अरबी की सूखी सब्जी | Arbi ki Sukhi Sabzi | Dry Taro Root Sabzi

नमस्कार दोस्तों! 🙏 स्वागत है आपका तनेजा फूड व्लॉग्स पर! आज हम बना रहे हैं एक स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी - अरबी की सूखी सब्जी और भुजिया प्याज का रायता. यह रेसिपी बहुत ही आसान और झटपट बनने वाली है। आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका। 🌿🥔
अरबी की सब्जी
1. 1 किलो अरबी को अच्छे से छील लें और धोकर सूखा दें।
2. अरबी को गोल या चौकोर टुकड़ों में काट लें।
3. कढ़ाई में 2 बड़ी करछी तेल डालें और अच्छे से गर्म होने दें।
4. जितना तीखा पसंद हो उस हिसाब से हरी मिर्च अरबी में काट के डालें।
5. तेल गर्म होने के बाद आधा चम्मच जीरा, चौथाई चम्मच हींग और चौथाई चम्मच हल्दी डालें।
6. अब अरबी डाल दें, अच्छे से मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें।
7. ढक कर गैस सिम पर कर दें और अरबी गलने तक पकाएं। बीच-बीच में मिलाते रहें।
8. तेल ज्यादा हो तो निकाल लें और मसाले डालें: डेढ़ चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, आधा चम्मच अमचूर और 1 चम्मच कसूरी मेथी।
9. अच्छे से मिलाकर ढक दें और थोड़ी देर पकने दें।
भुजिया प्याज का रायता
1. 500 ग्राम दही में 1 गिलास पानी डालें और थोड़ा मथ लें।
2. आधी कटोरी बारीक भुजिया और 1 मध्यम आकार का प्याज बारीक काटकर डालें।
3. मिलाएं और ऊपर से नमक, भुना पिसा जीरा, पुदीना और चुटकी भर लाल मिर्च डालें।
अरबी की सूखी सब्जी तैयार है और भुजिया प्याज का रायता इसका स्वाद और बढ़ा देता है। आपको यह रेसिपी कैसी लगी अपने विचार कमेंट सेक्शन में लिखें। वीडियो को लाइक और शेयर करें और नई वीडियोस के लिए Taneja Food Vlogs को सब्सक्राइब करें। धन्यवाद! 🙌
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