“El universo de los guisos” con Lautaro Castro | Sobre La Tierra

🔸Tuvimos la columna “Bocadillos Académicos”, en la que combinamos alimentación con ciencia, agronomía y ambiente, a cargo de Lautaro Castro, docente de Genética en la FAUBA y asesor gastronómico de La Cabra Dorada.
🔹En esta oportunidad, habló sobre los guisos: su historia, su diversidad y la ciencia en su preparación.
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