Décidément, entre truite fario, truite de mer, et truite saumonée... la confusion est totale! Il faudrait peut-être expliquer que ce sont trois poissons différents :)
Nicolas Haegelsteen Il s'agit ici d'une truite arc-en-ciel (oncorhynchus mykiss), c'est une espèce de salmonidé d'amérique du nord, c'est la truite la plus commune chez le poissonnier. Rien a voir avec la truite fario salmo trutta qui sous sa forme anadrome s'appelle la truite de mer. La truite saumonée est une appellation "gastronomique" signalant une chair rosée mais ne désigne aucune espèce de poisson en particulier. Pour distinguer une truite de mer chez votre poissonnier, il s'agit d'un poisson très proche du saumon avec une robe argentée à points noirs. En règle générale on cuisine de la truite arc-en-ciel d'élevage qui présente une chair saumonée mais qui n'a gustativement aucun point commun avec la truite de mer.
Ça, c'était de la truite arc en ciel d'élevage
A savoir que la truite fario a sur sa peau ,des points rouge . Cette truite est une arc en ciel .
Décidément, entre truite fario, truite de mer, et truite saumonée... la confusion est totale! Il faudrait peut-être expliquer que ce sont trois poissons différents :)
Nicolas Haegelsteen Il s'agit ici d'une truite arc-en-ciel (oncorhynchus mykiss), c'est une espèce de salmonidé d'amérique du nord, c'est la truite la plus commune chez le poissonnier. Rien a voir avec la truite fario salmo trutta qui sous sa forme anadrome s'appelle la truite de mer. La truite saumonée est une appellation "gastronomique" signalant une chair rosée mais ne désigne aucune espèce de poisson en particulier. Pour distinguer une truite de mer chez votre poissonnier, il s'agit d'un poisson très proche du saumon avec une robe argentée à points noirs. En règle générale on cuisine de la truite arc-en-ciel d'élevage qui présente une chair saumonée mais qui n'a gustativement aucun point commun avec la truite de mer.
Il la dit écoute lol