包丁鍛冶職人が伝授！切れなくなった包丁の研ぎ方。両刃編

包丁を作る鍛冶職人『田中一之刃物製作所　田中誠貴（しげき）氏』が砥石を使った刃物の研ぎ方を紹介します。永く切れる包丁の研ぎ方をトーク交えて説明します。両刃包丁研ぎ直し作業になります。ちょっとしたワンポイントも説明ありますので是非ご覧になって下さい。
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