চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী স্পেশাল মেজবানী মাংসের মসলা ।। Mejbani Moshla

• মিষ্টি কুমড়ার মজাদার র...
chittagonian special mejbani masla, traditional mejbani masla
চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজাবনী স্বাদের মশলা বা শাহী কশ্মিরী মশলাঃ
এভাবে মসলা প্রস্তুত করে আপনি একটি এয়ার টাইট পাত্রে অন্তত: ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারবেন। আপনি সাধারণভাবে মাংস রান্নায় যে মসলা ব্যবহার করেন, তার সাথে আমার এই মশলাটি অতিরিক্ত হিসেবে কেজি প্রতি এক টেবিল চামুচ এড করে দিবেন।
এখানে ব্যবহার করা হয়েছে ঃ
বাংলা জিরা বা সাধারণ জিরা- ২টেবিল চামচ, বাবুর্চিরা এখন বাংলা জিরা তেমন একটা ব্যবহার করে না। তাই আমি বাংলাটা কম এবং শাহীটা বেশিই ব্যবহার করি- শাহী জিরা-৩ টেবিল চামচ, মিষ্টি জিরা ২টেবিল চামচ, রাধুনী-২ টেবিল চামচ, গোল মরিচ- ২ টেবিল চামচ, দারুচিনি ১০/১২ টুকরা, গুজরাটি (ছোট) এলাচ ৪০টার মতো, বড় এলাচ ৬টা, লং ১ টেবিল চামচ, জয়ত্রী- ৪ টুকরা, জয়ফল তিনটি, তবে জয়ফলের উপরের খোসাটা ফেলে দিয়ে ভিতরের দানাটাই শুধু দিতে হবে। তেজপাতা ৮টি মেথি ১ টেবিল চামচ, সাদা সরিষা ১ টেবিল চামচ, বাদাম ১ টেবিল চামচ ও ধনিয়া ৩ টেবিল চামচ ।
আদা, রসুন, নারকেল ও সরিষা বাটার সাথে সামান্য গরম মসল্লা বাটা ব্যবহার করা যেতে পারে।

[@ripascookingart]

অসাধারণ ❤️❤️

[@jahedbdvlogger]

Big like Stay connected new friend ❤️

[@jahidmiaofficial]

Thanks

[@nayeemtalukder237]

খুব সুন্দর এপিসোড,
রন্ধন বিষয়ক অনেক ধারণা পাওয়া যায়।
ধন্যবাদ আপু আপনাকে।

[@rinacookinghealtheat4124]

👍👍👍👍👍👍

[@ferdousiahmmed3346]

Ma sha Allah

[@mohsinakabir1448]

আশা করছি আরও রেসিপি পাবো এই চ্যানেলে,
ভিডিও দেখে রান্নাও করবো,ইনশাআল্লাহ।

[@mdmorshed8420]

Wow nice

[@mahmed2249]

Well done

[@kidszone4389]

wow!

[@jrsstars4093]

Wow

[@ChallengingCharacterJack]

good luck for you

[@KanizsKitchen]

রান্নার হাত অসাধারন 👌

[@user-eq2wp6uy8f]

খুব ভাল লাগল।দেখে লোভ হচ্ছে।যদি একবার যদি খেতে পেতাম।

[@rinacookinghealtheat4124]

❤️❤️❤️

[@rinacookinghealtheat4124]

👍👍👍👍👍👍👍

[@motaharhossen9468]

Excellent presentation, well done dear sister. Go ahead.

[@rinacookinghealtheat4124]

👍👍👍👍👍👍

[@syedarojinasultana8872]

আপু, আপনি যে গ্রানডারটি দিয়ে গুড়ো করলেন সেটার নাম কি গ্রেনডার। দোকানে গিয়ে কি নামে খুঁজবো।

[@ConsolerJackDenver]

well done. every success with you. stay safe n blessed

[@rinacookinghealtheat4124]

👍👍👍👍👍👍👍👍

[@sayedmohammadhedayet1917]

💞💞

[@delowarhossain1430]

হুম-

[@mdrafiqul3440]

❤

[@foodpa1072]

Radhuni chara mezbani?

[@diha167]

😍😍😍😍

[@ronniehossain7500]

Subscribed.

[@aminulislam2248]

এক কেজি জিরার সাথে অন্যান উপকরন পরিমাণ কত গ্রাম করে দিতে হয়।

[@TJFOOD]

আমাদের চিপসের ব্যবসা আছে আমরা কাঁচা চিপসটাকে ভাজার পরে আপনার এই গরম মসলা যদি আমরা চিপসের মিক্সড করি কেমন লাগতে পারে বলে মনে হয় মেহেরবাড়ি করে একটু জানালে ভালো হয়

[@smsakhawat9461]

💙💛

[@rizwansworld5937]

আপু এই মসলা ২০ কেজি মাংসের কয়টা চামচ দিব

[@malamriton416]

আপু প্রবাসে থাকার কারণে, অনেক বছর মেজবান মিস করছি,
এবার দেশে গেলে আপনার বাসায় চলে যাবো😁

[@foodglamours1976]

Welcome

[@mahfuzurrahman4423]

👌👌👌👌👌👌

[@rinacookinghealtheat4124]

👍👍👍👍👍👍👍👍

[@nasiruddinvoice3102]

Nice

[@rinacookinghealtheat4124]

👍👍👍👍👍👍

[@mohaddesaahmed3831]

😘😘😍

[@rinacookinghealtheat4124]

👍👍👍👍👍👍👍👍

[@sayedmohammadhedayet1917]

Ami onk dhakka dhakki kore mejhban khaite jai🙂

[@sadia8025]

বত হাসিলাম তোঁয়াল হতায়😆

[@sajjadhossain486]

আপু চিকন জিরা কোনটা?

[@foodglamours1976]

অইটাকে বলে শাহিজিরা, এই জিরাটা কালো রঙের। দোকানে গিযে শাহি জিরা বললে আপনাকে দিয়ে দিবে।

[@towsifkhan7566]

raduni ki akto bolban

[@mnnabi42]

methi use korle tita lagbe na?

[@foodglamours1976]

এত আইটেম মশলার সাথে মেথি একদমই তিতা লাগবে না। তার পরও আপনি সেটা ব্যবহার করতে না চাইলে মেথি টা স্কিপ করতে পারেন, তাতে মশলার গুণাগুণের কোনো সমস্যা হবে না আশাকরি।
আপনকে অসংখ্য ধন্যবাদ

[@md.monsuralimonsur1834]

8⁸²ó⁰

[@khmjahid5725]

এই মশলা টা কয়কেজি মাংস তে কয় চামচ দিতে হয়?

[@foodglamours1976]

১ কেজি মাংসে ১চা চামচ দিতে হবে

[@SAAzam-kd6sl]

এত কথা বলেন কেন

[@nhagromoheshkhali8642]

ফরাসি নয় ফারসি।

[@salehakeya5105]

কথা বেশি বলে

[@delowarhossain1430]

হুম-