège, un tel impair mériterait le banissement de Guadeloupe. Les Marie-galantais doivent se tenir la tête á deux mains ! Ah ,ah,ah! ......
Ta critique est tout a fait légitime mais c'est un parti pris et je peux garantir, c'est aussi délicieux 👏
@@lucgwadapassion9959 Je te comprends, mais j'ai la tradition chevillée au palais, même la cuisine évolutive ne trouve aucune grâce à mes yeux ! Aussi je ne peux m'empêché de ruer dans les brancards quand la tradition est menacée parce que je suis un Gwadaman sans concession ;une sorte de gardien du temple. Accorde le moi, je crois bien que je suis une espèce très malmenée en ces temps de fragilité culturelle !....
Pour parfaire la cuisson des tripes, il faut les cuire dans de l'eau salée à point dans une cocotte minute. Les queues de porc 2x30 minutes entre deux vous jetez l'eau pour en remettre. Le décompte de cuisson commence quand le bouillon commence. 👍
EXCELLENT
Bonjour et merci pour la recette je viens de m'abonner
Merci beaucoup pour cette recette
Très appétissant 😋ça paraît simple mais la préparation est longue. M3😊👌🏾
Effectivement, la préparation est longue mais il y a une partie qu'on peut anticiper la veille : dessaler les queues, cuire un peu les tripes et préparer les légumes en dés. A force de faire le bébélé, on peaufine à chaque fois. Merci pour l'appréciation. 😘
Le fruit à pain qui manque 😮
Bèl ti bonjou boug an mwen mèsi ,pliss foss 👍🙏wèspè baw
Mèsi an lô é chimbé red
Ça a l’air très très bon ! Mais ce n’est pas un vrai bebele 😅 étant né à Marie-Galante et en ayant mangé fait par mon arrière grand-mère / ma grand-mère et ma mère ce n’est pas ça.
Mais je pense que ton bebele revisité doit être bon 😉
Effectivement, j'ai agrémenté de manière à le revisiter et j'aurai dû insister sur cette différence 👍
Vrai. Moi aussi ❤
Pour le goût , cela ressemble au pâté en pot , même si les ingrédients et les épices ne sont pas les mêmes .
Tonton j’ai reconnu ta voix … pavée en force , merci pour ta recette mais man turenne montré mwen, toi même tu sais et tu comprendras … foss
Ça m’a l’air délicieux 😋, bravo et merci pour le partage 😊
un ce n'est pas la vrai recette
deux il faut coupé tout les ingrédients plus petits que sa
les vrais ingrédients sont
le fruit à pain
triple qui faut cuire la veille
poyo
dombré
le bébélé est composé seulement de 4 ingrédients
J'aurai dû titrer "bébélé à ma façon". J'ai bien dit avec ma touche personnelle. Mais merci pour votre point de vue objectif
Pas de massalé
C est une soupe Congo pas un bebelé.il ne faut pas mettre de carottes , pas de queue de cochon pas de pois,pas de racines etc....
Bjr donne nous donc la vraie recette merci d avance
@@bettypronzola6991fruit a pain
Poyo
Dombré
Tripes
C'est une soupe à Congo pas le bé bé lé 😢😢😢😢😢
J'ai bien dit que c'est un bébélé revisité et si ma recette se rapproche plus d'une soupe congo, hé bien, en finalité, les convives seront toujours de la partie. C'est noté pour votre remarque, un chat c'est un chat comme on dit aux Antilles.
Essayez de faire vos recettes avec vos manches de chemises retroussé ainsi que vos brasselets nous sommes devenus trés fragiles merci
Il n'y a pas de queues de cochon dans le bebele
C'est un bébélé revisité et agrémenté à ma façon. C'est vrai que j'aurai dû le préciser pour ne pas offusquer les puristes