Coffee Vlog 09: testando cafés Orfeu na Saeco SE50 com o moedor Saeco M50
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- Neste vídeo eu testo dois cafés especiais da Orfeu (Clássico x Intenso) para a extração de expressos usando o moedor Saeco M50 e a máquina de espresso Saeco SE50.
Boa tarde. Muito legal meu amigo, bom ver a evolução dos estudos e aprimoramento. Curioso pra ver a melhora com o novo tamper e distribuidor.
Comprei a oster perfect brew e estou a uma semana testando e aprendendo, muito interessante a intensidade de acidez e amargor que é apresentado em segundos de diferença da extração.
Bons cafés.
Obrigado por assistir e comentar. O aprendizado é contínuo quando o assunto é espresso. Estou estudando e vendo muito conteúdo, tentando melhorar. Vamos trocando umas ideias por aqui. A minha anterior (máquina) era muito semelhante a Oster. Conseguia uns espressos muito bons nela. Abraço.
Nice video! What setting do you use for the steam wand?
Thank you. I’m using #6 preset.
Na sua opinião, pra V60 mesmo, o Orfeu Intenso é melhor que o Clássico?
O Clássico eu já conheço...
Queria experimentar o Intenso.
Olá. Não posso opinar, pois V60 não é um método que eu uso. Em breve vou comprar um e iniciar os testes. Desculpa a demora pra responder
@@me-espresso Obrigado!
muchas gracias por tan buenos tutoriales, Compré la misma maquina y me parece que no sale del todo caliente el cafe. El ajuste de la temperatura esta en 94 grados pero el cafe apenas sale lo mido y está en 75 grados. Podrias medir la temperatura del cafe apenas sale? quiero saber si es un defecto de mi maquina gracias!!!
Hola. La temperatura del café después de la extracción aquí es de entre 85 y 88 grados. Sin embargo, te pregunto cuál es la temperatura ambiente allí. Aquí, donde vivo, la temperatura media ronda los 30 grados. Así, en lugares más fríos la temperatura del café baja más rápido. Algunas cosas que pueden ayudar: 1) encienda la máquina y deje que se caliente durante unos 10 minutos antes de la extracción; 2) vierta agua caliente (del grifo de agua caliente de la máquina) en la taza y déjela allí hasta justo antes de extraer el café, vacíe la taza y recoja el café; 3) para espressos y ristrettos, utilice una taza de vidrio de doble pared. Espero haber ayudado.
Hola a mi me pasa lo mismo. Lo pudiste solucionar ?
Muy bueno! Compre la misma máquina hoy.
Está conforme con su saeco ?
Saludos! Ushuaia, Argentina.
Muchas gracias por mirar, registrarse y comentar. Sí, estoy muy satisfecho con el Saeco SE50. Una excelente máquina de café espresso. La amoladora Saeco M50 es lo que me decepcionó. Pero me estoy adaptando a tus limitaciones.
Meu amigo será possível fazer um café orfeu descafeinado, precisava ouvir sua opinião. Abç
Sim. Dá de boas.
Existe uma maneira de fazer a máquina trabalhar exclusivamente na faixa de 8 a 10 bar? Saudações da Argentina!
Olá Facu. Não, pois essa máquina possui uma bomba vibratória. O que determina a pressão de extração é a restrição/resistência à passagem da água produzida pelo pó de café.
É a moagem dos grãos, a granulometria, que determina a pressão
@@me-espresso Oh eu entendo, obrigado! Estou incomodando você com mais uma pergunta. É possível então, através do ajuste de retificação, conseguir uma extração 1:20 entre 22/25 segundos e que a máquina trabalhe entre 8 e 10 bar? Desculpa pelo portugues do tradutor
@@facuartal sim, é plenamente possível. Agora estou conseguindo os seguintes números: 20/21 g de pó para 40/42 g de café extraído em 25-28 segundos, com um pico de pressão de 10 bar, caindo para 8 bar no último 1/3 da extração.
@@me-espresso oh excelente! Muito obrigado pelas respostas e pelo seu tempo querido, um abraço!
Tenta engrossar mais um pouco a moagem!!
Já consigo dominar a moagem, depois de muita luta. Tudo certo agora.
@@me-espresso seus vídeos são muito bons. Parabéns e continui trazendo vídeos desses para o canal!!